腰果和开心果各有什么特点? 谁知道开心果、榛子、腰果、松子等坚果分别有些什么营养成分
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\u8170\u679c\u4e5f\u5c5e\u4e8e\u6f06\u6811\u79d1\uff0c\u4e3a\u8170\u679c\u5c5e\u4e2d\u4e4b\u4e00\u79cd\u3002\u5176\u62c9\u4e01\u5b66\u540d\u4e3a\u201cAnacardium occidentale\u201d\u3002\u8170\u679c\u662f\u704c\u6728\u6216\u5c0f\u4e54\u6728\uff0c\u9ad84\uff5e10\u7c73\uff0c\u5355\u53f6\uff0c\u8349\u8d28\uff0c\u5012\u5375\u5f62\uff0c\u957f8\uff5e14\u5398\u7c73\uff0c\u5bbd6\uff5e8.5\u5398\u7c73\uff0c\u5148\u7aef\u5706\u5f62\uff0c\u5168\u7f18\uff0c\u65e0\u6bdb\u3002\u5706\u9525\u82b1\u5e8f\uff0c\u591a\u82b1\u5bc6\u96c6\uff0c\u82b1\u9ec4\u8272\u3002\u5b50\u623f\u5012\u5375\u5706\u5f62\uff0c\u6838\u679c\u80be\u5f62\uff0c\u957f2\uff5e2.5\u5398\u7c73\uff0c\u5bbd1.5\u5398\u7c73\u3002\u679c\u57fa\u90e8\u6709\u4e00\u5927\u68a8\u5f62\u7684\u8089\u8d28\u5047\u679c\uff0c\u662f\u7531\u4e8e\u82b1\u6258\u81a8\u5927\u8089\u8d28\u5316\u6240\u5f62\u6210\u7684\u3002\u53ea\u6709\u80be\u5f62\u7684\u6838\u679c\u4e3a\u771f\u6b63\u7684\u679c\u5b9e\uff0c\u901a\u5e38\u5546\u5e97\u91cc\u5356\u7684\u8170\u679c\uff0c\u5c31\u662f\u8fd9\u80be\u5f62\u7684\u6838\u679c\u3002\u679c\u76ae\u548c\u79cd\u76ae\u5747\u5df2\u53bb\u6389\uff0c\u53ea\u6709\u7565\u5448\u767d\u8272\u7684\u3001\u6241\u800c\u5f2f\u66f2\u7684\u79cd\u4ec1\uff0c\u8fd9\u5c31\u662f\u5b50\u53f6\uff0c\u4e3a\u53ef\u98df\u90e8\u5206\u3002�
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富含精氨酸,它不仅可以缓解动脉硬化的发生,有助于降低血脂,还能降低心脏病发作危险,降低胆固醇,缓解急性精神压力反应等。
2、保护视力
开心果紫红色的果衣,含有花青素,这是一种天然抗氧化物质,而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素,它不仅仅可以抗氧化,而且对保护视网膜也很有好处。
3、让身体苗条
每天吃上28克开心果,大概是49颗左右,不仅不用担心发胖,还有助于控制体重。这是因为吃饱的感觉通常需要20分钟,吃开心果可以通过剥壳延长食用时间,让人产生饱腹感和满足感,从而帮助减少食量和控制体重。开心果的作用: 富含精氨酸,它不仅可以缓解动脉硬化的发生,有助于降低血脂,还能降低心脏病发作危险,降低胆固醇,缓解急性精神压力反应等。 营养价值: 开心果果仁是高营养的食品,每100果仁含维生素A20微克,叶酸59微克,含铁3毫克,含磷440毫克,含钾970毫克,含钠270毫克,含钙120毫克,同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。种仁含油率高达45.1%。由于开心果中含有丰富的油脂,因此有润肠通便的作用,有助于机体排毒。开心果又是滋补食药,它味甘无毒,温肾暖脾,被益虚损,调中顺气,能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。开心果有很高的热量,并且含有较多的脂肪,凡是怕胖的人、血脂高的人应少吃。食疗作用编辑本段回目录 开心果性温,味辛,涩,无毒。主治诸痢,去冷气,令人肥健。治腰冷,阴肾虚弱,房中术多用之,得木香、山茱萸良。 开心果营养丰富,其种仁含蛋白质约20%,含糖15%~18%,还可以榨油。果仁还含有维生素E,有抗衰老的作用,能增强体质。果仁含有维生素E等成分,有抗衰老的作用,能增强体质。古代波斯国国王视之为“仙果”。由于开心果中含有丰富的油脂,因此有润肠通便的作用,有助于机体排毒。 开心果为带壳类坚果,开袋即可食用,香脆可口,易剥壳,仁质酥脆,甘香味美,是老少皆宜的休闲食品!建议保存在密封的玻璃瓶或者塑料包装袋中,储藏在阴凉、干燥的环境下,低温低湿情况下可以延长保质期。功效与作用、营养价值编辑本段回目录 营养价值功效:腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用,对保护血管、防腰果
治心血管疾病大有益处。它含有丰富的油脂,可以润肠通便,润肤美容,延缓衰老。 经常食用腰果可以提高机体抗病能力,增进性欲,使体重增加。
适用人群:是老少皆宜的食物。
1、腰果含油脂丰富,故不适合胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者食用;
2、腰果含的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种,虽不易使人发胖,但仍不宜食用过多,尤肥胖的人更要慎用;
3、腰果含有多种过敏原,对于过敏体质的人来说,可能会造成一定的过敏反应。
适用量:每次10-15粒。
特别提示:不宜久存。有“油哈喇”味的腰果这宜食用。
健康红绿灯:因腰果含油脂丰富,故不适合助功能严重不良者食用。
腰果热量较高,多吃易致发胖。
有的人对腰果特别是变质的腰果过敏,要引起注意。
主要营养素:维生素(毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E 2 0.54 0.18 0.36 - 0.25 - 1.1 生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡萝卜素 叶酸 (微克) 泛酸 烟酸 矿物质元素(毫克) 钙 - 228 - - 63 1.32 0.9 38 铁 磷 钾 钠 铜 镁 锌 (微克) 硒 (微克) 。
药用价值编辑本段回目录 1. 假果是由花托形成的肉质果,又称“梨果”,有陀螺形、扁菱形和卵圆形,有鲜红色、橙色和黄绿杂色。果肉脆嫩多汁,含水分87.8%,碳水化合物11.6%,蛋白质0.2%,脂肪0.1%,还含有多种维生素和钙、磷、铁等矿物元素。味道甜酸适口,是很理想的鲜果。除生食之外,亦可加工成果汁、果冻、果酱、蜜饯,以及用来酿酒等,并有利水、除湿、消肿之功,可防治肠胃病、慢性痢疾等。
腰果
2. 真果是著生在假果顶端的肾形坚果,长约25毫米,由青灰色至黄褐色,果壳坚硬,里面包著种仁,这才是我们常说的“腰果”。它的营养十分丰富,含脂肪高达47%,蛋白质21.2%,碳水化合物22.3%,尚含A、B1、B2等多种维生素和矿物质,特别是其中的锰、铬、镁、硒等微量元素,具有抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病的作用。而所含之脂肪多为不饱和脂肪酸,其中油酸占总脂肪酸的六十七.四%,亚油酸占十九.八%,是高血脂、冠心病患者的食疗佳果。无论是油炸、盐渍、糖饯,皆香美可口,风味独特。
3. 中医学认为,腰果味甘,性平,无毒。可治咳逆、心烦、口渴。 《本草拾遗》云∶腰果仁“主渴、润肺、去烦、除痰。”《海药本草》亦云∶“主烦躁、心闷、痰鬲、伤寒清涕、咳逆上气。”
4. 由於腰果香美可口,并有一定的食疗作用,故颇得青睐,喜食者众。但食之过多,常会出现一些过敏症状,轻者腹痛、恶心,嘴唇、眼睑水肿,咽部痒痛,眼、耳、鼻发痒,打喷嚏,流清涕,头晕心慌;严重者小儿全身起风团,成年人出现过敏性休克;最危险的莫过於呼吸道水肿。如果喉头水肿,可致喘憋、窒息,抢救不及可致死亡。特别是原有支气管哮喘的人,病情会更重。在哮喘发作期间,支气管对刺激物的易感性增高。腰果内的某些成分会引起哮喘病人发生I型变态反应,继而出现一系列临床过敏症状。
吃腰果的好处:
腰果的果仁不仅含脂肪、蛋白质、淀粉、糖及少量矿物质,如钙、镁、钾、铁、磷等,还含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素E和亚麻油酸、不饱和脂肪酸等。
腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生,有补充体力、消除疲劳的效果,适合易疲倦的人食用。腰果含丰富的维生素A,是优良的抗氧化剂,能使皮肤有光泽、气色变好。
吃开心果的好处:
开心果果仁是高营养的食品,每100克果仁含维生素A20微克,叶酸59微克,含铁3毫克,含磷440毫克,含钾970毫克,含钠270毫克,含钙120毫克,同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。种仁含油率高达45.1%。开心果中含有丰富的油脂,有润肠通便的作用,助于机体排毒。开心果 又是滋补食药,它味甘无毒,温肾暖脾,补益虚损,调中顺气,能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。
开心果的营养很高,但有是炒制干果,还含有高脂肪,所以建议每天吃50g左右,差不多20颗,就能起到很好的滋补作用,又不会因为食用过多引起上火和肥胖。
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