大肉香菇韭菜饺子馅配方
1、二两香菇、三量韭菜、半斤猪肉2、辅料:生姜、葱、食用油、盐、十三香、鸡精、甜油(宿迁特产,如果没有甜油的话,可以用酱油代替,不过酱油一定要少量,加多了颜色会很黑哦!)
3、把香菇洗干净,然后把香菇切成碎末状,备用买来的韭菜一定要用凉水洗干净,记得只能用凉水,温水或者开水容易把韭菜洗烂了,这样的韭菜水分太大了,会导致你调的馅水分太多而没法包饺子,韭菜洗好了,记得把韭菜先晾着,也就是先把洗好的韭菜把水控干,这点很重要哦,不然包饺子不容易包!水分会太多。那就把韭菜切好,记得用刀慢慢切韭菜,一定要把韭菜切成小碎沫似的容易跳线,一般在1-2厘米!
4、肉馅从超市或者菜市场买就可以,记得把买好的肉搅成馅!买的猪肉最好是瘦肉多一些,肥肉少一些,这样吃起来更香一些!香菇、韭菜和肉馅都准备好之后,那就是调馅了,把切好的香菇沫和韭菜还有肉馅放在一个盆里,搅拌均匀,然后加入少量的食用油,加入葱沫、和姜沫,然后再加入少量的鸡精和十三香,十三香一定要加啊,不加味道不好吃,鸡精嘛,根据个人口味了!最后加入加入少量的甜油,然后加入少量的食用盐即可,最后就是调馅了,使劲地搅拌吧,把馅一定要调匀了!
5、饺子馅调好之后那就是和面了,最好是先把面和好,然后再调馅,得有个醒面的时间,大约在2个小时左右
6、面活好了,饺子馅弄好了,那就开始包饺子了,怎么包饺子会把?简单些就是先把面切成一小长筒状的面快,然后切成薄面膜,然后按压,按成饺子皮形状,就可以了,然后就是把馅放入饺子皮里最后是捏好饺子皮就可以了!饺子包好之后,就开始煮饺子了,在锅里加入足量的水,烧开,烧开之后把饺子放进去,然后用勺子按顺时针方向推一小饺子,使其不相互粘连在一起!
绛旓細1銆佷簩涓ら鑿囥佷笁閲忛煭鑿溿佸崐鏂ょ尓鑲 2銆佽緟鏂欙細鐢熷銆佽懕銆侀鐢ㄦ补銆佺洂銆佸崄涓夐銆侀浮绮俱佺敎娌癸紙瀹胯縼鐗逛骇锛屽鏋滄病鏈夌敎娌圭殑璇濓紝鍙互鐢ㄩ叡娌逛唬鏇匡紝涓嶈繃閰辨补涓瀹氳灏戦噺锛屽姞澶氫簡棰滆壊浼氬緢榛戝摝锛侊級3銆佹妸棣欒弴娲楀共鍑锛岀劧鍚庢妸棣欒弴鍒囨垚纰庢湯鐘讹紝澶囩敤涔版潵鐨勯煭鑿滀竴瀹氳鐢ㄥ噳姘存礂骞插噣锛岃寰楀彧鑳界敤鍑夋按锛屾俯姘存垨鑰呭紑姘村鏄撴妸闊彍...
绛旓細1銆澶ц倝棣欒弴闊彍楗哄瓙棣鏈濂藉悆銆傞渶瑕佹彁鍓嶅噯澶囧ソ鐨勬潗鏂欏寘鎷細鐚倝300g銆侀煭鑿100g銆侀鑿100g銆佸皬楹﹂潰绮500g銆佹补閫傞噺銆佺洂閫傞噺銆佺敓鎶介傞噺銆佹枡閰掗傞噺銆佺櫧鑳℃绮夐傞噺銆佸懗绮鹃傞噺銆2銆佸仛娉曪細闈㈢矇鍜屾垚鍏夋粦鐨勯潰鍥㈠緟鐢ㄣ傞鑿囷紝闊彍娲楀噣銆傚垏鎴愮粏鏈3銆佺尓鑲夊墎鎴愮粏鏈鐚倝棣涓姞鍏ュ悇绉嶈皟鏂欏線涓涓柟鍚戞悈鍔ㄦ斁鍏ラ鑿囧拰闊...
绛旓細1銆佸拰濂藉皬楹︾矇楗20鍒嗛挓銆2銆侀煭鑿滄嫨娲楀共鍑锛岀敤鍐锋按娴告场10鍒嗛挓鎹炲嚭娌ュ共姘淬3銆侀鑿囨礂骞插噣銆4銆佺尓鑲夐涓姞濮滄湯銆佺洂銆佸懗绮俱佺敓鎶姐佽殱娌广佽儭妞掔矇椤轰竴涓柟鍚戞悈鎷銆5銆佸皢闊彍銆侀鑿囧垏纰庝笌鎼呮媽濂界殑鐚倝棣呮斁鍦ㄤ竴璧凤紝鍔犺姖楹绘补銆佺洂銆佸懗绮炬悈鎷屽潎鍖鎴愰ズ瀛愰銆6銆侀ェ濂界殑闈㈠仛鎴愬ぇ灏忛備腑鐨勯潰鍓傦紝鎿鍦嗕綔楗哄瓙鐨7...
绛旓細1銆侀鑿囬锛氱尓鑲+棣欒弴+璞嗚厫+鑼櫧+鑳¤悵鍗+妞嶇墿娌+鍛崇簿+閰辨补+浜旈绮+鐩+钁辫姳+棣欏共銆2銆佽鐡滈锛氱尓鑲+鐩+鍛崇簿+鑺辨娌+鑳℃绮+浜旈绮+瑙掔摐+楦¤泲锛堢礌椋熻呭彲椋熺敤锛夈3銆侀煭鑿滈锛氱尓鑲+闊彍+鐩+濮滄湯+棣欐补+鑳℃绮+绮変笣銆4銆佽眴鑵愰煭榛勯锛氱尓鑲+璞嗚厫+鑺辩敓娌癸紙鑳¢夯娌癸級+闊彍+璞嗚厫+鐩愩5銆佸渾鐧借彍绮変笣棣咃細...
绛旓細鐚倝闊彍棣鍏堣繖鏍疯皟锛1銆佸皢闊彍娓呮礂骞插噣浠ュ悗锛屾帶骞叉按鍒嗭紝鐒跺悗鍒囨垚闊彍鏈鐢ㄣ2銆佸皢鑲夊垏鎴愯倝鏈紝鍦ㄩ攨鍐呭姞鍏ラ傞噺鐨勬补锛屽姞鍏ヨ姳妞掋佽挏鏈倰棣欎互鍚庯紝鍔犲叆鑲夋湯缁х画缈荤倰锛岀洿鑷虫墍鏈夌殑鑲夋湯瀹屽叏鐨勭啛浜嗐3銆佸啀鍔犲叆閫傞噺鐨勮挏鏈侀叡娌广佽懕鏈户缁炕鐐掋4銆佸啀鍔犲叆閫傞噺鐨勫崄涓夐銆佺洂銆侀唻缈荤倰浠ュ悗鍙栧嚭澶囩敤銆5銆佸皢鍒囧ソ...
绛旓細棣栧厛璋冨埗鑲夐锛屽噯澶囧ソ鑲ョ槮姝eソ鐨勮倝棣呭鐢紝鍒囪懕濮滀笣锛屽叆姘存蹈娉★紝姘撮傞噺锛屾蹈娉″崄浜斿垎閽燂紝濡傛灉鎬ュ氨鐢ㄦ墜涓嶉棿鏂殑鎹忓墏钁卞涓濓紝鎹炲嚭钁卞涓濓紝浣欎笅鍒嗕笁娆″掑叆鑲夐鍐呭苟涓嶆柇鎼呮媽澶囩敤锛屽皢棣欒弴娲楀噣姘村唴鏀剧洂鍔犻鑿囩劘姘存崬鍑猴紝鍒囨搏澶囩敤锛堟按鎺у噣锛夛紝灏嗚倝棣呭拰棣欒弴娣峰悎鍔犲叆鐩愶紝楦$簿锛岄娌癸紝鑰楁补閫傞噺绯栨悈鎷岄潤缃笁鍗...
绛旓細涓鑸媽闊彍鐚倝棣呴ズ瀛鎵闇瑕佺殑椋熸潗鏈夛細闊彍銆佺尓鑲夈侀娌广侀浮绮俱侀鐩愩佺敓鎶姐佽懕銆佺敓濮溿侀鐢ㄦ补銆佽殱娌广佸崄涓夐銆佺櫧鑳℃绮夈傞煭鑿滅尓鑲夐鐨勫仛娉曪細棣栧厛灏嗙尓鑲夋竻娲楀共鍑鍓佹垚鑲夐锛岀劧鍚庡皢钁卞鍜岄煭鑿滃垏濂藉鐢紝鎺ョ潃寰鑲夐閲屽姞鍏ラ傞噺椋熺敤娌广侀鐩愩佺敓鎶姐侀浮绮俱佽懕銆佺敓濮溿佽殱娌广侀娌广佸崄涓夐鍜屽皯璁哥櫧鑳℃绮夐『鐫涓涓...
绛旓細鐚倝闊彍棣鍏堣繖鏍疯皟锛1銆佸皢闊彍娓呮礂骞插噣浠ュ悗锛屾帶骞叉按鍒嗭紝鐒跺悗鍒囨垚闊彍鏈鐢ㄣ2銆佸皢鑲夊垏鎴愯倝鏈紝鍦ㄩ攨鍐呭姞鍏ラ傞噺鐨勬补锛屽姞鍏ヨ姳妞掋佽挏鏈倰棣欎互鍚庯紝鍔犲叆鑲夋湯缁х画缈荤倰锛岀洿鑷虫墍鏈夌殑鑲夋湯瀹屽叏鐨勭啛浜嗐3銆佸啀鍔犲叆閫傞噺鐨勮挏鏈侀叡娌广佽懕鏈户缁炕鐐掋4銆佸啀鍔犲叆閫傞噺鐨勫崄涓夐銆佺洂銆侀唻缈荤倰浠ュ悗鍙栧嚭澶囩敤銆5銆佸皢鍒囧ソ...
绛旓細1.鏉愭枡 楗哄瓙鐨 棣欒弴 鐚倝 澶ц懕 2.鐚倝鍒囦竵銆佸墎鎴愯倝娉ワ紝3. 鑲夐鍔犲叆灏戣娣绮夋姄鍖锛屽啀鍔犲叆閫傞噺鐨勭洂銆佺敓鎶姐佹枡閰掋佽姖楹绘补銆佽儭妞掔矇銆佹墦鍏ヤ竴涓浮铔 4.鐒跺悗鏈濅竴涓柟鍚戝厖鍒嗘悈鎷屼笂鍔诧紝鐩栦笂淇濋矞鑶滆厡鍒朵簩鍗佸垎閽熷乏鍙筹紱5.棣欒弴娲楀噣鍚庡垏鎴愭湯锛屽鍒囨垚鏈紝钁卞垏鑺憋紱6.灏嗛鑿囥佸鏈笌钁辫姳鏀惧叆鑵屽埗濂界殑鑲夋湯涓紝7.鍔...
绛旓細鐢ㄦ枡锛氶煭鑿滐紱鐚倝锛涢潰绮夛紱钁憋紱濮滐紱鐩愶紱鑰佹娊锛涙补锛涘瓬鐒剁矇 闊彍澶ц倝楗哄瓙鐨勫仛娉 1銆佹椿闈 2銆侀煭鑿溿佽懕銆佸鍓佺 3銆佽倝鍓佺鍚庯紝鍔犲叆濮溿佽懕銆佹补銆佺洂銆佸瓬鐒剁矇銆佷簲棣欑矇銆佽佹娊绛夎皟鍛冲搧 4銆佸姞鍏ラ煭鑿滀竴璧锋悈鎷屽潎鍖鍗冲彲 5銆佹搥闈㈢毊 6銆佸寘楗哄瓙 7銆佺儹姘寸儳寮鍚庨ズ瀛愪笅閿咃紝姘存粴涓夋楗哄瓙鍩烘湰灏辩啛浜嗭紝鐒跺悗璋冮唻姹佸効...