平菇长了一小层白毛，还能吃吗？ 平菇放了一夜长白毛了，能吃吗？什么原因
\u5e73\u83c7\u957f\u767d\u6bdb\u8fd8\u80fd\u5403\u5417\u54c8\u55bd\uff0c\u5927\u5bb6\u597d\uff0c\u6211\u662f\u68c9\u8a00\u9ebb\u8bed\uff0c\u6bcf\u5929\u90fd\u4f1a\u6709\u4e0d\u540c\u7684\u7cbe\u5f69\u8d44\u8baf\u5206\u4eab\u7ed9\u4f60\u3002
\u4eca\u5929\u6211\u4eec\u5c31\u6765\u8ba8\u8bba\u4e00\u4e0b\uff0c\u5e73\u83c7\u957f\u4e86\u767d\u6bdb\u4e4b\u540e\u8fd8\u53ef\u4ee5\u6b63\u5e38\u4f7f\u7528\u4e48\uff0c\u600e\u4e48\u8fdb\u884c\u5904\u7406\uff1f
\u4e0b\u9762\u6211\u4eec\u6765\u5177\u4f53\u8bf4\u4e00\u4e0b\u3002
1\u3001\u5bf9\u4e8e\u5e73\u83c7\u653e\u7684\u65f6\u95f4\u957f\u8868\u5c42\u957f\u51fa\u4e00\u5c42\u6bdb\uff0c\u5bf9\u4e8e\u4e0d\u4e25\u91cd\u7684\u6765\u8bf4\u53ef\u4ee5\u4f7f\u7528\u7684\uff0c\u7528\u5f00\u6c34\u5fae\u70eb\u4e00\u4e0b\u5373\u53ef\u98df\u7528\uff0c\u4f46\u662f\u8bf7\u6ce8\u610f\u5bf9\u4e8e\u957f\u65f6\u95f4\u653e\u7f6e\uff0c\u6027\u8d28\u6bd4\u8f83\u6076\u52a3\u7684\u5c31\u6700\u597d\u4e0d\u8981\u4f7f\u7528\uff0c\u4e5f\u662f\u4e3a\u4e86\u54b1\u4eec\u7684\u5065\u5eb7\u800c\u8a00\u7684\u3002
2\u3001\u5e73\u83c7\u4f5c\u4e3a\u83cc\u7c7b\u98df\u7528\u5bf9\u8eab\u4f53\u662f\u975e\u5e38\u597d\u7684\uff0c\u53ef\u4ee5\u589e\u5f3a\u7ec6\u80de\u529f\u80fd\uff0c\u62b5\u5fa1\u5404\u79cd\u75be\u75c5\u7684\u514d\u75ab\u529b\uff0c\u9547\u75db\uff0c\u9547\u9759\u7684\u529f\u80fd\uff0c\u4ee5\u53ca\u6b62\u54b3\u5316\u75f0\u7b49\u7279\u6548\uff0c\u6240\u4ee5\u6765\u8bf4\u591a\u5403\u5e73\u83c7\u662f\u597d\u7684\uff0c\u5e73\u83c7\u8868\u5c42\u6709\u767d\u6bdb\uff0c\u53ea\u8981\u4e0d\u8150\u70c2\uff0c\u4e0d\u4e25\u91cd\u90fd\u53ef\u4ee5\u98df\u7528\u3002
3\u3001\u5e73\u83c7\u957f\u767d\u6bdb\u4e0d\u662f\u75c5\u83cc\uff0c\u4e5f\u4e0d\u662f\u53d1\u9709\u53d8\u8d28\uff0c\u800c\u662f\u5e73\u83c7\u653e\u65f6\u95f4\u957f\u4e86\u672c\u8eab\u6563\u53d1\u51fa\u7684\u767d\u8272\u5b62\u5b50\uff0c\u5b83\u662f\u65e0\u6bd2\u7684\uff0c\u662f\u5e73\u83c7\u8001\u5316\u7684\u8868\u73b0\u3002\u4e0d\u8fc7\u6700\u597d\u4e0d\u8981\u628a\u5e73\u83c7\u653e\u5230\u90a3\u79cd\u7a0b\u5ea6\uff0c\u90a3\u6837\u8425\u517b\u548c\u53e3\u611f\u90fd\u4e0d\u597d\u3002
\u65b0\u9c9c\u5e73\u83c7\u4e2d\u7684\u6ce5\u6c99\u5f88\u96be\u6e05\u6d17\u5e72\u51c0\uff0c\u53ef\u5c06\u8611\u83c7\u7684\u65f6\u5019\u53ef\u4ee5\u5728\u6c34\u91cc\u52a0\u5165\u5c11\u8bb8\u98df\u76d0\uff0c\u5148\u5c06\u8611\u83c7\u6d78\u6ce1\u4e00\u4f1a\u513f\uff0c\u5c31\u80fd\u6d17\u6389\u9ecf\u6db2\u548c\u6ce5\u6c99\u3002\u5982\u679c\u5e73\u83c7\u6bd4\u8f83\u810f\uff0c\u7528\u6de1\u76d0\u6c34\u6d78\u6ce1\u540e\uff0c\u53ef\u4ee5\u5c06\u76d0\u6c34\u987a\u7740\u540c\u4e00\u4e2a\u65b9\u5411\u6405\u52a8\uff0c\u8fd9\u6837\u7c98\u5728\u8611\u83c7\u8868\u9762\u7684\u7070\u5c18\u548c\u6742\u8d28\u5c31\u53ef\u4ee5\u5f88\u5feb\u88ab\u5c31\u6e05\u6d17\u6389\u4e86\u3002
\u5e73\u83c7\u7684\u529f\u6548\u4e0e\u4f5c\u7528
1\u3001\u589e\u5f3a\u514d\u75ab\u529b
\u542b\u6709\u6297\u80bf\u7624\u7ec6\u80de\u7684\u591a\u7cd6\u4f53\uff0c\u5bf9\u80bf\u7624\u7ec6\u80de\u6709\u5f88\u5f3a\u7684\u6291\u5236\u4f5c\u7528\uff0c\u4e14\u5177\u6709\u514d\u75ab\u7279\u6027\u3002
2\u3001\u8c03\u7406\u75be\u75c5
\u53ef\u4f5c\u4e3a\u4f53\u5f31\u75c5\u4eba\u7684\u8425\u517b\u54c1\uff0c\u5bf9\u809d\u708e\u3001\u6162\u6027\u80c3\u708e\u3001\u80c3\u548c\u5341\u4e8c\u6307\u80a0\u6e83\u75a1\u3001\u8f6f\u9aa8\u75c5\u3001\u9ad8\u8840\u538b\u7b49\u90fd\u6709\u7597\u6548\uff0c\u5bf9\u964d\u4f4e\u8840\u80c6\u56fa\u9187\u548c\u9632\u6cbb\u5c3f\u9053\u7ed3\u77f3\u4e5f\u6709\u4e00\u5b9a\u6548\u679c\uff0c\u5bf9\u5987\u5973\u66f4\u5e74\u671f\u7684\u7efc\u5408\u5f81\u53ef\u8d77\u8c03\u7406\u4f5c\u7528\u3002
3\u3001\u8212\u7b4b\u6d3b\u8840
\u6709\u8ffd\u98ce\u6563\u5bd2\u3001\u8212\u7b4b\u6d3b\u7edc\u7684\u529f\u6548\u3002\u53ef\u6cbb\u8170\u817f\u75bc\u75db\u3001\u624b\u8db3\u9ebb\u6728\u3001\u7ecf\u7edc\u4e0d\u9002\u7b49\u75c7\u3002
4\u3001\u5ef6\u5e74\u76ca\u5bff
\u5e73\u83c7\u4f18\u4e8e\u52a8\u690d\u7269\u98df\u54c1\u3002\u4e0d\u6127\u4e3a\u662f\u5bab\u5ef7\u4f73\u80b4\u7684\u540d\u8d35\u5c71\u73cd\uff0c\u73b0\u4eca\u4e3a\u4eba\u4eec\u5e38\u98df\uff0c\u65e2\u9971\u53e3\u798f\uff0c\u53c8\u5229\u5065\u5eb7\u957f\u5bff\u3002
5\u3001\u4fc3\u8fdb\u5927\u8111\u53d1\u80b2
不能食用，平菇长白毛是变质发霉了，食用发霉的食物对身体有害。
平菇营养成分：平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23 克，而且氨基酸成分齐全，矿物质含量十分丰富，氨基酸种类齐全。
菌体蛋白质含量高达百分之19—26克，据资料报导，平菇干蛋白质含量20%左右，是鸡蛋的2.6倍，猪肉的4倍，菠菜、油菜的15倍。蛋白质中含有18种氨基酸，其中8种必须氨基酸8.38%，占氨基酸总量20.7%的35%以上。
扩展资料
平菇主要种类：
1，深色种(黑色种)。这类色泽的品种多是低温种和广温种，属于糙皮侧耳和美味侧耳。而且色泽的深浅程度随温度的变化而有变。一般温度越低色泽泽越深，温度越高色泽越浅。另外，光照不足色泽也变浅。深色种多品质好，表现为肉厚、鲜嫩、滑润、味浓、组织紧密、口感好。
2，浅色种(浅灰色)。这类色泽的品种多是中低温种，最适宜的出菇温度略高于深色种，多属于美味侧耳种。色泽也随温度的升高而变浅，随光线的增强而加深。
参考资料来源：百度百科-平菇
可以吃。平菇表层有白毛,只要不腐烂,不严重都可以食用。
平菇长的白毛不是病菌,也不是发霉变质,而是平菇放时间长了本身散发出的白色孢子,它是无毒的,是平菇老化的表现，不过最好不要把平菇放到那种程度,那样营养和口感都不好。
平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23 克，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。
拓展资料：
食用注意事项：
1、 平菇尤其对于免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病患者有好处。 但是蘑菇性滑，便泄者慎食。
2、在烹饪平菇的时候不宜加味精和鸡精，这些都属于增鲜剂，而蘑菇等食品本身就含有鲜味成分。平菇所含的谷氨酸钠本身也有咸味，如在烹调食品中添加味精，则应少加食盐。
3、可将平菇放入塑料袋中，放于干燥处保存。要想在家储存时间长一些，买回来后一定要摊放在报纸上，放在阴凉处晾干，水分少了，微生物自生的可能性就会降低，保存期也得以延长。
百度百科-平菇
如果颜色没有发黄或者变暗，只是长了白毛，并且面积不大，洗了是可以吃的。
平菇长白毛其实是保存时间太长，所产生的气生菌丝。任何食物，保存久了总会出现问题，为了健康，还是少吃或者不吃。
平菇表面长白毛，其实是保存时间太长，所产生的气生菌丝，如果没有发生异味，还是可以吃的。
菌类 ， 长毛正常 洗了就应该可以吃了，， 但是要面积大的话就仍了吧。。表面要是颜色发黄或者变暗就不可以吃了。
绛旓細涓鑳藉悆銆
绛旓細鍥炵瓟锛氫綘濂,骞宠弴鍦ㄩ亣鍒颁粬鐢熼暱鐨勬俯搴﹂珮鐨勬椂鍊欎細鍦ㄥ彾瀛愯〃闈㈤暱鐧芥瘺,`鍥犱负浠栧凡缁忚閲囦笅鏉ヤ簡銆傞暱姣涗竴鑸兘鏄湪骞宠弴鐨勫彾瀛愮殑琛ㄩ潰,`閭ｉ噷鏄惛鏀跺厜鍚堜綔鐢ㄧ殑鍦版柟,`鍥犱负骞宠弴鏈韩灏辨病鏈夊彉璐ㄦ湁鐨闀夸簡鐧芥瘺浼氬彉璐,閭ｅ氨涓嶈鍚冧簡,鍙樿川涓嶅彉璐ㄤ綘鍙互鑳界湅鍑烘潵,鍙樿川鐨勪細婧冪儌,鍗曞氨闀挎瘺鏄病鏈夊叧绯荤殑,鍙互鍚冦
绛旓細鍙互椋熺敤銆備竴銆佸钩鑿囬暱鐧芥瘺涓鑸槸鐢变簬淇濆瓨鏃堕棿杩囬暱鑰屼骇鐢熺殑姘旂敓鑿屼笣銆備竴鑸儏鍐典笅濡傛灉骞宠弴琛ㄩ潰娌℃湁鍙橀粍鎴栬呭彉鏆楋紝鍙槸闀夸簡鐧芥瘺锛屾槸鍙互椋熺敤鐨勶紝鍦ㄩ鐢ㄥ墠鍙敤寮姘寸儷涓涓嬨備簩銆佸钩鑿囬暱鐧芥瘺涓嶆槸鐥呰弻,涔熶笉鏄彂闇夊彉璐,鑰屾槸骞宠弴鏀炬椂闂撮暱浜嗘湰韬暎鍙戝嚭鐨勭櫧鑹插瀛,瀹冩槸鏃犳瘨鐨,鏄钩鑿囪佸寲鐨勮〃鐜般備笉杩囨渶濂戒笉瑕佹妸骞...
绛旓細閭ｆ槸缂烘哀瀵艰嚧鐨勬皵鐢熻弻涓濄傚鏋滈噷闈㈡病鏈夋柟寮忚厫鐑傚彉璐ㄣ灏嗗闈㈢殑鐧芥瘺娓呮礂骞插噣杩樻槸鍙互鍚冪殑銆
绛旓細骞宠弴鍙涓嶅彉鑹蹭笉鍙戠矘灏辨病鍧忥紝鏈鐧芥瘺姣涙槸鍙互鍚冪殑銆
绛旓細鑳藉悆鐨,瀹冩槸鑿岀被 铇戣弴闀跨櫧姣涓嶆槸鐥呰弻锛屼篃涓嶆槸鍙戦湁鍙樿川锛岃屾槸铇戣弴鏀炬椂闂闀夸簡鏈韩鏁ｅ彂鍑虹殑鐧借壊瀛㈠瓙锛屽畠鏄棤姣掔殑锛屾槸铇戣弴鑰佸寲鐨勮〃鐜般備笉杩囨渶濂戒笉瑕佹妸铇戣弴鏀惧埌閭ｇ绋嬪害锛岄偅鏍疯惀鍏诲拰鍙ｆ劅閮戒笉濂姐備拱浜嗚槕鑿囧鏋滃綋鏃朵笉鍚冿紝鏈濂界殑鍔炴硶灏辨槸锛氭妸鏂伴矞铇戣弴鐢ㄥ紑姘寸叜鐔熷悗锛屽啀鐢ㄥ噳姘存蹈娉★紝婊ゆ按鍚庤淇濋矞琚嬶紝鏀惧叆鍐扮...
绛旓細濡傛灉棰滆壊娌℃湁鍙戦粍鎴栬呭彉鏆楋紝鍙槸闀夸簡鐧芥瘺锛骞朵笖闈㈢Н涓嶅ぇ锛屾礂浜嗘槸鍙互鍚冪殑銆骞宠弴闀鐧芥瘺鍏跺疄鏄繚瀛樻椂闂村お闀匡紝鎵浜х敓鐨勬皵鐢熻弻涓濄備换浣曢鐗╋紝淇濆瓨涔呬簡鎬讳細鍑虹幇闂锛屼负浜嗗仴搴凤紝杩樻槸灏戝悆鎴栬呬笉鍚冦
绛旓細浣犲ソ锛屼笉鍙互鍚冧簡 骞宠弴闀跨櫧姣灏辩粷瀵逛笉鍙互鍚冧簡锛岄暱鐧芥瘺閭ｆ槸鍙戦湁鍙樿川鐨勪綋鐜锛屽悆浜嗗韬綋鍋ュ悍寰堝ぇ鍗卞
绛旓細鑳藉悆銆1銆骞宠弴闀鐧芥瘺涓鑸槸鐢变簬淇濆瓨鏃堕棿杩囬暱鑰屼骇鐢熺殑姘旂敓鑿屼笣銆2銆佷竴鑸儏鍐典笅濡傛灉骞宠弴琛ㄩ潰娌℃湁鍙橀粍鎴栬呭彉鏆楋紝鍙槸闀夸簡鐧芥瘺锛骞朵笖闈㈢Н涓嶅ぇ鐨勮瘽鏄彲浠ラ鐢ㄧ殑锛屽湪椋熺敤鍓嶅彲鐢ㄥ紑姘寸儷涓涓嬨備絾濡傛灉闀夸簡鐧芥瘺涓旈鑹蹭篃鍙樻殫鎴栬呮湁鑵愮儌鐨勫懗閬撳氨鏈濂戒笉鐢ㄥ悆浜嗐3銆佸钩鑿囧浜庝汉浣撲篃鏄潪甯告湁鐩婄殑锛屽彲浠ュ寮虹粏鑳炲姛鑳斤紝...
绛旓細骞宠弴涓闀夸簡涓灞傜櫧姣涜繕鑳藉悆鐨勩傚钩鑿囨槸鑿岀被銆傝槕鑿闀跨櫧姣涓嶆槸鐥呰弻锛屼篃涓嶆槸鍙戦湁鍙樿川锛岃屾槸铇戣弴鏀炬椂闂撮暱浜嗘湰韬暎鍙戝嚭鐨勭櫧鑹插瀛愶紝瀹冩槸鏃犳瘨鐨勶紝鏄槕鑿囪佸寲鐨勮〃鐜般備笉瑕佹妸铇戣弴鏀惧埌鑰佸寲鍐嶅悆锛岄偅鏍疯惀鍏诲拰鍙ｆ劅閮戒笉濂姐傚钩鑿囩殑瀵嗗皝淇濆瓨锛屽钩鑿鍦ㄥ父瑙勭幆澧冮噷鍙串瀛3鑷5澶╋紝娓╁害澧為珮锛屾箍搴︿篃瑕佸鍔狅紝鑿囬噺涓嶅鏃讹紝鍙皢...
