龙须酥怎么做 龙须酥怎么做
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材料有，麦芽糖200g，白糖200g，熟面粉1000g（糯米饭，豆粉）具体放什么样的粉面，看你自己的喜欢。
熬糖麦芽糖和白糖熬制，中火至颜色发黄，丝入水成型。后倒出！龙须糖和龙须酥不一样。龙须糖麦芽糖熬制，口感软绵，爱化些。龙须酥麦芽糖加配料。口感酥脆。质期长。
熬糖后放一会等到稍微不烫手，放在案子上反复揉搓，像和面一样。蘸上糯米粉将中间的洞拉大，扭成“8”字，然后重合成“0”，然后不断重复，
反复倒8字！要快速！反复拉。不断埋粉！待细如发丝，停止拉！如果要做龙须酥，这个时候就要包馅了。做龙须糖就不用包馅。好刚做好的龙须糖就是酥的，一捏就碎，入口即化！口感很好！甜酥的话加上芝麻香花生脆。
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