酒店餐厨垃圾处理有什么好方法吗？ 我是开餐馆的每天的餐厨垃圾很多有什么好的处理方法吗？
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主.要是采用一系列方式，实现垃圾中的各成分的分离，之后统一回收。这种方法一方面最大限度地做到了物尽其用，另一方面和把垃圾所可能造成的污染降到了最低限度。但是，由于其所需成本较高，除了少数发达国家使用外，大多数国家多不用此法。
2. 粉碎直排法
美国早在上世纪40年代已经成功地研制出个人家庭食物垃圾处理机，具体其原理为：利用高速运转的刀片将装在内胆中的食物垃圾打碎后，将搅拌物冲至下水道，从而解决居民丢弃和存放餐厨垃圾的烦恼。同时日本也很早研究出了餐厨垃圾处理机，甚至有的还配置有臭氧除臭器，以用来除去餐厨垃圾垃圾所产生的多种气味。
3. 填埋法
餐厨垃圾的填埋法处理，是一种厌氧消化处理方法，可将其中的有机物分解生成CH4，且可以将垃圾完全的处理掉。这种技术方便，不会留下残余物的处理问题，但这种方法虽可以较好的处理餐厨垃圾，但却是以消除垃圾为目的，并不能实现餐厨垃圾的回收再利用
4. 厌氧处理
由于餐厨垃圾中含有各种动物肉类，如去做饲料，同类相食极易引发口蹄疫和各种疾病，从而传播给人类而造成危害;去填埋由于其含水量高容易产生大量的渗滤液而污染地下水;做肥料，生产过程中臭味四溢，影响周围环境;而厌氧处理可产生大量沼气，沼气是一种清洁的可再生能源，可用于发电和做燃料，且由于系统全封闭而无异味。
5. 微生物处理
即通过微生物的代谢生长活动对餐厨垃圾中的有机物进行分解和利用的过程。发酵方式主要包括固态发酵和液态发酵。由于固态发酵具有能耗低、周期短、产率高等特点，现在多采用固态发酵。固态发酵分为单一菌种固态发酵和混合菌种固体发酵，现在多采用混合菌种固态发酵技术：即利用两种及以上的细菌发酵餐厨垃圾，利用多菌种间的协同作用，在产生大量的纤维素酶类降解纤维的同时，充分利用碳源氮源等营养物质合成单细胞菌体蛋白，提高蛋白饲料的营养价值。固态发酵具有适口性好，蛋白消化吸收率高等优点，也避免了传统工艺餐厨垃圾营养物质利用不彻底等问题，是再利用餐厨垃圾生存生物蛋白质饲料资源的一种重要方法。因此，餐厨垃圾微生物处理是未来的发展方向。
6. 堆肥法
餐厨垃圾中的有机质较多、营养元素含量较高，碳氮比比较合理，适合微生物的生长代谢，是一种较好的生产原料。餐厨垃圾堆肥的基本技术可分为厌氧发酵堆肥和好氧发酵消化两类。其中高温好氧堆肥是目前一种较普遍的方法，这种方法可以在较短的周期内完成物料堆肥的熟化过程。而在堆肥过程中产生的高温，能明显的抑制有害菌。
7.餐厨垃圾处理设备
餐厨垃圾处理设备基本原理是利用微生物降解菌产生多种酶，对分类后的有机垃圾（如果蔬、菜叶、菜根、食品残渣、鸡鸭鱼肉废弃物、虾蟹壳、蛋壳、骨头和脚等）进行可快速分解，即使是较难处理的顽固性垃圾亦有很好的分解效果。设置好运行参数后，即可24小时自动运行，90%的有机垃圾在12-24小时内代谢成水蒸汽、生物热能达标排放，10%的固体排放物还可作为有机肥进行果蔬栽培，整个处理过程无公害，不存在二次污染。符合国家垃圾处理的“减量化、无害化、资源化”就地处理的原则。餐厨垃圾处理设备适用于酒店、宾馆、餐厅、住宅小区、菜市场、食品加工厂、机场与船舶等产生有机垃圾的源头场所。
银川保绿特生物技术公司——餐厨垃圾处理“银川模式”
屈指回首，银川保绿特生物技术有限公司创立已有10年的历史。10年来，辛酸与凄苦自不必说，艰难与困难更是发展道路上的拦路之虎，但是保绿特人就是有个倔强的性格——那就是不撞南墙不回头。不管困难多大，压力多重，风险多频，认准了这是一条功在当代、利在后世、服务公益、造福社会的功德事业。因而创业者不惜变卖家产，举债为之，硬是在这条众人嫌脏嫌累，旁人瞧他不起的苦与累、脏与臭的环境中，淌出了一条处处充满阳光的道路。为扮靓银川城市，净化城市环境，有计划、分步骤地解决政府操心、社会烦心、市民闹心的餐厨垃圾四处倾倒流泻，环境污染、臭气熏天、招惹滋生蚊蝇、有碍城市观瞻的问题，以及从源头上遏制和斩断涉及食品安全，危害市民身心健康的“地沟油”、“泔水猪”、“垃圾禽”等产生源头，在净化市民餐桌食品安全方面，做出了重大贡献和新的积极探索。
公司成立10年来，已累计资源化利用与无害化处理城市餐厨垃圾近30万吨，代清运生活垃圾10余万吨，与7000多家餐饮单位签订了收运协议，有效捍卫了城市环境并食品安全卫士的光荣职责和神圣使命。
随着社会的发展，尤其是城市人口的大量集聚和增加，餐饮业作为城市中不可或缺的一个行业，也正以变量的形态在不断壮大，在这种量变倍增的情况下，每个城市每天由餐饮单位产生的大量餐厨垃圾，若得不到及时处置和清运，对于城市及居民而言，都将是一个灾难性的后果。
面对这一问题，一个有责任的企业人，必然要敢于担当，勇于面对这一社会发展中的问题，承担起当属有责任企业应当承担的社会责任，自然也要额外承受来自社会方方面面的压力。好在，国家发改委、住建部、财政部、农业部并环保部等部委，适时制定出台了关于餐厨废弃物资源化利用与无害化处理的相关政策，对餐厨废弃物资源化利用与无害化处理提出了明确要求。政策的适时出台，无异于黑暗中的一盏明灯，为从事这项事业的企业人指明了前行的方向和目标。正是顺应国家产业政策的发展要求，在有关方面及保绿特人的共同努力下，一个以简单加工且普通工艺处置餐厨废弃物的生产过程被以新工艺、新设备、新的处置方式和清运方式为代表的较为先进的收运处置形态所取代，并在此基础上，为了提高餐厨废弃物的资源化利用程度和无害化处置效果，不致因处置不当或措施不力、工艺不先进而造成新的再次污染城市环境的情况出现，保绿特人借势相继于2013年6月、8月先后向有关管理方面呈报并获批成立了宁夏非常规资源研究院，宁夏餐厨废弃物综合利用技术创新中心。成立一院一中心的初衷和目的，就是要把餐厨废弃物资源化利用这项加工处置工艺和技术、及其副产品的资源化利用提升到一个通过科技手段，达到“吃干榨尽”“用枯用竭”的程度，使其废料利用率达到峰值，进而把对环境的危害降到最低值这样一个层面；同时，一院一中心的成立，也为对通过餐厨废弃物的有效处置利用，科学有效嫁接宁夏优势农业产业后端物料，进行新的资源组合及新的产品研发和制造提出了新思路。
这一构想的提出和设计，目标清楚，线路明确，方向周正，就是要通过与科研院所、高等学府科研机构等的有效对接与合作，在废弃资源利用方面做出新的尝试和探索。这也正是企业走向符合国家产业政策要求之路的必然选择和唯一出路。
一边是发展需要投入，一边是生存需要吃饭。怎么办，保绿特人在经历了十年的风风雨雨中，总结出了一个真理，那就是，企业的发展，离不开科技的支撑。同理，废弃资源的再利用，提炼其潜在的价值有用性，同样必须要通过科技手段来进行和实现。进而用数据说话，用结果服人，用科研成果救企业，用成果转化为企业增效、为社会谋利、为科研撑腰。这就是保绿特人成立一院一中心的终极目的和原初打算。经过尝试、努力、洽商和沟通，目前，企业已与近十家科研院所、高等院校相关科研机构，二十余名相关专业领域颇有理论建树和研究成果的专家、学者建立了互利合作关系。部分科研课题业已确定，并正按计划有序进行。
另外，为适应新的发展和新的要求，公司适时调整客服及收运工作思路，配备得力人员上岗值守和亲临收运一线指导督查工作。一方面是把客户至上、服务第一的工作理念落实到具体行动之中，对于收运工作中客商不满意、不理解、不配合的有关事宜进行认真疏理，提出解决方案，逐一逐个落实，直至客商满意为止；另一方面加大对收运人员的监管及教育力度，通过学习制度、情感激励、对比说教等方式，提高收运人员对自己所从事这项工作重要性及其光荣使命的认识，增强其有尊严地承担起社会责任、勇于做好此项工作的自豪感和责任心，从而自觉主动地积极投身于这项服务城市、靓化生活环境的工作当中。
为了做好工作，不断提升管控水平，提高管理质量，公司还为全部30余辆收运车辆安装了GPS卫星定位系统，为实时监管和收运全程管控延伸了手段、装上了眼睛，而且也为有效掌握收运动态情况提供了可靠的数字依据。为了与之相配套，扩大管控范围和展示管控效果，公司已着手进行全方位的动态监管及行为控制的数字化平台建设工作，部分硬件建设方面的工作已经完成。
至笔者发稿时，企业各项基础设施及部分设备购置、添置、改造等费用累计投入已近亿元。
忆当初，烟雾四起恶臭飘，员工脏累市民告，政府操心无眠觉，经营业主心更烧；
看如今，密闭处置净化好，员工操作上电脑，政府视察心不闹，市民业主同欢笑。
目前，日处理餐厨废弃物400吨，为目前国内最大的处置项目即将建成。时至今日，一个处置工艺及设备都较为先进的餐厨废弃物资源化利用与无害化处置企业，一个以科研、科普、生产、制造、推广、示范为一体的新型综合经济体，一个为银川城市靓丽做出贡献并将继续承担扮靓城市、净化环境，资源利用和新工艺、新产品开发、生产、探索责任来从事这项公益事业而无怨无悔的保绿特，将永远行进在不断探寻新的发展领域的道路上。
舞台已经搭建，序幕已经拉开，展示时代形象的主角也已经登场亮相。我们有理由相信，“咬定青山不放松”“任尔东西南北风”的坚强信念和矢志不渝的坚定决心，必是支撑保绿特人在这座功在当代、利在后世的嶙峋峰巅之上，踩踏出一条洒满金色阳光之平坦大道的强劲力量。
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