粤菜最有名的30道菜是哪些?
粤菜，中国八大菜系之一，以其独特的烹饪技艺和鲜美口感著称。以下是粤菜中最具代表性的30道佳肴：1. 广式烧乳猪：选用肉质细嫩的乳猪，经过特制酱料腌制后烧烤而成，皮脆肉嫩，香气扑鼻。
2. 白切鸡：以选用优质活鸡，经沸水烫煮至八成熟后切片，搭配特制姜葱油食用，肉质鲜嫩，味道鲜美。
3. 脆皮烧鹅：选用优质鹅肉，经过腌制、吊烤至表皮酥脆，肉质鲜嫩多汁，香气扑鼻。
4. 八宝冬瓜盅：以冬瓜为容器，内置多种食材如瑶柱、火腿、鸡肉等，炖煮至软熟，汤汁鲜美，营养丰富。
5. 上汤焗龙虾：选用新鲜龙虾，搭配上汤和多种调料焗煮，肉质鲜美，汤汁浓郁。
6. 白灼虾：以沸水快速焯熟鲜虾，保留了虾的原汁原味，肉质弹牙，清甜可口。
7. 红烧乳鸽：选用幼鸽，经过特制卤水腌制后炸至金黄，皮脆肉嫩，味道鲜美。
8. 香滑鱼球：以鱼肉制成球状，滑嫩可口，搭配特制汤料烹煮，味道鲜美。
9. 糖醋咕噜肉：将去骨的精肉切成块状，裹上淀粉炸至酥脆，再浇上糖醋汁，酸甜可口，外酥里嫩。
以上每一道菜都是粤菜中的经典之作，不仅在国内受到欢迎，也在国际上享有盛誉。
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