腐竹.豆腐皮.豆油皮是同样的东西么?谢谢！ 油皮、腐竹、豆腐皮的区别

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腐竹，又称腐皮或豆腐皮，是煮沸豆浆表面凝固的薄膜，可鲜吃或晒干后吃，是东亚地区常见的食物原料。豆腐皮一词最早出现在李时珍《本草纲目》中，李时珍说，将豆浆加热时，表面出现一层膜，将膜取出，干燥后即得豆腐皮。豆皮是做豆腐时在豆浆表面形成的一层皮，但弄完豆腐皮后豆浆就没味了，营养和味道都在豆腐皮上，做豆腐皮还真要有一定的技术才能。把大豆乳倒入浅锅中的小火烧煮，均经1小时豆乳中的蛋白质及脂肪浮于表面，与空气接触后氧化成薄皮，待皮稍厚时，用0.5米左右的竹片插入薄皮下挑出，放置于镀锌铁网上用炭火慢慢干燥后即成。0.5公斤大豆可得17张豆油皮。希望答案不令您失望。

都是黄大豆做的食物。

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