粽子的历史故事 粽子的来历 简介
\u7cbd\u5b50\u7684\u6765\u5386\u6c11\u95f4\u4f20\u8bf4\u5403\u7cbd\u5b50\u662f\u4e3a\u7eaa\u5ff5\u5c48\u539f\uff0c\u4f20\u8bf4\u7cbd\u5b50\u662f\u4e3a\u796d\u5960\u6295\u6c5f\u7684\u5c48\u539f\u800c\u4f20\u627f\u4e0b\u6765\u7684\u3002\u7cbd\u5b50\u4f5c\u4e3a\u4e2d\u56fd\u5386\u53f2\u6587\u5316\u79ef\u6dc0\u6700\u6df1\u539a\u7684\u4f20\u7edf\u98df\u54c1\u4e4b\u4e00\uff0c\u4f20\u64ad\u4ea6\u751a\u8fdc\u3002
\u8bdd\u8bf4\u5f53\u5e74\u5c48\u539f\u6295\u8eab\u6c68\u7f57\u6c5f\u4e4b\u540e\uff0c\u767e\u59d3\u83ab\u4e0d\u611f\u53f9\u54c0\u4f24\uff0c\u7a7a\u6709\u62b1\u8d1f\u7684\u5c48\u5b50\u5c31\u8fd9\u6837\u79bb\u5f00\u4e86\u695a\u56fd\uff0c\u5b9e\u4e43\u56fd\u5bb6\u635f\u5931\u3002\u6240\u4ee5\u767e\u59d3\u4e3a\u514d\u8ba9\u9c7c\u867e\u4fb5\u8680\u5c48\u5b50\uff0c\u5c31\u7eb7\u7eb7\u5c06\u7c73\u7cae\u6295\u5165\u6c5f\u4e2d\uff0c\u5e0c\u671b\u9c7c\u867e\u53ea\u987e\u5403\u8fd9\u4e9b\u7c73\u7cae\u800c\u4e0d\u635f\u4f24\u5c48\u5b50\u8089\u8eab\u3002
\u664b\u4ee3\uff0c\u7cbd\u5b50\u88ab\u6b63\u5f0f\u5b9a\u4e3a\u7aef\u5348\u8282\u98df\u54c1\u3002\u8fd9\u65f6\uff0c\u5305\u7cbd\u5b50\u7684\u539f\u6599\u9664\u7cef\u7c73\u5916\uff0c\u8fd8\u6dfb\u52a0\u4e2d\u836f\u76ca\u667a\u4ec1\uff0c\u716e\u719f\u7684\u7cbd\u5b50\u79f0\u201c\u76ca\u667a\u7cbd\u201d\u3002 \u7c73\u4e2d\u63ba\u6742\u73cd\u79bd\u517d\u8089\u3001\u677f\u6817\u7b49\uff0c\u54c1\u79cd\u589e\u591a\u3002\u7cbd\u5b50\u8fd8\u7528\u4f5c\u4ea4\u5f80\u7684\u793c\u54c1\u3002
\u65e5\u672c\u3001\u8d8a\u5357\u4ee5\u53ca\u534e\u4eba\u805a\u5c45\u7684\u65b0\u52a0\u5761\u3001\u9a6c\u6765\u897f\u4e9a\u3001\u7f05\u7538\u7b49\u5730\u4e5f\u6709\u5403\u7cbd\u5b50\u7684\u4e60\u4fd7\u3002
\u6269\u5c55\u8d44\u6599\uff1a
\u7cbd\u5b50\u4e0d\u4ec5\u5f62\u72b6\u5f88\u591a\uff0c\u54c1\u79cd\u5404\u5f02\uff0c\u7531\u4e8e\u4e2d\u56fd\u5404\u5730\u98ce\u5473\u4e0d\u540c\uff0c\u4e3b\u8981\u6709\u751c\u3001\u54b8\u4e24\u79cd\u3002\u751c\u5473\u6709\u767d\u6c34\u7cbd\u3001\u8d64\u8c46\u7cbd\u3001\u8695\u8c46\u7cbd\u3001\u67a3\u5b50\u7cbd\u3001\u73ab\u7470\u7cbd\u3001\u74dc\u4ec1\u7cbd\u3001\u8c46\u6c99\u732a\u6cb9\u7cbd\u3001\u67a3\u6ce5\u732a\u6cb9\u7cbd\u7b49\u3002\u54b8\u5473\u6709\uff1a\u732a\u8089\u7cbd\u3001\u706b\u817f\u7cbd\u3001\u9999\u80a0\u7cbd\u3001\u867e\u4ec1\u7cbd\u3001\u8089\u4e01\u7cbd\u7b49\uff0c\u4f46\u4ee5\u732a\u8089\u7cbd\u8f83\u591a\u3002
\u7cbd\u5b50\u5e94\u8d81\u70ed\u5403\uff0c\u52a0\u4e86\u6cb9\u8102\u3001\u8089\u3001\u86cb\u9ec4\u7684\u7cbd\u5b50\u66f4\u4e0d\u5b9c\u51b7\u5403\uff0c\u5bf9\u4e8e\u6d88\u5316\u80fd\u529b\u5dee\u7684\u4eba\u6765\u8bf4\u5c24\u5176\u8981\u6ce8\u610f\u3002\u6709\u4e9b\u8d28\u91cf\u5dee\u7684\u7cef\u7c73\u5728\u51b7\u540e\u4f1a\u6709\u53d8\u786c\u73b0\u8c61\uff0c\u4e94\u8c37\u6742\u7cae\u7cbd\u5b50\u51b7\u540e\u7684\u56de\u751f\u73b0\u8c61\u66f4\u660e\u663e\u3002
\u7cbd\u5b50\u5c5e\u4e8e\u4e3b\u98df\uff0c\u4e09\u9910\u90fd\u53ef\u4ee5\u5403\uff0c\u65e9\u9910\u751a\u81f3\u66f4\u5408\u9002\u3002\u56e0\u4e3a\u65e9\u9910\u901a\u5e38\u98df\u6b32\u4e0d\u632f\uff0c\u996e\u98df\u6570\u91cf\u8f83\u5c11\uff0c\u6e05\u9999\u6e29\u70ed\u7684\u7cbd\u5b50\u5403\u8d77\u6765\u65b9\u4fbf\u3002
\u53c2\u8003\u8d44\u6599\uff1a\u7cbd\u5b50-\u767e\u5ea6\u767e\u79d1
【历史记载】
历史上关于粽子的记载，最早见于汉代许慎的《说文解字》。“粽”字本作“糉”，《说文新附�6�1米部》谓“糉，芦叶裹米也。从米，葼声。”《说文�6�1夂》：“葼，敛足也。”义为鸟飞时收敛腿爪。《集韵�6�1送韵》：“糉，角黍也。或作粽。”
粽子又名“角黍”，最早记载见西晋周处的《风土记》：“仲夏端五，方伯协极。享用角黍，龟鳞顺德。注云：端，始也，谓五月初五也。四仲为方伯。俗重五月五日，与夏至同。●（同 “鸭”），春孚雏，到夏至月，皆任啖也。先此二节一日，又以菰叶裹黏米，杂以粟，以淳浓灰汁煮之令熟，二节日所尚啖也。……裹黏米一名‘糉’，一名‘角黍’，盖取阴阳尚相苞裹未分散之象也。”
明代李时珍《本草纲目》中，清楚说明用菰叶裹黍米，煮成尖角或棕榈叶形状食物，所以称“角黍”或“粽”。
明清以后，粽子多用糯米包裹，这时就不叫角黍，而称粽子了。
【民间传说】
从南北朝以后，民间开始有粽子源自百姓祭奠屈原的说法。
南朝梁的吴均(467—520）在《续齐谐记》中写道：“屈原五月五日投汨罗而死，楚人哀之。每至此日，竹筒贮米，投水祭之。汉建武中，长沙欧回，白日忽见一人，自称三闾大夫，谓曰：‘君当见祭，甚善 。但常所遗，苦蛟龙所窃。今若有惠，可以楝树叶塞其上，以五彩丝缚之。此二物，蛟龙所惮也。’回依其言。世人作粽，并带五色丝及楝叶，皆汩罗之遗风也。”
另外的说法是，百姓怕屈原的尸体被江里的鱼吃掉，于是裹了粽子，投入江中喂鱼。
粽子与屈原关联的说法，由于其浪漫主义色彩，而被广为传颂。粽子在文人歌赋中屡有出现。
元稹在表夏十首中写道：“彩缕碧筠糭，香粳白玉团。”
宋代杨无咎在齐天乐端午中写道：“疏疏数点黄梅雨。殊方又逢重午。角黍包金，菖蒲泛玉，风物依然荆楚。衫裁艾虎。更钗袅朱符，臂缠红缕。扑粉香绵，唤风绫扇小窗午。”
【粽子趣闻】
历史最悠久的粽子则是西安的蜂蜜凉粽子，载于唐韦巨源《食谱》。特点是只用糯米，无馅，煮熟后晾凉，吃时用丝线勒成薄片，浇以蜂蜜与黄桂酱――白糖腌桂花酱。
最大的粽子――大肉粽产于广西南宁，每只重约两斤，以肥猪肉、绿豆为馅，清香、软糯、甘润、膏腴不腻。
最小的粽子在上海城隍庙，绿波廊、湖心亭两处皆有。长约寸许，形如枕头，火腿为馅，小巧清鲜；湖心亭以为茶食，甚妙。
【粽子流派】
北方的粽子，多是简单白米，或者杂以赤豆、枣子，蘸白糖食用。
江南的粽子名声最盛，做法也复杂，尤其是馅，变化多端。和北方粽子的一个重大差异是，江南粽子的糯米原料，多预先用酱油浸渍，与肉馅相蒸，香味扑鼻。
国内的粽子，以江南嘉兴出产的最为有名。嘉兴粽子早在清代，就享有盛誉。食书记载嘉兴粽子的种类和做法：
“竹叶粽”：“取竹叶裹白糯米粽煮之，尖有如生切菱角。”
“艾香粽”：“糯米淘净，夹枣、栗、绿豆，以艾叶浸米裹，入锅煮。”
“薄荷香粽”：“薄荷水浸米先蒸软，拌洋糖，用箬裹作小粽，再煮。”
“豆沙粽”：“豆沙、糖、脂油丁包小粽煮。”
“莲子粽”：“去皮心，拌洋糖，包小粽。”
“松仁粽”：“去皮包小粽”
“火腿粽”：“入火腿块包粽，火腿要金华者，精肥适均。又，肉丁包粽亦可。”
嘉兴粽子中，又以五芳斋最为著名。嘉兴五芳斋的鲜肉粽四季供应，用筷子分夹四块，块块见肉，芬芳和润，酥烂嫩鲜，肥糯不腻。湖州诸老大粽子以洗沙甜粽见长，以豆沙、猪板油丁为馅并不稀罕，难得的是豆沙是洗沙――红小豆煮烂去壳，再加糖、熟猪油、玫瑰原汁炒至乌黑晶亮有劲，这种豆沙吃口香、润、细、滑。
【粽子形状】
因地区不同，由材料以至粽叶，都有着很大的差别，连“裹”的形状，也有很大的不同，如早期人们盛行以牛角祭天，因此汉晋时的粽子，多做成角形，作为祭祖用品之一。此外，一般还有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、长形等各种形状。
粽子又称“角黍”、“角粽”，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是汉族传统节庆食物之一。粽子早在春秋时期就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代，粽子成为端午节庆食物。
民间传说吃粽子是为纪念屈原。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，亦传播甚远。日本、越南以及华人聚居的新加坡、马来西亚、缅甸等地也有吃粽子的习俗。
粽子传说是为祭奠投江的屈原而传承下来的，是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。粽子种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的北京枣棕；南方则有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等多种馅料，其中以浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗，千百年来每年农历五月初五，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，2012年粽子入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一。
中文名：粽子
英文名：rice dumpling
主要食材：粽叶，糯米，红枣，瘦肉，豆沙，蛋黄，红豆，腊肉，香肠，玉米粒
分类：中国传统文化，端午节食品
口味：甜、咸等
端午节日：阴历五月初五
相关人物：屈原
拼音：Zong Zi
粽子的历史记载~ 粽子是端午节的节日食品，古称“角黍”，传说是为祭投江的屈原而发明的，是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品。
粽子的传统故事是为了纪念屈原，人们为了不让屈原的身躯遭到破坏，每到端午节把粽子投入河中让那些鱼吃
屈原沉汨罗江后，百姓为了河中鱼儿不食其尸身，将米包起来煮熟，投入河中。
绛旓細浠ュ悗锛屽湪姣忓勾鐨勪簲鏈堝垵浜旓紝灏辨湁浜嗛緳鑸熺珵娓°佸悆绮藉瓙銆佸枬闆勯粍閰掔殑椋庝織锛屼互姝ゆ潵绾康鐖卞浗璇椾汉灞堝師銆
绛旓細绮藉瓙鐨勬潵鍘 鏈鏃╂槸绁椋熷搧 绮藉瓙鐨勫巻鍙闈炲父鎮犱箙
绛旓細绔崍鑺傚悆绮藉瓙鏄负浜嗙邯蹇典紵澶х殑鐖卞浗璇椾汉灞堝師锛屽叕鍏冨墠278骞达紝绉﹀浗澶у皢鐧借捣甯﹀叺鍗椾笅锛屾敾鐮翠簡妤氬浗浜兘锛屽眻鍘熺殑鏀挎不鎬濇兂鐮寸伃锛屽鍓嶉旀劅鍒扮粷鏈涳紝铏芥湁蹇冩姤鍥斤紝鍗存棤鍔涘洖澶╋紝蹇冧腑鎮叉劋涓嶅凡锛屼簬浜旀湀浜旀棩锛屾鎶卞ぇ鐭虫姇姹╃綏姹熻嚜灏斤紝浜轰滑涓轰簡涓嶈楸艰櫨鎹熶激灞堝師鐨勮函浣擄紝绾风悍鐢ㄧ绛掕绫虫姇鍏ユ睙涓備互鍚庯紝涓轰簡琛ㄧず瀵瑰眻鍘熺殑宕囨暚鍜屾...
绛旓細鍏充簬绮藉瓙鐨勬皯闂翠紶璇达紝娴佷紶鏈骞跨殑鏄邯蹇靛眻鍘熺殑鏁呬簨銆傛嵁銆婂眻鍘熷浼犮嬭杞斤紝灞堝師鎶曟睙鑷敖鍚庯紝浜轰滑涓轰簡绾康浠栵紝鍦ㄤ簲鏈堝垵浜旇繖涓澶╋紝灏嗛鐗╄鍏ョ绛掞紝鎶曞叆姹熶腑銆備笢姹夋椂鏈燂紝鍖哄洖澹扮О鍦ㄧ櫧澶╄鍒板眻鍘熸樉鐏碉紝鎸囩ず瑕佺敤钃煎彾鍜屼簲鑹茬嚎鍖呰９椋熺墿锛屼互閬胯洘榫欙紝杩欎竴鍋氭硶闅忓悗琚箍娉涢噰绾筹紝骞跺欢缁嚦浠娿傜步瀛愭渶鍒濇槸浣滀负绁搧锛屽悗鏉...
绛旓細绔崍鑺绮藉瓙鐨绠鐭鏁呬簨濡備笅锛氫紶璇村眻鍘熸鍚庯紝妤氬浗鐧惧鍝鐥涘紓甯革紝绾风悍娑屽埌姹ㄧ綏姹熻竟鍘诲嚟鍚婂眻鍘熴傛笖澶滑鍒掕捣鑸瑰彧锛屽湪姹熶笂鏉ュ洖鎵撴崬浠栫殑鐪熻韩銆傛湁浣嶆笖澶嬁鍑轰负灞堝師鍑嗗鐨勯キ鍥侀浮铔嬬瓑椋熺墿锛屸滄墤閫氥佹墤閫氣濆湴涓㈣繘姹熼噷锛岃鏄楸奸緳铏捐煿鍚冮ケ浜嗭紝灏变笉浼氬幓鍜眻澶уか鐨勮韩浣撲簡銆備汉浠鍚庣悍绾蜂豢鏁堛備负浜嗚〃绀哄灞堝師鐨勫磭鏁拰...
绛旓細浜庝簲鏈堜簲鏃ワ紝鎮叉劋鑷姇姹╃綏姹燂紝涓轰簡涓嶄娇楸艰櫨鎹熶激浠栫殑韬綋锛屼汉浠悍绾风敤绔圭瓛瑁呯背鎶曞叆姹熶腑锛屼负浜嗚〃绀哄灞堝師鐨勫磭鏁拰鎬蹇碉紝杩欏氨鏄垜鍥芥渶鏃╋紱绔崍鑺傚悆绮藉瓙鐨勬潵鍘嗘晠浜 绮藉瓙鍙堢О鈥滆榛嶁濃滅瓛绮解濓紝鏄鍗堣妭姹夋棌鐨勪紶缁熻妭鏃ラ鍝侊紝鐢辩步鍙跺寘瑁圭朝绫宠捀鍒惰屾垚浼犺鏄负绾康灞堝師鑰屾祦浼犵殑锛屾槸涓浗鍘嗗彶涓婃枃鍖栫Н娣鏈娣卞帤鐨勪紶缁...
绛旓細鍏厓鏃舵湡鍏充簬绮藉瓙鐨鏉ュ巻銆傚叕鍏冨墠340骞达紝鐖卞浗璇椾汉銆佹鍥藉ぇ澶眻鍘燂紝闈复浜″浗涔嬬棝锛屼簬浜旀湀浜旀棩锛屾偛鎰ゅ湴鎬鎶卞ぇ鐭虫姇姹╃綏姹熴備负浜嗕笉浣块奔铏炬崯浼や粬鐨勮函浣擄紝浜轰滑绾风悍鎶婄绛掕绫虫姇鍏ユ睙涓紝寮曢奔铏炬潵椋熴備互鍚庯紝涓轰簡琛ㄧず瀵瑰眻鍘熺殑宕囨暚鍜屾蹇碉紝姣忓埌杩欎竴澶╋紝浜轰滑渚跨绛掕绫筹紝鎶曞叆绁锛岃繖灏辨槸鎴戝浗鏈鏃╃殑绮藉瓙--"绛掔步"鐨...
绛旓細鍗楁湞浜哄惔鍧囧湪銆婄画榻愯皭璁般嬩腑璁颁笅浜嗕竴涓湁鍏绮藉瓙璧锋簮鐨勬晠浜锛氬眻鍘熶簲鏈堝垵浜旀姇姹ㄧ綏姹熻屾锛屾鍦颁汉姘戝悓鎯呬粬锛屾瘡鍒拌繖涓澶╁氨鐢ㄧ绛掕绫虫姇鍏ユ按涓キ绁浠栥傛眽浠ｅ缓姝﹀勾闂达紝闀挎矙涓涓彨鍖烘洸鐨勪汉鍦ㄧ櫧澶╁拷鐒剁湅瑙佷竴涓汉锛岃嚜绉版槸涓夐椌澶уか灞堝師銆傝繖涓汉瀵瑰尯鏇茶锛氣滄偍甯稿父绁鎴戯紝闈炲父鎰熻阿銆備絾鎮ㄧ粰鎴戠殑绁搧锛屽父甯歌姘翠腑...
绛旓細鍚绮藉瓙鐨椋庝織锛屽崈鐧惧勾鏉ユ瘡骞村啘鍘嗕簲鏈堝垵浜旓紝涓浗鐧惧瀹跺閮借娴哥朝绫炽佹礂绮藉彾銆佸寘绮藉瓙銆傚彶鏂欒杞斤紝鍏厓鍓278骞村啘鍘嗕簲鏈堝垵浜旓紝妤氬浗澶уか銆佺埍鍥借瘲浜哄眻鍘熷惉鍒扮Е鍐涙敾鐮存鍥介兘鍩庣殑娑堟伅鍚庯紝鎮叉劋浜ゅ姞锛屽績濡傚垁鍓诧紝铏芥湁蹇冩姤鍥斤紝鍗存棤鍔涘洖澶╋紝浜庢槸閫夋嫨浠ユ鏄庡織锛屾瘏鐒跺啓涓嬬粷绗斾綔銆婃娌欍嬶紝鎶辩煶鎶曞叆姹ㄧ綏姹燂紝浠ヨ韩娈夊浗銆傛部...
绛旓細鑰佺櫨濮撲负浜嗕笉浣块奔铏炬崯浼や粬鐨勮函浣擄紝绾风悍鐢ㄧ绛掕绫虫姇鍏ユ睙涓備互鍚庯紝涓轰簡琛ㄧず瀵瑰眻鍘熺殑宕囨暚鍜屾蹇碉紝姣忓埌杩欎竴澶╋紝浜轰滑渚跨敤绔圭瓛瑁呯背锛屾姇姹熺キ濂狅紝杩欏氨鏄垜鍥芥渶鏃╃殑绮藉瓙涓鈥滅瓛绮解濈殑鐢辨潵銆傛棭鍦ㄦ槬绉嬫椂鏈熺步瀛愬氨鍑虹幇浜嗭紝鍒版檵浠ｏ紝绮藉瓙琚寮忓畾涓虹鍗堣妭椋熷搧銆2銆佸瘬鎰:鑰屾渶鍒绮藉瓙鐨瀵撴剰鏄敤浣滅キ绁栧強绁炵伒鐨勶紝鍥犱负鍙や汉...
