南瓜有哪些种类? 南瓜有多少种类
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1、蜜本南瓜：早熟杂交种，果实底部膨大，瓜身稍长，近似木瓜形，老熟果黄色，有浅黄色花斑。果肉细密甜糯。全生育期95天，单果重约2千克，对病毒病有较强抗性。
2、黄狼南瓜：又叫小闸南瓜。植株生长势强，节间长。第一雌花着生于主蔓第十五至十六节，以后每隔一到三节出现雌花。果实长棒槌形果皮橙红色，完全成熟后被蜡粉。果肉厚。
3、大磨盘南瓜：北京市优良地方品种，第一雌花着生于主蔓第八至第十节。果实呈扁圆形，状似磨盘，横径30厘米左右，高约15厘米。嫩果皮色墨绿，完全成熟后变为红褐色。
4、小磨盘南瓜：早熟品种，第一雌花着生于主蔓第八至第十节。果实呈扁圆形，状似小磨盘。嫩果皮色青绿，完全成熟后变为棕红色，有纵棱。果肉味甜质面，单果重2千克左右。
扩展资料：
繁殖方法
点播：每穴2-3粒，种子尖部朝下，覆土2-3厘米，浇透水，25-30℃时约1-2周发芽。
直播：可在头年冬天将地整好，施足底肥，第二年春二、三月将种子埋入即可，因苗蔓长，生长速度快，需在四、五、六月间追施肥料，并注意浇水。
南瓜的管理比较粗放，因根系发达，叶节间生根，所以要注意培土，以便吸收养分。一苗南瓜可生许多枝叉，为不使养分过于分散，要打叉，一苗留主蔓2-3根，并根据地力和瓜苗长势，可打去顶芽。
南瓜在我国品种很多，分类方式也多种多样。
（1）按照成熟期早晚来分 可以分为早熟类型、中熟类型、晚熟类型。
（2）按照果实大小来分 可以分为大南瓜品种和小南瓜品种。
（3）按照果实形状来分 可以分为圆南瓜和长南瓜。
（4）按照用途来分 可以分为食用品种、观赏品种和嫁接品种等。
抗癌、抗毒、抗高血压、防治动脉硬化、治疗糖尿病、治疗食物中毒、肺痛、咳嗽喘、产后缺乳、夜盲、胃痛诸症
一、南瓜介绍
南瓜又称饭瓜、倭瓜、麦瓜等，属葫芦科1 年生蔓性草本植物，有3 个主要种类，即普通南瓜、笋瓜和西葫芦。其别名，分别称中国南瓜，印度南瓜及美洲南瓜。
南瓜最早出自南方，故名南瓜。明朝的《饮食须知》中已有南瓜味甘、性温、入脾气的记载，故有“热天半块瓜，中药不用抓”的谚语。现代医学和营养学研究证实，南瓜不但清香可口、营养丰富，而且具有很高的药理价值。南瓜耐贫瘠干旱，生命力极强，既可成片种植，也可在房前屋后、地角田头零星栽种。它产量颇高，一棵结瓜可多达数十个，最大的瓜可重达50 公斤以上。
在日本北海道夕张村，居民喜爱以南瓜做饭菜，每天必吃，至少一餐，村民无一例糖尿病患者。日本著名泌尿科大夫山本名和曾让一定数量的糖尿病患者每天食用南瓜100--150 克，一个月后，全部测试者的血糖均有不同程度的降低，病情明显改善，从而在日本、韩国等国家和地区掀起了食用南瓜的热潮。
在法国万圣节（鬼节），大街上装满了南瓜饰物，搞得好不热闹。这还不说，每餐前，必有热心主人，上得一盅极精致的南瓜奶油汤。浓浓的金黄色的南瓜汤，伴着清清的奶香，吃起来咸咸的滋味，南瓜的甘美留于齿间。加入汤中的煎面包粒，把口感调和至完美境界。南瓜竟是如此美味。
南瓜在蔬果中的地位：它含有丰富的营养，每百克中含淀粉10.2 克、钙30 毫克、磷9 毫克、铁1.1 毫克及多种维生素，特别是胡萝卜素的含量居瓜类之冠。另外，它还含有胡芦巴碱、腺膘呤、精氨酸等对人体有益的物质。南瓜气味甘、温，具有补中益气的功能… …
如此多功能，加之美味，南瓜不愧为现今美食概念中的宠物。
二、南瓜的营养价值和药用功效
南瓜营养丰富，含有瓜氨酸、精氨酸、天门冬氨酸、葫芦巴碱、腺嘌呤、胡萝卜素、维生素B 、C 及脂肪、葡萄糖、蔗糖、戊聚糖、甘露醇等物质，是餐桌上不可缺少的珍蔬佳肴。其种子含脂肪酸、蛋白质及维生素A 、维生素B1 、维生素B2 、维生素C 及胡萝卜素等物质。尤其值得一提的是其种子所含的脂肪酸主要为亚麻仁油酸、油酸、硬脂酸及甘油酸，可炒食，亦可用于驱虫。
据测定，每100 克鲜南瓜含淀粉10.2 克，钙39 毫克，铁1.1 毫克，胡萝卜素3.2 毫克。嫩瓜中含维生素C 及葡萄糖较多。南瓜子含油率高达50 % ，可榨优质食用油，是适宜高血压病人食用的高级食用油，还含蛋白质、脉酶、维生素A 、B 等。南瓜食法很多，有“素火腿”之称。可炒菜、作汤、包饺子。与大米或糯米同煮，可成香甜可口的南瓜饭。若煮熟捣烂拌以面粉做成发糕，拌以糯米粉做成南瓜饼，风味特佳，现已成为宾馆餐桌上的必备点心。老南瓜切块蒸食，兼具红薯和鸡蛋的味道。南瓜还有较高的医疗价值，祖国医学认为南瓜有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫作用。南瓜子的驱肠寄生虫的作用早被临床证实。驱烧虫和蛔虫效果甚好。每日食南瓜子一把，对防治老年人前列腺肿大有显著效果，这是因为南瓜子中含有各种活性酶，这种物质有消除或减轻前列腺肿胀的功能，还有防止发生前列腺癌的作用。去壳去油的南瓜子粉可使急性血吸虫病患者，体温恢复正常。值得一提的是南瓜对治疗糖尿病有较好的疗效。日本医学博士名和能治发现，日本北海有一个村子以南瓜为主食，该村竟无糖尿病和高血压病患者。据研究，南瓜可能有促进胰岛素分泌的功能，目前已有南瓜粉制成的糖尿灵。有人认为南瓜还有减肥、降血脂的作用。常吃南瓜可以防治夜盲病。随着人民生活水平的提高，南瓜作为保健食品将越来越被人们所重视。特别是小南瓜，果形小，适于目前三口之家小型家庭食用，而且小南瓜品质极佳，就是嫩南瓜也味甜，质粉似板栗，深受人们喜爱。
南瓜不仅是营养食品，而且还可入药治疗某些病玻据中国传统中医典籍记载：进食南瓜后“有补中（脾胃）益气之效”（《本草纲目》）, “利小便”（明《滇南本草》）。外用涂敷患部，对肋膜炎及肋间神经痛有消炎止痛之效。南瓜花可解热治下立黄疸，也有祛痰作用。南瓜籽能驱人体内寄生虫（蛔虫、血吸虫），预防前列腺肥大（《中国药用植物图鉴》）。南瓜籽还含有丰富的脂肪酸，含量达19.3 % ，而西瓜籽却只有7 .4 % ，南瓜对治疗糖尿病还有明显的疗效。
中医认为南瓜性温，有润肺、益气、补中等功效。现代医学则发现，南瓜有良好的食疗效果。南瓜中的果胶可以保护胃肠道粘膜免受粗糙食物的刺激，促进溃疡愈合。据报道，南瓜中的果胶，还可和胆固醇粘结在一起，降低血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化。鲜南瓜粉能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，每天吃南瓜300g，可防治便秘。而且，南瓜粉有促进胰岛素分泌的作用。据报道，南瓜粉对肾炎、肝炎、肝硬化也有一定的疗效。同时，南瓜汁能加快溶解肾结石和膀胱结石。南瓜中含有的丰富柔嫩的纤维素，是有效的减肥食品。近年来，发现南瓜还可治疗糖尿病，坚持每天用500g 嫩南瓜作菜，食用2 个月，即可见效。国内外的研究人员还发现南瓜有一定的抗癌作用，南瓜中有一种能够分解致癌物亚硝胺的酶类，可减少消化道癌症的发生。
南瓜被国内外医学界誉为保健佳品，大量临床研究证实，南瓜对糖尿病有显著的辅助食疗作用，是糖尿病患者饮食治疗的新途径。我国营养家也认为：南瓜本身含有降血糖因子，是糖尿病患者的辅助食疗佳品。
预防心血管疾病
南瓜是一种高钾低钠食品，100 克鲜瓜中钾的含量平均在300 毫克左右，高的可达650 克，而钠的含量却很低，约0.4 毫克。钾在人体内起到调节渗透与平衡的作用，高钾低钠对预防心血管疾病、治疗浮肿有明显效果，适合高血压和肾病患者食用。
防癌抗癌
南瓜中含有甘露醇，它有较好的通便作用，可以减少粪便中毒素对人体的危害，对防治结肠癌有一定的功效。南瓜中所含的维生素A 的衍生物，可以降低机体内对致癌物质的敏感程度，稳定上皮细胞，防治其癌变，对预防肺癌、膀胱癌和喉癌最有效。丰富的维生素c 可防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，预防食管癌和胃癌。南瓜中还有一种分解亚硝胺的尿素酶，对预防癌症有重要意义。
防治溃疡
南瓜对溃疡病的食疗作用源于大量的果胶，这是因为果胶可保护胃肠道不被粗糙食物刺激，有促进溃疡愈合，抑制胃酸分泌过多的功效，因而溃疡病患者应多食南瓜食品。目前，俄罗斯营养学者已将南瓜列为胃与十二指肠溃疡患者食谱中必不可少的部分。
减肥
常吃南瓜能帮助肥胖者减肥。根据日本农田水产省及医学专家的研究报告，南瓜减肥，是因为含有丰富的维生素A 和软性纤维及南瓜的低糖、低热量所起的作用。在日本东京、大阪、名古屋等地出现了专门烹饪南瓜的“料理店”，以南瓜为原料的美容食品多达30 种以上，“南瓜热浪”席卷日本。
巧吃南瓜“降糖”
南瓜含有丰富的膳食纤维和果胶，摄入后，能提高胃内容物的黏度，并调节胃内食物的吸收度，使碳水化合物吸收变慢，增加胰岛素的释放，减少或延迟肠道对葡萄糖、胆固醇的吸收，并抑制肠胃系统对糖激素的分泌而降低血糖。铬是帮助胰岛素分泌的必要因素，能加速血糖氧化为二氧化碳并改善糖耐量，也是南瓜能防治糖尿病的机理之一。南瓜中含有降血糖因子CIFY 能促进人体胰脏蛋白GLUT-2 的合成，该蛋白质可促进胰岛素的分泌，将血液中的葡萄糖输送至组织细胞，从而使血糖含量下降，防治糖尿病。
南瓜的降糖机理在于含有大量的果胶纤维素，与淀粉类食物混合时，会提高胃内容物的黏度，并调节胃内食物的吸收度，使碳水化合物吸收减慢，从而推迟胃排空的时间，并改变肠蠕动速度，使饭后血糖不致于升高过快。同时果胶纤维素在肠道内形成一种凝胶状物质，使消化酶和碳水化合物能均匀混合，延缓肠道对单糖物质的消化和吸收，从而使血糖降低。
食用南瓜只能是一项辅助保健措施。虽然南瓜吃起来较甜，但其中含有93 ％的水分，因此适量食用对糖尿病患者是有利的。一般来说350 克的生南瓜产生的热量约为90 千卡，约等于25 克主食产生的热量，可根据血糖情况和健康状况合理食用。
补血治贫血
南瓜中含有丰富的维生素A , B1 , C ．过去冬天蔬菜不足，南瓜作为严冬的补偿食物，是最好的蔬菜．冬至后吃南瓜，能充分吸收其中的矿物质和维生素，改善血液循环，温暖身体，增强体力，增加对疾病的抵抗力。南瓜药用的部分有叶，花茎，蒂，果实，种子等。
冬至之后常食南瓜可预防感冒和免患中风病。此外，经常食用南瓜，可使大便畅通，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。
南瓜因其铁的成分很多，用普通烹调方法食之，可以达到补血目的，可以治疗贫血症状。
预防脑中风
很久以前就流传着这样的说法：一过冬至就吃南瓜，可以不患中风病，预防脑溢血．南瓜之所以对高血压有特效，主要因为它含有多种维生素和矿物质，这些成分能强化血管，促进血液循环，除高血压外，南瓜还可以治疗便秘和酒刺，并具有维护肝脏和肾脏的功能。
治疗高血压
南瓜子里含有34 ％的脂肪油，其主要成分为亚麻仁油酸，软脂酸，硬脂酸等甘油酸，这些都是良质油脂，有降低血压的作用。可炒南瓜子吃，一日用量以20 克至30 克为限。
治疗前列腺肥大
南瓜子对前列腺肥大有疗效。男子一过中年以后常食炒南瓜子，几乎可以杜绝前列腺肥大症。
南瓜有哪些优良品种? 南瓜品种类型很多，多数为晚熟品种，也有中、早熟类型的品种。按照瓜的形状，可分出多种类型。从皮色上看也各有不同，有墨绿、黄红、橙红及绿皮上散生黄红斑点等不同颜色。目前栽培的品种多为地方品种。现介绍几个主要代表品种：
(1)博山长南瓜：山东省淄博市博山区地方品种。茎蔓性，植株生长势和分枝性强。叶片大，深绿色，掌状五角形。第一雌花节位在18节以上。瓜呈细长颈圆筒形，瓜皮墨绿，瓜面光滑，有蜡粉。单瓜重1.5公斤左右。生育期120～140天。较抗病毒病和白粉病。
(2)叶儿三南瓜：山东省平原县地方品种。茎蔓性，分枝性强。叶片较大，掌状五角形。第一雌花节位在8～9节。早熟。瓜呈扁圆形，嫩瓜墨绿有黄白斑。老熟瓜棕黄色有肉色斑。瓜表面有明显白色深棱，有蜡粉。单瓜重1.25公斤左右。生育期95～105天。较抗病毒病，不抗白粉病。
(3)牛腿南瓜：山东省沂南县地方品种。茎蔓性，分枝性强。第一雌花节位在5～8节，早熟。瓜为长粗颈圆筒形。嫩瓜墨绿色。瓜表面平滑，有蜡粉。单瓜重2.5公斤左右。生育期95～105天。抗病毒病，不抗白粉病。
(4)枣庄南瓜：山东省枣庄市郊区地方品种。茎蔓性，生长势强。分枝性强。叶片深绿色有散状白斑，呈掌状五角形。第一雌花节位在6～10节，中早熟。瓜呈扁圆形有纵棱，嫩瓜皮色墨绿，有黄白斑，老熟瓜皮棕黄色，有肉色斑，有蜡粉。瓜纵径10厘米左右，横径18厘米，单瓜重1.5公斤左右。老熟瓜味道甜，但不面，品质好。较抗病毒病和白粉病。生育期95～105天。
中国南瓜、美国南瓜、印度南瓜
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