饭店卫生等级 怎么划分？ 请问餐厅卫生等级是怎么判定的？
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卫生状况等级按照从好到差分为A级、B级、C级。
餐饮单位卫生状况等级按照从好到差分为A级、B级、C级。已经消除了D级餐馆。2013年6月底前，将全面完成所有持证餐饮服务单位的首次动态等级评定工作。包括餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂、集体用餐配送单位和中央厨房等餐饮服务业态。
餐饮服务食品安全等级公示牌由市卫生局统一制作后，发至各区县，各区县负责将公示牌发放给已进行量化评定的餐饮服务单位，并检查、督促餐饮服务单位张贴、悬挂、摆放在餐饮服务单位门口、大厅等显著位置，向社会公示餐饮服务单位的食品安全等级。
扩展资料
各地食品药品监管部门要督促餐饮服务提供者建立环境卫生管理制度。人员管理上，要求配备食品安全管理人员；对从业人员开展食品安全法律知识、环境卫生知识的培训等。要督促餐饮服务提供者建立餐饮具清洗消毒管理制度，规范清洗、消毒、保洁流程。禁止重复使用一次性餐饮具。
自行清洗消毒的餐饮服务提供者要求做到：采用化学方式消毒的，应分别设有清洗、消毒和冲洗专用水池，各类水池应以明显标识标明用途，并定期清洗等。
参考资料来源：人民网-北京市卫生局：单位食堂将评卫生等级
参考资料来源：人民网-总局要求加强餐饮服务环境卫生管理
年内实现，两万多家餐馆将被分为四级
A级是卫生质量信得过企业，没有发生食物中毒的安全隐患，而D级是卫生质量较差餐馆，易发生食物中毒。同时，卫生局将餐馆卫生等级情况在网上进行公布，为百姓选择餐馆就餐提供参考。
■两万家划分ABCD四级 ■D级易发生食物中毒
今后外出就餐的市民想了解各个餐馆的卫生状况，只要登录北京卫生监督网站(www.bjhi.com.cn)就能得到准确答案。记者从昨天召开的北京市卫生局卫生监督工作会上获悉，今年全市两万多家餐馆的卫生状况都将在网上公布。
市卫生局副局长邓小虹说，按照《北京市餐饮业量化分级管理实施方案》的要求，今年年底，市卫生局必须完成所有餐饮业量化分级管理工作，把全市两万多家餐馆的卫生质量进行客观评议，然后根据其卫生状况进行等级划分，分为A、B、C、D四个等级，其中A级是卫生质量信得过企业，没有发生食物中毒的安全隐患，而D级是卫生质量较差餐馆，易发生食物中毒。同时，市卫生局将餐馆卫生等级情况在网上进行公布，为百姓选择餐馆就餐提供参考。据统计，截止到目前，本市已有1万多家餐馆接受了卫生等级划分。
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■现场开罚单全用POS机
今年年内，北京卫生监管将全部使用POS机，由卫生监督员现场对违法单位出具规范的“现场检查笔录”和“当场行政处罚决定书”。
市卫生局副局长邓小虹昨天表示，使用POS机不仅能简化现场卫生执法的程序，还可以将各区县卫生执法的信息实现全市共享，同时，也可以监督执法人员执法是否规范。
邓小虹说，通过今年1月的POS机试用，全市18区县的卫生监督所已经积累了近万条卫生行政处罚记录。其中，使用频率最高的三个区是东城区、昌平区、海淀区。东城区1月份就向信息网上反馈了1200多条监督检查信息。
■大中餐馆须设卫生管理员
今年，北京三星级以上的宾馆饭店，面积在1500平方米以上或连锁经营的餐馆、食堂将设专职食品卫生管理员，主要负责预防常见的食品污染、食物中毒，建立食品卫生管理档案，每日记录检查情况，保证一旦食物出现安全隐患，生产、销售记录有据可查等工作。这是记者昨天从北京市卫生局2006年卫生监督工作会议上了解到的。
市卫生局副局长邓小虹介绍说，各区县卫生监督部门负责辖区内食品卫生管理员的统一培训、考核，监督其持证上岗。今年年内，如果大、中型餐饮单位仍未设食品卫生管理员，辖属的区县卫生行政部门将不再为其核发卫生许可证。
A、B、C、D级代表餐馆卫生等级，A级代表卫生优秀，B级代表卫生规范，C级代表卫生基本合格，D级代表存在一定卫生问题，需要限期改进。
A、B、C、D级代表餐馆环境，A级代表就餐环境高档，B级代表就餐环境较好，C级代表就餐环境一般，D级代表就餐环境不好。
A、B、C、D级代表餐馆消费水平，A级代表餐馆消费水平很高，B级代表餐馆消费水平较高，C级代表餐馆消费水平一般，D级代表餐馆消费水平低。
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