病猪肉和正常猪肉的区别是什么？
鉴别病死猪肉和新鲜猪肉：
1、看外观
健康猪肉表皮无斑痕。病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至会出现红色或黄色隆起痪块；健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色，而病死猪的瘦肉色泽较深或呈暗红色。
2、闻味道
健康猪肉具有正常的鲜、香味，无异味。病死猪肉有血腥味、腐臭味及其他异味。
3、摸弹性
健康猪肉肉质紧密富有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原。病死猪肉由于自身被分解严重，组织失去原有的弹性，用手指按压凹陷后不但不能复原，有时手指还可以把肉戳穿。
4、尝味道
健康的猪肉放到锅里烧煮后有清香味道且汤表面会有一层薄薄的脂肪层。病死猪肉烧煮时水分多，没有猪肉的清香味道，汤表面也没有薄薄的脂肪层，用嘴咬肉会发现很硬。
绛旓細褰撳湪涔鐚倝鐨鏃跺欙紝娉ㄦ剰瑙傚療涓嬬敓鐚倝涓婃槸鍚︽湁绾㈢传鑹插皬鐐圭偣銆傜浜岀偣灏辨槸瑙傚療瀹冭〃闈㈡湁娌℃湁鍏夋辰锛岃繖鏄垜浠楠岃倝璐ㄦ槸鍚︽柊椴滅殑涓涓噸瑕佹爣蹇椼傞氬父鎯呭喌涓嬶紝鏂伴矞鐨鐚倝鏄鍛堥矞绾㈣壊鐨勩備絾濡傛灉涓嶆柊椴滅殑鐚倝琛ㄩ潰涓鑸憟鏆楃孩鑹叉垨鐏拌壊锛屽垏闈篃鏄憟鏆楃伆鑹叉垨娣辫鑹层傚鏋滅梾姝荤殑鐚倝锛岃壊娉芥櫘閬嶅憟鏆楃孩鎴栧甫鏈夎杩癸紝鑲夊垏闈...
绛旓細娉ㄦ按鐚倝涓庢甯哥尓鑲夋湁浠涔堝尯鍒紵鎬庝箞鏍锋墠鑳借瘑鍒嚭鐥呭鐚倝锛熸矆闃冲競鍔ㄦ鎵閫氳繃鏈姤浠嬬粛浜嗕竴浜涜瘑鍒梾瀹崇尓鑲夌殑鏂规硶锛屾彁閱掑箍澶ф秷璐硅呰鐪熻鲸鍒傛庢牱璇嗗埆娉ㄦ按鑲夛紵涔伴矞鐚倝瑕佺湅鑲夋瀛愭箍涓嶆箍 鍦ㄥ瘨鍐峰鑺傦紝鐚倝娉ㄦ按鐨勭幇璞¤緝澶氾紝灏ゅ叾鍦ㄨ繃骞村墠鍚庡線寰鏄敞姘磋倝鍑虹幇鐨勯珮宄版湡銆傚湪鍝佺涓婏紝椴滆倝娉ㄦ按姣斿喕鑲夊锛涗粠閮ㄤ綅涓婄湅锛...
绛旓細鏂伴矞鐚倝涓烘贰绾㈣壊鎴栨贰绮夎壊锛岃〃鐨偉鑲夐儴鍒嗗憟鏈夊厜娉界殑鐧借壊銆傝屼笉鏂伴矞鐨勭尓鑲夊憟鐏拌壊鎴栨殫绾㈣壊锛屽垏闈篃鍛堟殫鐏拌壊鎴栨繁瑜愯壊锛岃〃鐨剛鑲儴鍒嗘湁姹＄Ы锛屽憟娣＄豢鑹层傛寫閫夌尓鑲夋柟娉曪細锛1锛夋柊椴鐚倝鐨鐗瑰緛锛氬瘜鏈夊脊鎬э紝杞腑甯︾‖锛岀敤鎵嬫寚涓鍘嬶紝浼氬緢蹇仮澶嶅師鐘讹紝鍏惰倝鑹插憟绾傦紙2锛夋敞姘寸尓鑲夌殑鐗瑰緛锛屽脊鎬у樊锛岀敤鎵嬫寚涓鍘嬶紝鎸囧嵃...
绛旓細绠鍗曞湴璇达紝鏄鍏堢湅绔犲悗杈ㄨ壊銆傚箍澶у競姘戝湪璐拱鐚倝鏃朵竴瀹氳娉ㄦ剰鐪嬩袱绔犱袱璇侊紝鍒嗗埆鏄敓鐚骇鍝佹鐤悎鏍煎嵃绔犮佸姩鐗╀骇鍝佹鐤悎鏍艰瘉銆佽倝鍝佸搧璐ㄦ楠屽悎鏍煎嵃绔犮佹楠屽悎鏍艰瘉銆傚彟澶栵紝鍥犱负鐢熼暱鍛ㄦ湡闀,绉嶅叕鐚倝鐨绾ょ淮鏇寸矖涓浜,杩欐槸鏈鐩磋鐨勯壌鍒柟娉曘傚悓鏃讹紝涓庢甯哥尓鑲鐩告瘮,鐢熺殑灏块獨鐚倝棰滆壊鏇翠负椴滀寒,鍑犱箮闂讳笉鍑鸿倝鑵ュ懗...
绛旓細绫崇尓鑲夊氨鏄惈鏈夊瘎鐢熻櫕鐚倝缁﹁櫕鍥婂熬铓寸殑鐥呯尓鑲銆傜槮鑲変腑鏈夊憟榛勮眴鏍峰ぇ灏忎笉绛夛紝涔崇櫧鑹诧紝鍗婇忔槑姘存场銆傝薄鏄倝涓す鐫绫崇矑锛屾晠绉扮背鐚倝銆傜背鐚倝鍗虫偅鍥婅櫕鐥呯殑姝荤尓鑲夈傝繖绉嶈倝瀵逛汉浣撳嵄瀹冲緢澶э紝涓嶈兘椋熺敤銆傝瘑鍒椂涓昏鏄滅湅鈥濓紝鈥滅背鈥濈尓鑲変竴鑸笉椴滀寒锛岃偉鑲夌槮鑲夊強浜旇剰銆佸櫒瀹樹笂閮芥湁鎴栧鎴栧皯绫崇矑鐘剁殑鍥婂寘銆傚泭鍖呰櫕鍛...
绛旓細鎬庢牱璇嗗埆娉ㄦ按鑲夛紵璇风湅濡備笅灏忕獚闂紒鎬庢牱璇嗗埆娉ㄦ按鐚細涓鐪嬩簩鎽镐笁闂荤幇鍘熷舰 娉ㄦ按鐚倝涓庢甯哥尓鑲夋湁浠涔堝尯鍒紵鎬庝箞鏍锋墠鑳借瘑鍒嚭鐥呭鐚倝锛熸矆闃冲競鍔ㄦ鎵閫氳繃鏈姤浠嬬粛浜嗕竴浜涜瘑鍒梾瀹崇尓鑲夌殑鏂规硶锛屾彁閱掑箍澶ф秷璐硅呰鐪熻鲸鍒傛庢牱璇嗗埆娉ㄦ按鑲夛紵涔伴矞鐚倝瑕佺湅鑲夋瀛愭箍涓嶆箍 鍦ㄥ瘨鍐峰鑺傦紝鐚倝娉ㄦ按鐨勭幇璞¤緝澶氾紝灏ゅ叾鍦ㄨ繃骞村墠鍚...
绛旓細娉ㄦ按鐚倝涓庢甯哥尓鑲夋湁浠涔堝尯鍒紵鎬庝箞鏍锋墠鑳借瘑鍒嚭鐥呭鐚倝锛熸矆闃冲競鍔ㄦ鎵閫氳繃鏈姤浠嬬粛浜嗕竴浜涜瘑鍒梾瀹崇尓鑲夌殑鏂规硶锛屾彁閱掑箍澶ф秷璐硅呰鐪熻鲸鍒 \x0d\x0a\x0d\x0a鎬庢牱璇嗗埆娉ㄦ按鑲夛紵 \x0d\x0a\x0d\x0a涔伴矞鐚倝瑕佺湅鑲夋瀛愭箍涓嶆箍 \x0d\x0a\x0d\x0a鍦ㄥ瘨鍐峰鑺傦紝鐚倝娉ㄦ按鐨勭幇璞¤緝澶氾紝灏ゅ叾鍦...
绛旓細娉ㄦ按鐚倝鍜屾甯哥尓鑲夌殑鍖哄埆锛1.鑹叉辰涓嶅悓銆傚仴搴风尓鑲夎倝璐ㄧ湅璧锋潵鑲ヨ倝涔崇櫧锛岀槮鑲夌矇绾傜尓鑲夋敞姘村悗锛岃〃闈㈢湅涓婂幓姘存穻娣嬬殑鍙戜寒锛岀槮鍐呯粍缁囨澗寮涳紝棰滆壊杈冩贰鐪嬭捣鏉ヨ偪鑳锛屽垏闈㈠彲瑙佽姘存笚鍑恒傜敤鎵嬩竴鎽告按鍛煎懠鐨勶紝鎷跨焊宸惧線鑲変笂涓璐寸珛灏辨箍閫忋2.姘斿懗涓嶅悓銆傞椈闂荤尓鑲夋湁娌℃湁鑷懗銆佸紓鍛炽傚仴搴风尓鑲夊叿鏈夋甯搁矞鑲夌殑姘斿懗锛岃屾敞姘...
绛旓細鐦﹁倝绮鐚倝鍜屾甯哥尓鑲夌殑鍖哄埆濡備笅锛1銆佽剛鑲眰鍘氬害涓嶅悓 涓鑸儏鍐典笅锛岀槮鑲夌簿鐚洜鍚冭嵂鐢熼暱锛屽叾鐨笅鑴傝偑灞傛槑鏄捐緝钖勶紝閫氬父涓嶈冻1鍘樼背锛涜屾甯哥尓鍦ㄧ毊灞傚拰鐦﹁倝涔嬮棿浼氭湁涓灞傝剛鑲紝鑲ヨ啒绾︿负1cm鈥2cm銆2銆佺尓鑲夐鑹蹭笉鍚 浣跨敤杩囩槮鑲夌簿鐨勭尓鑲変竴鑸倝鑹茶緝娣便佽倝璐ㄩ矞鑹筹紝鍚庤噣鑲岃倝楗辨弧绐佸嚭銆傚洜姝わ紝鐦﹁倝閮ㄥ垎澶孩鐨勶紝鑲夎川灏...
