脱去叶绿素时为什么要隔水加热？酒精的作用是什么叶片的颜色如何变化 把叶片放入盛有酒精的小烧杯里，隔水加热，其目的是什么？（ ...
\u8131\u53bb\u53f6\u7eff\u7d20\u65f6\u4e3a\u4ec0\u4e48\u8981\u9694\u6c34\u52a0\u70ed\uff1f\u9152\u7cbe\u7684\u4f5c\u7528\u662f\u4ec0\u4e48\u53f6\u7247\u7684\u989c\u8272\u5982\u4f55\u53d8\u5316\u9694\u6c34\u52a0\u70ed\u662f\u4e3a\u4e86\u63a7\u5236\u6e29\u5ea6\uff0c\u9152\u7cbe\u4f5c\u7528\u662f\u6eb6\u89e3\u8272\u7d20\uff0c\u4f7f\u53f6\u7247\u892a\u8272\uff0c\u56e0\u4e3a\u8272\u7d20\u4e0d\u6eb6\u4e8e\u6c34\u3002
\u9996\u5148\u662f\u7269\u4f53\u5728\u9694\u6c34\u52a0\u70ed\u4e2d\u53d7\u70ed\u5747\u5300\uff0c\u5176\u6b21\u5e38\u538b\u4e0b\u6c34\u7684\u6cb8\u70b9\u662f100\u5ea6\uff0c\u6240\u4ee5\u6c34\u6d74\u5185\u6e29\u5ea6\u59cb\u7ec8\u662f\u4e0d\u8d85\u8fc7100\u5ea6\u7684\uff0c\u4fbf\u4e8e\u63a7\u5236\u6e29\u5ea6\uff0c\u53ef\u4ee5\u9632\u6b62\u76f4\u63a5\u52a0\u70ed\u6e29\u5ea6\u8fc7\u9ad8\u5bfc\u81f4\u9152\u7cbe\u71c3\u70e7\u3002
\u628a\u53f6\u7247\u653e\u5165\u76db\u6709\u9152\u7cbe\u7684\u5c0f\u70e7\u676f\u4e2d\uff0c\u9694\u6c34\u52a0\u70ed\uff0c\u4f7f\u53f6\u7247\u4e2d\u7684\u53f6\u7eff\u7d20\u6eb6\u89e3\u5230\u9152\u7cbe\u4e2d\uff0c\u4f7f\u53f6\u7247\u53d8\u6210\u9ec4\u767d\u8272\u3002
\u5b9e\u9a8c\u6b65\u9aa4\uff1a\u6697\u5904\u7406\u2192\u90e8\u5206\u5149\u7167\u2192\u5149\u7167\u2192\u6458\u4e0b\u53f6\u7247\u2192\u9152\u7cbe\u8131\u8272\u2192\u6f02\u6d17\u52a0\u7898\u2192\u89c2\u5bdf\u989c\u8272\u2192\u5206\u6790\u73b0\u8c61\uff0c\u5f97\u51fa\u7ed3\u8bba\uff0e
\u628a\u53f6\u7247\u653e\u5165\u76db\u6709\u9152\u7cbe\u7684\u5c0f\u70e7\u676f\u4e2d\uff0c\u9694\u6c34\u52a0\u70ed\uff0c\u76ee\u7684\u662f\u7528\u9152\u7cbe\u6eb6\u89e3\u53f6\u7247\u4e2d\u7684\u53f6\u7eff\u7d20\uff0c\u4f7f\u53f6\u7247\u53d8\u6210\u9ec4\u767d\u8272\uff0c\u4fbf\u4e8e\u89c2\u5bdf\u5230\u6dc0\u7c89\u9047\u7898\u53d8\u84dd\u7684\u989c\u8272\u53cd\u5e94\uff0e\u88c5\u6709\u9152\u7cbe\u548c\u53f6\u7247\u7684\u5c0f\u70e7\u676f\uff0c\u4e00\u5b9a\u8981\u9694\u6c34\u52a0\u70ed\uff0e\u8fd9\u662f\u56e0\u4e3a\u9152\u7cbe\u7684\u6cb8\u70b9\u6bd4\u6c34\u4f4e\uff0c\u5982\u679c\u76f4\u63a5\u653e\u5728\u706b\u4e0a\u52a0\u70ed\uff0c\u4e0d\u4ec5\u9152\u7cbe\u84b8\u53d1\u592a\u5feb\uff0c\u9020\u6210\u6d6a\u8d39\uff0c\u800c\u4e14\u6eb6\u89e3\u53f6\u7eff\u7d20\u7684\u6548\u679c\u4e5f\u4e0d\u591f\u597d\uff0c\u5c24\u5176\u5bb9\u6613\u5f15\u71c3\u9152\u7cbe\u53d1\u751f\u5371\u9669\uff0e\u4f7f\u7528\u6c34\u5bf9\u9152\u7cbe\u8fdb\u884c\u52a0\u70ed\uff0c\u8d77\u5230\u63a7\u6e29\u4f5c\u7528\uff0c\u4ee5\u514d\u9152\u7cbe\u71c3\u70e7\u53d1\u751f\u5371\u9669\u3002
\u5b9e\u9a8c\u6b65\u9aa4\uff1a\u6697\u5904\u7406\u2192\u90e8\u5206\u5149\u7167\u2192\u5149\u7167\u2192\u6458\u4e0b\u53f6\u7247\u2192\u9152\u7cbe\u8131\u8272\u2192\u6f02\u6d17\u52a0\u7898\u2192\u89c2\u5bdf\u989c\u8272\u2192\u5206\u6790\u73b0\u8c61\uff0c\u5f97\u51fa\u7ed3\u8bba\uff0e \u628a\u53f6\u7247\u653e\u5165\u76db\u6709\u9152\u7cbe\u7684\u5c0f\u70e7\u676f\u4e2d\uff0c\u9694\u6c34\u52a0\u70ed\uff0c\u76ee\u7684\u662f\u7528\u9152\u7cbe\u6eb6\u89e3\u53f6\u7247\u4e2d\u7684\u53f6\u7eff\u7d20\uff0c\u4f7f\u53f6\u7247\u53d8\u6210\u9ec4\u767d\u8272\uff0c\u4fbf\u4e8e\u89c2\u5bdf\u5230\u6dc0\u7c89\u9047\u7898\u53d8\u84dd\u7684\u989c\u8272\u53cd\u5e94\uff0e\u88c5\u6709\u9152\u7cbe\u548c\u53f6\u7247\u7684\u5c0f\u70e7\u676f\uff0c\u4e00\u5b9a\u8981\u9694\u6c34\u52a0\u70ed\uff0e\u8fd9\u662f\u56e0\u4e3a\u9152\u7cbe\u7684\u6cb8\u70b9\u6bd4\u6c34\u4f4e\uff0c\u5982\u679c\u76f4\u63a5\u653e\u5728\u706b\u4e0a\u52a0\u70ed\uff0c\u4e0d\u4ec5\u9152\u7cbe\u84b8\u53d1\u592a\u5feb\uff0c\u9020\u6210\u6d6a\u8d39\uff0c\u800c\u4e14\u6eb6\u89e3\u53f6\u7eff\u7d20\u7684\u6548\u679c\u4e5f\u4e0d\u591f\u597d\uff0c\u5c24\u5176\u5bb9\u6613\u5f15\u71c3\u9152\u7cbe\u53d1\u751f\u5371\u9669\uff0e\u4f7f\u7528\u6c34\u5bf9\u9152\u7cbe\u8fdb\u884c\u52a0\u70ed\uff0c\u8d77\u5230\u63a7\u6e29\u4f5c\u7528\uff0c\u4ee5\u514d\u9152\u7cbe\u71c3\u70e7\u53d1\u751f\u5371\u9669\uff0e\u6545\u9009\uff1aA\uff0e
隔水加热是为了控制温度，由于酒精能溶解叶绿素，所以实验时选择用酒精，但常温下酒精溶解叶绿素的速度很慢，因此需要加热．由于酒精是易燃易爆的液体，直接加热会发生危险。
所以要隔水加热，由于水的最高沸点是100℃，因此能有效地防止酒精燃烧，避免发生危险．叶片脱去叶绿素后，变成黄白色，点上碘液后就容易看出是否变蓝。
扩展资料：
脱去叶片中的叶绿素的作用：
叶绿素的存在影响会使淀粉变色后难以观察到碘把淀粉染成蓝色。如果有叶绿素的绿色衬托就难观察到蓝色现象。种子子叶中没有叶绿素。染色后就能观察。
叶绿素广泛存在于果蔬等绿色植物组织中，并在植物细胞中与蛋白质结合成叶绿体。当植物细胞死亡后，叶绿素即游离出来，游离叶绿素很不稳定，对光、热较敏感。
在酸性条件下叶绿素生成绿褐色的脱镁叶绿素，在稀碱液中可水解成鲜绿色的叶绿酸盐以及叶绿醇和甲醇。高等植物中叶绿素有两种：叶绿素a 和b，两者均易溶于乙醇、乙醚、丙酮和氯仿。
叶绿素的含量测定方法有多种，其中主要有：
1、原子吸收光谱法：通过测定镁元素的含量，进而间接计算叶绿素的含量。
2、分光光度法：利用分光光度计测定叶绿素提取液在最大吸收波长下的吸光值，即可用朗伯—比尔定律计算出提取液中各色素的含量。
叶绿素a 和叶绿素b 在645nm 和663nm 处有最大吸收，且两吸收曲线 相交于652nm 处。因此测定提取液在652nm 波长下的吸光值，并根据经验公式可计算出叶绿素含量。
参考资料来源：百度百科-叶绿素
隔水加热是为了控制温度，酒精作用是溶解色素，使叶片褪色，因为色素不溶于水。
首先是物体在隔水加热中受热均匀，其次常压下水的沸点是100度，所以水浴内温度始终是不超过100度的，便于控制温度，可以防止直接加热温度过高导致酒精燃烧。
把叶片放入盛有酒精的小烧杯中，隔水加热，使叶片中的叶绿素溶解到酒精中，使叶片变成黄白色。
实验步骤：暗处理→部分光照→光照→摘下叶片→酒精脱色→漂洗加碘→观察颜色→分析现象，得出结论．
把叶片放入盛有酒精的小烧杯中，隔水加热，目的是用酒精溶解叶片中的叶绿素，使叶片变成黄白色，便于观察到淀粉遇碘变蓝的颜色反应．装有酒精和叶片的小烧杯，一定要隔水加热．这是因为酒精的沸点比水低，如果直接放在火上加热，不仅酒精蒸发太快，造成浪费，而且溶解叶绿素的效果也不够好，尤其容易引燃酒精发生危险．使用水对酒精进行加热，起到控温作用，以免酒精燃烧发生危险。
隔水加热是为了控制温度，防止直接加热温度过高导致酒精燃烧。
酒精作用是溶解色素，使叶片褪色，因为色素不溶于水。
加热后叶片绿色变浅，最后变成黄白色。
隔水加热的奥秘
在脱叶绿素的实验中，为何我们必须隔水加热？这个看似简单的步骤其实蕴含着重要的科学原理。
酒精的作用——溶解叶绿体
酒精在这一过程中扮演着不可或缺的角色。它能有效溶解叶绿体，即叶片中承载叶绿素的微小结构。叶绿素是植物进行光合作用的关键分子，赋予叶片绿色。酒精破坏叶绿体的结构，释放出叶绿素，使之呈现溶解状态。
隔水加热的必要性——防止酒精挥发
如果将酒精直接加热，它会迅速挥发，导致实验失败。因此，隔水加热就成为了一种必要的技术。在这种方法下，酒精被放置在盛有沸水的容器中。沸腾的水产生蒸汽，包裹住盛有酒精和叶片的容器，间接加热。这样，酒精可以缓慢地加热，而不会迅速挥发。
叶片颜色的变化——揭示叶绿素的消失
随着酒精的逐渐加热，叶绿体不断被溶解，叶片中的叶绿素含量逐渐减少。当叶绿素完全溶解后，叶片就会失去绿色，呈现出叶绿素和其他色素的混合色。
观察叶片颜色的变化
观察叶片颜色的变化是这一实验的重要部分。一开始，叶片呈深绿色，这是由于叶绿素的丰富。随着加热的进行，叶片会逐渐变成黄色，这是由于叶黄素和胡萝卜素等其他色素显现出来。在加热的最后阶段，叶片可能会呈现出褐色或橄榄绿色，这取决于叶片中其他色素的分布。
总结
在脱叶绿素实验中，隔水加热是必不可少的，因为它能间接加热酒精，防止其挥发。酒精能有效溶解叶绿体，释放出叶绿素。通过观察叶片颜色的变化，我们可以了解叶绿素的消失过程。这些步骤共同揭示了叶绿素在植物生命中的重要作用。
绛旓細鍦ㄢ滅豢鍙跺湪鍏変笅鍒堕犳穩绮夆濈殑瀹為獙涓紝瑕佺敤閰掔簿鑴卞幓鍙剁豢绱锛屾妸鍙剁墖鏀惧叆鐩涙湁閰掔簿鐨勫皬鐑ф澂涓紝闅旀按鍔犵儹锛屼娇鍙剁墖涓殑鍙剁豢绱犳憾瑙ｅ埌閰掔簿涓紝鍙剁墖鍙樻垚榛勭櫧鑹诧紟閬垮厤鏀跺埌鍙剁豢绱犵殑棰滆壊骞叉壈锛屼娇瀹為獙鐜拌薄鏇存槑鏄撅紟鏁呴夛細A锛
绛旓細鐢变簬閰掔簿鑳芥憾瑙ｅ彾缁跨礌锛屾墍浠ュ疄楠屾椂閫夋嫨鐢ㄩ厭绮撅紝浣嗗父娓╀笅閰掔簿婧惰В鍙剁豢绱犵殑閫熷害寰堟參锛屽洜姝闇瑕佸姞鐑锛庣敱浜庨厭绮炬槸鏄撶噧鏄撶垎鐨勬恫浣擄紝鐩存帴鍔犵儹浼氬彂鐢熷嵄闄╋紝鎵浠瑕侀殧姘村姞鐑锛岀敱浜庢按鐨勬渶楂樻哺鐐规槸100鈩冿紝鍥犳鑳芥湁鏁堝湴闃叉閰掔簿鐕冪儳锛岄伩鍏嶅彂鐢熷嵄闄╋紟鍙剁墖鑴卞幓鍙剁豢绱鍚庯紝鍙樻垚榛勭櫧鑹诧紝婊翠笂纰樻恫鍚庡氨瀹规槗鐪嬪嚭鏄惁鍙樿摑锛庣敱浜庡厜鏄...
绛旓細鎶婂彾鐗囨斁鍦ㄩ厭绮句腑骞闅旀按鍔犵儹锛屾槸鍥犱负閰掔簿鐨勬哺鐐规瘮姘翠綆锛屽鏋滅洿鎺ユ斁鍦ㄧ伀涓婂姞鐑紝涓 浠呴厭绮捐捀鍙戝緱澶揩锛岄犳垚娴垂锛岃屼笖婧惰В鍙剁豢绱鐨勬晥鏋滀篃涓嶅お濂斤紝灏ゅ叾鏄撳紩鐕冮厭绮惧彂鐢熷嵄闄┿傝繖涓姝ラ鐨勭洰鐨勬槸浣垮彾鐗囦腑鐨勮壊绱犳憾瑙ｄ簬閰掔簿涓紝璧峰埌鑴辫壊鐨勪綔鐢紝渚夸簬閴村畾娣绮夌殑棰滆壊瑙傚療銆
绛旓細锛1锛変负鎺掗櫎鍙剁墖涓師鏈夌殑娣绮夊瀹為獙缁撴灉鐨勫奖鍝嶏紝瀹為獙鍓嶅簲灏嗗疄楠屾鐗╂斁鍦ㄩ粦鏆楀涓鏄煎锛岀洰鐨勬槸璁╁彾鐗囧唴鍘熸湁鐨勬穩绮夋彁楂樺懠鍚镐綔鐢ㄨ繍璧拌楀敖锛庯紙2锛夎劚鑹诧細鍏夌収鏁板皬鏃跺悗锛屾憳涓嬪彾鐗囨斁鍏ョ洓鏈夐厭绮剧殑鐑ф澂涓紙鐢ㄩ厭绮鑴卞幓鍙剁豢绱渚夸簬瑙傚療锛闅旀按鍔犵儹锛堥渶瑕佲滈殧姘粹濈殑鍘熷洜鏄厭绮炬槗鐕冦佹槗鎸ュ彂锛岀洿鎺ュ姞鐑鏄撳紩璧风噧鐑э紝浣跨敤姘...
绛旓細鎶婂彾鐗囨斁鍏ョ洓鏈夐厭绮剧殑灏忕儳鏉腑锛岄殧姘村姞鐑紝鐩殑鏄敤閰掔簿婧惰В鍙剁墖涓殑鍙剁豢绱锛屼娇鍙剁墖鍙樻垚榛勭櫧鑹诧紝渚夸簬瑙傚療鍒版穩绮夐亣纰樺彉钃濈殑棰滆壊鍙嶅簲銆傝鏈夐厭绮惧拰鍙剁墖鐨勫皬鐑ф澂锛屼竴瀹瑕侀殧姘村姞鐑銆傝繖鏄洜涓洪厭绮剧殑娌哥偣姣旀按浣庯紝濡傛灉鐩存帴鏀惧湪鐏笂鍔犵儹锛屼笉浠呴厭绮捐捀鍙戝お蹇紝閫犳垚娴垂锛岃屼笖婧惰В鍙剁豢绱犵殑鏁堟灉涔熶笉澶熷ソ锛屽挨鍏跺鏄撳紩鐕...
绛旓細澶勭悊鎺夊彾鐗囦腑鐨鍙剁豢绱锛岄渶瑕佺敤鏃犳按閰掔簿闅旀按鍔犵儹,鍙剁豢绱犻毦婧朵簬姘达紝鏄撴憾涓庨厭绮撅紒涓轰簡鍔犲揩閫熷害锛屽彲浠ュ皢灏忕儳鏉浜涙棤姘撮厭绮撅紝鐒跺悗灏嗗彾鐗囨斁鍏ワ紝鍐嶆妸灏忕儳鏉斁鍏ヨ浜嗘按鐨勫ぇ鐑ф澂涓敤閰掔簿鐏殧姘村姞鐑紒璧勬枡锛氬彾缁跨礌涓嶅緢绋冲畾锛屽厜銆侀吀銆佺⒈銆佹哀銆佹哀鍖栧墏绛夐兘浼氫娇鍏跺垎瑙ｃ1锛巔H pH鏄喅瀹氳劚闀佸弽搴旈熷害鐨勪竴涓噸瑕佸洜绱...
绛旓細鐢变簬閰掔簿鑳芥憾瑙ｅ彾缁跨礌锛屾墍浠ュ疄楠屾椂閫夋嫨鐢ㄩ厭绮撅紝浣嗗父娓╀笅閰掔簿婧惰В鍙剁豢绱犵殑閫熷害寰堟參锛屽洜姝闇瑕佸姞鐑銆傜敱浜庨厭绮炬槸鏄撴尌鍙戞槗鐕冩槗鐖嗙殑娑蹭綋锛岀洿鎺ュ姞鐑細閫犳垚閰掔簿鎸ュ彂鑰屾氮璐归厭绮撅紝鐢氳嚦寮曞彂閰掔簿鐕冪儳鍙戠敓鍗遍櫓锛屾墍浠瑕侀殧姘村姞鐑銆傜敱浜庢按鐨勬渶楂樻哺鐐规槸100鈩冿紝鍥犳鑳芥湁鏁堝湴闃叉閰掔簿鎸ュ彂鐕冪儳锛岄伩鍏嶅彂鐢熷嵄闄┿傚彾鐗鑴卞幓鍙剁豢绱鍚庯紝...
绛旓細璇ユ恫浣撹劚鑹插繀椤闅旀按鍔犵儹鐨勫師鍥犲涓嬶細閰掔簿鑴辫壊鏄竴绉嶅父瑙佺殑鍖栧瀹為獙鎿嶄綔锛岀敤浜庡幓闄ゆ煇浜涚墿璐ㄤ腑鐨勮壊绱狅紝浠ヤ究鏇存竻鏅板湴瑙傚療鍒扮洰鏍囩墿璐ㄣ傚湪杩欎釜杩囩▼涓紝閰掔簿琚敤浣滆劚鑹插墏锛屽彲浠ユ憾瑙鍙剁豢绱绛夎壊绱狅紝浣垮彾鐗囪お鑹层傜劧鑰岋紝閰掔簿鏈韩鏄槗鐕冩槗鐖嗙殑娑蹭綋锛岀洿鎺ュ姞鐑鏄撳紩鍙戠伀鐏炬垨鐖嗙偢浜嬫晠銆傚洜姝わ紝鍦ㄨ繘琛岄厭绮捐劚鑹叉椂锛岄氬父浼氶噰鍙栭殧...
绛旓細灏嗗彾鐗囨蹈鍒伴厭绮句腑闅旀按鍔犵儹澶х害鍦2-3灏忔椂鍚ф渶绠鍗曢厭绮鍙剁豢绱婧朵簬鏈夋満婧跺墏,鑰岀娑叉湁棰滆壊浼氬奖鍝嶈瀵熷鏉傜偣灏憋紝灏嗗彾鐗囧垏娈垫斁鍒扮洓鏈95%涔欓唶鐨勫皬璇曠涓紝鎶界湡绌鸿嚦鍙舵瀹屽叏娴稿叆涔欓唶涓紝鍔犵洊锛岀敤閽堝ご鍦ㄧ洊涓婂埡涓灏忓瓟锛屽湪70鈩冩按娴翠腑淇濇俯鑷冲彾缁跨礌娑堝け锛屽嵆鍙剁墖鍙樻垚鐧借壊(绾﹂渶20min)銆傚鏋滈渶瑕佸畬鍏ㄥ幓闄ゅ彾缁跨礌锛屽垯搴...
绛旓細灏嗗彾鐗囨斁鍦ㄩ厭绮句腑闅旀按鍔犵儹锛岄櫎鍘鍙剁豢绱锛屼娇鍙跺瓙鍙樻垚榛勭櫧鑹诧紝渚夸簬瑙傚療娣绮夐亣纰樺彉鎴愯摑鑹层
