砀山梨产地、价格、营养价值如何？食用有什么功效？ 潮汕美食特色
\u4e2d\u56fd\u7684\u7f8e\u98df\u6709\u591a\u5c11\u79cd\uff1f\u7ed9\u4f60\u63a8\u8350\u4ee5\u4e0b\u63cf\u5199\u7f8e\u98df\u7684\u8bcd\u8bed\uff1a
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2\u3001\u5782\u6d8e\u4e09\u5c3a\uff1a\u62fc\u97f3\uff1achu\u00ed xi\u00e1n s\u0101n ch\u01d0\uff1b\u6d8e\uff1a\u53e3\u6c34\u3002 \u53e3\u6c34\u6302\u4e0b\u4e09\u5c3a\u957f\u3002\u5f62\u5bb9\u6781\u5176\u8d2a\u5a6a\u7684\u6837\u5b50\u3002\u4e5f\u5f62\u5bb9\u975e\u5e38\u773c\u70ed\u3002
3\u3001\u5782\u6d8e\u6b32\u6ef4\uff1a\u62fc\u97f3\uff1achu\u00ed xi\u00e1n y\u00f9 d\u012b\uff1b\u6d8e\uff1a\u53e3\u6c34\u3002\u998b\u5f97\u8fde\u53e3\u6c34\u90fd\u8981\u6ef4\u4e0b\u6765\u4e86\u3002\u5f62\u5bb9\u5341\u5206\u8d2a\u5a6a\u7684\u6837\u5b50\u3002
4\u3001\u6d25\u6d25\u6709\u5473\uff1a\u62fc\u97f3\uff1aj\u012bn j\u012bn y\u01d2u w\u00e8i\uff1b\u6d25\u6d25\uff1a\u5174\u8da3\u6d53\u539a\u7684\u6837\u5b50\u3002\u6307\u5403\u5f97\u5f88\u6709\u5473\u9053\u6216\u8c08\u5f97\u5f88\u6709\u5174\u8da3\u3002
5\u3001\u8272\u5473\u4ff1\u4f73\uff1a\u62fc\u97f3\uff1ase wei ju jia\uff1b\u6307\u98df\u7269\u989c\u8272\u548c\u5473\u9053\u975e\u5e38\u597d\u3002
6\u3001\u810d\u7099\u4eba\u53e3\uff1a\u62fc\u97f3\uff1aku\u00e0i zh\u00ec r\u00e9n k\u01d2u\uff1b\u610f\u601d\u662f\u5207\u7ec6\u7684\u70e4\u8089\u4eba\u4eba\u90fd\u7231\u5403\u3002\u6bd4\u55bb\u597d\u7684\u8bd7\u6587\u6216\u4e8b\u7269\u88ab\u4f17\u4eba\u6240\u79f0\u8d5e\u3002
7\u3001\u516b\u73cd\u7389\u98df\uff1a\u62fc\u97f3\uff1ab\u0101 zh\u0113n y\u00f9 sh\u00ed\uff1b\u6cdb\u6307\u7cbe\u7f8e\u7684\u80b4\u9994\u3002
8\u3001\u53e3\u9f7f\u7559\u9999\uff1a\u62fc\u97f3\uff1akou chi liu xiang\uff1b\u54c1\u5473\u8fd9\u4e9b\u5b57\u773c\u7684\u611f\u89c9\uff0c\u5c31\u50cf\u7ec6\u7ec6\u54c1\u5473\u7f8e\u98df\uff0c\u9f7f\u988a\u95f4\u7559\u9999\u6301\u4e45\uff0c \u56de\u5473\u60a0\u957f\uff0c\u7ed9\u4eba\u7559\u4e0b\u7f8e\u597d\u800c\u96be\u5fd8\u7684\u5370\u8c61\u3002
9\u3001\u4f88\u8863\u7f8e\u98df\uff1a\u62fc\u97f3\uff1ach\u01d0 y\u012b m\u011bi sh\u00ed\uff1b\u4f88\u8863\uff0c\u534e\u7f8e\u7684\u8863\u670d;\u7f8e\u98df\uff0c\u9c9c\u7f8e\u7684\u98df\u7269\u3002\u8a00\u8863\u98df\u4ff1\u7cbe\u3002\u51fa\u81ea\u300a\u5415\u6c0f\u6625\u79cb\u00b7\u7cbe\u901a\u300b\u3002
10\u3001\u98df\u4e0d\u538c\u7cbe\uff0c\u810d\u4e0d\u538c\u7ec6\uff1a\u62fc\u97f3\uff1ash\u00ed b\u00f9 y\u00e0n j\u012bng\uff0cku\u00e0i b\u00f9 y\u00e0n x\u00ec\uff1b\u538c:\u901a"\u990d"\u6ee1\u8db3;\u810d:\u7ec6\u5207\u7684\u8089\u3002\u7cae\u98df\u8202\u5f97\u8d8a\u7cbe\u8d8a\u597d\uff0c\u8089\u5207\u5f97\u8d8a\u7ec6\u8d8a\u597d\u3002\u5f62\u5bb9\u98df\u7269\u7cbe\u5236\u7ec6\u505a\u3002
11\u3001\u5927\u5feb\u6735\u9890\uff1a\u62fc\u97f3\uff1ad\u00e0 ku\u00e0i du\u01d2 y\u00ed\uff1b\u6307\u5403\u559d\u65b9\u9762\uff0c\u5f62\u5bb9\u5927\u9971\u53e3\u798f\u3001\u75db\u5feb\u6dcb\u6f13\u5730\u5927\u5403\u4e00\u901a\u3001\u975e\u5e38\u5feb\u6d3b\u7684\u4eab\u53d7\u7f8e\u98df\u3002
12\u3001\u7389\u76d8\u73cd\u9990\uff1a\u62fc\u97f3\uff1ay\u00f9 p\u00e1n zh\u0113n xi\u016b\uff1b\u7cbe\u7f8e\u7684\u98df\u7269\u3002
13\u3001\u9955\u992e\u5927\u9910\uff1a\u62fc\u97f3\uff1at\u0101o ti\u00e8 d\u00e0 c\u0101n\uff1b\u55bb\u4e49\u98df\u7269\u592a\u597d\u5403\uff0c\u5403\u7684\u592a\u591a\uff0c\u6700\u540e\u88ab\u6491\u6b7b\u3002
14\u3001\u671d\u9f51\u66ae\u76d0\uff1a\u62fc\u97f3\uff1azh\u0101o j\u012b m\u00f9 y\u00e1n\uff1b\u65e9\u9910\u7528\u814c\u83dc\u4e0b\u996d\uff0c\u665a\u996d\u8638\u76d0\u8fdb\u9910\u3002\u5f62\u5bb9\u996e\u98df\u7b80\u5355\uff0c\u751f\u6d3b\u6e05\u82e6\u3002
15\u3001\u51e4\u9ad3\u9f99\u809d\uff1a\u62fc\u97f3\uff1af\u00e8ng su\u01d0 l\u00f3ng g\u0101n \uff1b \u6bd4\u55bb\u73cd\u5947\u7f8e\u5473\u3002
16\u3001\u4e09\u7272\u4e94\u9f0e\uff1a\u62fc\u97f3\uff1as\u0101n sh\u0113ng w\u01d4 d\u01d0ng\uff1b\u539f\u5f62\u5bb9\u796d\u54c1\u4e30\u76db\u3002\u73b0\u5f62\u5bb9\u98df\u7269\u4e30\u5bcc\u7f8e\u597d\u3002
17\u3001\u79c0\u8272\u53ef\u9910\uff1a\u62fc\u97f3\uff1a xi\u00f9 s\u00e8 k\u011b c\u0101n \uff1b\u79c0\u8272\uff1a\u7f8e\u5973\u59ff\u5bb9\u6216\u81ea\u7136\u7f8e\u666f\uff1b\u9910\uff1a\u5403\u3002\u539f\u5f62\u5bb9\u5987\u5973\u7f8e\u8c8c\u3002\u540e\u4e5f\u5f62\u5bb9\u666f\u7269\u79c0\u4e3d\u3002
18\u3001\u6d25\u6d25\u6709\u5473\uff1a\u62fc\u97f3\uff1a j\u012bn j\u012bn y\u01d2u w\u00e8i \uff1b\u6d25\u6d25\uff1a\u5174\u8da3\u6d53\u539a\u7684\u6837\u5b50\u3002\u6307\u5403\u5f97\u5f88\u6709\u5473\u9053\u6216\u8c08\u5f97\u5f88\u6709\u5174\u8da3\u3002
19\u3001\u9f7f\u988a\u7559\u9999\uff1a\u62fc\u97f3\uff1ach\u01d0 ji\u00e1 li\u00fa xi\u0101ng\uff1b\u6c49\u8bed\u8bcd\u8bed\uff0c\u57fa\u672c\u610f\u601d\u4e3a\u5403\u8fc7\u7f8e\u5473\u4e4b\u540e\uff0c\u7259\u9f7f\u548c\u4e24\u988a\u9010\u6e10\u611f\u89c9\u5230\u9999\u751c\u7684\u5473\u9053\u3002
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原产地：砀山。
砀山酥梨驰名中外，果大核小、黄亮美观、皮薄多汁、酥脆甘甜，并兼有止渴生津、社热消暑、化痰润肺、止咳平喘、通便利尿之功能。砀山是以酥梨生产为龙头，多种水果并存的综合水果大区，县园艺场获“国际龙马金奖”的“砀园”牌酥梨，果园场的“翡翠”牌酥梨，县果科所的无公害套袋酥梨，西南门镇的囗子贡梨，良梨镇的“皇考梨”，唐寨 、李庄镇的高产、优质的高档品种酥梨等数家拳头产品，以及县市力集园艺场被颁发了绿色食品证书并评为“中华名果”的“仙园牌”酥梨，更是名驰九洲，誉满天下。 价格：最高价：2~1.60 最低价 ：１.60~1.30 中间价：1.80~1.40 砀山梨文化之砀山梨营养价值与药用：砀山梨，自古以来就是广大群众喜爱的水果，营养十分丰富。据测定，砀山梨含有85%左右的水分、6%-9.7%的果糖、1%-3.7%的葡萄糖、0.4%-2.6%的蔗糖。在每100克可食部分中，约含钙5毫克、磷6毫克、铁0.2毫克、维生素C4毫克。此外，砀山梨还含有一定量的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2及苹果酸等。砀山梨味甘微酸、性寒、无毒，具有“润肺凉心，消
炎降火，解疮毒、酒毒”的作用。《罗氏会约医镜》指出：砀山梨“外可散风，内可涤烦。生用，清六腑之热，熟食，滋五脏之阴”。
同时砀山梨的营养含量还有 ⑴ 砀山梨含有85%的水份，6－9.7%的果粮，1－3.7%的葡萄糖，0.4－2.6%的蔗糖。
⑵ 在每100克可食部分中，约含钙5毫克、磷6毫克、铁0.2毫克、维生素C4毫克。
⑶ 还有一定量的蛋白质、脂肪、胡罗卜素、维生素B1B2、苹果酸等。
⑷ 砀山梨味甘微酸、性寒、无毒，具有"润肺凉心，消炎降火，解痰毒酒毒"的作用。
早在1949年以前,我县就已经有不少砀山梨树的种植户,据民国时期统计资料载,民国28年(1939年),全县仅有砀山梨树4棵,年产砀山梨75公斤。 新中国建立后,砀山梨树由零星栽植逐步发展为成片栽培.60年代后,章多、沟口、谢家寨、郑家庄、县城之南街、西街均相继建立砀山梨园，栽培砀山梨树。家庭院落零星栽培几乎遍及全县。1985年成片砀山梨树面积发展到2200亩，开始结果的砀山梨树4.4万株。年产量1970年为1400公斤，1978年为7.1万公斤，1984年为62.5万公斤,1985年增至72.8万公斤，居各类果品之首。共有20多个品种，主要是：砀山酥梨、鸭梨、雪花梨、香水梨、油梨等。 砀山梨文化之砀山梨的吃法： 秋冬季节，气候干燥，人们常感皮肤瘙痒、口鼻干燥，多干咳少痰，如常吃梨便可缓解秋燥，有益健康。
一、生吃梨：可解除上呼吸道感染所致之咽干痛痒、声音嘶哑、干咳少痰、便秘、溺短、疮疡发作、烦渴思饮等阴虚、虚热之症状。
二、将梨取汁加胖大海、冬瓜仁、蝉蜕及冰糖适量煮服饮之，秋冬亢燥，阴虚阳旺之人津液易亏，咽干喉痛而常服此饮者，有滋润咽喉、补津充液之效。
三、用生梨块加冰糖或蜂蜜熬汁浓缩收膏即成“秋梨膏”藏于瓷坛中，早晚各服2至3匙，可止肺热咳嗽。
四、生梨片加杏仁15克，桔梗、川贝各6克，胖大海3克同煎，对因伤风感冒后痰液黏稠、久咳者有效。
五、梨一只，横切顶尖成一帽盖，挖空核仁放入川贝3至6克加冰糖或蜂蜜少许盖回梨帽置于锅内，隔水蒸熟，即可食用。可治久咳不愈、胸肋疼痛。
六、用上法，放黑豆于梨中隔水炖熟服用，对长期阅读书报引起视力减退及慢性支气管炎患者，经常食用确有疗效。
梨富含葡萄糖、果酸、铁等多种微量元素，以及维生素A、C，确为不可缺少之果。但因其性质寒凉，一次不可过多食用，以免影响脾胃。 砀山梨文化之梨十八疗法一、治火眼肿痛
≮美食配方≯
黄连、梨各适量。 ≮美食做法≯
先将梨洗净，去皮，去核，绞汁，然后再将黄连浸于梨汁中，以梨汁点眼。每日数次。二、治小儿厌食症
≮美食配方≯
鸭梨3个，粳米50克。≮美食做法≯
将鸭梨用水洗净，连皮切碎，去心，加适量水，用文火煎煮30分钟，捞出梨渣，再加淘净的粳米煮成稀粥。≮美食服法≯
1日内2～3次，每次1小碗，连服10日为1个疗程。≮美食功效≯
养胃醒脾。三、治小儿风热
≮美食配方≯
雪梨3个，大米适量。≮美食做法≯
将雪梨洗净，切片，再将大米淘洗干净，然后一同放入锅内，加适量水煮成粥，即成。≮美食服法≯
食之。四、治百日咳
配方一：
≮美食配方≯
大梨1个，麻黄1克。≮美食做法≯
将梨心挖去，装入麻黄，盖平，放入碗中蒸熟，然后去麻黄，食梨饮汁。≮美食服法≯
每日1次，分食。配方二：
≮美食配方≯
梨1个，川贝末3克。≮美食做法≯
将梨挖去心，装入川贝末盖严，然后放入碗中蒸熟。≮美食服法≯
食之。配方三：
≮美食配方≯
生梨150克，核桃仁（保留皮）、冰糖各30克。≮美食做法≯
将生梨洗净，切碎，再将核桃仁切碎捣烂，两味一同加适量水煮戚汁，即成。≮美食服法≯
每服1匙，每日3次，连服数日。五、治麻疹咳嗽
≮美食配方≯
梨1个，瓜篓皮1个。≮美食做法≯
将梨挖洞，瓜篓皮焙焦为末，然后装入瓜篓末，用面裹住烧热，即成。≮美食服法≯
每日3次分服。两周岁以内的幼儿两次吃1个。
六、治儿童咳嗽
配方一：
≮美食配方≯
大梨1个，贝母2克。≮美食做法≯
将梨挖心，加入贝母，再放在碗中隔水蒸一小时左右，即成。≮美食服法≯
吃梨饮汤。配方二：
≮美食配方≯
大梨1个，蜂蜜60克。≮美食做法≯
将梨挖洞，去核装入蜂蜜，然后隔水蒸熟，即可。≮美食服法≯
睡前食用。配方三：
≮美食配方≯
大梨1个，冰糖适量。≮美食做法≯
将梨洗净，连皮切碎，入锅，加适量水，放冰糖炖，即可。≮美食服法≯
服之。七、治妊娠呕吐
≮美食配方≯
梨1个，丁香15克。≮美食做法≯
将梨去核放入丁香，密闭，然后入锅加适量水蒸熟，去丁香，即成。≮美食服法≯
食梨。
八、治坏血病
≮美食配方≯
刺梨60克。≮美食做法≯
将刺梨洗净，去皮，去核，然后捣烂绞汁，食肉饮汤。≮美食服法≯
每日食用2次，每次30克。≮美食功效≯
生津止咳，滋补强壮。九、治糖尿病
≮美食配方≯
梨2个，青萝卜250克，绿豆200克。≮美食做法≯
将梨洗净，去皮，去核，切片，青萝卜去皮，切片，绿豆淘净一同入锅，加适量水共煮熟。≮美食服法≯
服之。≮美食功效≯
常服用，效果最佳。十、治病毒性肝炎
≮美食配方≯
雪梨2个，荸荠、瘦猪肉各100克，食盐适量。≮美食做法≯
将雪梨洗净，去皮，切片，荸荠洗净，去蒂，去皮，切片；瘦肉洗净，切成小块，三味一起加适量水煮熟，加入食盐凋味，饮汤食肉。≮美食服法≯
每天1剂，分两次食用，连服30日为1个疗程。≮美食功效≯
清热，利湿，退黄。还适用于尿色如茶，皮肤黄染，乏力，厌油腻，肝区胀痛等症。十一、治慢性消化不良
≮美食配方≯
雪梨1个，丁香10～15克。≮美食做法≯
将雪梨剖开去核，放入丁香，合好，用水湿草纸4～5层也好，文火煨熟，去丁香吃雪梨。≮美食服法≯
食之。≮美食功效≯
健胃，降逆，生津。还适用于反胃，恶心呕吐等病症。
十二、治肺结核
配方一：
≮美食配方≯
雪梨2个，黑豆30克。≮美食做法≯
将雪梨洗净，切片，加适量水，再将黑豆冲洗后一同放入锅内，加适量水用文火炖40分钟，待烂熟后饮汤食雪梨。≮美食服法≯
每日2剂，连服15～30日为1个疗程。≮美食功效≯
清热解毒，润燥生津。还适用于干咳痰少，痰中带血，潮热盗汗，口干咽燥等病症。配方二：
≮美食配方≯
雪梨3个，川贝15克，猪肺1个。≮美食做法≯
将猪肺洗净，切成小块，挤压后洗去泡沫，然后放入沙锅中煮开，除去泡沫，放绍酒和姜片。雪梨洗净去皮，切成数块，放入猪肺汤中，同时放入川贝，文火煮3小时，加调味品适量，饮汤食猪肺、雪梨。≮美食服法≯
每周2z次，连服3周为1个疗程。≮美食功效≯
滋阴补肺，清热化痰。还适用于咳嗽，咳痰，咽干等病症。十三、治肺结核虚弱
≮美食配方≯
鲜梨汁100毫升，人乳100毫升。≮美食做法≯
将两味放入碗中隔水蒸至沸腾后，即成。≮美食服法≯
饮服。≮美食功效≯
补虚生血，养阴润燥。还适用于脑血管意外后遗偏瘫等病症。十四、治支气管炎
≮美食配方≯
老胡萝卜2个，白梨7个，川贝100克。≮美食做法≯
将老胡萝卜去皮，白梨洗净，去核，川贝研末，共入锅内，加适量清水煮熟，待熟烂后搅匀，过滤去渣，继续用小火熬成膏，装瓶备用。≮美食服法≯
每次服1匙，每日3次，连服7日为1个疗程。≮美食功效≯
清热润肺止咳。还适用于咳嗽痰稠，口干喉痒，急慢性支气管炎等。十五、治慢性支气管炎
≮美食配方≯
雪梨1个，罗汉果半个，沙参10克。≮美食做法≯
将雪梨洗净，连皮切碎，罗汉果洗净，捣碎，沙参洗净，放入锅内，加适量水煮30分钟后取汁备用。≮美食服法≯
每日1剂，分2次服用，连服7日，为1个疗程。≮美食功效≯
清热润肺止咳。还适用于咳嗽痰多，口干喉痒等。 十六、治慢性咽喉炎
配方一：
≮美食配方≯
雪梨1个，罗汉果半个。≮美食做法≯
将雪梨洗净，连皮、核切碎，罗汉果洗净，然后放入沙锅，加适量清水共煎，煮沸30分钟，去渣饮汤。≮美食服法≯
每日2次，连服3日可见效。≮美食功效≯
润肺消痰，清热利咽。还适用于咽部微痛，或有异物感，音哑等。配方二：
≮美食配方≯
梨3个，梗米100克，冰糖60克。≮美食做法≯
将梨洗净后去皮、核，切成块，粳米淘洗净，两味同冰糖一起下锅，加适量清水煮成粥，食梨肉粥。≮美食服法≯
每日1～2次，连服3日可见效。≮美食功效≯
滋阴利咽。还适用于声音嘶哑，咽痒作咳，或有异物感等病症。配方三：
≮美食配方≯
大雪梨1个，川贝末2～3克，冰糖15克。≮美食做法≯
将雪梨去皮，挖心，装入川贝末，加入冰糖一同放入锅内，加适量水煮，即可。≮美食服法≯
食之。十七、治声哑咳嗽
≮美食配方≯
雪梨3个，蜂蜜50克。≮美食做法≯
将雪梨去皮去核，捣烂，加蜂蜜，然后入锅，加适量水煎，即成。≮美食服法≯
每日服2次。 十八、治咳嗽
配方一：
≮美食配方≯
秋梨、白藕各500克。≮美食做法≯
将梨洗净，去皮去核切碎，白藕洗净，去节切碎，分别以纱布绞汁，再将两汁混匀即成，随时饮用。≮美食服法≯
每日1剂，分3-4次服用，连服5-7日。配方二：
≮美食配方≯
鸭梨、白萝卜各1000克，生姜、炼乳、蜂蜜各250克。≮美食做法≯
将鸭梨洗净，去核切碎，白萝卜、生姜分别洗净切碎，分别用纱布绞汁。再将梨汁、萝卜汁，放入锅中，以小火煎煮，浓缩至膏状时，加入姜汁，再加炼乳和蜂蜜，搅匀后继续加热至沸，停火冷却后装瓶。≮美食服法≯
每次服1匙，以开水冲化，每日服2次，连服7一10日。≮美食功效≯
润肺化痰止咳，还适用于各种急慢性咳嗽。配方三：
≮美食配方≯
雪梨1个，川贝6克(不用川贝粉，小儿酌减)。≮美食做法≯
将雪梨洗净，去皮去核，川贝纳入梨中，盖好所挖的孔，用牙签插定，放锅内，加适量水吨，或放碗内隔水炖，约一小时左右梨熟烂，饮汤食梨。≮美食服法≯
每日1次，连服2日。≮美食功效≯
润肺止咳。还适用于咳嗽痰多、口干喉痒等。
砀山酥梨果实大，平均重270g。近圆柱形。黄绿色，贮存后黄色，果皮光滑，果点小而密。果肉白色，肉稍粗，但酥脆爽口，汁多味甜，有香气。果心小，品质上，9月上旬成熟，果实供应期从9月至次年5月。
无公害砀山酥梨质量技术标准通过审定
砀山县1999年被批准为国家生态示范县，2001年被批准为省级砀山酥梨种质资源自然保护区,同年又被农业部确定为全国100个无公害农产品(水果)生产示范基地县之一，2002年被认定为“全国无公害农产品(水果)生产示范基地县达标单位”。目前，全县已建成无公害水果生产基地40万亩，产量8亿公斤，绿色食品生产基地4.3万亩，产量约0.75亿公斤。砀山酥梨也曾多次获国家金奖。
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