如何去除鸡肉皮上的细毛？ 如何清理鸡身上的细毛
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具体步骤：
准备工具：夹子，刀，一只鸡
1、在屠宰前11－20分钟用一汤匙酒或醋将鸡肉填满，几分钟后杀掉。如图所示
2、将鸡肉在80－90度的热水中浸泡20分钟。如图所示
3、用手拔鸡毛。如图所示
4、准备专门的夹子来拔细小的羽毛。如图所示
5、小心地从鸡头上拔下来。如图所示
6、直到整只鸡的细毛都拔出来。如图所示
1、在宰杀鸡前11-20分钟，给鸡灌一汤匙酒或醋，过几分钟后再杀。
2、将鸡在用温度80-90度的热水浸泡20分钟。
3、用手拔下鸡毛。
4、准备好专用的夹子，用来拔细小的鸡毛。
5、从鸡头部位开始仔细地拔毛。
6、一直到把整只鸡上的细毛全部拔干净。
去除鸡肉皮上的细毛的方法是给鸡灌一汤匙酒或醋，用小镊子夹小细毛，具体的步骤如下：
1、在宰杀鸡前11-20分钟，给鸡灌一汤匙酒或醋，过几分钟后再杀。
2、用开水烫一下那个鸡，不要太久8－10秒就好了，目的是让鸡的毛孔收紧它的绒毛就会一根根竖起来了。
3、用手拔下容易拔的鸡毛，再准备好专用的夹子，用来拔细小的鸡毛。
4、一直到把整只鸡上的细毛全部拔干净。
也有另一个简单的方法。就是用火烧，但是用的白酒。白酒烧起来也有香味，用点燃的白酒把去掉多的毛的鸡过一遍，基本上也没细毛了。
去除鸡肉皮上的细毛秘诀是：
1、用开水烫一下那个鸡，不要太久8－10秒就好了，目的是让鸡的毛孔收紧它的绒毛就会一根根竖起来了
2、然后拿个碗倒点高度白酒点上火，把鸡拿过去燎一下就干干净净一根绒毛都不留了．实在没有高度酒用煤气炉也可以。
在鸡的身上涂上一层料酒，然后用火烧一下，不但可以去腥还能把绒毛去掉。
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