僵尸肉吃了有什么危害

1.引起食物中毒。
在很多人的心目当中都认为冰箱能够有效地延长食物的保质期，不会出现食物变质的情况。其实冰箱只是能够适当地延长食物保质期，并不能够完全保证里面的食物不会变质。
把猪肉冷冻到冰箱之后，经过长时间冷冻肉里面的组织细胞就会被破坏，当温度发生变化之后，细菌就会繁衍，滋生出一些对人体有害的物质，如：胺类、酮类物质，在食用这些物质之后，就会引起食物中毒的情况产生，具体表现为：恶心呕吐、腹痛腹泻等症状。我国每年因为吃僵尸肉所引起的食物中毒，情况也不在少数。
2.加速人体衰老。
经过冷冻的肉，虽然能够有效地抑制细菌的繁殖，但对于脂肪和蛋白质的氧化却并不能够完全制止。而脂肪与蛋白质也是猪肉当中的主要成分，如果冷冻时间过长的话，就会使肉出现变质的情况。而且肉类当中还会产生一种能够令人加速衰老的脂肪氧化产物。经常吃僵尸肉就会加速人体衰老，使人看起来比实际年龄大很多。
3.增加患癌几率。
经常吃僵尸肉也会增加人体的患癌几率。因为冷冻时间太长的肉里面会产生大量的细菌和微生物，在经过解冻之后，就会使这些细菌数量急剧增加，进而会导致人体的抵抗力降低，当人体抵抗力降低之后，患癌的几率也会随之增加。在日常生活当中，对于肉类的食用还是应该现买现吃为好，这样也不需要担心变质的问题。