秋天的螃蟹怎么保存可以到冬天吃? 大闸蟹怎样存放
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冰箱冷藏
我们同样也可以将螃蟹捆绑好,放入冰箱的冷藏室中,在上面盖上一块湿毛巾即可,保证其水分充足,绑住腿脚减少螃蟹的能量消耗,使得螃蟹在储存仍然不失肥美。这样的储存方式一般可以保证螃蟹两三天不死。
对于短时间保存来说,一般为一天半天,长时间螃蟹也会死,也会变得不肥美,所以如果你想要保存一天或者半天的话,这种办法是最好的。只需准备一个干净的盆,在其中加入凉水,注意是纯净水,自来水中有着很多用来杀菌的消毒液成分,可能会影响保存的效果。在水中加入一些食盐,不要太咸,模拟出螃蟹所在的湖水成分,将盆常温放置即可,使其在其中保持一定的活力,以达到好的品尝效果。在放水的时候注意水不要完全没过螃蟹,让蟹壳露在外面即可。或者也可以将螃蟹放置于室温下,定期喷洒一些水即可,这种方式也可以在半天和一天保证螃蟹的鲜活。
想要长期储存的螃蟹煮熟或者蒸熟,推荐蒸熟,在蒸的时候将螃蟹翻至肚皮向上,最大程度保留蟹黄蟹膏不被流失,在蒸好后将它们放入冰箱冷藏或者冷冻即可,想要吃的时候拿出来就好。注意不要错将生螃蟹冷冻或冷藏较长时间,这样会使得螃蟹体内的肉和黄流失,在蒸熟后便会成为空壳。这种方式不太推荐,对于螃蟹来说,自然是及时品尝最好,冷冻难免会导致鲜味不如从前。这种方式建议在三天之内吃掉最好。
我们同样也可以将螃蟹捆绑好,放入冰箱的冷藏室中,在上面盖上一块湿毛巾即可,保证其水分充足,绑住腿脚减少螃蟹的能量消耗,使得螃蟹在储存仍然不失肥美。这样的储存方式一般可以保证螃蟹两三天不死。
对于短时间保存来说,一般为一天半天,长时间螃蟹也会死,也会变得不肥美,所以如果你想要保存一天或者半天的话,这种办法是最好的。只需准备一个干净的盆,在其中加入凉水,注意是纯净水,自来水中有着很多用来杀菌的消毒液成分,可能会影响保存的效果。在水中加入一些食盐,不要太咸,模拟出螃蟹所在的湖水成分,将盆常温放置即可,使其在其中保持一定的活力,以达到好的品尝效果。在放水的时候注意水不要完全没过螃蟹,让蟹壳露在外面即可。或者也可以将螃蟹放置于室温下,定期喷洒一些水即可,这种方式也可以在半天和一天保证螃蟹的鲜活。
首先把螃蟹用保鲜膜裹起来放到冰箱的冷冻层冰冻就可以了。螃蟹可以放到蒸屉上慢慢蒸半个小时,然后搭配蘸料一起吃就可以了,除此之外还可以把蟹肉取出来,然后在锅里加入食用油,食用油开了加入葱姜蒜末翻炒一会,再加入鸡蛋液慢慢翻炒熟,然后加入米饭和蟹肉慢慢翻炒熟,最后加入调料和酱汁慢慢搅拌均匀直接吃就可以了。
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