上海有那些特色菜 上海有哪些著名的美食？
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本帮菜。其实没有很多特色，最具有地方切菜的是扣三丝，其他都是浮云。
这道菜比较吃刀功，笋丝，豆腐干丝，火腿丝，要切到像头发丝这么细，拼盘后蒸熟，一般尖端会放个香菇，然后用高汤浇透后上桌，吃时候要拌匀，口味鲜美
你好，
你只要去一个大酒楼，
他们都是有详细的介绍！
各种年糕
特色菜有：八宝辣酱，白斩鸡，脆皮乳鸽，红烧狮子头，水晶河虾仁，松鼠黄鱼等。小吃有：开洋葱油面，擂沙团，奶油五香豆，南翔小笼包，排骨年糕，素菜包子等。推荐几家本帮菜馆：本帮 30年代大饭店(艺术家园) —南阳路134号，小沪岁月—淮海中路283号， 梅园村—北京西路240弄4号，葡萄园— 新乐路55号，绿波廊—豫园路125号 ，馆虹桥人家—仙霞路85号等。实在太多了，只能你慢慢去品了。
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