买白酒时，如何分辨是粮食酒还是勾兑酒？ 白酒怎么鉴别勾兑或者是粮食酒
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一、辨别饮酒感觉的不同
粮食酒，以53度酱香型酣客酒为例，入口能够品味到酸甜苦辣涩多种滋味，口感丰富，层次分明;入喉能够清晰地感觉到一股热流像线一样顺喉而下。酒后嘴里回甘，喝多也不上头。
勾兑酒，喝完之后，口干舌燥，一旦喝醉，头痛欲裂。
二、辨别产出量的不同
粮食酒投入产出比相对固定，投入多少原料，酿出多少白酒，比例基本都是固定的。
勾兑酒通过工业流水线生产，只要酒精足够，基本相当于无限量产出。这是市场上勾兑酒泛滥的另一重要原因。
三、辨别原料的不同
粮食酒的原料是高粱、小麦、玉米等农作物。其中，酱香型白酒对原料的要求更高，最佳选择是产自贵州的糯高梁。
勾兑酒原料是食用酒精和水。其中，食用酒精由蔗糖、薯干等经工业手法转化而来。
四、辨别标准编号的不同
粮食酒的编号通常只标注香型，比如酱香型白酒的标准号是GB/T 26760，浓香型白酒的标准号是GB/T10781.1，而勾兑酒中液态法酒的标准号是GB/T 20821，固液法酒的标准号是GB/T 20822，标注的是其生产工艺。
五、辨别酿造工艺的不同
粮食酒的酿造需要在曲的作用下，经历蒸煮、发酵、取酒，进而在不同批次的酒中勾兑出口感丰富，层次分明的酒体。
勾兑酒直接由食用酒精和水勾兑而成，没有经历酿造过程，通过添加香精香料都呈香物质，调成不同度数、不同香型的白酒。
参考资料来源：凤凰网——鉴酒技巧：粮食酒与勾兑酒的八大不同！
1、标准编号不同
粮食酒的编号通常只标注香型，比如酱香型白酒的标准号是GB/T 26760，浓香型白酒的标准号是GB/T10781.1，而勾兑酒中液态法酒的标准号是GB/T 20821，固液法酒的标准号是GB/T 20822，标注的是其生产工艺。
2、原料不同
粮食酒的原料是高粱、小麦、玉米等农作物。其中，酱香型白酒对原料的要求更高，最佳选择是产自贵州的糯高梁。
勾兑酒原料是食用酒精和水。其中，食用酒精由蔗糖、薯干等经工业手法转化而来。
3、酿造工艺不同
粮食酒的酿造需要在曲的作用下，经历蒸煮、发酵、取酒，进而在不同批次的酒中勾兑出口感丰富，层次分明的酒体。
勾兑酒直接由食用酒精和水勾兑而成，没有经历酿造过程，通过添加香精香料都呈香物质，调成不同度数、不同香型的白酒。
4、酿酒成本不同
粮食酒的酿造成本包括原料成本和时间、人工等，酱香型白酒通常是5斤粮食酿造出一斤酒，每瓶酒的成本近百元。
勾兑酒所用的食用酒精，市场价5000元一吨，差一些的4000元一吨，以勾兑成53度白酒为例，一吨食用酒精可以勾兑出近4000瓶，每瓶成本2元左右。成本低是勾兑酒泛滥的一大原因。
5、饮酒感觉不同
粮食酒，以53度酱香型酣客酒为例，入口能够品味到酸甜苦辣涩多种滋味，口感丰富，层次分明;入喉能够清晰地感觉到一股热流像线一样顺喉而下。酒后嘴里回甘，喝多也不上头。
勾兑酒，喝完之后，口干舌燥，一旦喝醉，头痛欲裂。
6、产出量不同
粮食酒投入产出比相对固定，投入多少原料，酿出多少白酒，比例基本都是固定的。
勾兑酒通过工业流水线生产，只要酒精足够，基本相当于无限量产出。这是市场上勾兑酒泛滥的另一重要原因。
参考资料来源：凤凰网——鉴酒技巧：粮食酒与勾兑酒的八大不同！
买白酒时，如何分辨是粮食酒还是勾兑酒？教你5招防止被“坑”！
第一招：看执行标准
（1）固态法白酒的执行标准： GB/T10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型），这就表示是用纯粮酿造出来的好酒。
（2）固液结合法白酒的执行标准：GB/T20822，这就表示白酒当中有一半是酒精酒，另一半是粮食酒。
（3）液态法白酒的执行标准：GB/T20821，这个就表示主要就是以食用酒精为酒基。
在买白酒的时候，是可以从执行的标准上判断出所喝的白酒是粮食酒，还是酒精酒，要是看到酒的执行标准是粮食酒的执行标准，而瓶子当中却装的是酒精酒的话，这时候是可以以侵犯消费者知情权起诉厂家的。
第二招：手搓法
可以倒几滴白酒在手心上，然后双手合掌让手心当中接触用力摩擦几个来回，这时候要是纯粮的白酒，在生热的时候，是会发出清香的气味，而且相对来说保存的时间会长一些，而要是酒精勾兑的白酒，生热的时候，闻起来只有香精味，而且会很冲鼻子，气味会比较古怪，而且保存的时间会很短，没一会儿就会没有什么味道了。
第三招：看酒花
那么怎么看酒花呢，就是把酒瓶直接倒着摇晃一会后，慢慢观察酒瓶内酒花的变化，要是酒花看起来很密集，而且消失的过程比较缓慢的话，那就说明这是优质酒，要是酒花看起来很少而且消失得比较快的话，那就证明是劣质酒。
第四招：空杯法
这个办法就是先把酒直接倒入一个酒杯当中，接着又倒出去，再凑近闻空酒杯，要是很呛鼻子的话，那说明就是酒精勾兑的酒了，而要是闻到有粮香味和酒香味等，那就说明是酿造的酒，要是香气保留的时间越久越浓的话，那就证明酿造酒的含量很高。
第五招：加水法
要知道如果纯酿的酒兑了水的话，是会出现乳白浑浊的现象，而要是低档的勾兑酒要是兑了水的话，是没有变化的，而比较高档的勾兑酒兑了水之后，会变成乳白加点淡蓝色，甚至还会出现分层，因为粮食酒中的一些物质在比较低度的酒当中溶解度会比较弱，而酒精当中的一些物质甚微，所以要是酒精勾兑的酒，加水是不会失光的，而纯酿造的酒是会出现浑浊或者失光的现象。
要知道中国文化历史悠久，在华夏历史3000年以来，像那些历朝历代在酿酒上首选的材料都是纯粮的，而且纯粮酿造出来的酒液是浑浊的，所以历史上一般都是把酒称之为浊酒！
买白酒时，粮食酒和勾兑酒怎么区分？看下酒瓶上“这行字”就清楚
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