用什么方法可以快速解冻冰箱急冻里面的肉类？ 用什么方法可以快速解冻冰箱急冻里面的肉类？
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1、盐水泡方法
接水加适量盐调成盐水，将肉放在盐水里完全浸泡。原理是盐水可以加速冰的融化，而且不会滋生细菌。
2、铝盆压方法
将一个铝盆倒扣在桌上，然后将冻肉放在铝盆底上。再将另一个铝盆底部朝下，轻轻放在冻肉上。10分钟就可以化好冻肉。
3、加醋方法
接半盆水，最好可以是饮用水，在水中加入一些醋。把肉放在水里，20分钟左右肉就可以解冻了。将叉子蘸点醋叉入肉中，也可以加快解冻速度，但是醋的量要控制好，半盆水大概加20毫升的醋。
4、流水冲方法
将装肉馅儿的袋子用很小水流冲洗正反两侧，边冲边用手抹掉袋子上的冰，且尽量不要让水进入袋子中。当肉馅和袋子分离，再冲一冲，前后捏一捏，肉馅几下就软了。
将肉馅取出，放入碗里，很容易就掰成小块儿。这时拌上料酒、盐、酱油等炒菜时要用的调味料，搅拌几下，肉馅就能完全化开。基本10分钟左右就可以完全化好。
参考资料来源：百度百科：肉类冷藏技术
方法一：盐水泡方法
接水加适量盐调成盐水，将肉放在盐水里完全浸泡。
【原理】盐水可以加速冰的融化，而且不会滋生细菌。
方法二：铝盆压方法
将一个铝盆倒扣在桌上，然后将冻肉放在铝盆底上。再将另一个铝盆底部朝下，轻轻放在冻肉上。10分钟就可以化好冻肉。（但需注意：不锈钢的盆不适用。如果家中没有铝锅，铝盖、铝盆同样可以，或者超市购买铝箔纸也可以。）
【原理】本窍门是利用铝的导热性比较强的特性来解冻肉。
妙方三：加点醋方法
接半盆水，最好可以是饮用水，在水中加入一些醋。把肉放在水里，20分钟左右肉就可以解冻了。将叉子蘸点醋叉入肉中，也可以加快解冻速度。
【要诀】醋的量要控制好，半盆水大概加20毫升的醋。
方法四：流水冲方法
将装肉馅儿的袋子用很小水流冲洗正反两侧，边冲边用手抹掉袋子上的冰，且尽量不要让水进入袋子中。当肉馅和袋子分离，再冲一冲，前后捏一捏，肉馅几下就软了。将肉馅取出，放入碗里，很容易就掰成小块儿。这时拌上料酒、盐、酱油等炒菜时要用的调味料，搅拌几下，肉馅就能完全化开。基本10分钟左右就可以完全化好。
拓展资料：
冻肉解冻常见错误做法：
室温下自然解冻：如果夏天用这种解冻法，肉类很容易变质，因为细菌在夏季高温下繁殖很快，而常温解冻肉类需要的时间较长。
冷水或温水浸泡解冻：用水解冻肉类，会出现肉外层的冰已溶解，而里面的肉还未融化，会膨胀并冲破细胞，肉里的营养物质会随着水流失，肉质变得松散，影响营养和口感。
肉类快速解冻有以下几种方法：
1、用铝盆解冻肉
先把一个铝盆底朝上放在桌上，然后把冻肉放在铝盆的底上，接着再把另一个铝盆扣上去，轻轻地压在冻肉上，大约压 10 分钟左右，即可解冻。
2、用盐解冻肉
冰冻的鸡鸭鱼肉等，刚从冰冻室拿出来，解冻会很慢，其实只要稍微放一点盐，就可以快速解冻了，盐可以加速冰的融化，而且还可以帮助杀灭细菌。
3、用流水解冻肉
凉水解冻对肉的鲜味损失最重。在时间紧的情况下，可以把肉放进包装袋中，将包装袋中的空气排出，封好开口并用流水冲泡。
4、用微波炉解冻冷肉
许多人家里都有微波炉，把火力调制最低后，放进冷藏肉，再根据所需解冻的程度来调制时间，直到冷肉完全解冻为止。
扩展资料：
解冻肉误区
1、忌反复冻
肉品中的水分会形成很多细小的冰晶，反复冷冻和解冻会导致冰晶不断变大，这些冰晶会刺破细胞膜，导致细胞中的液体流出，这就是肉解冻后会有少量液体流出来的原因。这些细胞中的水分营养丰富，会让细菌飞快繁殖。
每解冻一次就意味着细胞膜被多破坏一次，解冻流出的营养成分就会增加透视细菌也在成倍增加，建议一次解冻之后，先全部烹调，然后再把烹调好的食物分成若干小份，其中三天之内能吃完的份儿可以放冷藏室中，其余分包冻起来，以后每次取一份食用。
2、忌热水解冻
热水解冻不仅不会加快解冻速度，甚至还会延缓解冻时间。因为热水中的高温度会使肉的表面迅速升温、解冻，当升到20℃以上，甚至有点变色了，而中间还是一块大冰核，可以称为一种“夹生”状态。这时候传热效率是最低的。
如果肉再继续泡在里面，微生物的增殖程度也会非常可怕。同时在高温作用下，泡肉水迅速变成了混浊状态，溶解了大量肉的可溶性含氮物。这些都是肉类鲜味的重要来源。
参考资料：人民网-如何正确解冻肉类
解冻时，将方便面袋拿到水龙头下面，用很小水流冲，边冲边用手抹掉袋子上的冰，正反两侧都冲到，但尽量不要让水进入袋子中。
这时候肉馅已经和袋子分离了，再冲一冲，前后捏一捏，肉馅几下就软了。下面把肉馅从袋子中取出，放入碗里，很容易就掰成小块儿了!
扩展资料：
科学的方法应该是用冷水浸泡，或将急冻肉放在6—8℃的地方，使其自然解冻。
这是因为肉类在急冻过程中，其组织、汁液完全冻成了冰，形成肉纤维中间的结晶体。这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和肉膏的美昧物质。
肉类冷冻保鲜贮存时间与冷冻低温的度数和不同畜肉都有关。如将畜禽肉贮存在0～5℃温度下，可保鲜15～20天；贮放于-1O℃温度下可保鲜2～3个月，在-20℃温度下可保鲜8～10个月。
各种畜肉的冷冻保鲜时限不同，如猪肉冷冻保鲜时间较牛羊肉稍短，贮备作加工肉食品原料的冷冻肉品比较好的解冻方法是：将冷冻肉放置于10～15℃的自然室温中，可使其解冻；也可以放在1O℃左右的流水中，让其慢慢解冻；或将冻肉放置于室内通风处，使其逐渐解冻。
参考资料：冷冻猪肉的解冻方法_HACCP_食品质量 食品伙伴网
1、放在热水里面泡。准备好一盆热水，把肉直接放在热水中烫，这样能快速解冻哦，解冻完外层之后，就可以很容易切开了。然后再烫里面的。一小会就解冻了。
2、用流动的水冲洗。如果不想用热水烫，就可以用流动的自来水冲洗，这样解冻肉类的营养价值就不会流失得那么多。
3、放在微波炉里加热。把肉类清洗干净，放在微波炉里加热，也是最快速的解冻办法。
4、把冰冻的肉切成小块。可以在冰冻之前把肉切成小块再冰冻，这样解冻的时候也快很多。也可以在解冻的时候，从最外层一点点切开解冻，也是可以的。
5、把肉泡在盐水中泡。有有助于挥发，能快速解冻肉类，但这样处理过的肉类会比较咸，后期需要把盐水给多冲洗几遍
参考资料：冷冻肉_百度百科
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