馓子条盘好多久能炸？
开言：5分钟就能炸出一盘香酥味美的油炸馓子，根根香酥起泡，做法详细包你一学就会。
今天给大家分享炸馓子的做法，按照这个方法砸出的散字不但颜色漂亮，而且香酥起泡。今天用的是一斤面粉的配方，先200克温水加入十克盐搅拌融化，然后一斤面粉加入五克芝麻增香，搅拌均匀之后再分多次加入35克热油。一边浇油，一边用筷子搅拌均匀。然后用手掌将交过热油的面粉快搓散，搓至看起来没有大颗粒，再分多次加入刚才调好的200克温水，并搅拌成面絮，然后揉成面团。
这个面团相对会比较干一点的，前面不太好揉，揉至没有干粉就可以盖上保鲜膜饧发20分钟之后再揉醒。发过后的面团比较软，随便揉几次就很光滑了。再将揉好的面团用擀面杖擀成饼状，然后找一个平底盘，盘底刷油，然后放入面饼，面饼上面同样刷上油。再盖上保鲜膜或者密封，醒发一个小时，如果放进烤箱醒发的话，半个小时就可以了。
醒发好的面饼直接用擀面杖在擀薄擀大，也不用特别的薄，大概0.6到0.8厘米吧。然后用刀绕圈切成条状，如果嫌麻烦的话，也可以直接切成数条，像我这样切的话，整块面饼就能切出来一根完整的面条，切好的面条再从一端慢慢的搓细搓长。冲好的细条再绕圈摆入平底盘，像刚才一样，盘底刷油一层，摆满之后，上面再刷上油。然后从中间开始，接着再摆第二层，第二层摆满之后上面同样刷油，然后可以接着摆第三层，可以一直往上摆，全部摆好之后上面刷油，然后盖上密封，醒发三个小时，如果放进烤箱醒发的话，时间可以缩短到一个小时。醒发好的面条非常的软，并且很有经性，一般是不太容易断的。
醒发好的面条可以挂在手上绕圈，直到挂满一只。长为止，然后用两根筷子套住两头拉伸，可以拉得更细更长，要多长？这个根据个人喜好或者根据你锅的大小，在油温七成热先一端放进油锅，筷子抖动着两秒，防止粘连，然后在另一端同样操作，两边各炸两秒，之后在筷子晃动砸中间晃动可以让面条散开，防止粘连在一块。 完全散开并且面条还软的时候就可以两端折叠，两根筷子叠在一起炸三秒，定型之后就可以把筷子脱掉，一面颜色变黄之后就可以翻个面，两面炸制金黄就可以捞出了。
整个炸制的过程是很快的，应该不会超过一分钟。看炸好的馓子颜色非常的漂亮，每一根上面都均匀地布满了小泡泡。
总结：油香炸馓子，根根起泡，香酥味美，做法简单新手小白也能一学就会，喜欢的朋友赶紧试试吧。
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