餐饮宴会厅中,结婚喜宴应该注意那些事项以及桌面怎么摆放 婚宴场地选择时需要注意什么？
\u9884\u5b9a\u5a5a\u5bb4\u9152\u5e2d\u65f6\uff0c\u8bf7\u6559\u5927\u5bb6\u8981\u6ce8\u610f\u4e9b\u4ec0\u4e48\u5462\uff1f\u5a5a\u5bb4 \u9152\u5e2d\u9884\u5b9a\u6ce8\u610f\u4e8b\u9879 1. \u786e\u8ba4\u8fdb\u51fa\u573a\u52a8\u7ebf\u53ca\u7ea2\u6bef\u5230\u4e3b\u684c\u7684\u4f4d\u7f6e\u3001\u6ce8\u610f\u6765\u5bbe\u89c6\u7ebf\u662f\u5426\u4f1a\u88ab\u906e\u6321\u3001\u53c2\u89c2\u65b0\u5a18 \u4f11\u606f\u5ba4\u6216\u8d60\u9001\u7684\u65b0\u4eba\u623f\u3002 2. \u6709\u65e0\u7535\u68af\u3001\u6709\u65e0\u65b0\u5a18 \u4f11\u606f\u5ba4\u53ca\u662f\u5426\u9644\u94a5\u5319\u3001\u662f\u5426\u63d0\u4f9b\u514d\u8d39\u7684\u65b0\u4eba\u623f\u3001\u4e0e\u4f1a\u573a\u7684\u52a8\u7ebf\u8ddd\u79bb\u53ca\u5927\u5c0f\u3001\u4f11\u606f\u5ba4\u6709\u65e0\u6d17\u624b\u95f4\u3001\u4eb2\u53cb\u8ba2\u623f\u4f18\u60e0\u3002 3. \u9884\u8ba2\u7684\u5bb4\u5ba2\u573a\u5730\u5385\u6216\u5305\u53a2\u540d\u79f0\u3001\u6240\u5728\u697c\u5c42\u522b\u3001\u662f\u5426\u4e3a\u72ec\u7acb\u7a7a\u95f4\u3001\u573a\u5730\u4f7f\u7528\u6709\u65e0\u65f6\u95f4\u9650\u5236\u3001\u5f00\u5e2d\u524d\u53ef\u4ee5\u63d0\u524d\u591a\u4e45\u5e03\u7f6e\u4f1a\u573a\u6216\u5f69\u6392\u3002 4. \u53ef\u5bb9\u7eb3\u7684\u6700\u5927\u53ca\u6700\u5c11\u684c\u6570\u3001\u591a\u5c11\u684c\u4ee5\u5185\u4e0d\u4f1a\u8fc7\u4e8e\u62e5\u6324\u3001\u6bcf\u684c\u4eba\u6570\u662f\u5426\u6263\u9664\u5c0f\u670b\u53cb\u7684\u6276\u624b\u6905\u3001\u53ef\u4ee5\u4e34\u65f6\u52a0\u5f00\u7684\u684c\u6570\u53ca\u4ef7\u683c\u3001\u52a0\u684c\u83dc\u662f\u7531\u5176\u5b83\u684c\u5206\u51fa\u6765\u6216\u53e6\u5916\u51c6\u5907\u98df\u6750\u3001\u5f53\u65e5\u672a\u8fbe\u4fdd\u8bc1\u684c\u6570\u662f\u5426\u4f1a\u88ab\u6362\u5385\u3001\u672a\u8fbe\u4fdd\u8bc1\u684c\u6570\u662f\u5426\u53ef\u4ee5\u9000\u8d39\u6216\u6362\u6210\u9910\u5238\u4f7f\u7528\u3001\u6700\u665a\u591a\u4e45\u524d\u786e\u8ba4\u684c\u6570\u3001\u4f55\u65f6\u4ed8\u6e05\u5c3e\u6b3e\u3002 5. \u6bcf\u684c\u7684\u4ef7\u683c\u53ca\u4eba\u6570\u3001\u670d\u52a1\u8d39\u3001\u662f\u5426\u8d60\u9001\u6c34\u679c\u751c\u70b9\u3001\u5c0f\u83dc\u3001\u74dc\u5b50\u559c\u7cd6\u3001\u8bd5\u83dc\u662f\u514d\u8d39\u6216\u53e6\u6709\u6298\u6263\u3002 6. \u83dc\u8272\u5171\u6709\u51e0\u9053\u3001\u6bcf\u9053\u83dc\u8272\u7684\u8be6\u7ec6\u8bf4\u660e\u3001\u53ef\u5426\u514d\u8d39\u66f4\u6362\u83dc\u8272\u3001\u82e5\u83dc\u8272\u4e0e\u559c\u5bb4\u5f53\u65e5\u4e0d\u7b26\u7684\u5904\u7406\u65b9\u5f0f\u3002 7. \u53ef\u5426\u51c6\u5907\u7d20\u98df\u3001\u662f\u86cb\u5976\u7d20\u6216\u5168\u7d20\u3001\u7d20\u98df\u662f\u4f9d\u5355\u684c\u8fd8\u662f\u4eba\u6570\u8ba1\u8d39\u3001\u82e5\u4f9d\u4eba\u6570\u5f53\u65e5\u53ef\u5426\u8ffd\u52a0\u3002 8. \u662f\u5426\u514d\u8d39\u63d0\u4f9b\u6c34\u9152\u996e\u6599\u3001\u82e5\u81ea\u5907\u6c34\u9152\u662f\u5426\u52a0\u6536\u5f00\u74f6\u8d39\u3001\u82e5\u514d\u8d39\u63d0\u4f9b\u662f\u5426\u9650\u5236\u65f6\u95f4\u53ca\u74f6\u6570\u3001\u63d0\u4f9b\u9152\u7c7b\u7684\u4ef7\u683c\u53ca\u79cd\u7c7b\u3001\u662f\u5426\u4ee5\u5f00\u74f6\u6570\u91cf\u8ba1\u8d39\u3001\u63d0\u4f9b\u514d\u8d39\u51b0\u5757\u3002 9. \u975e\u65fa\u65e5\u7684\u6298\u6263\u3001\u8ba2\u91d1\u51e0\u6210\u662f\u5426\u53ef\u9000\u3001\u4ec0\u4e48\u60c5\u51b5\u4e0b\u6ca1\u6536\u8ba2\u91d1\u3001\u82e5\u4e0d\u5f00\u53d1\u7968\u670d\u52a1\u8d39\u53ef\u6709\u6298\u6263\u3001\u82e5\u5237\u5361\u662f\u5426\u52a0\u6536\u624b\u7eed\u8d39\u3001\u4ed8\u6b3e\u65b9\u5f0f\u6709\u54ea\u51e0\u79cd\u3002 10. \u662f\u5426\u63d0\u4f9b\u4e3b\u6301\u4eba\u3001\u53f8\u4eea\u53ca\u5a5a\u793c\u89c4\u5212\u79d8\u4e66\u3001\u9910\u5385\u4e8b\u5b9c\u8054\u7edc\u4eba\u3001\u670d\u52a1\u4eba\u5458\u4eba\u6570\u3001\u5e73\u5747\u51e0\u684c\u63d0\u4f9b\u4e00\u4f4d\u670d\u52a1\u4eba\u5458\u3001\u5e2d\u95f4\u66f4\u6362\u9910\u5177\u7684\u6b21\u6570\u3001\u670d\u52a1\u4eba\u5458\u7ea2\u5305\u8d39\u7528\u3001\u670d\u52a1\u4eba\u5458\u662f\u5426\u4f1a\u5f15\u5bfc\u5bbe\u5ba2\u5165\u573a\u6216\u63d0\u4f9b\u544a\u793a\u724c\u3001\u662f\u5426\u53ef\u4ee5\u8bf7\u670d\u52a1\u4eba\u5458\u534f\u52a9\u4eea\u5f0f\u7684\u8fdb\u884c\u3002 11. 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\u514d\u8d39\u63d0\u4f9b\u4e0a\u83dc\u79c0\u6216\u4ef7\u683c\u3001\u706f\u5149\u8c03\u5149\u6216\u6295\u5c04\u706f\u3001\u914d\u5408\u51fa\u573a\u64ad\u653e\u97f3\u4e50\u3001\u64ad\u653e\u6210\u957f\u5149\u76d8\u3001\u6295\u5f71\u673a\u53ca\u767d\u8272\u6295\u5f71\u5e03\u5e55\u63d0\u4f9b\u3002 14. \u5bb4\u5ba2\u573a\u5730\u6709\u65e0\u7279\u6b8a\u9650\u5236\u5982\u6d12\u82b1\u74e3\u3001\u5439\u6ce1\u6ce1\u673a\u3001\u62c9\u70ae\u6216\u5f69\u82b1\u70ae\u3001\u70b9\u8721\u70db\u6216\u4ed9\u5973\u68d2\u3001\u5e72\u51b0\u6216\u70df\u706b\u65bd\u653e\u3002 15. \u662f\u5426\u63d0\u4f9b\u793c\u8f66\u63a5\u9001\u53ca\u63a5\u9001\u8303\u56f4\u3001\u505c\u8f66\u4f4d\u6570\u91cf\u3001\u63d0\u4f9b\u591a\u5c11\u514d\u8d39\u505c\u8f66\u5238\u53ca\u6cca\u8f66\u8d39\u7528\u3001\u662f\u5426\u63d0\u4f9b\u4ea4\u901a\u56fe\u793a\u5982\u540d\u7247\u3001\u9644\u8fd1\u4ea4\u901a\u505c\u8f66\u72b6\u51b5\u3001\u662f\u5426\u516c\u4ea4\u8f66\u53ef\u8fbe\u3002
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2\u3001\u4eea\u5f0f\u821e\u53f0\u655e\u4eae
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3\u3001\u5f71\u97f3\u8bbe\u5907\u5b8c\u5584
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10\u3001\u5bc4\u5b58\u670d\u52a1
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中国传统婚宴习俗
婚宴也称“吃喜酒”是婚礼当天答谢宾客举办的隆重筵席。如果说婚礼把整个婚嫁活动推向了高潮的话，那么婚宴则是高潮的顶峰。婚宴礼仪 婚宴礼仪繁琐而讲究，从入席到上菜，从菜品组成到进餐礼 婚宴
节，乃至席桌的布置，菜品的摆放等等，各地都有一整套规矩。如今的婚宴大多在酒店举行，当新婚彩车开到酒店门前时，伴郎要先给新郎开车门，新郎再给新娘开车门。新郎新娘到宴会厅门口后，各双方父母站成一排迎接宾客对客人的到来表示感谢 婚宴开始，司仪要亲自安排专人把新娘的“大客”和伴娘领到座位上，以示尊重。婚宴席位的安排有主有次，具体坐法，各地不尽相同。按烟台习俗，新娘的大客在第一桌，主陪和大客应面向舞台，以便于观看结婚典礼。但若大客是辈份不同的两代人，则要分开安排，所谓“两代人不同席”。在迎宾榜上列桌次时一般称龙桌凤桌第一桌……..排桌时，最好是把同性别、年纪相同、互相熟悉的人安排在一桌。这样在酒宴上有共同语言，可增强婚宴气氛 结婚典礼结束后，酒宴开始。此时，新娘不要急于换礼服，应等第一道热菜上桌后，动一筷子，以示让宾客开席。酒过三旬菜过五味时，新郎新娘要按桌次，依次到各桌向每位客人敬酒。敬酒时要双手将酒杯为客人端起，但不要一律强求客人一饮而尽。等客人放下酒杯后，新娘新郎要说“谢谢”并再为客人将酒杯添满，方可再向下一位客人敬酒。须注意的是，新郎新娘最亲密的同龄人要安排在最后两桌。以方便新人敬酒时“出节目”免得影响敬酒的进度，让后面的客人久等 婚宴结束，新郎新娘要双双立于门口中，和客人握手再见，并说些“谢谢光临”“请慢走”这类的话。等客人全部离去，新人和双方父母一起到新房“大客”代表新娘父母交待几句话记得一定要顶着日头“打道回府”
西方婚宴习俗
大部分的西方国家中，在吃了极为丰富的一餐后（传统上是由新娘家来支付费用），出席婚礼的人会致祝福词。传统上致词的人包括有新娘的父亲、首席伴郎（the best man，通常大家会期待他说一些调侃新人的笑话）、然后最后是新郎。在现代美国婚宴中，致词者通常是首席伴郎和首席伴娘（the maid of honor）。 致祝福词之后，新人会开始他们的第一支舞，通常称做“结婚华尔兹”（bridal wlatz）。在大部分的现代婚礼上播放的音乐是浪漫流行音乐，新人们跳的舞极少是真正的华尔兹舞，而会依据播放的音乐来跳不同风格的舞。 婚宴舞会可能会有一些特别的模式。比如说，在第一支舞之后，新郎会护送新娘到她父亲那边，让他们父女跳一支舞。在这些特别的舞结束后，宾客们会被邀请一起下场跳舞。宴会会在互相敬酒与庆祝中进行，一直到新人们坐上一辆被他们的朋友“装饰”过的车子离去为止。结婚传统在各个文化之间的差异很大，甚至在同一个国家中的不同地区也是如此。以下列举一些不同的传统： ☆Money dance或dollar dance：指宾客会付小额数量的钱来和新娘或新郎跳舞。在某些文化中，这些钱会被钉在新娘所穿著的一件特别围裙上。有些文化则是由朋友来收集这些钱，有时他们会在每个客人付钱的时候给他们一小杯酒。这种传统在美国中西部很普遍，然而在其他地区则被认为俗气。 ☆丢出新娘的花束和袜带（garter）：新娘会将手上的花束往后面所有在场的单身女性丢去，谁接到了花束就会被认为是下一个结婚的人。新郎则会当场将新娘的袜带褪下后（通常这么做是为了娱乐宾客），将新娘的袜带丢向所有的单身男性，谁接到了袜带就会被认为是下一个结婚的人。有时候，接到袜带的男性要将袜带穿到接到花束的女性身上。有时候那个袜带则是由抽签的方式出售，而非用丢的。在美国的某些地方，这种行为则会被认为俗气。 ☆敲玻璃杯：宾客会在用餐期间敲玻璃杯（通常是使用汤匙）引起大家的注意，然后请求新人们站起来接吻。有时候新人则会准备好铃铛以代替敲玻璃杯。
常见问题
民间早就有“无宴不成婚、无酒不嫁女”的说法，婚宴菜单大有学问，如果您准备的是中式风格的婚礼，菜单的分量就更不可忽略了，文化、风俗习惯无不穿插在其中。 1.婚宴菜肴如何配菜，其中有什么讲究？ 婚宴菜单在设计的过程中应遵照配菜的原则。灵活搭配满意的菜单。一款好的婚宴菜单除了要荤素搭配得当以外，丰富的原料也非常重要，口味、菜色缺一不可。 2.如何选择合适的菜肴？ 婚宴菜肴的菜色符合美味可口、菜量丰富、菜色特别，烹调方式需精致完美。 3.婚宴菜肴和普通宴席菜肴的最大区别是什么？ 进行宴席菜肴设计时，要以宴席主题为依据，设计出适宜的宴席菜肴形式，突出主题。 4.定桌时应该注意哪些问题？ 要求列明菜式材料，先试菜。 5.婚宴菜肴的数目是不是一定要双数，其中有什么讲究吗？ 婚宴菜肴数目通是双数，八个菜象征发财，十个菜象征十全十美，十二个菜象征月月幸福。 6.西式婚宴菜肴的接受程度如何？ 与中式婚宴的冗长相比，西式婚宴的过程相对简单、省心。整个气氛既典雅浪漫、轻松自在。
编辑本段婚宴常用菜单
八冷碟：炙骨、油鸡、红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜。 八热菜：如意海参、八宝酥鸭、花酿冬菇、三鲜海圆、荷花鸡茸、一品枣莲、麒麟送子、全家合欢。 以吉祥语命名菜肴 主要是为了寄托对新人的美好祝愿，烘托气氛，愉悦宾客。 比如：珍珠双虾我们可以取命为【比翼双飞】，奶汤鱼圆我们可以取名为【鱼水相依】，红枣桂圆莲子花生羹我们可以取名为【早生贵子】...... 婚宴中的菜品如果是色、料、味成双成对我们通常以鸳鸯命名如：鸳鸯鱼片、鸳鸯鸡淖、鸳鸯酥等来寄予新人和谐美满的祝愿。 下面是某名媛的婚宴菜单，从菜肴的名字足可以见其婚礼的甜蜜与气势了： 【四海同歌韵和鸣——龙凤拼盘 鸾凤喜映神仙池——迷你佛跳墙 百年好和锦玉带——玉环鸳鸯贝 海誓山盟龙凤配——蒜茸蒸龙虾 月老红线牵深情——红烧刺参扣鱼肚 比翼双飞会鹤桥——金钱鸡拼酿鸡翅 天长地久庆有余——糖醋煎黑鲔鱼 纱窗绣幕鸳鸯枕——什锦烩蔬菜 同心齐谱金镂曲——红鲟米糕 七夕佳偶牵手心——虱目鱼丸汤 花团锦簇并缔莲——团圆莲子露 馥兰馨果合家欢——环球水果盘】 现在上海酒店比较常见的婚宴宴席的名称主要有【比翼双飞席】、【龙凤呈祥席】、【山盟海誓席】等，而其中菜品的命名也都始终遵循着“吉祥”的原则： 如：比翼双飞席 八冷碟：鸳鸯彩蛋、如意鸡卷、糖水莲子、称心鱼条、大红烤肉、相敬虾饼、香酥花仁、恩爱土司 八热菜： 全家欢乐——烩海八鲜、比翼双飞——酥炸鹌鹑、鱼水相依——奶汤鱼圆、琴瑟合鸣——琵琶大虾、金屋藏娇——贝心春卷、早生贵子——花仁枣羹、大鹏展翅——网油鸡翅、万里奔腾——清炖金踢 四果点： 甜甜蜜蜜——喜庆蛋糕、欢欢喜喜——夹心酥糖、热热闹闹——糖炒栗子、圆圆满满——豆沙 汤团菜品原料禁忌 菜肴的数目应为双数 婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财，以十个菜象征十全十美，以十二个菜象征月月幸福。 比如在江南地区流行的“八八大发席”，全席由八道冷菜、八道热菜组成。而且举办婚礼的日子也通常多选于农历双月的初八、十八、二十八，暗扣“要得发，不离八、八上加八、发了又发”的吉祥寓意。 传统婚宴菜品中原料一般都有鸡、鱼，象征这吉祥喜庆，年年有余，而且一般都作为压轴菜上席。 宴席中甜品的主要原料有大枣、花生、桂圆、莲子等，主要是取其谐音，祝福新人早生贵子。 传统喜事当然少不了“红”，婚宴中大部分的菜肴都以红色为主调，一般有“酱红、棕红、橘红、胭脂红等”，给宾客带来喜庆的感觉。 地区民族不同，喜好风俗禁忌也有差别： 四川地区传统的婚宴中应出现红烧肉和甜菜如甜烧白的菜品；东北地区的婚宴一般都要上“四喜丸子”象征喜庆；信奉清真的人是不吃猪肉的，清真婚宴的“八大碗”、“十大碗”中通常以牛羊肉为主，讲究一点的配上土鸡、土鸭、鱼等菜肴，有着丰富的民族特色。；而在香港地区婚宴菜品千万不能出现豆腐、荷叶饭一类的菜肴饭点。 婚宴中的水果也扮演着重要的角色，不可轻视。传统宴席上一般选用石榴（因其籽较多，有多子之意）、西瓜、杨梅、蜜桃（取意今后生活甜蜜美满）；忌讳上梨和橘子，因为梨有与分离的“离”同音，橘子又要一瓣一瓣地分开来吃。
特别要注意不能喝醉桌面摆放主宾位次宾位副宾位等...主宾桌面花饰与其他不同 位置一般在正中有时也根据场地而定
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