一碗白米饭和一碗小米粥，哪个对血糖的影响大？糖尿病人该如何选？ 美食养生
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一碗小米粥对血糖的影响比较大。血糖，是判断糖尿病的重要依据。为了管理好自己的血糖，糖尿病人对于饮食特别讲究。米饭和小米粥是很多人的主食和粥品，尤其是米饭是主食之一，而小米粥则是冬日里最常饮用的粥品。对于糖尿病人来说，米饭和小米粥对于血糖的影响是否较为严重，哪一个更适合糖尿病人群食用？
一，为什么小米粥对血糖营养比较大？小米粥是小米经过长时间的煮制而成，有很多人把小米粥看的很重要，小米粥也有着人参粥的说法。熬好的小米粥往往会飘着一层米油，如果你煮的小米粥上没有这层米油说明小米粥还没有完全煮好。这正是因为这层米油赋予了小米粥不同于其他粥品的美誉，其实这层米油就是已经糊化的淀粉，可以快速为人体补充能量。米油对于糖尿病的人群来说犹如雪上加霜，会引起血糖飙升不利于调控血糖，糖尿病人群不适合饮用小米粥。
二，为什么米饭比小米粥对血糖的影响要小一点？注意是因为米饭中含水量远远低于小米粥，口感也没有小米粥那么软，升高血糖的速度自然也就低于小米粥。但是单纯的米粉中膳食纤维的含量较低，糖尿病的人群可以适当的添加一些粗杂粮与大米一起做成米饭，这样对于控制血糖有着较好的作用。
三，糖尿病人群的饮食禁忌？1，戒糖。
如白糖，红糖，冰糖，葡萄糖，麦芽糖，蜂蜜，巧克力，奶糖，水果糖，蜜饯，水果罐头，汽水，果汁，甜饮料，果酱，冰激凌，甜饼干，蛋糕，甜面包及糖制糕点等能使血糖快速升高的食品都是糖尿病人群的饮食禁忌。
2，油腻食物。
如牛油，羊油，猪油，奶油，肥肉等富含胆固醇的食物能使血脂升高的食品也都是糖尿病人群的饮食禁忌。糖尿病患者应特别注意，尽量不食用或少食用，防止动脉硬化性心脏病的发生。
3，烟，酒，辛辣食物。
糖尿病饮食应清淡，口味不宜太重，太辣太咸的东西都不适宜个糖尿病患者吃。
4，禁止吃含糖量较高的水果。
水果中含有较多的果糖和葡萄糖，而且能被机体迅速吸收，引起血糖增高。因此，重症糖尿病病人，不宜吃过多的水果。为预防高血糖的发生，糖尿病病人应在医生指导下，于两餐直接或运动后食用少量水果，但应该注意血糖和尿糖的变化。
四，适合糖尿病人群多吃的食物有哪些？1，高纤维食物。
促进机体的糖代谢。如玉米，小麦，白菜，韭菜，豆类制品。
2，含糖低的蔬菜。
如韭菜，西葫芦，冬瓜，南瓜，青菜，青椒，茄子。而西红柿含糖量低，既可做蔬菜又可做水果可以多吃。
3，多吃含钙的食物。
缺钙能促使糖尿病人群的病情加重。如虾皮，海带，排骨，芝麻酱，黄豆，牛奶等。
4，富含硒的食物。
硒有与胰岛素相同的调节糖代谢的生理活性。如鱼，香菇，芝麻，大蒜，荠菜等，它们能降低血糖，改善糖尿病症状。
对于糖尿病患者而言，最为头疼的一件事莫过于饮食，白米饭、小米粥都是我们日常生活中常见的饮食，糖尿病患者能不能吃呢？哪一个升糖更高呢？
白米饭是一种常见的主食，单独吃时GI为83.2，升糖指数不低，小米粥可以养胃补脾，也是很多人喜爱的食物，升糖指数在71左右，就升糖指数对比而言，白米饭比小米粥更高，小米粥似乎是更好的选择，但是实际上，二者升糖指数都不低，都不建议糖尿病患者长期吃。
米饭里面含有非常多的淀粉，当我们食用米饭之后，这些淀粉在消化过后会变成了碳水化合物，非常容易让血液里面的血糖出现上升的情况。一旦血液里面的血糖出现升高的情况，那对于糖尿病患者的健康是很不好的，所以在平时的时候最好是选择少吃米饭。
那小米粥的升糖指数低于白米饭，是不是就能吃了呢，实际上，更不建议糖尿病患者食用。其实米粥当中除了淀粉以外，并没有太多的营养物质在其中的，而且粥经过熬煮之后稠化的程度就更高了，人体摄入后就非常容易被消化吸收，像米饭，在肚子里的存留时间都是比较的短，就非常容易造成这餐后血糖的急速上升。
很多糖尿病患者都有个疑惑，即使平时不吃甜食，血糖也有可能会出现上升的情况，这种情况发生在主食吃多的时候，我们生活中很多主食都会引起血糖升高的问题，有些人的主食可能不是米饭、粥，而喜欢吃馒头，但是馒头的升糖指数也是极高的，白馒头的升糖指数达到85左右，要知道，馒头也是面粉制作的。此外，除了米饭、粥，油炸食物也容易引起升糖，这些高热量食物往往也是碳水化合物，同样会导致血糖上升，因此，糖尿病患者要严格控制自己的主食摄入，同时建议不要吃过于精细的食物，食物加工越简单越好，多吃粗粮。
一碗白米饭和一碗小米粥，一碗小米粥对血糖的影响大一些，糖尿病人应该尽量避免喝小米粥，这样会使自己的血糖升高，所以糖尿病患者一定要注意自己的饮食，不要摄取过高的糖分。
相比之下，白米饭对血糖的影响是非常大的，因为大米当中还有大量的糖分，所以糖尿病人一定不要吃大米，吃小米粥是最合适的。
白米饭对血糖影响大。白米饭被酶类化能形成糖类，导致血糖升高。糖尿病人应选择低糖类食物，多吃蔬菜水果，少吃多餐。
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