卤水配方谁有?怎么熬制卤水? 卤水配方和卤水怎么调制的?

\u5364\u6c34\u600e\u4e48\u71ac\uff1f

\u5364\u6c34\u7684\u5236\u4f5c\uff1a

\u4e00\u3000\u914d\u65b9
1 \u516b\u89d225\u514b 2 \u6842\u76ae15\u514b 3 \u5c0f\u833415\uff5e25\u514b 4 \u7518\u834910\u514b 5 \u4e09\u594810\u514b 6 \u7518\u83d83\uff5e5\u514b 7 \u82b1\u691220\u514b 8 \u7802\u4ec110\u514b 9 \u8349\u8c46\u853b5\u514b 10 \u8349\u679c15\u514b 11 \u4e01\u99995\uff5e15\u514b 12 \u751f\u59dc100\u514b 13 \u5927\u8471150\u514b 14 \u7ecd\u9152100\u514b 15 \u51b0\u7cd6350\uff5e500\u514b 16 \u5473\u7cbe15\u514b 17 \u7cbe\u76d0350\uff5e500\u514b 18 \u9c9c\u6c645000\u514b 19 \u7cbe\u70bc\u6cb950\u514b 20 \u7eb1\u5e03\u888b2\u4e2a

\u4e8c\u3000\u8c03\u5236

1\u3001\u5c06\u516b\u89d2\u3001\u6842\u76ae\u3001\u5c0f\u8334\u3001\u7518\u8349\u3001\u4e09\u5948\u3001\u7518\u83d8\u3001\u82b1\u6912\u3001\u7802\u4ec1\u3001\u8349\u8c46\u853b\u3001\u8349\u679c\u3001 \u4e01\u9999\u7b49\u5206\u6210\u4e24\u4efd\uff0c\u5206\u522b\u88c5\u5165\u5bbd\u677e\u7684\u7eb1\u5e03\u888b\u4e2d\u5e76\u7528\u7ec6\u7ef3\u624e\u7d27\u888b\u53e3\uff1b\u59dc\u6d17\u51c0\u62cd \u7834\uff1b\u8471\u8fde\u6839\u987b\u6d17\u51c0\u633d\u7ed3\u3002

2\u3001\u5c06\u5927\u5757\u7684\u51b0\u7cd6\u5148\u5728\u706b\u4e0a\u7099\u70e4\u4e00\u4e0b\uff0c\u7136\u540e\u653e\u5728\u83dc\u677f\u4e0a\u8f7b\u8f7b\u6572\u788e\uff0c\u518d\u4e0e\u7cbe\u70bc\u6cb9\u4e00\u540c\u5165\u9505\uff0c\u7528\u5c0f\u706b\u7092\u81f3\u5448\u6df1\u7ea2\u8272\u65f6\uff0c\u63ba\u5165500\u514b\u6cb8\u6c34\u6405\u5300\uff0c\u5373\u6210\u7cd6\u8272\u3002

3\u3001\u9505\u7f6e\u706b\u4e0a\uff0c\u63ba\u5165\u9c9c\u6c645000\u514b\uff0c\u653e\u5165\u59dc\u8471\uff0c\u8c03\u5165\u7cbe\u76d0\u3001\u5473\u7cbe\u548c\u7cd6\u8272\uff0c\u518d\u653e\u5165\u9999\u6599\u5305\uff0c\u70e7\u6cb8\u540e\u6539\u7528\u5c0f\u706b\u6162\u6162\u5730\u71ac\u81f3\u9999\u5473\u56db\u6ea2\u65f6\uff0c\u5373\u6210\u65b0\u9c9c\u5364\u6c34\u3002

\u4e09\u3000\u9700\u8981\u6ce8\u610f\u7684\u95ee\u9898

1\u3001\u7092\u7cd6\u8272\u65f6\uff0c\u5fc5\u987b\u7528\u5c0f\u706b\u6162\u7092\uff0c\u4e14\u7cd6\u8272\u5e94\u7a0d\u5ae9\u4e00\u4e9b\uff0c\u5426\u5219\u7092\u51fa\u7684\u7cd6\u8272\u6709\u82e6\u5473\u3002

2\u3001\u6309\u4f20\u7edf\u65b9\u6cd5\u8c03\u5236\u7684\u5364\u6c34\u901a\u5e38\u90fd\u4e0d\u52a0\u5473\u7cbe\uff0c\u4f46\u7531\u4e8e\u65b0\u9c9c\u5364\u6c34\u5927\u90fd\u9c9c\u5473\u4e0d\u8db3\uff0c\u52a0\u4e4b\u8fd1\u5e74\u6765\u4eba\u4eec\u5bf9\u9c9c\u5473\u7684\u8981\u6c42\u4f3c\u4e4e\u5df2\u8d8a\u6765\u8d8a\u9ad8\uff0c\u6240\u4ee5\u5728\u8c03\u5236\u7684\u8fc7\u7a0b\u4e2d\u4e5f\u53ef\u9002\u91cf\u52a0\u5165\u7684\u5473\u7cbe\u3002\u9700\u8981\u8bf4\u660e\u7684\u662f\uff0c\u5728\u5364\u6c34\u4e2d\u52a0\u5165\u5473\u7cbe\u5e76\u4e0d\u4f1a\u8d77\u526f\u4f5c\u7528.\uff0c\u56e0\u4e3a\u5473\u7cbe\u5728160\u2103\u4ee5\u4e0a\u7684\u6e29\u5ea6\u4e2d\u624d\u4f1a\u4ea7\u751f\u7126\u8c37\u9178\u94a0\u4ece\u800c\u5931\u53bb\u9c9c\u5473\uff0c\u800c\u5364\u6c34\u6cb8\u817e\u65f6\u7684\u6e29\u5ea6\u4e00\u822c\u4e0d\u4f1a\u8d85\u8fc7105\u2103\u3002

3\u3001\u5364\u6c34\u4e2d\u4e00\u822c\u5e94\u52a0\u5165\u5ae9\u7cd6\u8272\uff0c\u5982\u6b64\u624d\u4f1a\u4f7f\u5364\u6c34\u6709\u56de\u751c\u5473\u3002\u800c\u52a0\u5165\u4e86\u5ae9\u7cd6\u8272\u4ee5\u540e\uff0c\u4fbf\u53ef\u4ee5\u4e0d\u518d\u52a0\u7518\u8349\u3002\u4f46\u4ece\u836f\u7269\u6027\u80fd\u89d2\u5ea6\u770b\uff0c\u7518\u8349\u6709\u8c03\u548c\u8bf8\u5473\u53ca\u63d0\u9c9c\u7684\u4f5c\u7528\u3002\u56e0\u6b64\uff0c\u5728\u52a0\u4e86\u7cd6\u8272\u4ee5\u540e\uff0c\u5364\u6c34\u4e2d\u4ecd\u53ef\u8003\u8651\u52a0\u5c11\u8bb8\u7518

4\u3001\u4e01\u9999\u4e2d\u542b\u6709\u4e01\u9999\u6cb9\u915a\uff0c\u5176\u5473\u751a\u6d53\uff0c\u4f7f\u7528\u65f6\u53ef\u6839\u636e\u5177\u4f53\u60c5\u51b5\u8c03\u6574\u7528\u91cf\u3002\u4e00\u822c\u6765\u8bf4\uff0c5000\u514b\u9c9c\u6c64\u4e2d\u4e01\u9999\u7528\u91cf\u5e94\u63a7\u5236\u57285\uff5e15\u514b\u4e4b\u95f4\u3002

5\u3001\u7528\u4e8e\u5236\u4f5c\u5364\u6c34\u7684\u5927\u8471\u5e94\u4fdd\u7559\u5176\u6839\u987b\uff0c\u90a3\u6837\u53ef\u4f7f\u5364\u6c34\u7684\u5473\u9053\u66f4\u9999\u3002\u8fd9\u53ef\u662f\u4e00\u4f4d\u591a\u5e74\u5236\u4f5c\u5364\u6c34\u7684\u8001\u5e08\u5085\u4f20\u6388\u7ed9\u7b14\u8005\u7684\u7ecf\u9a8c\u3002

6\u3001\u4e0a\u8ff0\u5364\u6c34\u914d\u65b9\u4e2d\u52a0\u6709\u7cd6\u8272\uff0c\u4e14\u8272\u5448\u68d5\u7ea2\uff0c\u79f0\u4e3a\u7ea2\u5364\uff0c\u82e5\u53bb\u6389\u914d\u65b9\u4e2d\u7684\u7cd6\u8272\u4fbf\u6210\u4e86\u767d\u5364\u3002\u53e6\u5916\u6709\u4eba\u7231\u5728\u5364\u6c34\u4e2d\u52a0\u5165\u5e72\u8fa3\u6912\uff0c\u90a3\u6837\u5c31\u53d8\u6210\u8fa3\u5364\u4e86\u3002

\u56db\u3001\u5364\u6c34\u7684\u4f7f\u7528\u53ca\u4fdd\u7ba1\u65b9\u6cd5

(\u4e00)\u3000\u5364\u6c34\u7684\u4f7f\u7528

1\u3001\u51e1\u52a8\u7269\u6027\u539f\u6599\u5728\u5364\u5236\u524d\u5747\u9700\u5148\u505a\u6c3d\u6c34\u5904\u7406\uff0c\u5426\u5219\u539f\u6599\u76f4\u63a5\u4e0b\u9505\u540e\uff0c\u4f1a\u5bfc\u81f4\u5364\u6c34\u6025\u5267\u51cf\u5c11\uff0c\u4ece\u800c\u9020\u6210\u83dc\u54c1\u53e3\u5473\u8fc7\u54b8\u3002

2\u3001\u4e00\u9505\u4e0a\u597d\u7684\u5364\u6c34\uff0c\u5e94\u7ecf\u5e38\u5364\u5236\u9c9c\u5473\u8f83\u6d53\u7684\u52a8\u7269\u6027\u539f\u6599\uff0c\u8fd9\u6837\u624d\u80fd\u589e\u52a0\u5364\u6c34\u7684\u9c9c\u9999\u5473\u3002\u6709\u4e00\u53e5\u884c\u8bdd\u53eb\u505a\u201c\u5364\u6c34\u8d8a\u8001\u8d8a\u597d\u201d\uff0c\u8bb2\u7684\u5c31\u662f\u8fd9\u4e2a\u9053\u7406\u3002

3\u3001\u732a\u8089\u548c\u9e21\u3001\u9e2d\u3001\u9e45\u3001\u5154\u8fd9\u7c7b\u9c9c\u9999\u5473\u8f83\u6d53\u7684\u539f\u6599\uff0c\u5e94\u4e0e\u5f02\u5473\u8f83\u91cd\u7684\u725b\u3001\u7f8a\u8089\u53ca\u5404\u79cd\u52a8\u7269\u201c\u4e0b\u6c34\u201d\u5982\u80a5\u80a0\u3000\u539f\u6599\u5206\u5f00\u4f7f\u7528\u5364\u6c34\uff0c\u4ee5\u4fdd\u8bc1\u5364\u6c34\u548c\u5364\u5236\u83dc\u54c1\u7684\u8d28\u91cf\u3002

4\u3001\u5728\u4f7f\u7528\u8fc7\u7a0b\u4e2d\uff0c\u8981\u7ecf\u5e38\u68c0\u67e5\u5364\u6c34\u7684\u8272\u6cfd\u3001\u9999\u5473\u3001\u54b8\u5ea6\u4ee5\u53ca\u6c64\u6c41\u662f\u5426\u5145\u8db3\u7b49\uff0c\u4e00\u65e6\u53d1\u73b0\u67d0\u65b9\u9762\u6709\u6240\u51cf\u5c11\u5e94\u53ca\u65f6\u8865\u4e0a\uff0c\u5373\u6211\u4eec\u5e38\u8bf4\u7684\u201c\u7f3a\u5565\u8865\u5565\u201d\u3002

(\u4e8c)\u3000\u5364\u6c34\u7684\u4fdd\u7ba1

1\u3001\u5364\u6c34\u7ecf\u8fc7\u4e00\u6bb5\u65f6\u95f4\u7684\u4f7f\u7528\u540e\uff0c\u4f1a\u7559\u4e0b\u5c11\u6570\u539f\u6599\u6216\u9999\u6599\u7684\u6b8b\u6e23\uff0c\u8fd9\u65f6\u4fbf\u9700\u8981\u8fdb\u884c\u8fc7\u6ee4\uff0c\u4ee5\u6b64\u6765\u4fdd\u8bc1\u5364\u6c34\u7684\u8d28\u91cf\u3002

2\u3001\u5364\u6c34\u7ecf\u53cd\u590d\u4f7f\u7528\u540e\u6c64\u6c41\u4f1a\u53d8\u5f97\u6bd4\u8f83\u6d53\u7a20\uff0c\u867d\u7ecf\u8fc7\u6ee4\uff0c\u4f46\u8fd8\u9700\u201c\u6e05\u626b\u201d\uff0c\u5373\u7528\u5e72\u51c0\u7684\u52a8\u7269\u8840\u6db2\u4e0e\u6e05\u6c34\u6df7\u5408\u540e\uff0c\u5f90\u5f90\u52a0\u5165\u5230\u70e7\u6cb8\u7684\u5364\u6c34\u4e2d\uff0c\u8fd9\u4fbf\u662f\u5229\u7528\u86cb\u767d\u8d28\u7684\u5438\u9644\u548c\u51dd\u56fa\u4f5c\u7528\uff0c\u5438\u53bb\u5364\u6c34\u4e2d\u7684\u6742\u8d28\uff0c\u4ee5\u4f7f\u5364\u6c34\u53d8\u5f97\u6e05\u6f88\uff0c\u8bb2\u7a76\u4e00\u4e9b\u7684\u8fd8\u8981\u7528\u7626\u8089\u8338\u5bf9\u5364\u6c34\u8fdb\u884c\u201c\u6e05\u626b\u201d\u3002\u4f46\u9700\u6ce8\u610f\uff0c\u6bcf\u9505\u5364\u6c34\u6e05\u626b\u7684\u6b21\u6570\u4e0d\u80fd\u8fc7\u591a\uff0c\u4ee5\u514d\u5364\u6c34\u5931\u53bb\u9c9c\u9999\u5473\u3002

3\u3001\u5364\u6c34\u4e2d\u6d6e\u6cb9\u8981\u7ecf\u5e38\u6253\u6389\uff0c\u6700\u597d\u4f7f\u5364\u6c34\u8868\u9762\u53ea\u4fdd\u7559\u8584\u8584\u7684\u4e00\u5c42\u201c\u6cb9\u9762\u5b50\u201d\u3002\u5426\u5219\uff0c\u6cb9\u8102\u8fc7\u591a\uff0c\u5bb9\u6613\u4f7f\u5364\u6c34\u53d8\u8d28\u8102\u80aa\u6c27\u5316\u53d8\u8d28\u6240\u81f4\u3000\u3002

4\u3001\u5364\u6c34\u5728\u4e0d\u4f7f\u7528\u65f6\uff0c\u5e94\u70e7\u6cb8\u540e\u653e\u5165\u642a\u74f7\u6876\u5185\uff0c\u4ee4\u5176\u81ea\u7136\u51b7\u5374\uff0c\u4e14\u4e0d\u8981\u968f\u610f\u6643\u52a8\u3002\u53e6\u5916\uff0c\u6876\u5e95\u8fd8\u5e94\u57ab\u4e0a\u7816\u5757\uff0c\u4ee5\u4fdd\u6301\u5e95\u90e8\u901a\u98ce\u3002\u82e5\u662f\u590f\u5929\uff0c\u5364\u6c34\u5fc5\u987b\u6bcf\u5929\u70e7\u6cb8\uff0c\u5982\u679c\u6709\u6761\u4ef6\uff0c\u8fd8\u53ef\u653e\u5165\u51b7\u5e93\u4e2d\u5b58\u653e\u3002\u5364\u6c34\u5728\u957f\u671f\u4e0d\u7528\u65f6\uff0c\u4e5f\u5e94\u65f6\u5e38\u4ece\u51b7\u5e93\u4e2d\u53d6\u51fa\u70e7\u6cb8\uff0c\u51b7\u5374\u540e\u518d\u653e\u5165\u5e93\u4e2d\u3002

说实在的,自己看那些配方弄出来的卤水- -咳咳,你试试就知道有多难吃了。
去超市买包卤水吧亲,三五快钱而已,你自己配卤料,都得十来块钱,而且还不好吃。
使用方法
1.撕开廖排骨浓缩卤水内袋后,直接放入1.5公斤清水中加热稀释成液。
2.加入食物1.25-1.5公斤食物分割的大小应以能完全淹没于卤液中为佳。
3.以小火煮熟后,尝试卤汁咸鲜适宜,起锅装盘即成,淋上少许卤水味更佳。
使用范围
1.家畜、家禽、豆制品、蛋类的卤制。
2.卤汁使用越久味道越香。
3.使用后的卤水可用来烧菜、煮面或作为火锅汤料味道更佳。

海水晒盐后剩下的就是卤水鸭

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