洋芋泥炒玉荷花的做法
1、先准备原材料，土豆1个，玉荷花适量。豆腐一块，辣椒、葱少量。
2、土豆切薄片备用，玉荷花撕碎，清水洗过后控干备用，辣椒洗过后切片，豆腐切片。
3、锅中倒入油，下入葱花煸香后放入玉荷花，翻炒。
4、根据自己口味放入盐、味精等调味品。
5、玉荷花翻炒2分后，然后下入土豆片倒入适量水，翻炒。
6、最后加入辣椒和豆腐，翻炒入锅底焖3分钟即可。
扩展资料
玉荷花性平，味甘。含蛋白质、胡萝卜素等。有化痰、止咳、降血脂、降血压等功效。用它与韭菜、洋芋泥、豆豉等一起炒，清香四溢，别有风味。且食客一般不把玉荷花与肉类放在一起。
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