元宵和汤圆是不是一个东西 汤圆和元宵是一种东西吗
\u6c64\u5706\u548c\u5143\u5bb5\u662f\u4e00\u79cd\u4e1c\u897f\u5417?\u6c64\u5706\u548c\u5143\u5bb5\u4e0d\u662f\u4e00\u79cd\u4e1c\u897f\u3002\u6c64\u5706\u662f\u5357\u65b9\u4eba\u7684\u53eb\u6cd5\uff0c\u800c\u5317\u65b9\u4eba\u5219\u4f1a\u53eb\u505a\u5143\u5bb5\u3002\u5176\u5b9e\u6c64\u5706\u548c\u5143\u5bb5\u5e76\u4e0d\u662f\u4e00\u79cd\u4e1c\u897f\uff0c\u53ea\u662f\u5b83\u4eec\u4ece\u5916\u5f62\u548c\u53e3\u611f\u4e0a\u6709\u4e9b\u7c7b\u4f3c\uff0c\u90fd\u662f\u5706\u5706\u7684\u767d\u767d\u7684\uff0c\uff1b\u91cc\u9762\u4f1a\u88f9\u7740\u9985\u6599\u3002\u4f46\u662f\u5982\u679c\u771f\u6b63\u7684\u6df1\u7a76\u4e00\u4e0b\u7684\u8bdd\uff0c\u4e0d\u8bba\u662f\u5b83\u4eec\u7684\u5236\u4f5c\u5de5\u827a\uff0c\u9985\u6599\uff0c\u716e\u7684\u65f6\u95f4\u7b49\u90fd\u4f1a\u6709\u4e0d\u4e00\u6837\uff0c\u6240\u4ee5\u5927\u5bb6\u4e0d\u8981\u628a\u6c64\u5706\u548c\u5143\u5bb5\u6df7\u4e3a\u4e00\u8c08\u3002\u4e24\u8005\u533a\u522b\uff1a\u6c64\u5706\u662f\u6413\u51fa\u6765\u7684\uff0c\u800c\u5143\u5bb5\u662f\u6eda\u51fa\u6765\u7684\u3002\u6c64\u5706\u7684\u5236\u4f5c\u65b9\u6cd5\u76f8\u5bf9\u6765\u8bf4\u6bd4\u8f83\u590d\u6742\u4e00\u4e9b\uff0c\u9700\u8981\u5148\u5c06\u751f\u7684\u7cef\u7c73\u7c89\u52a0\u6c34\u548c\u6210\u9762\u56e2\uff0c\u7136\u540e\u6413\u6210\u957f\u6761\uff0c\u5207\u6210\u5c0f\u5242\u5b50\uff0c\u538b\u6210\u9762\u997c\uff0c\u518d\u5c06\u5236\u4f5c\u597d\u7684\u9985\u6599\u5305\u5165\u5230\u997c\u76ae\u5b50\u91cc\u9762\u5305\u8fdb\u53bb\uff0c\u7136\u540e\u628a\u5b83\u634f\u7d27\u7528\u624b\u6413\u6210\u5706\u3002
\u6c64\u5706\u548c\u5143\u5bb5\u4e0d\u662f\u4e00\u79cd\u4e1c\u897f\u3002
\u6c64\u5706\u662f\u5305\u51fa\u6765\u7684\uff0c\u800c\u5143\u5bb5\u662f\u6eda\u51fa\u6765\u7684\uff0c\u5143\u5bb5\u7684\u4e2a\u5934\u8981\u6bd4\u6c64\u5706\u7684\u4e2a\u5934\u5927\u5f88\u591a\uff1b\u5143\u5bb5\u662f\u628a\u63d0\u524d\u505a\u597d\u7684\u56fa\u4f53\u9985\u6599\u5207\u6210\u5c0f\u5757\uff0c\u7528\u6c34\u6253\u6e7f\u540e\u653e\u8fdb\u7cef\u7c73\u7c89\u91cc\u6eda\u51e0\u4e0b\uff0c\u8ba9\u5143\u5bb5\u8868\u9762\u88f9\u4e0a\u4e00\u5c42\u7cef\u7c73\u7c89\uff0c\u7136\u540e\u7ee7\u7eed\u6253\u6e7f\u7ee7\u7eed\u6eda\uff0c\u8fd9\u6837\u53cd\u590d\u51e0\u6b21\uff0c\u76f4\u5230\u6eda\u6210\u7403\u72b6\u5373\u53ef\uff0c\u6c64\u5706\u662f\u7528\u7cef\u7c73\u7c89\u548c\u6210\u9762\u56e2\uff0c\u5305\u5165\u5404\u79cd\u9985\u6599\u5373\u53ef\uff0c\u4e14\u8868\u9762\u5149\u6ed1\u3002
\u5143\u5bb5\u7684\u9985\u6599\u8f83\u4e3a\u5355\u4e00\uff0c\u4e00\u822c\u6765\u8bf4\u4e3b\u8981\u662f\u4ee5\u751c\u53e3\u4e3a\u4e3b\uff0c\u50cf\u8c46\u6c99\u9985\u3001\u829d\u9ebb\u9985\u7b49\uff0c\u800c\u6c64\u5706\u9985\u6599\u6bd4\u8f83\u591a\uff0c\u6709\u751c\u7684\u54b8\u7684\uff0c\u8364\u7684\u7d20\u7684\uff0c\u4e5f\u6709\u7684\u5c06\u7c97\u7cae\u3001\u6c34\u679c\u3001\u9c9c\u82b1\u5305\u5165\u5176\u4e2d\uff0c\u4f5c\u4e3a\u4e00\u79cd\u9985\u6599\u3002\u6c64\u5706\u662f\u4e2d\u56fd\u4f20\u7edf\u5c0f\u5403\u7684\u4ee3\u8868\u4e4b\u4e00\uff0c\u4e5f\u662f\u4e2d\u56fd\u7684\u4f20\u7edf\u8282\u65e5\u5143\u5bb5\u8282\u6700\u5177\u6709\u7279\u8272\u7684\u4e00\u79cd\u98df\u7269\u3002
元宵和汤圆不是一回事。
汤圆和元宵的区别主要在制作,地区,烹饪,馅料上有所区别。
1、制作方法:元宵馅料先切成小块后蘸水沾上糯米粉而成。汤圆乃将糯米粉和好成皮将馅包入 。
2、地区叫法:元宵一般为元宵节北方的年节食品。汤圆是每年南方冬至食用。
3、烹饪习惯:元宵是滚出来的,表皮干燥松软。汤圆是包出来的,表皮光滑黏糯。
4、馅料选择:元宵只用素的固体甜馅料,主要是黑芝麻、五仁、豆沙等馅料。
吃汤圆建议:
1、汤圆属精白主食
简单地说,汤圆和元宵是一种以糯米和糖为主的食品,除了精白糯米粉含有大量淀粉之外,馅料中糖分也不少。所以,从归类来看,它应当算是一种主食。所谓主食,就是富含碳水化合物,特别是含淀粉的食品。这类食品是用糯米来做的,而且是非常精细的糯米粉,纤维非常非常少,属于精白主食,不属于粗粮。
建议:如果吃汤圆和元宵,一定要相应减少主食的数量。一般来说,3个元宵所用的糯米粉相当于1两米饭所用的米。
2、汤圆油脂含量高
汤圆和元宵的馅料当中不仅仅有糖,更含有相当多的固态油脂。米饭、馒头是几乎没有脂肪的,汤圆可不是这样,馅料中的油脂甚至比糖还要多。传统上用猪油来做汤圆馅料,南方用猪油加肉做咸汤圆,用猪油加上各种果仁做甜汤圆。以后又开发了用黄油的产品,但从饱和脂肪角度来说,含量更甚于猪油。这几年来的新时尚,是用植物奶油,或者说是氢化植物油产品替代黄油和猪油,但这种产品带来的健康效果,要比猪油和黄油还糟糕得多。
芝麻花生、坚果仁、巧克力等都是高脂肪的原料。加上拌馅的油脂,总量可真是相当可观。这时的大馅汤圆有取代小馅元宵的趋势,而且汤圆馅中放的固态油脂要比过去北方的豆沙、山楂、五仁馅更多,一口汤圆中,差不多就有三分之一到二分之一是油脂。吃3个汤圆,就相当于吃1盘炒菜的油。
建议:如果吃汤圆,当餐或当日一定要少吃点油。否则,过多的脂肪和热量是不可避免的。
3、巧克力馅营养价值低
馅料中也有些好东西,那就是芝麻、花生和各种坚果仁,还有豆沙。坚果类原料营养价值较高,豆沙也含不少蛋白质和矿物质。相比之下,巧克力馅的营养价值最低。其中很可能放的是代可可脂和巧克力味的香料,所谓奶油馅的汤圆也有类似的问题。至于咸肉馅的汤圆,油脂更多,可取之处很少。
建议:优先选择果仁、芝麻、豆沙等馅料的汤圆 。
4、元宵比汤圆更难消化
元宵和汤圆略有不同,元宵用干粉滚制而成,馅较小,粉较多,煮出来很实在,又容易硬心。而汤圆用糯米烫揉后的湿粉包成,通常馅较大,煮出来柔软细腻。本来糯米粉就黏腻难化,就淀粉消化角度来说,元宵比汤圆更难一些;但对于消化脂肪有困难的人来说,汤圆更麻烦一些。
建议:如果吃汤圆,最好是热着吃,冷后更难消化。汤圆柔软,要吃得慢一点,避免烫伤,也要避免油脂过多难消化。吃元宵的时候要细细地嚼,以免胃里不舒服。
绛旓細涓嶆槸銆傚尯鍒涓嬶細1銆佸仛娉曚笉鍚岋細姹ゅ渾鏄銆屽寘銆嶅嚭鏉ョ殑锛岃〃鐨厜婊戦粡绯鍏冨鏄屾粴銆嶅嚭鏉ョ殑锛岃〃鐨共鐕ユ澗杞2銆侀鏂欓夋嫨涓嶅悓锛氭堡鍦嗕竴鐩撮噰鐢ㄤ紶缁熼鏂欙細榛戣姖楹伙紝鐓ソ姹ゅ渾杞朝锛岃交鍜竴鍙o紝榛戣姖楹诲氨鍍忔祦娌欎竴鏍烽『婊戯紝鐢滈鍥涙孩鍗佸垎璇变汉銆傚綋鐒舵湁浜涘崡鏂瑰湴鍖轰篃鏈夊悆鑽ゆ堡鍦嗙殑涔犳儻锛屼絾澶ч儴鍒嗕汉瀵规堡鍦嗙殑璁ょ煡渚濈劧鏄...
绛旓細鍏冨鑺傚悆鐨姹ゅ渾鍜鍏冨涓嶆槸鍚涓涓笢瑗銆傛寜鐓ф皯闂翠紶缁熶範淇楋紝鍖楁柟浜鸿繖涓澶╁悆鍏冨锛岃屽崡鏂瑰垯鏄悆姹ゅ渾锛屾墍浠ユ湁鈥滃寳鍏冨锛屽崡姹ゅ渾鈥濈殑璇存硶銆傚緢澶氫汉閮戒互涓鍏冨鍜屾堡鍦嗘槸鍚屼竴绉嶄笢瑗匡紝鍙槸鍙硶涓婄殑鍖哄埆锛屼絾鍏跺疄瀹冧滑瀹屽叏鏄笉鍚岀殑锛屼笉绠℃槸鍋氭硶杩樻槸鍙f劅閮戒笉涓鏍枫傚厓瀹靛拰姹ゅ渾鐨勫尯鍒 1. 鍋氭硶涓嶅悓 鈥滄粴鍏冨锛屽寘姹ゅ渾鈥...
绛旓細姹ゅ渾鍜屽厓瀹典笉鏄竴涓笢瑗銆備粠甯傞潰涓婁拱鐨勬堡鍦嗗拰鍏冨鏉ョ湅锛屼竴鑸拱鍒扮殑姹ゅ渾閮芥瘮鍏冨瑕佸皬涓浜涳紝杩欎簺鍐峰喕鐨勬堡閫氬父鏄寘瑁呭ソ鐨勫晢鍝侊紝鑰屽厓瀹电敱浜庨鐢ㄦ椂闂村熀鏈湪鍏冨鑺杩欎竴澶╀负涓伙紝鍥犳涔扮殑澶氫负鐜板仛鏁h涓轰富銆傛嵁鐮旂┒锛屾渶鏃╃殑姹ゅ渾鍑鸿嚜瀹嬩唬鐨勬槑宸烇紝涔熷氨鏄粖澶╃殑娴欐睙瀹佹尝銆傚綋鍦颁汉鐢ㄧ櫧绯栥侀粦鑺濋夯鍜岀尓娌瑰仛鎴愰鑺紝鍐嶇敤...
绛旓細涓嶆槸銆1銆佸埗浣滄墜娉曚笉鍚 姹ゅ渾鐨勫仛娉曟槸鎶婄敓绯背绮夊厛鐢ㄧ儹姘存垨鍐锋按锛屽拰鎴愮矇鍥紝鐒跺悗鎶婂悇绉嶉鏂欏寘杩涘幓锛屾悡鎴愬渾褰紝鍋氬嚭鐨勫舰鐘惰〃鐨瘮杈冨厜婊戠矘绯紝鑰鍏冨鍒朵綔宸ヨ壓瑕佹瘮姹ゅ渾澶嶆潅鐨勫锛岄鍏堣鍏堝仛濂藉浐浣撶殑棣呭効鍒囨垚灏忓潡锛屾簿涓婃按锛岀劧鍚庡啀鏀炬弧鐢熺朝绫崇矇鐨勭瓫婕忎笂鎽囷紝杈规憞杈规磼姘达紝鐩村埌棣呬笂婊氭弧绯背绮夊彉鎴愬皬鐞冿紝鑰...
绛旓細1. 姹ゅ渾涓庡厓瀹铏界劧澶栬鐩镐技锛岄兘鏄渾褰㈢殑鐢滈锛屽唴閮ㄥ寘瑁圭潃棣呮枡锛屼絾瀹冧滑骞堕潪鍚屼竴绉嶉鍝併2. 鍦ㄤ腑鍥戒笉鍚屽湴鍖猴紝浜轰滑瀵硅繖涓ょ椋熷搧鐨勭О鍛煎拰鍒朵綔鏂规硶鏈夋墍涓嶅悓銆傚崡鏂归氬父绉颁箣涓烘堡鍦嗭紝鑰屽寳鏂瑰垯涔犳儻绉颁负鍏冨銆3. 姹ゅ渾鍜屽厓瀹鐨勫埗浣滃伐鑹烘湁鏄庢樉鍖哄埆銆姹ゅ渾鏄閫氳繃鎵嬪伐鎼撳埗鑰屾垚锛岃屽厓瀹靛垯鏄氳繃婊氬姩鐨勬柟寮忓舰鎴愩4. ...
绛旓細鍏冨鍜屾堡鍦鍒板簳涓嶆槸鍚涓涓笢瑗锛屼袱鑰呯殑鍋氭硶鏈夊緢澶х殑涓嶅悓銆傛堡鍦嗭紝鍒О鈥滃厓瀹碘濃滄堡鍥⑩濃滄诞鍏冨瓙鈥濓紝鏄腑鍥戒紶缁熷皬鍚冪殑浠h〃涔嬩竴锛屾槸鐢辩朝绫崇矇绛夊仛鐨勭悆鐘堕鍝併備竴鑸湁棣呮枡锛岀叜鐔熷甫姹ら鐢ㄣ傚悓鏃朵篃鏄厓瀹佃妭鏈鍏锋湁鐗硅壊鐨勯鐗╋紝鍘嗗彶鍗佸垎鎮犱箙銆傛嵁浼狅紝姹ゅ渾璧锋簮浜庡畫鏈濄傚綋鏃舵槑宸烇紙鐜版禉姹熺渷瀹佹尝甯傦級鍏磋捣鍚冧竴绉嶆柊濂囬鍝...
绛旓細姹ゅ渾鍜屽厓瀹垫槸涓ょ涓嶅悓鐨勯鍝侊紝灏界瀹冧滑鐨勫悕绉板父琚氦鏇夸娇鐢ㄣ備富瑕佺殑鍖哄埆鍦ㄤ簬鍒朵綔宸ヨ壓銆侀鏂欏唴瀹广佺児楗柟寮忓拰鍌ㄥ瓨鏂规硶銆1. 鍒朵綔宸ヨ壓鍜岄鏂欑殑鍖哄埆 鍏冨鐨勫埗浣滆繃绋嬮氬父娑夊強灏嗛鏂欏垏鎴愬皬鍧楋紝鐒跺悗娌炬按鍚庡湪瑁呮弧绯背绮夌殑绛涘瓙閲屾粴鍔紝褰㈡垚鐞冪姸銆傝繖鏍风殑鍋氭硶浣垮緱鍏冨鐨勮〃鐨緝涓虹矖绯欙紝鍙f劅杈冧负鏈夊毤鍔诧紝鑰屼笖棣呮枡鐨勯夋嫨...
绛旓細鍏冨鍜屾堡鍦嗕笉鏄竴鍥炰簨銆姹ゅ渾鍜鍏冨鐨勫尯鍒細1銆佸師鏂欏尯鍒: 鍏冨鍙敤绱犵殑鍥轰綋鐢滈鏂欙紝涓昏鏄粦鑺濋夯銆佷簲浠併佽眴娌欑瓑棣呮枡銆傛堡鍦嗙殑棣呮枡鏈夌礌鏈夎崵锛屼富瑕佹槸榛戣姖楹汇佽眴娌欍佹牳妗冧粊銆佹灉浠併佹灒娉ャ佽倝绫荤瓑棣呮枡銆2銆佸埗浣滃尯鍒細鎽囧厓瀹碉紝宸ヨ壓鏄滄憞鈥濓細鎶婇蹇冩簿姘,鐢ㄦ按娌句笂骞茬朝绫崇矇锛屽啀閲嶅N娆¤繖涓繃绋嬬洿鍒板畠寰堝ぇ銆傚寘...
绛旓細鍏冨鍜屾堡鍦嗘槸涓绉涓滆タ鍚 涓嶅お涓鏍枫傚厓瀹靛拰姹ゅ渾鏄瘡骞村厓瀹佃妭鐨勬椂鍊欑粡甯镐細鍚冪殑涓ょ椋熺墿锛屼絾杩欎袱绉嶉鐗╁叾瀹鏄笉涓鏍风殑锛屽叾鍖哄埆涓昏浣撶幇鍦ㄥ埗浣滄柟娉曘侀鏂欍佺児楗佸偍瀛樺洓涓柟闈傚叾涓厓瀹垫槸灏嗛鏂欐斁鍦ㄦ斁婊$敓绯背绮夌殑绛涙紡涓婃粴鍑烘潵鐨勶紝琛ㄧ毊姣旇緝骞茬嚗鏉捐蒋锛岄鏂欐瘮杈冨亸纭紝鍥犱负鍐峰喕鍚庢槗寮瑁傦紝鎵浠ヤ富瑕佹槸鐜颁拱鍏堝悆...
绛旓細鍏冨鍜屾堡鍦嗕笉鏄竴鏍枫備織璇濊锛氬寳鈥滄粴鈥濆厓瀹碘濓紝鍗椻滃寘鈥濇堡鍦嗐備粠杩欏彞璇濆彲浠ョ湅鍑猴紝鍏冨鍜屾堡鍦嗭紝铏界劧浠庡師鏂欍佸瑙備笂鏉ョ湅閮藉樊涓嶅锛屼絾鏄湪鍒朵綔宸ヨ壓杩樻槸鏈夊緢澶у尯鍒殑銆傚厓瀹碉紝鏄敤鍑濆浐鎴愬舰鐨勯鏂欙紝娌炬按鍙樻箍鍚庯紝鏀惧叆鐩涙湁绯背绮夌殑绠╃瓙鎴栨粴绛掗噷锛岃竟婊氬姩杈瑰姞姘达紝鐩村埌婊氭垚姣斾箳涔撶悆鐣ュ皬鐨勫渾鐞冨舰锛屼究澶у姛鍛婃垚...