超市里的速冻饺子，怎么煮好些，还是冷水下锅？
人们一般工作非常忙的话，都会在超市里买一些速冻的饺子，也是图方便。冷冻的饺子热水煮比较好。准备原料水饺、锅。1、冻住的饺子拿出来不用处理，直接煮。冷水煮的话慢慢加热，长时间会导致水饺煮的时间过长，很容易就把它煮破了，所以建议是热水煮。2、把水烧开，放一些油和盐更好吃。3、放入饺子，用铲子轻轻的搅动，防止饺子粘在一起。4、盖上锅盖儿煮四分钟大火就转成中火，把盖儿掀开，再煮两分钟，等饺子都漂浮起来，就差不多熟了。至于你想怎么吃，那就看你的了，是蘸醋还是蘸蒜泥儿都可以。凉水煮和热水煮作一个对比，用冷水下锅的话煮饺子，饺子皮儿会在冷水尽快浸泡中变软，开锅了之后就会发生破损，产生的缝隙开始漏汤汁，煮熟的饺子没有弹性，味道也丢失了，肉馅儿也都跑出来了。但是用热水煮会发现热水下去的时候全都鼓起来，非常有弹性，饺子里的汤汁和味道也都保留到最后，煮熟和开始是没有什么太大的区别的。速冻饺子是必须需要原材料的首先是面粉、肉、辅料、蔬菜、面团。调制的时候一定要尽量准确一些加水适量。根据季节和面粉控制水和搅拌的时间，气温低的话就多加一点水，把面团制作的软软的，气温高的就稍微加一些冷水，把面团儿活的硬一些。煮饺子的方法怎么走才能不让它破。1、煮饺子的水要多一些，要放一些适量的盐，增加它的耐煮利。2、等水开了之后再放饺子，要不停的搅拌，防止饺子粘在一起。3、水开的太厉害，饺子就会破了，水开之后放一些凉水，等凉水凉了之后再放一些水可以了。4、煮饺子的时候要观察它的形态，饺子慢慢变软，漂浮起来就已经熟了，就不需要再煮了，饺子冻的时间长，饺子皮水分就没有了，不容易熟，不能用大火猛煮，要用小火煮。
速冻饺子要用冷水下锅，因为它是真空冷冻过的，如果用热水下锅的话，很有可能造皮熟了，馅不熟的情况。
冷水下锅饺子皮非常容易煮烂，个人感觉还是热水下锅好点，水烧开放入饺子，等水煮沸在加一碗凉水，持续三次加水过程，这样煮出来的饺子皮依然完好，味道也没有什么影响。
一定是开水下锅，顺时针沿着锅边慢慢的搅拌，这样煮出来的饺子不容易碎，也不宜粘到一起去。
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