古人夏天如何降温？
硝石制冰块的原理：硝石溶于水时会吸收大量的热，可使水降温到结冰。
将水放入罐内，取一个更大的容器，在容器内放水，然后将罐子放在容器内，并不断地在容器中加入硝石，罐内的水就结成了冰。
硝石溶入水后可以用降温结晶法，或蒸发结晶发将硝石再提出来重复使用，至于配比可以多试验几次，如果未结冰可逐步增加量，硝石建议用化学试剂商店出售的化学纯硝酸铵代替，效果更明显。
古代用硝石制冰的历史：
虽然没有现代化的制冷技术，但古人也是能自制冰块的，制作的方法还很简单，只要将硝石放到水中，就能把水凝结成冰。
“硝石”又称焰硝、钾硝石等，是一种天然的矿产，呈无色、白色或灰色结晶状，有玻璃光泽。现在主要用于火药制作。
这类矿产，大多出现在低温的墙脚下，颜色如霜，因此又被人称为“墙霜”。它溶解于水时会吸收热量，使水温降低，所以将足量的硝石溶解于水时，能够使水快速结冰。
唐朝末期，人们在生产火药时开采出大量硝石，无意中发现了硝石的妙用，从此人们可以不受季节限制，在夏天也能制冰了。
人们还用硝石制作冷饮，在盛水的盘中放入装满水的罐子，然后不断往盘子的水里加入硝石，不久罐子里的水就会凝结成冰块。这也是为什么冰饮能在唐朝风靡一时的重要原因。我国也成了世上最早自制冰饮的国家。
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