丝瓜的最好吃法？？介绍几种 丝瓜有哪几种吃法？

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\u4e1d\u74dc\u4e00\u79cd\u7279\u522b\u666e\u901a\u7684\u5bb6\u5e38\u83dc\u54c1\uff0c\u5b83\u5728\u6bcf\u5e74\u590f\u5929\u4f1a\u5927\u91cf\u4e0a\u5e02\uff0c\u800c\u4e14\u5b83\u5473\u9053\u6e05\u751c\uff0c\u53e3\u611f\u9c9c\u5ae9\uff0c\u5f88\u591a\u4eba\u90fd\u559c\u6b22\u5403\u3002\u4e1d\u74dc\u4e2d\u542b\u6709\u591a\u79cd\u5bf9\u4eba\u4f53\u6709\u76ca\u7684\u8425\u517b\u6210\u5206\uff0c\u4eba\u4eec\u575a\u6301\u957f\u671f\u5403\u4e1d\u74dc\uff0c\u5bf9\u4eba\u7c7b\u7684\u76ae\u80a4\u6709\u5f88\u5927\u7684\u597d\u5904\uff0c\u53ef\u4ee5\u8d77\u5230\u826f\u597d\u7684\u7f8e\u5bb9\u4f5c\u7528\uff0c\u800c\u4e14\u4e1d\u74dc\u4e2d\u542b\u6709\u7684\u9ecf\u6db2\u4e0e\u591a\u7cd6\u8fd8\u80fd\u7ef4\u751f\u7d20\uff0c\u8fd8\u80fd\u4fc3\u8fdb\u76ae\u80a4\u7ec6\u80de\u4ee3\u8c22\uff0c\u80fd\u51cf\u5c11\u76b1\u7eb9\u751f\u6210\u3002

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\u3010\u98df\u6750\u3011\u4e1d\u74dc400\u514b \u732a\u8089(\u80a5\u7626)100\u514b \u9e21\u86cb100\u514b \u9999\u6cb910\u514b \u76d03\u514b \u5473\u7cbe2\u514b \u9171\u6cb920\u514b \u918b10\u514b \u767d\u7802\u7cd61\u514b \u6dc0\u7c89(\u7389\u7c73)10\u514b
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2. \u653e\u5165\u7897\u5185\uff0c\u52a0\u5165\u9e21\u86cb1\u4e2a\u3001\u6c34\u6dc0\u7c8910\u514b\u3001\u7cbe\u76d0\u3001\u5473\u7cbe1\u514b\u6405\u62cc\u5747\u5300\uff1b
3. \u9009\u62e9\u9c9c\u3001\u76f4\u987a\u3001\u7c97\u7ec6\u4e00\u81f4\u7684\u4e1d\u74dc\u53bb\u76ae\u6d17\u51c0\uff1b
4. \u5207\u62106\u5398\u7c73\u957f\u7684\u6bb5\uff0c\u7136\u540e\u5c06\u4e1d\u74dc\u4e00\u7aef\u5f00\u4e2a\u6d1e\uff1b
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7. \u51b7\u5374\u540e\u5207\u6210\u5706\u7247\uff0c\u653e\u5728\u76d8\u4e2d\u7801\u597d\uff1b
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1.\u4e1d\u74dc\u53bb\u76ae\u6d17\u51c0\u540e\u5207\u6210\u4e1d\uff0c\u7528\u5f00\u6c34\u712f\u4e00\u4e0b\uff1b
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4.\u731b\u706b\u5c06\u7092\u9505\u52a0\u70ed\u5165\u6cb9\uff0c\u5f85\u6cb9\u6e29\u5347\u9ad8\u5012\u5165\u4e1d\u74dc\u7092\u719f\uff0c\u52a0\u5165\u5df2\u719f\u9e21\u86cb\u540c\u7092\uff0c\u540e\u6309\u4e2a\u4eba\u53e3\u5473\u52a0\u5165\u76d0\uff0c\u8471\u82b1\u7ffb\u7092\u5c0f\u4f1a\u5373\u53ef\u8d77\u9505\u98df\u7528\u3002

绿豆丝瓜花汤 用 料 绿豆20克，鲜丝瓜花3朵。 制 法 将绿豆淘洗干净，放入锅内加水煮烂后捞去绿豆。放入丝瓜花烧开即成。 用 法 每日1剂，分2次饮服。 注 释 丝瓜花，夏季开花时采之为好。《滇南本草》中云：“性寒，味甘微苦。”清热解毒，利便，治痰下气，治肺热咳嗽、鼻窦炎、疮毒等。配清热解毒的绿豆，共具清热解毒之功。用于麻疹表症已解，疹已出齐之时，使体内热毒清利而解，多有裨益。 适应症: 用于麻疹已出齐，余毒待清。 类别: 药膳 主料]丝瓜两条。 [配料]油，糖，盐，香油，葱，水淀粉。 1.丝瓜去皮切成滚刀块。 2.起油锅，烧至八成热，葱花炝锅，下丝瓜略炒，加盐和少许糖，翻炒至丝瓜断生，加适量清水，转用中火烧一至两分钟，以水淀粉勾芡，出锅装盘，淋香油既成。 火腿丝瓜的做法 1、丝瓜去皮，切成长度相同的小段。不要太长了。火腿切碎 2、丝瓜过油后沥干，放在盆中，摆好造型，洒上火腿末，上笼蒸熟。 3、炒锅放在旺火上，倒入高汤，加调料，用湿淀粉勾芡，淋上香油，出锅浇在丝瓜上，即可。 蒜蓉蒸丝瓜’。方法是：丝瓜洗净切段，将蒜蓉撒在上面，再加点盐和鸡精，蒸十分钟左右，起锅淋上香油，即可食用。” 懒人菜--蛤蜊丝瓜 材料：丝瓜一根，蛤蜊150克，嫩姜1小块，铝箔纸（10厘米×12厘米）12张，酒1大匙，盐半大匙。 做法：1.丝瓜去皮，先切小段再切粗条，拌入半大匙盐，在大容器内充分拌匀；2.嫩姜切丝，在一张铝箔纸上先放4条丝瓜，再放2个蛤蜊和少许姜丝后，浇点酒；3.将铝箔纸折成长方形纸包状，放入烤箱，以200℃火力烤10分钟，取出后打开纸包即可食用。 鸡蛋丝瓜汤有两种做法，口味求重时，先划了鸡蛋煎黄捣碎，注水煮汤，汤沸时投入丝瓜，丝瓜切丝或半月形的片，佐盐、生姜丝和蒜瓣；口味求淡时，先注水煮丝瓜，再划鸡蛋细细淋入沸汤之中，蛋花便在沸汤之间开了。做肉片丝瓜汤，将丝瓜略炒，注上水煮，肉是猪肉，上品的是里脊肉，次之是前胛的瘦肉，切丝或片，我以为片要爽些，肉要搁淀粉抓芡，汤沸之后，投锅中轻轻搅动一下，肉熟即起锅，这样肉鲜嫩，丝瓜是清甜，皆都滑爽。喝这样的丝瓜汤，是夏天的美好回忆，有清热之效。 丝瓜的清炒，也是有着三个现实向度，纯粹清炒的丝瓜，清淡滑柔，吸可入咽，只需略入一点蒜蓉调料，喜胡椒者，是可以放一点胡椒粉的。清炒的丝瓜，有些许汤汁，此汤的本原味重，拌饭也是极入味的。丝瓜炒鸡蛋，亦先将鸡蛋煎黄，投丝瓜合炒，或两者分炒再合炒之。炒肉需将肉抓芡，炒至八成熟起锅，洗锅，注油炒丝瓜，丝瓜八成熟了，投入肉合炒，佐蒜蓉，双熟起锅，图美观者，搁几根红辣椒丝，肉是粉色，鸡蛋是金黄色，丝瓜是绿色，蒜是白色，有几根红辣椒丝，就是清纯之间的一点艳丽了。 丝瓜荞麦面（255Kcal） 材料：荞麦面、丝瓜、蒜、瘦肉丝、虾皮、枸杞 做法： 1．枸杞和虾皮用热水分别泡洗。 2．水烧开后，放入荞麦面、枸杞，熟透后捞起备用。 3．蒜切片，丝瓜去皮切成一口大小。 4．平底锅加热后，放入蒜片、肉丝略翻炒，放入丝瓜、水、虾皮，煮到丝瓜熟透，有汤汁释出。 5．放入煮熟的荞麦面、枸杞，沸腾后熄火。 实践小贴士： 1．荞麦面可换成其它品种的面条。 2．虾皮少许即可，不可过量。 3．还可添加鱼丸等材料。 丝瓜竹荪汤 原料：竹荪、丝瓜、香菜 做法：1、竹荪用温水泡好，用水洗净；2、丝瓜洗净去皮，切成片，香菜切段；3、坐锅点火，放入清水，水开后倒入竹荪、丝瓜片、盐、胡椒粉、鸡精开锅后即可。 味道鲜美丝瓜汤 味道鲜美丝瓜汤 夏天用丝瓜烧汤吃，不仅味道鲜美，又不油腻，而且还具有清火、解毒、化痰、止喘、通便、消水肿等功效。 做法：取丝瓜两条去皮，尽量保留绿色内皮，切开除去瓜心，将丝瓜切成块状，用清水烧煮三分钟捞出。然后，在炒锅内倒两调匙精制油，等油热后将煮熟的丝瓜倒进锅内略炒，再放入少量酒、盐、味精，如有鸡汤或肉汤，则再放入一些，烧煮五分钟后，即可上桌食用。 另外，丝瓜嫩叶也可以烧汤吃。丝瓜叶汤不仅同样具有清热解毒作用，而且对夏天易患皮肤病和去疔疮的人，还具有很好的食疗作用。

丝瓜营养丰富，有清热利肠、凉血解毒、通经行血之功，食用十分有利健康。丝瓜入菜，色泽碧绿，清香滑嫩。下面就为您介绍几款好吃易做的丝瓜菜。
　　虾皮丝瓜汤

　　原料：丝瓜1根，虾皮10克，香油、精盐、植物油适量。

　　制法：1、丝瓜去皮洗净、切成片；2、将炒锅加热，倒入植物油，热后加入丝瓜煸炒片刻，加盐加水煮开；3、加入虾皮，文火煮两分钟左右，加入香油即成。

　　特点：虾皮配以丝瓜煮汤，可补充夏季流失的大量水分和钙质。

酸辣丝瓜羹

　　用料：丝瓜150克，豆腐100克，鸡胸肉、瘦猪肉各50克，水发香菇、胡萝卜各25克，鸡蛋1只，黄酒、精盐、生抽、米醋、胡椒粉、味精、麻油各适量。

　　制法：水煮沸汆入鸡肉、猪肉，烹酒，焖煮至熟捞出，与香菇、胡萝卜分别切成细丝。豆腐平铺板上沥去水后切丝；丝瓜去皮切段横切成丝。煮肉的汤加香菇、胡萝卜煮沸，下豆腐、丝瓜，加入精盐、生抽、味精等调料，用淀粉勾薄芡，四面淋入蛋液用勺推匀，再加入米醋、胡椒粉，淋麻油，拌入鸡丝、肉丝起锅。

　　特色：此菜可补充优质蛋白质和维生素。

芙蓉丝瓜

　　原料：丝瓜1条、鸡蛋1个、姜1片、油两大匙，盐、水淀粉各少许。

　　制法：1、丝瓜去皮、切成块，姜切丝；2、鸡蛋打散，加入盐、水淀粉拌匀，先用1大匙油炒成蛋花，盛出；3、用1大匙油炒姜丝，再放入丝瓜炒熟，随后加盐及清水调味，再拌入炒好的鸡蛋同炒；4、加入水淀粉勾芡，炒匀即可盛出。

　　特点：鸡蛋与丝瓜同炒，有清热利湿的作用。

泥鳅炖丝瓜泥鳅, 丝瓜泥鳅半斤（选中号的，不要太大，也不要太小，太大的肉老了，大小的没肉），丝瓜一斤，姜，独头蒜，干辣椒，盐，味精． 泥鳅清水养两天让它吐尽泥沙，多换两次水．丝瓜削皮削成薄片，姜切薄片，独头蒜切厚片，辣椒切成小圆圈儿．首先得准备一个大锅盖儿放旁边，哈，锅烧热，放油，多放点没事儿，别太省，３０秒后，倒入泥鳅，以最快的速度盖上大锅盖，不然你的脸就得开花，慢慢的抖动你的锅，大概一分钟后，泥鳅死了，拿掉锅盖，开始炸泥鳅，炸到它身体起泡时，加姜蒜继续炸，蒜香味出来后加水，喜欢汤的可以多放点，但也不要过多，两小碗足了，，接着就不用管了，让它在锅里炖着，等到炖出白色的稠汤时，加丝瓜，继续炖，不用管，时间越久味道越好．

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