大学生如何提高食品安全意识
大学生如何提高食品安全意识
首先,加强食品安全知识的学习,了解食品安全的基本原则和常见问题。
其次,选择正规渠道购买食品,关注食品的生产日期、保质期和标签信息。
第三,注意食品储存和处理的卫生条件,避免交叉污染和食品变质。
第四,培养自己的食品检查习惯,如检查食品的外观、气味和口感等。
最后,积极参与食品安全活动,加强社会责任感,与他人分享食品安全知识和经验。
食品安全指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
食品安全也是一门跨学科领域,专门探讨在食品加工、存储及销售等步骤中,各方能如何保障食品卫生与食用安全、降低疾病隐患及防范食物中毒。以食品安全措施来排除或减低对于消费者生命、健康的风险,是食品安全的核心。
相关资料
食品安全随着贸易保护和商业竞争的加剧,食品安全也常成为一种工具。网文《食品安全性反思植物奶油真是糖尿病的元凶?》对此进行了反思。
氢化油,也叫做植物奶油、植物黄油、植脂末。这种来自西方所谓安全食品游戏规则下的产物,被指责为糖尿病流行的元凶。糖尿病医生聂文涛先生公开了自己的看法。
1、六十年的食用历史
植脂末的生产历史可追溯至20世纪50年代。近六十年来已广泛应用于烘焙食品配料、冷制食品配料、糖果配料、固体饮料配料。
2003年丹麦率先规定,市场上任何含反式脂肪酸(植脂末的主要有害成份)超过2%的油脂都被禁止,此后美国、加拿大、荷兰、法国、瑞典等也作出相关规定。从2008年7月开始,全纽约所有餐饮业完全封杀含有反式脂肪酸的食品。
2、对食品安全性的反思
那些所谓可以量化检测的安全食品,实际上都是成份过于精纯的合成食品。而因为成份不稳定、成份难以检测的自然食物经常被指控为无法保障其安全性。
而事实说明,实际的结果正好相反。来自西方国家的无数专家所论证的原则,还有来自西方政治家和法律界人士的推动,确定了很多惊世骇俗的安全标准。凡是能够形成流水线生产的,都曾经被论证为安全的。在这样的标准下,人类正付出巨大的代价。
3、氢化油的危害惊人吗
这些人造植脂末的危害显然也没有传说的那么大。所以才能够长时间存在。以中国为例,人们使用这类产品的同时,仍然以自然食物为主。偶尔使用,小量使用,对人体造成的危害也不是很大。如果因此完全否定西方食品安全评价体系也是不正确的。
4、糖尿病的元凶找到了吗
其实,我们按照西方营养标准筛选的食物,如曾经大量全民推荐的肉蛋奶高营养食物,都是造成肥胖、高血糖、高血脂、高尿酸的重要饮食原因。如果我们以为禁止植脂末就断了糖尿病的根源,就显得过于天真了。
中华民族的传统饮食结构,与人的长期进化相适应。按照达尔文理论,食物结构的改变会导致大量个体无法适应而被淘汰。聂文涛指出,尊重人类传统才是尊重人的本身。世界糖尿病日又要到来了,不希望再看到太多的商业谎言。
绛旓細鎻愰珮璐ㄩ噺璁よ瘉鐨勫彲淇″害鍜屾潈濞佹э紝鎻愬崌浼樿川浜у搧鐨勭煡鍚嶅害锛屽己鍖栫敓浜х粡钀ヨ呯殑璇氫俊鎰忚瘑锛岃鑼冨叾琛屼负锛屾彁鍗囨妧鏈澶囨按骞筹紝鏀硅繘宸ヨ壓鎿嶄綔鍜屾楠屾墜娈碉紝鍔犲己椋熷搧瀹夊叏鎺у埗锛屽疄鐜板叏杩囩▼鎺у埗銆傚姞澶у椋熷搧瀹夊叏浜嬩欢鐨勭粡娴庡缃氬姏搴︼紝澧炲姞涓嶆硶鍘傚晢鐨勯闄╂垚鏈紝浠庢牴鏈笂閬忓埗鍋囧啋浼姡椋熷搧鐨勭敓浜с傚姞寮哄熀纭鐮旂┒鍜岄鍝佸畨鍏ㄧ鐞嗗墠娌块棶棰...
绛旓細2. 鍙戞尌绉瀬浣滅敤 - 浣滀负鏈潵绀句細鐨勯骞诧紝澶у鐢搴旂Н鏋佸浼犵伯椋熷畨鍏ㄧ殑閲嶈鎬э紝婵鍙戝叏绀句細淇濇姢绮瀹夊叏鐨勭儹鎯呫備粬浠彲浠ラ氳繃鍙備笌绮瀹夊叏绠$悊娲诲姩銆佸浼犻鍝佸崼鐢熺煡璇嗭紝鎻愰珮鍏紬鐨椋熷搧瀹夊叏鎰忚瘑锛屾姷鍒朵笉鑹晢鍝侊紝鍑鍖栧競鍦虹幆澧冿紝缁存姢绮瀹夊叏銆3. 淇冭繘鍙屽悜娌熼 - 澶у鐢熷簲鍏虫敞浼佷笟绮瀹夊叏缁忚惀鎯呭喌锛岄氳繃涓庝紒涓氱殑鍙屽悜...
绛旓細涓嶆柇鎺ㄨ繘绉戠爺姘村钩鐨勮繘姝ワ紝浠庢簮澶翠笂淇濋殰椋熷搧瀹夊叏锛屽悓鏃惰瘹瀹炲畧淇★紝閬靛畧娉曞緥娉曡锛岀敓浜у嚭璐ㄩ噺鍚堟牸銆佸畨鍏ㄥ彲闈犵殑浜у搧銆3. 娑堣垂鑰咃細闇瑕佹帉鎻¢壌鍒鍝佽川閲忓拰鐪熶吉鐨勬柟娉曪紝鎻愰珮鑷韩鐨椋熷搧瀹夊叏鎰忚瘑銆傝繖鍖呮嫭浜嗚В鍩烘湰鐨勯鍝佸畨鍏ㄧ煡璇嗭紝瀛︿細鏌ョ湅椋熷搧鏍囩锛岀悊瑙i鍝佹坊鍔犲墏鐨勭绫诲拰闄愰噺锛屼互鍙婂浣曟纭偍瀛樺拰澶勭悊椋熺墿绛夈
绛旓細閭d箞锛屽浣曢伩鍏嶉鍝佸畨鍏ㄩ棶棰樺憿锛熶互涓嬫槸涓浜鎻愰珮椋熷搧瀹夊叏鎰忚瘑鐨勬柟娉曪細璐拱瀹夊叏鐨勯鍝併傚湪璐拱椋熷搧鏃讹紝閫夋嫨鏈変繚闅滅殑鍝佺墝鍜屽晢瀹讹紝閬垮厤璐拱杩囨湡鎴栬呭亣鍐掍吉鍔g殑椋熷搧銆傛敞鎰忛鍝佺殑淇濆瓨銆傚湪鍌ㄥ瓨椋熷搧鏃讹紝瑕侀伩鍏嶆薄鏌撳拰浜ゅ弶鎰熸煋銆傚湪澶勭悊椋熷搧鍓嶏紝瑕佸厛娓呮礂鍙屾墜鍜屽帹鎴垮櫒鍏凤紝淇濊瘉椋熷搧鐨勫崼鐢熷畨鍏ㄣ傜児楗鍝佹椂锛岃涓ユ牸鎺у埗椋熷搧鐨...
绛旓細鏈嬪弸浠,鍙鎴戜滑鎻愰珮椋熷搧瀹夊叏鎰忚瘑,鎺屾彙椋熷搧瀹夊叏鐭ヨ瘑,鎴戜滑灏变細鏈夊仴搴风殑韬綋,灏变細鏈夊垢绂忕殑鐢熸椿,灏变細鏈夊畬缇庣殑浜虹敓銆 蹇揩鎼鸿捣鎵嬫潵,璁╅鍝佸畨鍏ㄤ即闅忔垜浠仴搴锋垚闀! 椋熷搧瀹夊叏涓婚婕旇绋澶у鐢(绡5) 鍚勪綅鍚屽: 姘戜互椋熶负澶,椋熶互瀹変负鍏堛傞鍝佺殑璐ㄩ噺鍜屽畨鍏ㄥ凡鎴愪负鍏ㄧぞ浼氬叧娉ㄧ殑鐒︾偣,瀵逛簬姝e浜庡彂鑲茬敓闀挎湡鐨勬垜浠潵璇,鏇磋娉ㄦ剰椋熷搧...
绛旓細鎺ㄥ箍鍋ュ悍楗**锛氬鏍″簲鏁欒偛瀛︾敓楗骞宠 鐨勯噸瑕佹э紝骞舵彁渚涘仴搴风殑椋熷搧閫夋嫨锛屽府鍔╀粬浠缓绔嬫纭殑楗瑙傚康鍜岀敓娲讳範鎯傚鏍″悎浣**锛氬鏍″簲涓庡闀垮悎浣滐紝鍏卞悓鍏虫敞瀛︾敓鐨勯鍝佸畨鍏ㄩ棶棰樸傚闀垮彲浠ヤ负瀛︽牎鎻愪緵寤鸿锛屽悓鏃跺鏍′篃搴斿悜瀹堕暱瀹d紶椋熷搧瀹夊叏鐭ヨ瘑銆傛暀甯堝煿璁**锛氬鏍″繀椤鎻愰珮鏁欏笀鐨椋熷搧瀹夊叏鎰忚瘑锛屽洜涓烘暀甯堝湪瀛︾敓椋熷搧...
绛旓細鍙﹀锛岃灏戜拱鎴栦笉涔拌矾杈瑰皬鎽婄殑椋熷搧锛屽洜涓鸿繖涔熸槸鍗佸垎涓嶅崼鐢熺殑銆傞鍝佸畨鍏ㄩ棶棰樻槸涓潪甯镐弗鑲冭岄噸瑕佺殑闂锛屽洜涓哄畠鍏崇郴鐫浜轰綋鐨勫仴搴凤紝鑰屾濡傛垜浠墍鐭ワ紝浜轰綋鍋ュ悍鏄鎴戜滑鏈閲嶈鐨勩備笌鍏惰鍋ュ悍鏄涓浣嶏紝鍊掍笉濡傝椋熷搧瀹夊叏鏄涓浣嶏紝閭d箞锛屾垜浠氨搴旇鎻愰珮鎴戜滑鐨椋熷搧瀹夊叏鎰忚瘑銆傚湪璐拱椋熷搧鍓嶏紝搴旀敞鎰忛鍝佺殑鐢熶骇鏃ユ湡...
绛旓細濡備綍鎻愰珮鍏ㄦ皯椋熷搧瀹夊叏鎰忚瘑 1. 璁よ瘑鏃ュ父鐢熸椿涓殑椋熷搧涓嶅畨鍏ㄥ洜绱 - 甯傚満瀛樺湪鐨勪笉瀹夊叏鍥犵礌锛氬寘鎷澶存祦鍔ㄦ憡鐐圭殑鍗敓闂銆佺敓浜т紒涓氱殑涓嶈鑼冭涓猴紝浠ュ強涓汉鐨勪笉绉戝楗涔犳儻銆2. 鍩瑰吇鑹ソ鐨勫崼鐢熶範鎯 - 鍚冮キ鍓嶆礂鎵嬨- 鐢熷悆鐡滄灉鍓嶅交搴曟竻娲椼- 閬垮厤椋熺敤鑵愮儌鍙樿川鐨勯キ鑿溿- 楗敤鍗敓娓呮磥鐨勬按锛屼笉鍠濇湭鐓哺鐨勭敓鍐锋按...
绛旓細5銆佸姞寮洪鍝佺暀鏍风洃娴嬶細瀛︽牎搴旇瀵规瘡椁愮殑椋熷搧杩涜鐣欐牱鐩戞祴锛屼互渚垮湪鍙戠敓椋熷搧瀹夊叏闂鏃惰繘琛岃拷婧拰澶勭悊銆傚悓鏃讹紝瑕佸鐣欐牱杩涜瀹氭湡妫鏌ワ紝纭繚鍏剁鍚堥鍝佸畨鍏ㄦ爣鍑嗐6銆佸姞寮瀛︾敓鍋ュ悍鏁欒偛锛氬鏍″簲璇ュ姞寮哄鐢熷仴搴锋暀鑲诧紝璁╁鐢熶簡瑙i鍝佸畨鍏ㄧ煡璇嗭紝鏁欒偛浠栦滑濡備綍姝g‘閫夋嫨鍜岄鐢ㄩ鍝侊紝澧炲己浠栦滑鐨勮嚜鎴戜繚鎶鎰忚瘑銆7銆佸缓绔嬮鍝佸畨鍏...
绛旓細鏃ュ父鐢熸椿涓娉ㄦ剰鐨椋熷搧涓瀹夊叏鍥犵礌 甯傚満瀛樺湪鐨勪笉瀹夊叏鍥犵礌:琛楀ご娴佸姩鎽婄偣鐨勫崼鐢熼棶棰;鐢熶骇浼佷笟鐨勪笉瑙勮寖琛屼负锛涗釜浜虹殑涓嶇瀛﹂ギ椋熶範鎯.瑕佸吇鎴愯壇濂界殑鍗敓涔犳儻1銆佸吇鎴愬悆楗墠娲楁墜鐨勫崼鐢熶範鎯2銆佺敓鍚冪摐鏋滆娲楀共鍑銆3銆佷笉鍚冭厫鐑傚彉棣婄殑楗彍銆 4銆侀ギ姘磋鍗敓锛屼笉鍠濈敓鍐锋按銆 5銆佹敞鎰忕瀛﹂ギ椋熴傚敖閲忚喘涔版湁涓嬪垪鏍囧織鐨...