寒凉性，温热性食物如何搭配？ 什么是寒凉和温热性食物？如何驱寒散湿？

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一、粮食组 温热性－－面粉、高粱、糯米、薏米及其制品。 寒凉性－－荞麦、小米、大麦、青稞、绿豆及其制品。 平 性－－大米、灿米、玉米、红薯、赤豆及其制品。 二、蔬菜组 温热性－－扁豆、青菜、黄芽菜、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜苔、大蒜、大葱、生姜、熟藕、熟白萝卜。 寒凉性－－芹菜、冬瓜、生藕、生白萝卜、苋菜、黄瓜、苦瓜、茄子、丝瓜、茭白、茨菇、紫菜、金针菜（干品）、海带、竹笋、冬笋、菊花菜、蓬蒿菜、马兰头、土豆、绿豆芽、菠菜、油菜、蕹菜、莴笋。 平性－－卷心菜、蕃茄、豇豆、四季豆、芋艿、鸡毛菜、花菜、花椰花、黑木耳、刀豆、银耳、山药、松子仁、芝麻、胡萝卜、洋葱头、蘑菇、香菇、蚕豆、花生、毛豆、黄豆、黄豆芽、白扁豆、豌豆。 三、动物性食品组 温热性－－羊肉、狗肉、黄鳝、河虾、海虾、雀肉、鹅蛋、猪肝。 寒凉性－－鸭肉、兔肉、河蟹、螺蛳肉、田螺肉、马肉、牡蛎肉、鸭蛋、蛤蚌。 平性－－猪肉、鹅肉、鲤鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳗鱼、鲥鱼、黄花鱼、带鱼、鲍鱼、甲鱼、泥鳅、海蜇、乌贼鱼、鸡血、鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑肉、鹌鹑蛋、海参、燕窝。 四、奶及奶制品、大豆及大豆制品组 温热性－－奶酪。 寒凉性－－牛奶。 平 性－－豆奶、豆制品。 五、水果组 温热性－－荔枝、龙眼、桃子、大枣、杨梅、核桃、杏子、桔子、樱桃。 寒凉性－－香蕉、西瓜、梨、柑子、橙子、柿子、鲜百合、甘蔗、柚子、山楂、芒果、猕猴桃、金桔、罗汉果、桑葚、杨桃、香瓜、生菱角、生荸荠。 平性－－苹果、葡萄、柠檬、乌梅、枇杷、橄榄、李子、酸梅、海棠、菠萝、石榴、无花果、熟菱角、熟荸荠、无花果。 六、其他食品 （一）、干果类： 温热类－－栗子、核桃、葵花子、荔枝干、桂圆。 平 性－－花生、莲子、芡实、榛子、松子、百合、银杏、大枣、南瓜子、西瓜子、芝麻、橄榄。 （二）、调味品： 温热性－－酒、醋、酒酿、红糖、饴糖、芥末、茴香、花椒、胡椒、桂花、红茶、咖啡。 寒凉性－－酱、玫瑰花、豆豉、食盐、绿茶。 平 性－－白糖、蜂蜜、可可。 七、根据食物的属性、合理安排膳食 人的体质有不同的属性，有的偏热夏天菜肴夏天菜肴，有的偏寒；食物也有不同的天然属性：温热性、寒凉性和平性。不同体质的人应选择与其体质相宜的食物。 如内热重的人多选平性或寒凉性的食物菜肴制作家常菜肴，脾胃虚寒的人多选温热或平性的食物。平性食品适应面宽夏季菜肴夏季菜肴，无论什么体质都可食用。 一日三餐食物的配合夏天菜肴菜肴制作，不一定要一律偏热或一律偏凉，要注意合理搭配夏季菜肴，保持食物属性的平衡。如所吃菜肴偏热性菜谱，就可食用偏凉或平性的水果。 除了食物的本性以外，不同的烹调方法和烹调用料都可以不同程度地改变食物的性质。如采用炖、烤、烩、炸、烧、煨等方法菜谱，可使凉性食物变得温热；选用葱、姜、大蒜、肉桂、花椒、料酒等调料菜肴图片，也可改变凉性食物的性质。 我们应根据自身的实际体质情况菜肴图片，灵活、动态地调配不同属性的食物美味菜肴菜肴图片菜肴制作菜肴制作，选择合理的烹调方法。如红焖茄子加大蒜，使菜肴性质不会太凉；红料火锅夏季菜肴家常菜肴，则可选择凉性的芹菜、菠菜、茨菇、河鱼片等菜肴制作，以保持平衡家常菜肴美味菜肴，克服饮食对健康产生的负面影响。 一般而言菜肴制作，夏天应选择平性和凉性食品为主家常菜肴美味菜肴，冬天则相反。 判断时令蔬菜的属性很简单，即夏天长出来的蔬菜一般偏凉些，冬天则偏热些夏季菜肴菜谱，水果也是如此；一些在暖棚里生长的蔬菜美味菜肴菜谱家常菜肴，其季节性已不明显菜肴图片，但其食物属性基本上还是保留的。 不过，这个时令原则是总体上来讲的家常菜肴，虽然是冬天夏季菜肴菜肴制作家常菜肴菜肴图片，但连续一周食谱均是热性，对身体也会不利。比较好的做法应该是适当地调整早、中、晚餐或一周内食谱的安排，使食物属性趋于平衡菜肴图片菜肴图片，同时也易于落实食物多样化的原则。 苦瓜、番茄、茭白、荸荠、菱肉、百合、藕、竹笋、慈姑、魔芋、空心菜、蒲公英、败酱草、鱼腥草、马齿苋、蕨菜、苦菜、荠菜、香椿、莼菜、黑鱼、鲤鱼、河蟹、泥螺、文蛤、蛏子、海蜇、海带、紫菜、田螺、河蚌、蛤蜊、牛奶、豆豉、桑葚、甘蔗、梨、西瓜、柿子、香蕉等。

洞天石扇，肠道的微生态平衡与人体的健康近年来肠道的微生态平衡渐被人们了解，正常情况下，肠道的细菌和益生菌保持一定的平衡。这样才能维持正常的肠道消化吸收的功能。但近年来，由于各种原因导致肠道的正常菌群发生改变时，就产生了不少的肠道消化性疾病，滥用抗生素就是一种较为严重的破坏肠道微生态平衡的途径，还有的人因为饮食及一些有害物质对肠道的损害导致一些肠道微生态不平衡，任何的一种物质都有自己平衡的一面，所谓阴阳平衡这些并不是人们陌生的问题，在人体也是一样，当身体的任何一个部分出现了平衡的紊乱都可导致疾病，通常人们了解的较多的缺铁、钙、缺锌他们虽然在体内的含量很低是身体中的微量元素，但是当他们在体内的含量发生改变时就会出现一些疾病，如缺铁性贫血、佝偻病、锌缺乏导致的行为障碍、多动、注意力不集中等轻微脑功能障碍。

肠道微生态紊乱,是除大脑以外的人体消化道,而消化道自下而上的细菌数量逐渐增多的器官，肠道菌群主要集中在结肠和末端小肠、有专家研究发现不同含量的细菌其细菌数是人体体细胞的10倍，而正常情况下宿主和细菌之间相互影响，共同维系着肠道微生态的平衡，人体宿主的许多因素会影响肠道微生态的结构，如天气、饮食结构,是否大量使用抗生素，婴儿所处的环境，母亲的肠道菌群，并且孩子的分娩方式等等都对肠道微生态平衡起到重要的作用。

我们对肠道和共生菌的相互关系、以及肠道先天性免疫系统的发育及其营养素的关系。就象相互对话等的理解开始，肠道和共生菌之间它们是一种互惠互利的关系，为此，肠道菌群有利于保持肠道的正常功能得到平衡，因为消化道不仅是一个消化吸收的器官，它也是体内最大、最活跃的免疫器官。肠道菌群在肠道先天免疫中也发挥着重要的作用，如果联合应用四种广谱抗生素，就会很快的耗尽肠道菌群失调、出现肠道的二重感染，霉菌性肠炎, 霉菌性肺炎等。

在肠道中益生菌是一种含有活菌及其成分和产物的微生物制剂，它可以通过改善肠道微生态平衡而促进人体的健康它可以合成维生素，形成有抗体作用的物质、脂肪酸等也可以影响肠道先天免疫系统，如加强肠道紧密连接，增加粘液的分泌，促进肠蠕动等，当益生菌作用肠道菌群的各个方面，最终有利于建立一个正常的先天菌群，防止潜在致病原微生物的侵袭。

有人发现在婴儿期补充益生菌，可以增强人体的免疫功能，有专家统计分析发现，在由始至终婴儿期服益生菌可以减少过敏性疾病，自身免疫性疾病的发生，同时也可以提高对风湿热、麻疹、腮腺炎等感染性疾病的免疫力,使其发病率明显减低，有人提出“卫生假设”学说,即在抗生素、疫菌等的普遍使用在减少感染性疾病的同时也改变了人们消化道的微生态环境，肠道菌群的改变与某些疾病的发生是有一定的关系的，有研究发出过敏体质与没有过敏体质的婴儿的肠道菌群是不一样的。 2005年Rook等又提出了“老朋友”假设，所谓“老朋友”是指自人类进化以来就在人体内一代又一代生存的微生物。这些老朋友通过细胞具有抗炎症反应的作用，使“老朋友”免受宿主免疫系统的杀灭，而长期存下来，肠道内容物过敏原等可产生而授，一旦“老朋友”不复存在，自身细胞肠道内容物将与免疫系统发生反应导致自身免疫性疾病、炎症性肠病、哮喘病等发生。有专家提出若在孕母及新生儿及婴儿时期服乳酸杆菌，可以进一步的提高肠道的免疫，减少疾病的发生。在正常人体中肠道微生态系统和人体的健康是息息相关的。肠道的菌群的先天免疫系统也关系密切。目前益生菌在一些疾病的治疗和预防方面发挥着重要的作用，特别是在消化道疾病方面，只要我们能合理的作用益生菌，维持好正常人体的微生态平衡，对人们的健康是有很好的前景。 訇然中开。

温热性水果:山楂;樱桃;石榴;荔枝;青果;木瓜;白果 红毛丹 榴莲
金橘 水蜜桃 李子 芒果 温州蜜柑、红桔、南丰蜜
桔 槟榔

凉性水果:西瓜;甜瓜;梨;柑;桔;香蕉;桑椹;柿子 火龙果 杨桃、
山竹、草莓、枇杷、圣女果、奇异果、猕猴桃、甜瓜、
柚子 .

中性水果:葡萄;苹果;杏;菠萝;龙眼;甘蔗;乌梅 百香果、柠檬、
番石榴、柳橙

热性食物（非水果）：
牛肉、羊肉、鸡、牛奶、鹌鹑、带鱼、鲫鱼、 黄鳝、
韭菜、洋葱、大蒜、红枣、乌枣、栗子

凉性食物：甲鱼、乌龟、鸭、田鸡、海蜇、田螺、螃蟹、蜗牛、
绿豆、苦瓜、银耳、海带、莴苣、萝卜、冬瓜、百合

属于凉性的食物主要有:小麦、大麦、荞麦、粟米、薏苡仁、豆腐、麻油、茄子、萝卜、莴笋、冬瓜、丝瓜、菠菜、苋菜、芹菜、草头、甜菜、马兰头、枸杞头、绿豆、绿豆芽、黄花菜、蘑菇、蛇、蜗牛、橘子、苹果、草莓、茶叶、菊花等

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