烤鸭的吃法是什么样子呢？ 北京烤鸭的正宗吃法是什么
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北京烤鸭第一种吃法：据说是由大宅门里的太太小姐们兴起的。她们既不吃葱，也不吃蒜，却喜欢将那又酥又脆的鸭皮蘸了细细的白糖来吃。此后，全聚德的跑堂一见到女客来了，便必然跟着烤鸭，上一小碟白糖。
北京烤鸭第二种吃法：甜面酱加葱条，可配黄瓜条、萝卜条，用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，放几片烤鸭盖在上面，再放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起，真是美味无比。 北京烤鸭第三种吃法：蒜泥加甜面酱，也可配萝卜条等，用荷叶饼卷食鸭肉也是早年受欢迎的一种佐料。蒜泥可以解油腻，将片好的烤鸭蘸着蒜泥、甜面酱吃，在鲜香中更增添了一丝辣意，风味更为独特。不少顾客特别偏爱这种佐料。
切片，沾酱放入葱和黄瓜一起卷饼
鸭骨可以炸，也可以炖成汤
蘸甜面酱比较普遍的吃法：
1、薄饼摊开，选两三条鸭肉蘸酱，最好有肥有瘦，排好放在饼上。
2、加葱丝和黄瓜条，蘸酱在饼上排好，根据个人喜好，没有特别的比例（比如我怕有口气，从来不加葱）
3、卷成卷，可以把尾端折上来，防漏酱滴酱。
4、吃掉。
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