芝士怎么拉丝 芝士怎么不拉丝

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芝士拉丝面怎么做?把泡面下锅煮熟捞出,倒入自己喜欢吃的配菜,耗油盐,撒上芝士融化即可 。



生的做法: 把鲜奶倒入筒中,经过翻搅提取奶油后,将纯奶放置在热处,使其发酵。当鲜奶有酸味后,再倒入锅中煮熬,待酸奶呈现出豆腐形状时,将其舀进纱布里,挤压除去水份。然后,把奶渣放进模具或木盘中,或挤压成形,或用刀划成方块,生奶酪就制做成功了

熟的做法:熟奶酪的做法与生奶酪的做法略有不同。制做熟奶酪时,先把熬制奶皮剩下的鲜奶,或经过提取奶油后的鲜奶,放置几天,使其发酵。当酸奶凝结成软块后,再用纱布把多余的水份过滤掉,放入锅内慢煮,并边煮边搅,待呈糊状时,将其舀进纱布里,挤压除去水份,然后,把奶渣放进模具或木盘中,或挤压成形,或用刀划成不同形状。奶酪做成后,要放置在太阳下,或者通风处,使其变硬成干。

批萨上那层很粘的东西是芝士。做批萨必放的原料。

要想做出口感最好的批萨一定要用马苏里拉芝士,这是唯一可以让批萨拉丝的芝士。不太好买,一般在麦德龙一类的国外超市有卖。但是麦德龙的太大了,而超市里的一般会卖的很贵。所以建议你去网上买(淘宝或易趣。不是做广告。我就是在那买的。)20多块钱一块,可以做三次。

在做批萨时如果觉得芝士擦不匀可以用刨子刨成丝撒在批萨上。烤的时候芝士化掉自然就均匀融在面皮上了。

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