你的家乡有什么特色美食呢？
我的家乡是山西大同，那里有许多特色美食，其中烧烤也是非常受欢迎的。首先要介绍的是烤羊肉串。在大同，羊肉是烧烤的主角。烤羊肉串是一道非常有特色的美食，通常先将羊肉剁成小块，然后搭配上青椒、洋葱等蔬菜进行烤制。烤出来的羊肉肉质鲜嫩，入口即化，搭配蔬菜的清爽口感，让人回味无穷。
其次则是烤鸡翅。烤鸡翅因其独特的口感与调味方式也很受大同人的喜爱。在烤制前，鸡翅需要用特制的调料腌制，然后进行烤制。烤出来的鸡翅味道香醇，肉质鲜嫩，吃起来非常过瘾。
除了以上的特色烧烤之外，大同还有烤白薯、烤玉米、烤豆腐等美食。烤白薯在大同也是一道非常受欢迎的美食，将白薯坯烤制后，内部酥软，外表微微焦黄，吃起来非常好吃。烤玉米则是将新鲜的玉米带皮烤制，烤制后玉米的甜味更加浓郁，同时也能有效地保留玉米粒的汁水，食用起来非常清爽。烤豆腐则是将豆腐块进行烤制，外表金黄酥脆，内部呈现出嫩滑的口感，食用起来无比美味。
总之，大同的烧烤文化非常有特色，各类美食琳琅满目，是一个令人难以忘怀的美食之地。
1.小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，需要保留。
糖醋排骨
2.用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌制20分钟。
3.捞出洗净控水备用，炸至金黄，油别放多，可以省油，只要翻身得勤就好了。
4.锅内放排骨、腌排骨的水（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
5.小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口味就出来了。
6.临出锅撒葱花芝麻，少许味精。[1]
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