牛脑如何煮才更好吃？ 牛肉怎么煮才嫩
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首先可以做牛脑鸡蛋羹，将牛脑焯水洗净，然后打入蛋汤，再加上一些配料。也可以拿牛脑煮汤喝，加上一些核桃肉什么的炖制，汤特别浓郁。
牛牛想要吃的更好吃，那么你可以加一些火锅底料，或者是一些比较好吃的佐料，这样就会让牛奶变得更加有味道，因为本身牛脑是没味道的。
核桃炖牛脑： 功能：补脑、益肾。 用料：牛脑1副，核桃肉300克，牛腱200克，姜1片，料酒1汤匙。 做法，牛脑浸在清水中、撕去薄膜、除去红筋，牛脑、牛腱放落滚水中煮5分钟，取出冲洗净，牛腱切件。
牛上脑肉是牛肉中的上品，其肉质鲜嫩，用来清炖也是非常美味的。要做出好吃的清炖牛上脑，关键是将牛上脑冷水下锅，大火烧开后转小火慢慢炖，这样炖出的牛上脑又嫩又香。
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