贵州最有名的特色美食
1. 雷家豆腐圆子雷家豆腐圆子，贵州的著名特色小吃，起源于清朝同治年间，拥有超过146年的传承。它是贵阳为数不多的百年老字号风味食品之一，广受市民喜爱，被誉为绿色健康食品。圆子外酥里嫩，香麻可口，独特的配方和精湛的技艺开创了豆腐的新食法。
2. 织金宫保鸡丁
织金宫保鸡丁是一道地方特色传统名菜，以鸡肉为主料，搭配花生米、黄瓜、辣椒等辅料精心烹制而成。这道菜色泽红润，不辣而香辣浓郁，肉质鲜嫩且富有弹性，花生香脆的搭配深受食客喜爱。
3. 关岭断桥青椒河鱼
关岭断桥青椒河鱼因其独特的烹饪方法和营养价值而闻名。这道菜不仅能够增加热量、治疗疾病、滋补身体，还有美容和祛风除湿的功效。过往的旅客来到关岭，都会慕名前往断桥品尝这道河鱼，错过它被许多人视为一生的遗憾。
4. 六盘水烙锅
六盘水烙锅，起源于清代，拥有超过300年的历史。自1992年起，烙锅从街头小摊走进了店铺，并迅速发展形成了烙锅食街。如今的蘸碟也更为丰富多样，除了传统的五香辣椒面，还有麻辣折耳根、烧青椒等多种选择。
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