熟食怎么长时间保存? 熟食怎样做保存的时间会久

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放入冰箱冷冻室内冷冻保存,一般可保存1个月不变质。

熟羊肉不适宜长时间保存,最好在1-2天内食完,如果需要长时间保存,可把羊肉剔去筋膜,用保鲜膜包裹后,再用一层报纸和一层毛巾包好,放入冰箱冷冻室内冷冻保存,一般可保存1个月不变质。

冰箱是提供食品保鲜的工具,不同食品需要的保鲜温度是不同的,因此应该根据所储存的食品种类来设定冰箱的温度。例如绿叶蔬菜12度,热带水果10度,熟食品8度,啤酒饮料4度,生鲜肉类-18度,鱼虾类0度,等,原则上与季节无关。

扩展资料:

食用羊肉时要注意的点:

1、内热体质者忌食:

内热体质者往往因为体内热气过多容易出现牙龈肿痛、眼睛泛红或喉咙干痛等上火症状,进食性质温热能助火的羊肉,势必会恶化内热的体质而加重上火的症状。

2、腹泻患者忌食:

无论是急性腹泻还是慢性腹泻,都伴有肠壁炎性水肿的症状。羊肉性质温热,人体进食后会加重体内的湿热而恶化肠壁炎性水肿的症状,不利于腹泻的控制和治疗。

3、体质强壮者少吃:

羊肉是温补的上品肉类,体质强壮者本身血脉旺盛,过多食用性质温热的羊肉会进一步加强血液循环,不仅不会起到温补的作用,还可能引起心慌、失眠或怕热等症状。

4、小孩少吃:

小孩处在生长蓬勃和发育迅速的阶段,犹如旭日初升蒸蒸日上,中医学认为是纯阳体质。纯阳体质的小孩子平时要少吃羊肉,以免破坏自带的纯阳体质而不利于生长和发育。

5、肝病患者少吃:

羊肉富含蛋白质和脂肪,人体进食后会加重肝脏的负担来氧化、分解和吸收羊肉中的蛋白质和脂肪。肝病患者平时要少吃羊肉,以免加重肝脏的负担而不利于肝病的治疗和康复。

6、夏季吃羊肉要慎重:

羊肉是一种上品温补肉类,人体进食后能提高热量和抵御寒冷,非常适合寒冷的冬季食用。如果在炎热的夏季也想吃上羊肉,最好搭配性质寒凉的萝卜、莲藕或白菜等蔬菜同食,以免出现上火的症状。

7、忌用铜制品烹饪羊肉:

羊肉是一种高蛋白肉类,人体进食后会水解成含有酸性羧基和碱性氨基的氨基酸,酸和碱在铜质器皿里高温加热后又会生成具有杀毒和驱虫作用的铜盐,对人体有一定的毒副作用,人体进食后可能会引起吐血、精神失常或肝损伤。

参考资料来源:人民网-5种方法,简单判断肉是否变质

参考资料来源:百度百科-羊肉

参考资料来源:人民网-吃羊肉要注意什么? 羊肉有哪些食用禁忌?



从以上试验结果可知,在较高气温下,细菌、真菌等微生物很易在熟食上生长繁殖,比如E组处理。而生蒜泥、白醋都有杀菌或抑菌作用,其中大蒜中可能含有某种杀菌物质,白醋能降低熟食的pH,不利于菌类等微生物的生长繁殖,从而达到抑制微生物等腐生菌分解食物的目的。对于不同种类的熟食,采用相同的保鲜办法处理,效果也有差别,一般来说,动物蛋白和脂肪类熟食保鲜时间长些,可能与这些食物含水少,不利腐生菌等微生物生活有关,如瘦肉与肥肉的保鲜能说明这一点。而淀粉与植物蛋白类熟食不易保存,如熟土豆和红烧豆腐保存的时间不能很长,否则很易变质。此外,先对熟食进行高温杀菌处理,能最大限度的减少腐生菌等微生物的来源,B、C组未经高温灭菌,虽用蒜泥或白醋处理,但保鲜效果也不理想,就是最好的例证。
  根据以上实验结果得知,要保鲜家庭熟食,较简便实用的处理办法是:先将剩余的熟食装在洁净的菜碗中,用高压锅高温消毒,取出来后,在菜面上撒一些生蒜泥或滴一定数量的白醋,迅速用保鲜袋套住菜碗并,封口。尽量将菜碗放置在阴凉处保存。注意:生蒜泥的灭菌或抑菌效果比白醋好;保鲜的时间不要超过24h,食用前要高温灭毒处理。

把它冰冻起来,放一年都不会坏。
不过冻的时间越长,营养越差。
吃的时候,一定要加热蒸透,不然肠胃不好的人会腹泻。

冷冻。

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