正宗五色糯米饭的做法是什么？
五色糯米饭，又称五彩糯米饭，是一道具有浓厚民族特色的传统美食，主要流行于中国南方的壮族、侗族等少数民族地区。它以糯米为主要原料，通过添加不同的天然植物色素，使糯米呈现出红、黄、绿、黑、白五种颜色，既美观又美味。下面是一种正宗五色糯米饭的做法：【材料】
糯米：500克
红豆沙（或其他馅料）：适量
花生油：适量
盐：少许
【染料】
红色：红薯叶或红花
黄色：姜黄粉或黄栀子
绿色：绿豆叶或菠菜
黑色：黑米或墨鱼汁
白色：保持原色
【做法】
将糯米提前浸泡4小时以上，然后沥干水分备用。
准备染料。将红薯叶、绿豆叶、黑米等分别煮熟，捣碎取汁；黄栀子磨成粉末，加水煮沸后过滤取汁；墨鱼汁直接使用。
将糯米分成五份，每份分别加入不同的染料汁，搅拌均匀，使糯米均匀上色。注意染料的用量要适中，以免影响口感。
将调好色的糯米分别放入蒸锅中，大火蒸熟。蒸糯米的时间一般为30分钟左右，具体时间根据糯米的种类和蒸锅的大小而定。
蒸好的五色糯米饭取出，趁热加入适量的花生油和少许盐拌匀，增加香味和光泽。
取一小块保鲜膜铺在手上，放上适量的五色糯米饭，中间放入红豆沙（或其他馅料），然后将糯米饭包裹成球形或者其他喜欢的形状。
将包好的五色糯米饭摆放在盘子里，即可食用。也可以根据个人喜好，用椰浆、糖水等浇在上面，增加风味。
【注意事项】
染料最好选择天然植物，不仅健康，而且能更好地保留糯米的原始风味。
染料的用量要适中，过多会影响糯米的口感，过少则颜色不够鲜艳。
五色糯米饭的制作过程比较繁琐，需要耐心和细心。
如果不喜欢甜味，可以选择咸味的馅料，如咸蛋黄、猪肉糜等。
五色糯米饭不仅色彩斑斓，吸引眼球，而且口感糯软，馅料香甜，是一道集美观与美味于一体的传统佳肴。在中国的一些节日或者庆典中，五色糯米饭常常作为祭品或者礼品，寓意吉祥如意，五谷丰登。
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