烤鸭的吃法是什么样子呢? 北京烤鸭的正宗吃法是什么
\u5317\u4eac\u70e4\u9e2d\u597d\u5403\u4e48?\u5b83\u7684\u5403\u6cd5\u662f\u600e\u6837\u7684\u5462?\u4f60\u597d\uff01\uff01
\u6b63\u5b97\u5317\u4eac\u70e4\u9e2d\u4e09\u79cd\u5403\u6cd5
\u70e4\u9e2d\u7684\u524d\u4e16\u4eca\u751f
\u63d0\u8d77\u5317\u4eac\u4ee3\u8868\u5403\u98df\u4eba\u4eec\u603b\u60f3\u5230\u70e4\u9e2d\uff0c\u5176\u5b9e\u70e4\u9e2d\u7684\u7956\u7c4d\u5e76\u4e0d\u5728\u5317\u4eac\u3002\u4eba\u4eec\u5370\u8c61\u4e2d\u4ee3\u8868\u5317\u4eac\u7684\u5317\u4eac\u70e4\u9e2d\uff0c\u662f\u5728\u5c71\u4e1c\u70e4\u9e2d\u7684\u57fa\u7840\u4e0a\u53d1\u5c55\u6765\u7684\uff0c\u4ece\u70e4\u9e2d\u7684\u5bb6\u8c31\u663e\u793a\uff0c\u5176\u7956\u4e0a\u201c\u7078\u9e2d\u201d(\u53c8\u4f5c\u7099\u9e2d)\u5728\u5357\u5317\u671d\u65f6\u671f\u5c31\u5df2\u7ecf\u5f88\u6709\u540d\u4e86\u3002
\u70e4\u9e2d\u5bb6\u65cf\u4e2d\u6700\u8f89\u714c\u7684\u8981\u7b97\u662f\u5168\u805a\u5fb7\u4e86\uff0c\u662f\u5b83\u786e\u7acb\u4e86\u70e4\u9e2d\u5bb6\u65cf\u7684\u5317\u4eac\u5f62\u8c61\u5927\u4f7f\u5730\u4f4d\u3002\u5168\u805a\u5fb7\u91c7\u53d6\u7684\u662f\u6302\u7089\u70e4\u6cd5\uff0c\u4e0d\u7ed9\u9e2d\u5b50\u5f00\u819b\u3002\u53ea\u5728\u9e2d\u5b50\u8eab\u4e0a\u5f00\u4e2a\u5c0f\u6d1e\uff0c\u628a\u5185\u810f\u62ff\u51fa\u6765\uff0c\u7136\u540e\u5f80\u9e2d\u809a\u5b50\u91cc\u9762\u704c\u5f00\u6c34\uff0c\u7136\u540e\u518d\u628a\u5c0f\u6d1e\u7cfb\u4e0a\u540e\u6302\u5728\u706b\u4e0a\u70e4\u3002\u8fd9\u65b9\u6cd5\u65e2\u4e0d\u8ba9\u9e2d\u5b50\u56e0\u88ab\u70e4\u800c\u5931\u6c34\u53c8\u53ef\u4ee5\u8ba9\u9e2d\u5b50\u7684\u76ae\u80c0\u5f00\u4e0d\u88ab\u70e4\u8f6f\uff0c\u70e4\u51fa\u7684\u9e2d\u5b50\u76ae\u5f88\u8584\u5f88\u8106\uff0c\u6210\u4e86\u70e4\u9e2d\u6700\u597d\u5403\u7684\u90e8\u5206\u3002\u4e25\u683c\u5730\u8bf4\uff0c\u53ea\u6709\u8fd9\u79cd\u70e4\u6cd5\u624d\u53eb\u5317\u4eac\u70e4\u9e2d\u3002
\u6bd4\u8d77\u6302\u7089\u70e4\u9e2d\uff0c\u4fbf\u5b9c\u574a\u8fd9\u79cd\u7116\u7089\u70e4\u9e2d\u4f3c\u4e4e\u5728\u4eba\u4eec\u7684\u5370\u8c61\u4e2d\u4e0d\u90a3\u4e48\u6df1\u523b\u4e86\uff0c\u751a\u81f3\u6709\u4e00\u77e5\u534a\u89e3\u7684\u6240\u8c13\u4e13\u5bb6\u7528\u6302\u7089\u7684\u6807\u51c6\u53bb\u8bc4\u4ef7\uff0c\u5f97\u51fa\u4e86\u76ae\u4e0d\u591f\u9165\u8106\u7684\u7ed3\u8bba\u3002\u4f30\u8ba1\u6700\u8fd1\u5021\u8bae\u4fee\u6539\u4e2d\u56fd\u56fe\u817e\u4ee3\u8868\u548c\u9f13\u5439\u8981\u5e9f\u9664\u4e2d\u533b\u7684\u7cbe\u82f1\u4eec\uff0c\u80af\u5b9a\u662f\u542c\u7740\u8fd9\u79cd\u90aa\u5e08\u8bf4\u6cd5\u5f0f\u7684\u98df\u8bc4\u5403\u8fc7\u70e4\u9e2d\u3002\u597d\u5728\u6709\u7740\u8fd1600\u5e74\u5386\u53f2\u7684\u8001\u5b57\u53f7\u4fbf\u5b9c\u574a\uff0c\u5df2\u7ecf\u4ee5\u7116\u7089\u70e4\u9e2d\u6280\u827a\u7533\u8bf7\u4e86\u201c\u56fd\u5bb6\u975e\u7269\u8d28\u6587\u5316\u9057\u4ea7\u4fdd\u62a4\u201d\uff0c\u4e0d\u7136\u6211\u8fd8\u771f\u62c5\u5fc3\u6709\u4eba\u54ea\u5929\u8df3\u51fa\u6765\u9f13\u566a\u8bf4\uff0c\u521b\u59cb\u4e8e\u660e\u6c38\u4e50\u5e74\u95f4\u7684\u4fbf\u5b9c\u574a\u7116\u7089\u70e4\u9e2d\u4e0d\u80fd\u53eb\u70e4\u9e2d\u3002
\u5982\u4eca\u6302\u7089\u70e4\u9e2d\u548c\u7116\u7089\u70e4\u9e2d\u662f\u5317\u4eac\u7684\u70e4\u9e2d\u4e24\u5927\u6d41\u6d3e\u3002\u5c31\u597d\u50cf\u5f53\u5e74\u5317\u4eac\u70e4\u9e2d\u626c\u5f03\u5730\u6539\u826f\u4e86\u5c71\u4e1c\u70e4\u9e2d\uff0c\u73b0\u5728\u5f88\u591a\u505a\u70e4\u9e2d\u7684\u9910\u5385\uff0c\u4e5f\u5206\u522b\u5bf9\u4f20\u7edf\u4e0a\u7684\u8fd9\u4e24\u5927\u6d41\u6d3e\uff0c\u505a\u4e86\u9002\u5408\u73b0\u4ee3\u53e3\u5473\u548c\u6d88\u8d39\u601d\u60f3\u7684\u6539\u8fdb\u3002\u65f6\u4ee3\u603b\u662f\u5728\u524d\u8fdb\u7684\uff0c\u5bf9\u4f20\u7edf\u4e00\u6210\u4e0d\u53d8\u5730\u4e3a\u4fdd\u62a4\u800c\u4fdd\u62a4\uff0c\u6700\u540e\u7684\u7ed3\u679c\u53ea\u80fd\u662f\u627c\u6740\u6389\u8fd9\u79cd\u4f20\u7edf\u8d56\u4ee5\u751f\u5b58\u548c\u53d1\u5c55\u7684\u571f\u58e4\u3002\u6bd4\u5982\u5927\u8463\u5bf9\u70e4\u9e2d\u5403\u76ae\u7684\u91cd\u70b9\u6f14\u7ece\uff0c\u6bd4\u5982\u5c0f\u738b\u5e9c\u5bf9\u9e2d\u5b50\u54c1\u79cd\u7684\u7279\u522b\u7cbe\u9009\uff0c\u751a\u81f3\u5305\u62ec\u5f88\u591a\u5730\u65b9\u5c06\u8471\u4e1d\u6362\u6210\u4e86\u9ec4\u74dc\u6761\uff0c\u8fd9\u4e9b\u5f62\u53d8\u800c\u4e0d\u5931\u795e\u7684\u6539\u826f\uff0c\u6211\u89c9\u5f97\u90fd\u4e0d\u9519\uff0c\u81f3\u4e8e\u6709\u7684\u5730\u65b9\u641e\u51fa\u7684\u4ec0\u4e48\u91d1\u7b94\u70e4\u9e2d\uff0c\u6211\u89c9\u5f97\u4f3c\u4e4e\u5c31\u6709\u70b9\u6545\u5f04\u7384\u865a\u7684\u5473\u9053\u4e86\u3002
\u4e2d\u5f0f\u8fc7\u8282\u4e4b\u4e09\u5403\u70e4\u9e2d
\u7728\u773c\u5de5\u592b\uff0c\u6625\u8282\u5c31\u8981\u5230\u6765\uff0c\u8eab\u8fb9\u4e0d\u5c11\u5fc3\u6025\u7684\u4eba\u58eb\u90fd\u5f00\u59cb\u5fd9\u7740\u5f20\u7f57\u8fc7\u5e74\u5403\u5565\u4e86\u3002\u5ddd\u83dc\uff1f\u7ca4\u83dc\uff1f\u8fd8\u662f\u897f\u9910\uff1f\u7433\u7405\u6ee1\u76ee\u7684\u83dc\u7cfb\u8fd8\u771f\u8ba9\u4eba\u96be\u4ee5\u9009\u62e9\u3002\u5728\u8bf8\u591a\u897f\u65b9\u8282\u65e5\u65e5\u76ca\u4fb5\u5165\u6211\u4eec\u751f\u6d3b\u4e2d\u65f6\uff0c\u5c0f\u7f16\u5efa\u8bae\uff0c\u54b1\u4eec\u4f20\u7edf\u7684\u6625\u8282\u4e0d\u5982\u56de\u5f52\u8001\u5317\u4eac\u4f20\u7edf\u7684\u5403\u6cd5\uff0c\u5e26\u4e0a\u5bb6\u4eba\uff0c\u5403\u987f\u6b63\u5b97\u70e4\u9e2d\uff0c\u4e5f\u662f\u4e2a\u4e0d\u9519\u7684\u9009\u62e9\u3002\u4e0d\u8fc7\uff0c\u73b0\u4eca\u5317\u4eac\u7684\u70e4\u9e2d\u5e97\u5b9e\u5728\u592a\u591a\uff0c\u505a\u51fa\u6765\u7684\u70e4\u9e2d\u8ba9\u7231\u5403\u70e4\u9e2d\u7684\u4eba\u90fd\u5403\u75b2\u4e86\u3002\u5e2e\u52a9\u5927\u5bb6\u9009\u53d6\u51e0\u4e2a\u6b63\u5b97\u7684\u70e4\u9e2d\u5e97\uff0c\u7ec6\u8ff0\u8001\u5317\u4eac\u70e4\u9e2d\u7684\u505a\u6cd5\u548c\u5403\u6cd5\uff0c\u4ee5\u98e8\u8bfb\u8005\u3002\u7279\u522b\u63d0\u9192\u7684\u662f\uff0c\u77e5\u540d\u7684\u8001\u5b57\u53f7\u5e74\u591c\u996d\u9884\u8ba2\u65e9\u5df2\u542f\u52a8\uff0c\u4e0d\u5c11\u9910\u9986\u7684\u9884\u8ba2\u5df2\u7ecf\u8fc7\u534a\uff0c\u5fc3\u52a8\u7684\u8bfb\u8005\u522b\u5fd8\u8fc5\u901f\u52a8\u624b\u54e6\u3002
\u6302\u7089\u3001\u7116\u7089 \u4e24\u5927\u505a\u6cd5\u53e3\u611f\u4e0d\u540c
\u5317\u4eac\u867d\u6709\u6570\u5341\u5bb6\u70e4\u9e2d\u5e97\uff0c\u4f46\u4e3b\u8981\u53ea\u6709\u4e24\u79cd\u70e4\u6cd5\uff1a\u6302\u7089\u548c\u7116\u7089\u3002
\u5176\u4e2d\u6302\u7089\u53c8\u4ee5\u9f0e\u9f0e\u5927\u540d\u7684\u201c\u5168\u805a\u5fb7\u201d\u4e3a\u4ee3\u8868\u3002\u5176\u521b\u59cb\u4eba\u6768\u5168\u4ec1\u65e9\u5148\u662f\u4e2a\u7ecf\u8425\u751f\u9e21\u751f\u9e2d\u751f\u610f\u7684\u5c0f\u5546\uff0c\u9010\u6e10\u79ef\u7d2f\u4e86\u8d44\u672c\uff0c\u5f00\u521b\u4e86\u5168\u805a\u5fb7\u70e4\u9e2d\u5e97\uff0c\u8058\u8bf7\u4e86\u66fe\u5728\u6e05\u5bab\u5fa1\u81b3\u623f\u5f53\u5dee\u7684\u4e00\u4f4d\u70e4\u9e2d\u5e08\u5085\uff0c\u7528\u5bab\u5ef7\u7684\u201c\u6302\u7089\u70e4\u9e2d\u201d\u6280\u672f\u7cbe\u81f4\u70e4\u9e2d\uff0c\u4f7f\u5f97\u201c\u6302\u7089\u70e4\u9e2d\u201d\u5728\u6c11\u95f4\u7e41\u884d\u5f00\u6765\u3002
\u636e\u5168\u805a\u5fb7\u65b9\u9762\u4ecb\u7ecd\uff0c\u6302\u7089\u6709\u7089\u5b54\u65e0\u7089\u95e8\uff0c\u4ee5\u67a3\u6728\u3001\u68a8\u6728\u7b49\u679c\u6728\u4e3a\u71c3\u6599\uff0c\u7528\u660e\u706b\u3002\u679c\u6728\u70e7\u5236\u65f6\uff0c\u65e0\u70df\u3001\u5e95\u706b\u65fa\uff0c\u71c3\u70e7\u65f6\u95f4\u957f\u3002\u9e2d\u5b50\u5165\u7089\u540e\uff0c\u8981\u7528\u6311\u6746\u6709\u89c4\u5f8b\u5730\u8c03\u6362\u9e2d\u5b50\u7684\u4f4d\u7f6e\uff0c\u4ee5\u4f7f\u9e2d\u5b50\u53d7\u70ed\u5747\u5300\uff0c\u5468\u8eab\u90fd\u80fd\u70e4\u5230\u3002\u70e4\u51fa\u7684\u9e2d\u5b50\u5916\u89c2\u9971\u6ee1\uff0c\u989c\u8272\u5448\u67a3\u7ea2\u8272\uff0c\u76ae\u5c42\u9165\u8106\uff0c\u5916\u7126\u91cc\u5ae9\uff0c\u5e76\u5e26\u6709\u4e00\u80a1\u679c\u6728\u7684\u6e05\u9999\uff0c\u7ec6\u54c1\u8d77\u6765\uff0c\u6ecb\u5473\u66f4\u52a0\u7f8e\u5999\u3002
\u5317\u4eac\u70e4\u9e2d\u7684\u53e6\u4e00\u79cd\u505a\u6cd5\u4fbf\u662f\u201c\u7116\u7089\u70e4\u9e2d\u201d\uff0c\u5176\u4ee3\u8868\u8981\u6570\u4fbf\u5b9c\u574a\u4e86\u3002\u76f8\u5bf9\u4e8e\u5168\u805a\u5fb7\u7684\u540d\u6c14\uff0c\u5176\u5b9e\u4fbf\u5b9c\u574a\u7684\u5386\u53f2\u66f4\u65e9\uff0c\u81f3\u4eca\u5df2\u8fd1600\u5e74\u5386\u53f2\u3002
\u6240\u8c13\u201c\u7116\u7089\u201d\uff0c\u5176\u5b9e\u662f\u4e00\u79cd\u5730\u7089\uff0c\u7089\u8eab\u7528\u7816\u780c\u6210\uff0c\u5927\u5c0f\u7ea6\u4e00\u7c73\u89c1\u65b9\u5de6\u53f3\u3002\u5176\u5236\u4f5c\u65b9\u6cd5\u6700\u65e9\u662f\u4ece\u5357\u65b9\u4f20\u5165\u5317\u4eac\u7684\uff0c\u7279\u70b9\u662f\u201c\u9e2d\u5b50\u4e0d\u89c1\u660e\u706b\u201d\uff0c\u662f\u7531\u7089\u5185\u70ad\u706b\u548c\u70e7\u70ed\u7684\u7089\u58c1\u7116\u70e4\u800c\u6210\u3002\u56e0\u9700\u7528\u6697\u706b\uff0c\u6240\u4ee5\u8981\u6c42\u5177\u6709\u5f88\u9ad8\u7684\u6280\u672f\uff0c\u638c\u7089\u4eba\u5fc5\u987b\u638c\u597d\u7089\u5185\u7684\u6e29\u5ea6\uff0c\u6e29\u5ea6\u8fc7\u9ad8\uff0c\u9e2d\u5b50\u4f1a\u88ab\u70e4\u7173\uff0c\u53cd\u4e4b\u5219\u4e0d\u719f\u3002\u7116\u7089\u70e4\u9e2d\u5916\u76ae\u6cb9\u4eae\u9165\u8106\uff0c\u8089\u8d28\u6d01\u767d\u3001\u7ec6\u5ae9\uff0c\u53e3\u5473\u9c9c\u7f8e\u3002
\u7116\u7089\u70e4\u9e2d\u662f\u4fbf\u5b9c\u574a\u7684\u62db\u724c\uff0c\u53ea\u662f\u70e7\u79eb\u79f8\u7684\u7116\u7089\u65e9\u5df2\u6539\u6210\u4e86\u7535\u7116\u7089\u3002\u5982\u4eca\uff0c\u4f7f\u7528\u7116\u7089\u7684\u70e4\u9e2d\u5e97\u5f88\u5c11\uff0c\u5927\u90e8\u5206\u7684\u70e4\u9e2d\u5e97\u91c7\u7528\u7684\u662f\u5168\u805a\u5fb7\u6302\u7089\u7684\u70e4\u5236\u65b9\u6cd5\u3002
\u7116\u7089\u70e4\u9e2d\u53e3\u611f\u66f4\u5ae9\u4e00\u4e9b\uff0c\u9e2d\u76ae\u7684\u6c41\u4e5f\u660e\u663e\u66f4\u4e30\u76c8\u9971\u6ee1\u4e9b\u3002\u800c\u6302\u7089\u70e4\u9e2d\u5e26\u6709\u7684\u679c\u6728\u6e05\u9999\uff0c\u4f3c\u4e4e\u66f4\u80fd\u8ba9\u4eba\u4f53\u4f1a\u5230\u4eba\u7c7b\u6700\u65e9\u638c\u63e1\u7684\u201c\u70e4\u201d\u7684\u70f9\u996a\u65b9\u6cd5\u7684\u667a\u6167\u3002
\u4e09\u79cd\u5403\u6cd5\u8bb2\u7a76\u9887\u591a
\u5317\u4eac\u70e4\u9e2d\u7684\u72ec\u7279\u7f8e\u5473\u4e00\u534a\u5728\u70e4\u5236\uff0c\u53e6\u4e00\u534a\u5728\u5403\u6cd5\u3002
\u4e0d\u77e5\u9053\u4f60\u6709\u6ca1\u6709\u60f3\u8fc7\uff1a\u70e4\u9e2d\u4e3a\u4ec0\u4e48\u4e0d\u80fd\u76f4\u63a5\u5543\u7740\u5403\uff1f\u8fd9\u662f\u56e0\u4e3a\u9e2d\u5b50\u8f83\u80a5\uff0c\u76f4\u63a5\u5543\u7740\u5403\uff0c\u4f1a\u975e\u5e38\u6cb9\u817b\u3002\u8001\u5317\u4eac\u5403\u70e4\u9e2d\u7684\u8bb2\u7a76\u53ef\u591a\u7740\u5462\u3002\u73b0\u5728\u5317\u4eac\u70e4\u9e2d\u4e3b\u8981\u6709\u4e09\u79cd\u5403\u6cd5\uff0c\u642d\u914d\u4e0d\u540c\u7684\u4f5c\u6599\u3002
\u7b2c\u4e00\u79cd
\u7528\u7b77\u5b50\u6311\u4e00\u70b9\u751c\u9762\u9171\uff0c\u62b9\u5728\u8377\u53f6\u997c\u4e0a\uff0c\u5939\u51e0\u7247\u70e4\u9e2d\u7247\u76d6\u5728\u4e0a\u9762\uff0c\u653e\u4e0a\u51e0\u6839\u8471\u6761\u3001\u9ec4\u74dc\u6761\u6216\u841d\u535c\u6761\uff0c\u5c06\u8377\u53f6\u997c\u5377\u8d77\uff0c\u8fd9\u662f\u6700\u901a\u5e38\u7684\u5403\u6cd5\u3002
\u7b2c\u4e8c\u79cd
\u849c\u6ce5\u52a0\u9171\u6cb9\uff0c\u4e5f\u53ef\u914d\u841d\u535c\u6761\u7b49\u3002\u849c\u6ce5\u53ef\u4ee5\u89e3\u6cb9\u817b\uff0c\u5c06\u7247\u597d\u7684\u70e4\u9e2d\u8638\u7740\u849c\u6ce5\u3001\u9171\u6cb9\u5403\uff0c\u5728\u9c9c\u9999\u4e4b\u4e2d\uff0c\u66f4\u589e\u6dfb\u4e86\u4e00\u4e1d\u8fa3\u610f\uff0c\u98ce\u5473\u66f4\u4e3a\u72ec\u7279\u3002
\u7b2c\u4e09\u79cd
\u6709\u4e9b\u987e\u5ba2\u4e0d\u559c\u6b22\u5403\u8471\u3001\u849c\uff0c\u5374\u559c\u6b22\u5c06\u53c8\u9165\u53c8\u8106\u7684\u9e2d\u76ae\uff0c\u8638\u4e86\u7ec6\u7ec6\u7684\u767d\u7cd6\u6765\u5403\u3002\u8fd9\u79cd\u5403\u6cd5\u7279\u522b\u9002\u5408\u5973\u58eb\u548c\u513f\u7ae5\u3002
\u636e\u4e86\u89e3\uff0c\u5403\u70e4\u9e2d\u5176\u4e2d\u8fd8\u5927\u6709\u8425\u517b\u4e4b\u9053\u3002\u636e\u4e13\u4e1a\u4eba\u58eb\u4ecb\u7ecd\uff0c\u70e4\u9e2d\u5e38\u5e38\u4f50\u4ee5\u5927\u8471\u3001\u5927\u849c\u3001\u9ec4\u74dc\u6761\u7b49\u5171\u540c\u98df\u7528\uff0c\u4e0d\u4ec5\u53ef\u4ee5\u8d77\u5230\u5e73\u8861\u9178\u78b1\u7684\u4f5c\u7528\uff0c\u800c\u4e14\u8fd9\u4e9b\u98df\u54c1\u4e2d\u7684\u7ef4\u751f\u7d20C\u53ca\u81b3\u98df\u7ea4\u7ef4\u7b49\uff0c\u5177\u6709\u4f7f\u80c6\u56fa\u9187\u4e0b\u964d\u548c\u7ea4\u7ef4\u86cb\u767d\u8d28\u6eb6\u89e3\u6d3b\u6027\u5347\u9ad8\uff0c\u5e2e\u52a9\u6d88\u5316\u7684\u529f\u80fd\u3002
\u8c22\u8c22\uff01\uff01
\u53ef\u8d81\u70ed\u5148\u7247\u4e0b\u9e2d\u76ae\u98df\u7528\uff0c\u8638\u70b9\u8c03\u6599\u76d8\u91cc\u7684\u849c\u6ce5\u6216\u767d\u7cd6\u53ef\u51cf\u5f31\u9e2d\u76ae\u7684\u6cb9\u817b\u611f\uff0c\u518d\u7247\u4e0b\u9e2d\u8089\uff0c\u5c42\u6b21\u5206\u660e;\u4e5f\u53ef\u7247\u7247\u6709\u76ae\u5e26\u8089\uff0c\u5927\u5c0f\u5747\u5300\uff0c\u8584\u800c\u4e0d\u788e\uff0c\u8638\u70b9\u751c\u9762\u9171\u3001\u918b\uff0c\u6709\u5e8f\u5730\u653e\u5230\u997c\u76ae\u91cc\uff0c\u5939\u51e0\u6839\u8471\u4e1d\u3001\u51e0\u4e2a\u9ec4\u74dc\u6761\u548c\u841d\u535c\u6761\u3001\u54c8\u871c\u74dc\u6761\u3002\u4e00\u53e3\u54ac\u4e0b\u53bb\uff0c\u820c\u5c16\u4e0a\u7684\u8089\u9999\u3001\u9171\u9999\u3001\u679c\u852c\u9999\u6d51\u7136\u5929\u6210\uff0c\u723d\u53e3\u53c8\u89e3\u817b\u3002
\u6269\u5c55\u8d44\u6599\uff1a
\u9e2d\u8089\u662f\u4f18\u8d28\u86cb\u767d\u8d28\u7684\u6765\u6e90\u4e4b\u4e00\uff0c\u800c\u4e14\u8089\u8d28\u8f83\u5ae9\uff0c\u597d\u56bc\u6613\u6d88\u5316\u3002\u53ef\u662f\u70e4\u9e2d\u591a\u4e3a\u586b\u9e2d\uff0c\u6cb9\u8102\u542b\u91cf\u76f8\u5bf9\u8f83\u9ad8\uff0c\u70ed\u91cf\u4e5f\u76f8\u5e94\u8f83\u9ad8\uff0c\u540c\u65f6\u9e2d\u5b50\u6027\u5bd2\uff0c\u813e\u80c3\u865a\u5bd2\u8005\u3001\u5fc3\u810f\u75c5\u60a3\u8005\u3001\u9ad8\u8840\u8102\u60a3\u8005\u3001\u80a5\u80d6\u8005\u5c24\u5176\u8981\u6ce8\u610f\u98df\u7528\u91cf\u3002\u56e0\u6b64\uff0c\u70e4\u9e2d\u5957\u9910\u91cc\u4e00\u822c\u90fd\u4f1a\u5e26\u4e0a\u5377\u997c\u6216\u8005\u70e7\u997c\uff0c\u4e00\u65b9\u9762\u589e\u52a0\u4e86\u78b3\u6c34\u5316\u5408\u7269\u7684\u6444\u5165\uff0c\u53e6\u5916\u4e00\u65b9\u9762\u4e5f\u80fd\u628a\u66f4\u591a\u7684\u8425\u517b\u201c\u5305\u88f9\u201d\u8d77\u6765\u3002
\u53c2\u8003\u8d44\u6599\uff1a\u70e4\u9e2d\u4e3a\u5565\u5377\u7740\u5403--\u4eba\u6c11\u7f51\u5065\u5eb7\u536b\u751f\u9891\u9053--\u4eba\u6c11\u7f51
北京烤鸭第一种吃法:据说是由大宅门里的太太小姐们兴起的。她们既不吃葱,也不吃蒜,却喜欢将那又酥又脆的鸭皮蘸了细细的白糖来吃。此后,全聚德的跑堂一见到女客来了,便必然跟着烤鸭,上一小碟白糖。
北京烤鸭第二种吃法:甜面酱加葱条,可配黄瓜条、萝卜条,用筷子挑一点甜面酱,抹在荷叶饼上,放几片烤鸭盖在上面,再放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条,将荷叶饼卷起,真是美味无比。 北京烤鸭第三种吃法:蒜泥加甜面酱,也可配萝卜条等,用荷叶饼卷食鸭肉也是早年受欢迎的一种佐料。蒜泥可以解油腻,将片好的烤鸭蘸着蒜泥、甜面酱吃,在鲜香中更增添了一丝辣意,风味更为独特。不少顾客特别偏爱这种佐料。
切片,沾酱放入葱和黄瓜一起卷饼
鸭骨可以炸,也可以炖成汤
蘸甜面酱比较普遍的吃法:
1、薄饼摊开,选两三条鸭肉蘸酱,最好有肥有瘦,排好放在饼上。
2、加葱丝和黄瓜条,蘸酱在饼上排好,根据个人喜好,没有特别的比例(比如我怕有口气,从来不加葱)
3、卷成卷,可以把尾端折上来,防漏酱滴酱。
4、吃掉。
绛旓細寰呯儰楦◢寰喎鍗村悗鍒囩墖4娌圭偢灏嗗垁鐗囧ソ鐨勭儰楦倝鐢150搴︽补鐐歌嚦3040绉掑寳浜鐑ら腑鐨勫悆娉1鐢ㄧ瀛愭寫涓鐐圭敎闈㈤叡锛涘寳浜儰楦笁绉嶅悆娉曪紝涓楦笁鍚冧竴鐑ら腑铇哥櫧绯 寰堝浜洪兘鏃犳硶鎺ュ彈钁辫挏鐨勫懗閬擄紝灏ゅ叾鏄竴浜涚編濂筹紝涓嶅厑璁歌嚜宸卞槾閲屾湁杩欑寮虹儓姘斿懗锛屾墍浠ュ氨閲囩敤鐑ら腑铇哥櫧绯栫殑鍚冩硶杩欑鍚冩硶鏄缁濆涓嶉傚悎绯栧弸鐨勫畞鎰挎墥浜嗙毊鍚冪櫧鑲夛紝涔...
绛旓細楦倝鐐掕彍锛氬皢鐑ら腑鐨勮倝鍒囨垚涓佹垨鏉$姸锛屽拰鍏朵粬钄彍涓璧风倰鍒躲傝繖绉嶆柟娉曞彲浠ヨ楦倝鐨勯鍛充笌鍏朵粬椋熸潗鐨勫懗閬撶浉浜掕瀺鍚堬紝鍚屾椂鐐掕彍鐨勭儹姘斾篃鑳藉淇濇寔鑿滃搧鐨勬俯搴﹀拰鍙f劅銆傛讳箣锛屽寳浜鐑ら腑鐨勫悆娉澶氱澶氭牱锛屽彲浠ユ牴鎹釜浜哄彛鍛冲拰鍠滃ソ鏉ラ夋嫨涓嶅悓鐨勯鐢ㄦ柟寮忋傛棤璁烘槸鐩存帴椋熺敤杩樻槸鎼厤鍏朵粬椋熸潗鐑归オ锛岄兘鑳藉璁╀汉浠搧灏濆埌杩欓亾缇庨鐨...
绛旓細鍖椾含鐑ら腑鏈夊嚑绉嶅悆娉曪紵棣栧厛锛屽寳浜鐑ら腑鐨勫悆娉涔嬩竴鏄コ瀹㈢壒鍒枩鐖辩殑銆傚ス浠惧悜浜庝笉鍚冭懕鍜岃挏锛岃屾槸灏嗙儰楦殑閰ヨ剢鐨樃涓婄櫧绯栭鐢紝杩欑鍚冩硶鐢卞ぇ瀹呴棬閲岀殑澶お灏忓浠叴璧凤紝鍚庢潵鎴愪负涓绉嶉闆呯殑楗涔犳儻銆傚叾娆★紝绗簩绉鍚冩硶鏄灏嗙敎闈㈤叡鎶瑰湪鑽峰彾楗间笂锛岀劧鍚庢斁涓婄儰楦墖鍜岃懕鏉°侀粍鐡滄潯鎴栬悵鍗滄潯锛屽皢楗煎嵎璧烽鐢ㄣ傝繖绉嶅悆...
绛旓細1銆佽樃鍙栭傞噺鐢滈潰閰憋紝娑傛姽浜庤嵎鍙堕ゼ涓婏紝鍐嶆斁缃嚑鐗鐑ら腑鐗囥佸嚑鏍硅懕鏉°侀粍鐡滄潯鎴栬悵鍗滄潯锛屽皢鑽峰彾楗煎嵎璧峰嵆鍙鐢紝鏈鍚庡啀鍝佸皾涓纰楅矞缇庣殑楦堡锛屾槸鑰佸寳浜汉姝e畻鍦伴亾鐨勫悆娉锛2銆佸皢鐗囧ソ鐨勭儰楦樃鍙栬挏娉ャ侀叡娌归鐢紝鍦ㄩ矞棣欎箣涓紝鏇村叿鏈変竴涓濊荆鎰忥紝鍏堕鍛虫洿鍔犵嫭鐗广
绛旓細鐑ら腑鐨勫悆娉鏈夊摢浜涜绌讹紵1. 瀛h妭閫夋嫨锛氱儰楦殑鍝佸皾璁茬┒瀛h妭銆傛渶浣抽鐢ㄥ鑺備负鍐鍜屾槬绉嬩袱瀛o紝姝ゆ椂楦倝鑲ュ锛岀儰鍒跺嚭鐨勯腑鐨叆鑴嗐傚瀛g敱浜庡ぉ姘旂値鐑紝婀垮害澶э紝楦倝杈冧负鐦﹁杽锛岀儰鍒跺嚭鐨勯腑鐨笉鏄撻叆鑴嗭紝鍙f劅鐩稿杈冨樊銆2. 鐗囨硶鎶宸э細鐗囬腑鏄儰楦鐢ㄧ殑閲嶈鎶宸с傚湪楦劘灏氭湭鍑归櫡鏃讹紝鍙婃椂灏嗙毊鑲夌墖涓嬭鐩橈紝姝ゆ椂楦倝...
绛旓細鍔犱笂鐑ら腑鐗囥佽懕鏉★紝杩樿兘閫傚綋鍔犱簺榛勭摐鏉°佽悵鍗滄潯锛屾棦缇庡懗鍙堣惀鍏汇備笁銆佺儰楦姞钂滄偿 銆傞氬父杩欑鍚冩硶鏄儰楦+钂滄偿+鐢滈潰閰憋紝浣嗘棦鐒惰挏娉ュ凡缁忓彲浠ョ粰鍑烘瘮杈冨己鐑堢殑鍛宠锛岄偅鐢滈潰閰变笉濡傜洿鎺ヨ垗鍘伙紝瀵圭硸鍙嬫洿濂姐傜硸鍙嬪彲浠ュ湪鑽峰彾涓婃姽涓婅挏娉ャ佹斁涓婄儰楦墖锛屼互鍙婇粍鐡滀笣绛夎敩鑿滐紝杩欐槸鏈閫傚悎绯栧弸鐨勫悆娉銆
绛旓細2銆佸寳浜儰楦紝閭e彲鏄剭鐐欎汉鍙o紝鐩涘悕榧庨紟銆傚寳浜儰楦懗鍎垮ソ锛岀湅鐩镐篃濂姐傛榛勮壊鐨勯腑鐨噷鍖呯潃澶栬剢鍐呭鐨勯腑鑲夛紝浠や汉鍨傛稁涓夊昂銆傝9涓婅懕鐧姐佹簿涓婄敎閰卞悆鏇存槸婊″彛鐣欓锛屽紓甯搁矞缇庛3銆佺儰楦〃闈㈣壊娉介噾榛勬补浜紝澶栭叆棣欒岄噷鑲夊锛屽埆鏈変竴绉嶇壒娈婄殑椴滅編鍛抽亾銆傝鐑ら腑鐨勫悆娉锛屾槸棣栧厛浠ュ埄鍒灏嗗叾鍓婁负钖勭墖锛岀敤鐑欏埗濂界殑...
绛旓細瀵逛簬鍖椾含鐑ら腑鏉ヨ锛屽叾鐑归オ鐨勫熀鏈柟娉曞拰椴佽彍鍚屾牴鍚屾簮锛屽彧鏄悗鏉ュ姞浠ヤ簡鏀硅繘锛屾瘮濡傚寳浜鐑ら腑鐨鍋氭硶闇瑕佺敤鏋滄湪鎸傜倝鐑х儰锛岃繖鏍蜂竴鏉ユ洿鍔犻姘斿洓婧紝骞朵笖鍦ㄩ厤鏂欎笂涔熷崄鍒嗙殑璁茬┒锛屽崄鍒嗙簿鑷达紝鍚庢潵灏辨湁浜嗗寳浜儰楦殑鍚嶅瓧銆傚寳浜儰楦鍚冩硶涓夊垯 鍖椾含鐑ら腑绗竴绉嶅悆娉曪細鎹鏄敱澶у畢闂ㄩ噷鐨勫お澶皬濮愪滑鍏磋捣鐨勩傚ス浠棦涓嶅悆钁憋紝涔熶笉...
绛旓細浠200鎽勬皬搴︾儰鍒30鍒嗛挓锛屾湡闂村彲浠ョ炕闈竴娆★紝浣夸袱闈㈤兘鐑ゅ緱鍧囧寑銆傛渶鍚庡彇鍑虹儰濂界殑楦吙锛屾拻涓婁竴浜涜懕鑺卞拰棣欒彍锛屽嵆鍙韩鐢ㄣ傛讳箣锛鐑ら腑鑵跨殑缇庡懗鍚冩硶鏈夊緢澶氱锛屽彧瑕佹垜浠杽浜庡彂鐜板拰灏濊瘯锛屽氨鑳藉搧灏濆埌鍚勭缇庡懗鐨勭儰楦吙銆傚悓鏃讹紝鎴戜滑杩樺彲浠ユ牴鎹釜浜哄彛鍛冲拰鍠滃ソ锛屾坊鍔犱笉鍚岀殑璋冩枡鍜屼綈鏂欙紝鍒涢犲嚭灞炰簬鑷繁鐨勭壒鑹茬儰楦吙銆
绛旓細鍚冨寳浜儰楦湁涓夌涓嶅悓鐨勬柟寮忋傞鍏堬紝浣犲彲浠ョ洿鎺ヨ樃涓婂皯璁哥櫧绯栵紝璁鐑ら腑鐨閱囬涓庣敎铚滀氦缁囷紝鎰熷彈鍏跺師姹佸師鍛炽傜浜岀鍚冩硶鏇翠负璁茬┒锛屾惌閰嶇敎闈㈤叡銆佺繝缁跨殑钁辨潯锛屽啀閰嶄笂娓呯埥鐨勯粍鐡滄潯鍜岃悵鍗滄潯锛岀敤鑽峰彾楗煎寘瑁癸紝褰㈡垚灞傛涓板瘜鐨勫彛鎰燂紝姣忎竴鍙i兘鏄竴鍦哄懗钑剧殑鐩涘銆傜涓夌鍒欐槸鍔犲叆浜嗚挏娉ュ拰鐢滈潰閰辩殑缁勫悎锛岃挏棣欏彲浠ヤ腑鍜...