蛏子黏黏的是不是没熟 蛏子熟了之后，肚子鼓起来了，是正常的吗？
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蛏子
1 蛏子需要几分钟熟
5-10分钟不等。
蛏子是一种常见的海鲜生物，相对来说是比较容易炒熟的，一般情况下，用大火连续炒5-10分钟左右即可炒熟，如果蛏子的量比较少，可以少炒一会儿；若是蛏子的量比较大，可以稍延长其炒的时间，但是炒蛏子的时间也不宜过短或过久，过短的话，蛏子没有完全熟，炒的时间过长会导致蛏子的肉质变老，影响口感。
2 怎么看蛏子熟没熟
判断蛏子熟没熟最直接的方法就是看蛏子有没有开口，因为蛏子在受到外界热的刺激后，会迅速开壳，而在开口后由于肌肉煮熟变僵无法闭合，所以一般熟了蛏子的壳都会呈完全打开状态，若是蛏子没有完全熟透的话，壳是不会打开的，当然，若是蛏子下锅之前已经死了，那么也是不会开口的。
3 蛏子没熟能吃吗
不建议食用。
蛏子一般喜好生活在潮间带中、下区或潮下带的浅海沙滩或泥沙滩中，本身就携带有大量的细菌、泥沙、寄生虫甚至重金属等物质，如果没有完全做熟的话，细菌、寄生虫就无法完全杀死，人体食用后这些物质很容易侵犯肠胃，引起腹痛、腹泻、呕吐等多种肠胃不适症状，摄入过多会危害人体健康，所以一般没熟的蛏子是不建议食用的。
4 吃了没熟的蛏子怎么办
严密观察
若是仅食用了少量的没熟的蛏子或是自身肠胃功能比较好，并没有出现不适反应的话，那么一般不需要进行特殊处理，停止食用，严密观察自身反应即可。
多喝温水
若是食用了没熟的蛏子出现了胃肠道反应后，建议可以多喝水，促进肠胃蠕动，促进食物排出，以缓解不适症状，另外还可以补充体内水分，防止出现脱水的情况。
送医就诊
若是胃肠道症状比较严重或者一直没有得到有效缓解，建议立即前往医院就诊，在医生的指导下行对症治疗。
5 哪些人不能吃蛏子
脾胃虚寒者
蛏子是一种性味甘寒的食物，脾胃虚寒者不宜过多食用，否则寒气会聚集在肠胃内，加剧对肠胃的刺激，从而可能会导致脾虚症状加重，如：大便溏薄、胃痛隐隐、食欲不振、手足不温等。
海鲜过敏者
蛏子是海鲜的一种，其中含有异种蛋白的成分，对海鲜过敏者食用蛏子后很有可能会引起过敏反应，如：皮肤瘙痒、长疹子、肿胀、腹痛、恶心、腹泻等。
辣炒是烹制小海鲜最简捷的方法之一，掌握窍门，蛏子肉在熟透的基础上，能最大限度保持鲜肥。
用料
蛏子王（竹蛏） 500g
葱姜蒜 适量（各约20g，多点无妨）
红油豆瓣酱 30g（两大勺）
干辣椒（或者小米辣） 四个
香葱香菜 各一棵
做法步骤
1、将蛏子洗净泡在水中，加入少量盐，静置一小时吐沙。做之前可以将壳中间的薄膜用手划开，把喷沙的一头儿洗净。
2、大葱切段，姜切片，干辣椒切小段； 蒜切粒或者切片，爱吃蒜蓉可以切碎。 香葱和香菜主要是增香增色（装饰用），按个人审美喜好，切碎或者不切。
3、此步骤重点，窍门来了： 蛏子控干水分，直接放入烧热的锅中（就是空锅，中火，不放水也不放油），然后丢两片姜进去。 在烧的过程中，蛏子自己会出水，最大限度保持鲜味。 烧至所有蛏子壳都打开，即刻盛出。
4、一会儿还要炒所以不用担心烧制这一步蛏子没熟透；蛏子王很肥，比手指都快粗了，里面还有鲜甜的黄。 强迫症如我，烧完了又用清水洗了一遍，各位厨友自便。
5、热锅热油，下葱姜蒜辣椒炒香后，加入两大勺郫县豆瓣酱，炒出红油。 酱足够咸，海鲜本身也自带咸味，无需额外加盐。
6、加入一碗水烧开，煮至滋味融合香味飘出，喜欢酱汁浓郁挂满贝肉的朋友，可以在这一步加入少许水淀粉；喜欢清爽口感的就不用加，我没加。
7、将之前烧好的蛏子倒入锅中翻炒至酱汁均匀挂满，撒香葱香菜，炒匀出锅摆盘。
8、强迫症患者再度出场：将蛏子王整齐码好。非常漂亮！ 上桌，开吃，以及享受赞美。
小贴士
1，蛏子壳都打开其实就标志着它熟了，烧过久蛏子肉会变小变硬，切忌，一定要掌握好烹制时间。 2，家里郫县豆瓣酱用完了，这儿用的是一种带芝麻的香辣酱，味道也很好；大家可以根据个人爱好选择喜欢的酱料。 3，喜欢香油的可以在出锅前淋入香油增香。
先说说蛏子肉的大概构成，拿这样一个小蛏子来说，其它也有大品种的蛏子结构上大致差不多。
最上端尖尖的是嘴（叫吸管也可以），食指与中指肚上的是壳与肉的保护膜，再往下是它的内脏及消化腺和生殖腺。
腹部有两大主要器官就是生殖腺和消化腺，蛏子吃入的食物经这里进行消化，也在这里形成卵进行殖，我们用手使劲捏它的腹部。
会从尾部挤出一团黑黑的东西，这就是它的消化腺，消化腺就如鱼的腮、胃、肝、胆在一起的一个组合体，食物在这里过滤、分捡、消化把有用的食物供给肉体，无用的废物送往体外。
消化腺一般不建议食用，原因不说大家也应当明白。蛏子一般沙子比较多，食用前应当用海水静置放养一两日，如果没这条件食用前，我们应当用刀或者是剪子把蛏子从头到尾对半剖开，就会露出它吃食的管道进行清洗，同时挤掉它的生殖腺，这样做出的蛏子就不会参沙子，也不会感觉到发粘了。
如果是干蛏子有这样的情况，多半是加工企业没有把生殖腺摘除，虽能吃，但产品做得不够精细。
先说说蛏子肉的大概构成，拿这样一个小蛏子来说，其它也有大品种的蛏子结构上大致差不多。
最上端尖尖的是嘴（叫吸管也可以），食指与中指肚上的是壳与肉的保护膜，再往下是它的内脏及消化腺和生殖腺。
腹部有两大主要器官就是生殖腺和消化腺，蛏子吃入的食物经这里进行消化，也在这里形成卵进行殖，我们用手使劲捏它的腹部。
会从尾部挤出一团黑黑的东西，这就是它的消化腺，消化腺就如鱼的腮、胃、肝、胆在一起的一个组合体，食物在这里过滤、分捡、消化把有用的食物供给肉体，无用的废物送往体外。
消化腺一般不建议食用，原因不说大家也应当明白。蛏子一般沙子比较多，食用前应当用海水静置放养一两日，如果没这条件食用前，我们应当用刀或者是剪子把蛏子从头到尾对半剖开，就会露出它吃食的管道进行清洗，同时挤掉它的生殖腺，这样做出的蛏子就不会参沙子，也不会感觉到发粘了。
如果是干蛏子有这样的情况，多半是加工企业没有把生殖腺摘除，虽能吃，但产品做得不够精细。
1.蛏子需要几分钟熟
5-10分钟不等。
蛏子是一种常见的海鲜生物，相对来说是比较容易炒熟的，一般情况下，用大火连续炒5-10分钟左右即可炒熟，如果蛏子的量比较少，可以少炒一会儿；若是蛏子的量比较大，可以稍延长其炒的时间，但是炒蛏子的时间也不宜过短或过久，过短的话，蛏子没有完全熟，炒的时间过长会导致蛏子的肉质变老，影响口感。
2.怎么看蛏子熟没熟
判断蛏子熟没熟最直接的方法就是看蛏子有没有开口，因为蛏子在受到外界热的刺激后，会迅速开壳，而在开口后由于肌肉煮熟变僵无法闭合，所以一般熟了蛏子的壳都会呈完全打开状态，若是蛏子没有完全熟透的话，壳是不会打开的，当然，若是蛏子下锅之前已经死了，那么也是不会开口的。
3.蛏子没熟能吃吗
不建议食用。
蛏子一般喜好生活在潮间带中、下区或潮下带的浅海沙滩或泥沙滩中，本身就携带有大量的细菌、泥沙、寄生虫甚至重金属等物质，如果没有完全做熟的话，细菌、寄生虫就无法完全杀死，人体食用后这些物质很容易侵犯肠胃，引起腹痛、腹泻、呕吐等多种肠胃不适症状，摄入过多会危害人体健康，所以一般没熟的蛏子是不建议食用的。
4.吃了没熟的蛏子怎么办
严密观察
若是仅食用了少量的没熟的蛏子或是自身肠胃功能比较好，并没有出现不适反应的话，那么一般不需要进行特殊处理，停止食用，严密观察自身反应即可。
多喝温水
若是食用了没熟的蛏子出现了胃肠道反应后，建议可以多喝水，促进肠胃蠕动，促进食物排出，以缓解不适症状，另外还可以补充体内水分，防止出现脱水的情况。
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