雪糕14种添加剂用编码表示,如何看懂编码? 雪糕添加剂到底有些啥？
\u96ea\u7cd514\u79cd\u6dfb\u52a0\u5242\u7528\u7f16\u7801\u8868\u793a\uff0c\u5982\u4f55\u770b\u61c2\u7f16\u7801\uff1f\u3000\u3000\u590f\u5b63\u6765\u4e34\uff0c\u4f5c\u4e3a\u6d88\u6691\u4f73\u54c1\u7684\u96ea\u7cd5\u5c24\u5176\u53d7\u513f\u7ae5\u9752\u7750\u3002\u4f46\u8bb0\u8005\u8c03\u67e5\u53d1\u73b0\uff0c\u96ea\u7cd5\u51e0\u4e4e\u6210\u4e3a\u98df\u54c1\u6dfb\u52a0\u5242\u7684\u201c\u79fb\u52a8\u4ed3\u5e93\u201d\uff0c\u6709\u7684\u7adf\u7136\u6dfb\u52a0\u4e86\u591a\u8fbe14\u79cd\u98df\u54c1\u6dfb\u52a0\u5242\u3002\u6709\u5bb6\u957f\u62c5\u5fe7\uff1a\u201c\u8fd9\u662f\u5403\u96ea\u7cd5\u5462\uff0c\u8fd8\u662f\u5403\u6dfb\u52a0\u5242\u5462\uff1f\u201d
\u3000\u3000\u5e02\u573a\u4e0a\u7684\u4e00\u4e9b\u96ea\u7cd5\uff0c\u5b83\u4eec\u7684\u914d\u6599\u90fd\u5305\u542b\u4e86\u591a\u79cd\u98df\u54c1\u6dfb\u52a0\u5242\uff0c\u5c11\u5219\u516d\u4e03\u79cd\uff0c\u591a\u5219\u5341\u51e0\u79cd\u3002\u5728\u4e00\u6839\u201c\u70bc\u4e73\u7ea2\u8c46\u52a0\u7eff\u8c46\u53e3\u5473\u201d\u7684\u96ea\u7cd5\u4e2d\uff0c\u914d\u6599\u8868\u4e2d\u6807\u6ce8\u4e865\u79cd\u589e\u7a20\u5242\u30013\u79cd\u4e73\u5316\u5242\u30011\u79cd\u751c\u5473\u5242\u30015\u79cd\u7740\u8272\u5242\uff0c\u6dfb\u52a0\u5242\u591a\u8fbe14\u79cd\u3002
\u3000\u3000\u8fd9\u4e9b\u4ea7\u54c1\u5bf9\u98df\u54c1\u6dfb\u52a0\u5242\u7684\u6807\u6ce8\u65b9\u5f0f\u4e5f\u4e0d\u4e00\u81f4\uff0c\u6709\u7684\u76f4\u63a5\u6807\u6ce8\u4e86\u6240\u542b\u7684\u5404\u79cd\u6dfb\u52a0\u5242\u540d\u79f0\uff0c\u4f8b\u5982\u548c\u8def\u96ea\u65d7\u4e0b\u7684\u738b\u724c\u4ea7\u54c1\u53ef\u7231\u591a\uff08\u62b9\u8336\u7ea2\u8c46\u53e3\u5473\uff09\uff0c\u914d\u6599\u8868\u4e2d\u4e13\u95e8\u6807\u51fa\u4e86\u201c\u98df\u54c1\u6dfb\u52a0\u5242\u201d\u4e00\u9879\uff0c\u5185\u5bb9\u5305\u62ec\uff1a\u5355\u3001\u53cc\u7518\u6cb9\u8102\u80aa\u9178\u916f\uff0c\u74dc\u5c14\u80f6\uff0c\u69d0\u8c46\u80f6\uff0c\u5361\u62c9\u80f6\uff0c\u7126\u7cd6\u8272\uff0c\u80ed\u8102\u866b\u7ea2\uff0c\u5929\u7136\u80e1\u841d\u535c\u7d20\uff0c\u4eae\u84dd\uff0c\u98df\u7528\u9999\u7cbe\uff0c\u78f7\u8102\u3002\u800c\u4e00\u6b3e\u7545\u9500\u5976\u7816\u96ea\u7cd5\u5374\u6ca1\u6709\u660e\u786e\u6807\u51fa\u201c\u98df\u54c1\u6dfb\u52a0\u5242\u201d\u8fd9\u4e00\u9879\uff0c\u800c\u662f\u76f4\u63a5\u6807\u6ce8\u4e86\u589e\u7a20\u5242\u3001\u4e73\u5316\u5242\u3001\u7740\u8272\u5242\u7b49\u5185\u5bb9\u3002\u7136\u800c\uff0c\u4e0d\u7ba1\u54ea\u4e00\u79cd\u6807\u6ce8\u65b9\u5f0f\uff0c\u90fd\u6ca1\u6709\u6807\u51fa\u5177\u4f53\u542b\u91cf\u3002
\u3000\u3000\u6709\u4e9b\u96ea\u7cd5\u7684\u98df\u54c1\u6dfb\u52a0\u5242\u90fd\u662f\u7528\u7f16\u53f7\u8868\u793a\u7684\uff0c\u50cf\u5929\u4e66\u4e00\u6837\uff0c\u6839\u672c\u770b\u4e0d\u660e\u767d\u3002\u4ee5\u96c0\u5de2\u7b28NANA\u4e3a\u4f8b\uff0c\u8fd9\u662f\u4e00\u6b3e\u56db\u79cd\u53e3\u5473\u968f\u673a\u5305\u88c5\u7684\u96ea\u7cd5\uff0c\u5305\u88c5\u4e0a\u7684\u914d\u6599\u8868\u663e\u793a\uff0c\u8fd9\u56db\u79cd\u53e3\u5473\u90fd\u542b\u6709\u4e73\u5316\u5242\uff08471\u3001477\uff09\u3001\u589e\u7a20\u5242\uff08407\u3001410\u3001412\uff09\u3001\u9178\u5ea6\u8c03\u8282\u5242\uff08330\u3001339i\uff09\uff0c\u5176\u4e2d\u54c8\u5bc6\u74dc\u5473\u548c\u8461\u8404\u5473\u8fd8\u542b\u6709\u6297\u6c27\u5316\u5242\uff08330\uff09\u3002\u56db\u79cd\u53e3\u5473\u5b8c\u5168\u4e0d\u540c\u7684\u4e00\u9879\u98df\u54c1\u6dfb\u52a0\u5242\u662f\u7740\u8272\u5242\uff0c\u54c8\u5bc6\u74dc\u5473\u7740\u8272\u5242\u4e3a\u5929\u7136\u80e1\u841d\u535c\u7d20\u3001141ii\uff0c\u9999\u8549\u5473\u7684\u7740\u8272\u5242\u4e3a100ii\uff0c\u8349\u8393\u5473\u4e3a120\uff0c\u8461\u8404\u5473\u4e3a163ii\u548c\u6800\u5b50\u84dd\u3002
\u3000\u3000\u90a3\u4e48\u6bcf\u79cd\u6dfb\u52a0\u5242\u90fd\u662f\u7528\u54ea\u4e9b\u6570\u5b57\u6765\u6807\u8bc6\u7684\uff1f
\u3000\u3000\u7f16\u53f7 No. Food Additive \u98df\u54c1\u6dfb\u52a0\u5242 Technological Function(s) \u6280\u672f\u7528\u9014
100 Curcumins \u59dc\u9ec4\u7d20\u7c7b; \u59dc\u9ec4\u7d20\u7c7b colour \u8272\u7d20
100 (i) Curcumin \u59dc\u9ec4\u7d20 ; \u59dc\u9ec4\u7d20 colour \u8272\u7d20
100 (ii) Turmeric \u59dc\u9ec4 ; \u59dc\u9ec4 ; \u7f8c\u9ec4 colour \u8272\u7d20
101 Riboflavins \u6838\u9ec4\u7d20\u7c7b colour \u8272\u7d20
101 (i) Riboflavin \u6838\u9ec4\u7d20 colour \u8272\u7d20
101 (ii) Riboflavin 5'-Phosphate, Sodium \u6838\u9ec4\u7d20 5-\u78f7\u9178\u94a0 colour \u8272\u7d20
102 Tartrazine \u67e0\u6aac\u9ec4 ; \u9152\u77f3\u9ec4 colour \u8272\u7d20
104 Quinoline Yellow \u55b9\u5549\u9ec4; \u9178\u6027\u55b9\u5549\u9ec4 colour \u8272\u7d20
110 Sunset Yellow FCF \u65e5\u843d\u9ec4; \u65e5\u843d\u9ec4 FCF colour \u8272\u7d20
120 Carmines; Cochineal; Carminic acid \u80ed\u8102\u866b\u7ea2; \u80ed\u8102\u7ea2\u9178 colour \u8272\u7d20
122 Azorubine; Carmoisine \u5076\u6c2e\u7389\u7ea2; \u6de1\u7ea2 colour \u8272\u7d20
123 Amaranth \u82cb\u83dc\u7ea2 ; \u9e21\u51a0\u82b1\u7ea2; \u84dd\u5149\u9178\u6027\u7ea2 colour \u8272\u7d20
124 Ponceau 4R; Cochineal Red A \u4e3d\u6625\u7ea2 4R colour \u8272\u7d20
127 Erythrosine \u8d64\u85d3\u7ea2 colour \u8272\u7d20
129 Allura Red AC \u8bf1\u60d1\u7ea2 AC; Allura\u7ea2 AC colour \u8272\u7d20
131 Patent Blue V \u4e13\u5229\u84dd V colour \u8272\u7d20
132 Indigotine; Indigo Carmine \u975b\u84dd; \u975b\u84dd\u6d0b\u7ea2 colour \u8272\u7d20
133 Brillant Blue FCF; Brillant Blue FD&C No.1 \u4eae\u84dd FCF;\u4eae\u84ddFD\u53caC\u7b2c1\u53f7 colour \u8272\u7d20
140 Chlorophyll \u53f6\u7eff\u7d20 colour \u8272\u7d20
141 Chlorophylls, Copper \u53f6\u7eff\u7d20\u94dc colour \u8272\u7d20
141 (i) Chlorophylls, Ccopper complexes \u53f6\u7eff\u7d20\u94dc\u7edc\u5408\u7269 colour \u8272\u7d20
141 (ii) Chlorophylls, Copper complexes , Sodium and Potassium Salts \u53f6\u7eff\u7d20\u94dc\u7edc\u5408\u7269\uff0c\u94a0\u76d0\u53ca\u94be\u76d0 colour \u8272\u7d20
142 Green S \u7eff\u8272 S; \u7eff S colour \u8272\u7d20
150a Caramel I \u2013 Plain \u9171\u8272I - \u666e\u901a\u6cd5 colour \u8272\u7d20
150b Caramel II - Caustic Sulphite Process \u9171\u8272II - \u82db\u6027\u4e9a\u786b\u9178\u6cd5 colour \u8272\u7d20
150c Caramel III - Ammonia Process \u9171\u8272 III - \u6c28\u6cd5 colour \u8272\u7d20
150d Caramel IV - Sulphite Ammonia Process \u9171\u8272IV - \u4e9a\u786b\u9178\u94f5\u6cd5 colour \u8272\u7d20
151 Brillant Black; Black PN; Brillant Black BN \u4eae\u9ed1; \u9ed1 PN; \u4eae\u9ed1 BN colour \u8272\u7d20
153 Vegetable Carbon; Vegetable Black \u690d\u7269\u78b3; \u6728\u70ad colour \u8272\u7d20
154 Brown FK \u68d5\u8272 FK; \u68d5 FK colour \u8272\u7d20
155 Brown HT; Chocolate Brown HT \u68d5\u8272 HT; \u6731\u53e4\u529b\u68d5 HT colour \u8272\u7d20
160a Carotenes \u80e1\u841d\u535c\u7d20\u7c7b colour \u8272\u7d20
160a (i) Carotenes, beta-, (Synthetic) \u03b2-\u80e1\u841d\u535c\u7d20 (\u5408\u6210)
colour \u8272\u7d20
160a (ii) Carotenes, beta-,Natural Extracts \u80e1\u841d\u535c\u7d20\u5929\u7136\u63d0\u53d6\u7269
colour \u8272\u7d20
160b Annatto; Bixin; Norbxin \u80ed\u8102\u6811\u6a59; \u7ea2\u6728\u7d20; \u964d\u7ea2\u6728\u7d20 colour \u8272\u7d20
160c Paprika Oleoresin \u8fa3\u6912\u6cb9\u6811\u8102 colour \u8272\u7d20
160d Lycopene \u756a\u8304\u7ea2\u7d20 colour \u8272\u7d20
160e Beta-apo-8'-carotenal \u03b2-\u884d-8 '-\u80e1\u841d\u535c\u919b colour \u8272\u7d20
160f Beta-apo-8'- carotenoic acid, Methyl or Ethyl Ester \u03b2-\u884d -8'-\u80e1\u841d\u535c\u9178\u7532\u916f\u6216 \u03b2-\u884d-8 '-\u80e1\u841d\u535c\u9178\u4e59\u916f colour \u8272\u7d20
161b Luteins \u53f6\u9ec4\u7d20 colour \u8272\u7d20
\u3000\u3000\u672c\u9875\u5df2\u4f7f\u7528\u798f\u6615\u9605\u8bfb\u5668\u8fdb\u884c\u7f16\u8f91\u3002
\u798f\u6615\u8f6f\u4ef6(C)2005-2008\uff0c\u7248\u6743\u6240\u6709\uff0c
\u4ec5\u4f9b\u8bd5\u7528\u3002.
\u7f16\u53f7 No. Food Additive \u98df\u54c1\u6dfb\u52a0\u5242 Technological Function(s) \u6280\u672f\u7528\u9014
161g Canthaxanthin \u6591\u8765\u9ec4\u8d28 colour \u8272\u7d20
162 Beet Red \u751c\u83dc\u7ea2 colour \u8272\u7d20
163 Anthocyanins \u82b1\u8272\u7d20\u82f7\u7c7b colour \u8272\u7d20
163 (i) Anthocyanins \u82b1\u8272\u7d20\u82f7\u7c7b colour \u8272\u7d20
163 (ii) Grape Skin Extract \u8461\u8404\u76ae\u63d0\u53d6\u7269 colour \u8272\u7d20
163 (iii) Blackcurrant Extract \u9ed1\u918b\u6817\u63d0\u53d6\u7269; \u9ed1\u52a0\u4ed1\u5b50\u63d0\u53d6\u7269 colour \u8272\u7d20
163 (iv) Purple Corn Colour \u7d2b\u7389\u7c73\u8272\u7d20 colour \u8272\u7d20
163 (v) Red Cabbage Colour \u7ea2\u7403\u7518\u84dd\u8272\u7d20 ; \u5377\u5fc3\u83dc\u7ea2\u8272\u7d20 colour \u8272\u7d20
164 Gardenia Yellow \u6800\u5b50\u9ec4 colour \u8272\u7d20
170 Calcium Carbonates \u78b3\u9178\u9499\u7c7b anticaking agent, stabilizer \u6297\u7ed3\u5242 , \u7a33\u5b9a\u5242
170 (i) Calcium Carbonate \u78b3\u9178\u9499
\u3000\u3000 anticaking agent, stabilizer, acidity regulator \u6297\u7ed3\u5242 , \u7a33\u5b9a\u5242, \u9178\u5ea6\u8c03\u8282\u5242
170 (ii) Calcium Hydrogen Carbonate \u78b3\u9178\u6c22\u9499
anticaking agent, stabilizer, acidity regulator \u6297\u7ed3\u5242 , \u7a33\u5b9a\u5242, \u9178\u5ea6\u8c03\u8282\u5242
171 Titanium Dioxide \u4e8c\u6c27\u5316\u949b colour \u8272\u7d20
172 Iron Oxides \u6c27\u5316\u94c1\u7c7b colour \u8272\u7d20
172 (i) Iron Oxide, Black \u6c27\u5316\u94c1\u9ed1 colour \u8272\u7d20
172 (ii) Iron Oxide, Red \u6c27\u5316\u94c1\u7ea2 colour \u8272\u7d20
172 (iii) Iron Oxide, Yellow \u6c27\u5316\u94c1\u9ec4 colour \u8272\u7d20
173 Aluminium \u94dd colour \u8272\u7d20
174 Silver \u94f6 colour \u8272\u7d20
175 Gold (Metallic) \u91d1 colour \u8272\u7d20
180 Lithol Rubine BK \u7acb\u7d20\u7389\u7ea2 BK; \u7acb\u7d22\u7389\u7ea2 BK colour \u8272\u7d20
181 Tannins, Food Grade \u98df\u54c1\u7ea7\u5355\u5b81 colour, emulsifier, stabilizer, thickener \u8272\u7d20 , \u4e73\u5316\u5242,\u7a33\u5b9a\u5242 ,\u589e\u7a20\u5242
200 Sorbic Acid \u5c71\u68a8\u9178
preservative \u9632\u8150\u5242
201 Sodium Sorbate \u5c71\u68a8\u9178\u94a0 preservative \u9632\u8150\u5242
202 Potassium Sorbate \u5c71\u68a8\u9178\u94be
preservative \u9632\u8150\u5242
203 Calcium Sorbate \u5c71\u68a8\u9178\u9499 preservative \u9632\u8150\u5242
210 Benzoic Acid \u82ef\u7532\u9178 preservative \u9632\u8150\u5242
211 Sodium Benzoate \u82ef\u7532\u9178\u94a0 preservative \u9632\u8150\u5242
212 Potassium Benzoate \u82ef\u7532\u9178\u94be preservative \u9632\u8150\u5242
213 Calcium Benzoate \u82ef\u7532\u9178\u9499 preservative \u9632\u8150\u5242
214 Ethyl p-Hydroxybenzoate \u5bf9\u7f9f\u57fa\u82ef\u7532\u9178\u4e59\u916f preservative \u9632\u8150\u5242
215 Sodium Ethyl p-Hydroxybenzoate \u5bf9\u7f9f\u57fa\u82ef\u7532\u9178\u4e59\u916f\u94a0 preservative \u9632\u8150\u5242
216 Propyl p-Hydroxybenzoate \u5bf9\u7f9f\u57fa\u82ef\u7532\u9178\u4e19\u916f preservative \u9632\u8150\u5242
217 Sodium Propyl p-Hydroxybenzoate \u5bf9\u7f9f\u57fa\u82ef\u7532\u9178\u4e19\u916f\u94a0 preservative \u9632\u8150\u5242
218 Methyl p-Hydroxybenzoate \u5bf9\u7f9f\u57fa\u82ef\u7532\u9178\u7532\u916f preservative \u9632\u8150\u5242
219 Sodium Methyl p-Hydroxybenzoate \u5bf9\u7f9f\u57fa\u82ef\u7532\u9178\u7532\u916f\u94a0 preservative \u9632\u8150\u5242
220 Sulphur Dioxide \u4e8c\u6c27\u5316\u786b preservative, antioxidant \u9632\u8150\u5242 , \u6297\u6c27\u5316\u5242
221 Sodium Sulphite \u4e9a\u786b\u9178\u94a0 preservative, antioxidant \u9632\u8150\u5242 , \u6297\u6c27\u5316\u5242
222 Sodium Hydrogen Sulphite \u4e9a\u786b\u9178\u6c22\u94a0 preservative, antioxidant \u9632\u8150\u5242 , \u6297\u6c27\u5316\u5242
223 Sodium Metabisulphite \u504f\u4e9a\u786b\u9178\u94a0; \u7126\u4e9a\u786b\u9178\u94a0 preservative, flour treatment agent, antioxidant \u9632\u8150\u5242 , \u9762\u7c89\u5904\u7406\u5242, \u6297\u6c27\u5316\u5242
224 Potassium Metabisulphite \u504f\u4e9a\u786b\u9178\u94be; \u4e00\u7f29\u4e8c\u4e9a\u786b\u9178\u94be preservative, antioxidant \u9632\u8150\u5242 , \u6297\u6c27\u5316\u5242
225 Potassium Sulphite \u4e9a\u786b\u9178\u94be preservative, antioxidant \u9632\u8150\u5242 , \u6297\u6c27\u5316\u5242
226 Calcium Sulphite \u4e9a\u786b\u9178\u9499 preservative, antioxidant \u9632\u8150\u5242 , \u6297\u6c27\u5316\u5242
227 Calcium Hydrogen Sulphite \u4e9a\u786b\u9178\u6c22\u9499 preservative, antioxidant \u9632\u8150\u5242 , \u6297\u6c27\u5316\u5242
230 Diphenyl \u8054\u4e8c\u82ef ; \u4e8c\u82ef\u57fa preservative \u9632\u8150\u5242
231 Ortho- Phenylphenol \u90bb\u82ef\u57fa\u82ef\u915a; \u90bb-\u82ef\u915a preservative \u9632\u8150\u5242
232 Sodium o-Phenylphenol; Sodium ortho- Phenylphenol \u90bb\u82ef\u57fa\u82ef\u915a\u94a0;\u90bb-\u82ef\u915a\u94a0 preservative \u9632\u8150\u5242
234 Nisin \u5c3c\u751f\u7d20; \u4e73\u94fe\u83cc\u80bd preservative \u9632\u8150\u5242
249 Potassium Nitrite \u4e9a\u785d\u9178\u94be preservative, colour retention agent \u9632\u8150\u5242 , \u62a4\u8272\u5242
250 Sodium Nitrite \u4e9a\u785d\u9178\u94a0 preservative, colour retention agent \u9632\u8150\u5242 , \u62a4\u8272\u5242
251 Sodium Nitrate \u785d\u9178\u94a0 preservative, colour retention agent \u9632\u8150\u5242 , \u62a4\u8272\u5242
252 Potassium Nitrate \u785d\u9178\u94be preservative, colour retention agent \u9632\u8150\u5242 , \u62a4\u8272\u5242
260 Acetic Acid (Glacial) \u51b0\u4e59\u9178 preservative, acidity regulator \u9632\u8150\u5242, \u9178\u5ea6\u8c03\u8282\u5242
261 Potassium Acetates \u4e59\u9178\u94be\u7c7b preservative, acidity regulator \u9632\u8150\u5242, \u9178\u5ea6\u8c03\u8282\u5242
261 (i) Potassium Acetate \u4e59\u9178\u94be preservative, acidity regulator \u9632\u8150\u5242, \u9178\u5ea6\u8c03\u8282\u5242
261 (ii) Potassium Diacetate \u53cc\u4e59\u9178\u94be preservative, acidity regulator \u9632\u8150\u5242, \u9178\u5ea6\u8c03\u8282\u5242
262 Sodium Acetates \u4e59\u9178\u94a0\u7c7b preservative, acidity regulator, antioxidant, emulsifying salt \u9632\u8150\u5242 , \u9178\u5ea6\u8c03\u8282\u5242, \u6297\u6c27\u5316\u5242, \u4e73\u5316\u76d0
262(i) Sodium Acetate \u4e59\u9178\u94a0 preservative, acidity regulator, \u9632\u8150\u5242 , \u9178\u5ea6\u8c03\u8282\u5242, \u6297\u6c27\u5316
\u3000\u3000\u672c\u9875\u5df2\u4f7f\u7528\u798f\u6615\u9605\u8bfb\u5668\u8fdb\u884c\u7f16\u8f91\u3002
\u798f\u6615\u8f6f\u4ef6(C)2005-2008\uff0c\u7248\u6743\u6240\u6709\uff0c
\u4ec5\u4f9b\u8bd5\u7528\u3002.
\u7f16\u53f7 No. Food Additive \u98df\u54c1\u6dfb\u52a0\u5242 Technological Function(s) \u6280\u672f\u7528\u9014
antioxidant, emulsifying salt \u5242, \u4e73\u5316\u76d0
262 (ii) Sodium Diacetate \u53cc\u4e59\u9178\u94a0 preservative, acidity regulator, antioxidant, emulsifying salt \u9632\u8150\u5242 , \u9178\u5ea6\u8c03\u8282\u5242, \u6297\u6c27\u5316\u5242, \u4e73\u5316\u76d0
263 Calcium Acetate \u4e59\u9178\u9499 preservative, stabilizer, acidity regulator \u9632\u8150\u5242 , \u7a33\u5b9a\u5242, \u9178\u5ea6\u8c03\u8282\u5242
264 Ammonium Acetate \u4e59\u9178\u94f5 acidity regulator \u9178\u5ea6\u8c03\u8282\u5242
265 Dehydroacetic Acid \u8131\u6c22\u918b\u9178
preservative \u9632\u8150\u5242
266 Sodium Dehydroacetate \u8131\u6c22\u918b\u9178\u94a0
preservative \u9632\u8150\u5242
270 Lactic Acid (L-, D-, and DL-) (L-, D- \u548c DL -)\u4e73\u9178 acidity regulator \u9178\u5ea6\u8c03\u8282\u5242
280 Propionic Acid \u4e19\u9178 preservative \u9632\u8150\u5242
281 Sodium Propionate \u4e19\u9178\u94a0 preservative \u9632\u8150\u5242
282 Calcium Propionate \u4e19\u9178\u9499
preservative \u9632\u8150\u5242
283 Potassium Propionate \u4e19\u9178\u94be preservative \u9632\u8150\u5242
290 Carbon Dioxide \u4e8c\u6c27\u5316\u78b3 carbonating agent, packing gas \u78b3\u9178\u5145\u6c14\u5242, \u586b\u5145\u6c14
296 Malic Acid (DL-) (DL-) \u82f9\u679c\u9178 acidity regulator \u9178\u5ea6\u8c03\u8282\u5242
297 Fumaric Acid \u5bcc\u9a6c\u9178 acidity regulator \u9178\u5ea6\u8c03\u8282\u5242
\u66f4\u591a\u8be6\u7ec6\u8bf7\u770b\uff1a\u300a\u98df\u54c1\u6dfb\u52a0\u5242\u56fd\u9645\u7f16\u7801\u7cfb\u7edf \u300bhttp://wenku.baidu.com/view/e6219c8102d276a200292e17.html
\u5176\u4ed6\u8d44\u6599\u6765\u6e90\u4e8e\uff1a\u513f\u7ae5\u96f6\u98df\u8c03\u67e5\uff1a\u4e00\u6839\u96ea\u7cd5\u542b14\u79cd\u98df\u54c1\u6dfb\u52a0\u5242
\u3000\u3000http://www.taihainet.com/news/cjews/2013-06-04/1078741_2.html
\u3000
\u773c\u4e0b\uff0c\u662f\u51b7\u996e\u9500\u552e\u7684\u9ec4\u91d1\u5b63\u8282\u3002\u5b69\u5b50\u548c\u5e74\u8f7b\u4eba\u5c24\u5176\u559c\u6b22\u5403\u51b7\u996e\u3002\u56de\u60f3\u5c0f\u65f6\u5019\uff0c\u597d\u50cf\u4e5f\u662f\u4e0d\u80fd\u514d\u4fd7\uff0c\u5bf9\u5404\u79cd\u51b0\u68cd\u65e0\u6bd4\u70ed\u7231\uff0c\u76f4\u5230\u5de5\u4f5c\u4ee5\u540e\uff0c\u70ed\u60c5\u624d\u6709\u6240\u964d\u4f4e\u3002 \u5bf9\u4e8e\u51b0\u68cd\u3001\u96ea\u7cd5\u3001\u51b0\u6dc7\u6dcb\u7684\u7f8e\u597d\u53e3\u611f\uff0c\u4eba\u4eec\u90fd\u4e60\u4ee5\u4e3a\u5e38\uff0c\u4ece\u65e0\u8d28\u7591\u3002\u4f46\u662f\uff0c\u6700\u8fd1\u56fd\u5bb6\u8d28\u68c0\u603b\u5c40\u51fa\u53f0\u4e86\u4e00\u9879\u89c4\u5b9a\uff0c\u8981\u6c42\u6240\u6709\u98df\u54c1\u4e2d\u6dfb\u52a0\u7684\u6dfb\u52a0\u5242\u6210\u5206\uff0c\u90fd\u5fc5\u987b\u6beb\u65e0\u4fdd\u7559\u5730\u6807\u793a\u5728\u5916\u5305\u88c5\u4e0a\uff0c\u4e0d\u80fd\u7528\u201c\u751c\u5473\u5242\u201d\u3001\u201c\u589e\u7a20\u5242\u201d\u3001\u201c\u589e\u5473\u5242\u201d\u4e4b\u7c7b\u5b57\u6837\u6765\u5408\u5e76\u6807\u793a\uff0c\u8ba9\u6d88\u8d39\u8005\u4e0d\u660e\u5c31\u91cc\u3002
\u3000\u3000
\u89c4\u5b9a\u4e00\u51fa\uff0c\u5404\u98df\u54c1\u5382\u5bb6\u4e0d\u6562\u6020\u6162\uff0c\u96ea\u7cd5\u751f\u4ea7\u4f01\u4e1a\u4e5f\u4e0d\u4f8b\u5916\u3002\u4f46\u4e0d\u770b\u5305\u88c5\u4e0d\u8981\u7d27\uff0c\u4e00\u770b\u5c31\u60ca\u4f4f\u4e86\u5f88\u591a\u6d88\u8d39\u8005\uff1a\u5c31\u4e00\u4e2a\u96ea\u7cd5\uff0c\u5c45\u7136\u8981\u52a0\u5341\u597d\u51e0\u79cd\u98df\u54c1\u6dfb\u52a0\u5242\u5462\u3002\u4f60\u8bf4\u96ea\u7cd5\u624d\u591a\u5927\u70b9\u513f\u4f53\u79ef\u554a\uff0c\u6dfb\u52a0\u5242\u96be\u9053\u6bd4\u4e3b\u6599\u8fd8\u591a\u5417\uff1f\u6bd4\u5982\u8bf4\uff0c\u67d0\u96ea\u7cd5\u4ea7\u54c1\u7684\u5305\u88c5\u4e0a\uff0c\u5171\u6807\u6ce8\u4e86\u4ee5\u4e0b\u539f\u6599\uff1a
\u3000\u3000
\u78f7\u8102\u3001\u805a\u7518\u6cb9\u84d6\u9ebb\u9187\u916f\u3001\u9974\u7cd6\u3001\u5168\u8102\u4e73\u7c89\u3001\u679c\u8461\u7cd6\u6d46\u3001\u9ea6\u82bd\u7cca\u7cbe\u3001\u4e73\u9178\u3001\u4e73\u9178\u94a0\u3001\u7fa7\u7532\u57fa\u7ea4\u7ef4\u7d20\u94a0\u3001\u9ec4\u539f\u80f6\u3001\u5355\u786c\u8102\u9178\u7518\u6cb9\u916f\u3001\u74dc\u5c14\u80f6\u3001\u5361\u62c9\u80f6\u3001\u67e0\u6aac\u9178\u3001\u67e0\u6aac\u9178\u94a0\u3001\u98df\u7528\u9999\u7cbe\uff08\u9178\u5976\u9999\u7cbe\u548c\u84dd\u8393\u9999\u7cbe\uff09\u3001\u751c\u871c\u7d20\u3001\u82cb\u83dc\u7ea2\u3001\u4eae\u84dd\u3002
\u3000\u3000
\u5f53\u7136\uff0c\u5927\u90e8\u5206\u6d88\u8d39\u8005\u6839\u672c\u6ca1\u6709\u770b\u6807\u7b7e\u7684\u4e60\u60ef\u3002\u4e0d\u8fc7\uff0c\u770b\u4e86\u6807\u7b7e\u7684\u4eba\uff0c\u5927\u591a\u6570\u90fd\u4f1a\u6709\u8fd9\u6837\u7684\u5fc3\u60c5\uff0c\u89c9\u5f97\u5b9e\u5728\u592a\u6050\u6016\u4e86\uff0c\u5e72\u5417\u8981\u653e\u8fd9\u4e9b\u4e1c\u897f\u554a\uff1f\u80fd\u4e0d\u80fd\u7ed9\u6211\u505a\u70b9\u5c0f\u65f6\u5019\u90a3\u79cd\u7eaf\u5929\u7136\u7684\u51b0\u68cd\u513f\u554a\uff1f
\u3000\u3000
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市场上的一些雪糕，它们的配料都包含了多种食品添加剂，少则六七种，多则十几种。在一根“炼乳红豆加绿豆口味”的雪糕中，配料表中标注了5种增稠剂、3种乳化剂、1种甜味剂、5种着色剂，添加剂多达14种。
这些产品对食品添加剂的标注方式也不一致，有的直接标注了所含的各种添加剂名称，例如和路雪旗下的王牌产品可爱多（抹茶红豆口味），配料表中专门标出了“食品添加剂”一项，内容包括：单、双甘油脂肪酸酯，瓜尔胶，槐豆胶，卡拉胶，焦糖色，胭脂虫红，天然胡萝卜素，亮蓝，食用香精，磷脂。而一款畅销奶砖雪糕却没有明确标出“食品添加剂”这一项，而是直接标注了增稠剂、乳化剂、着色剂等内容。然而，不管哪一种标注方式，都没有标出具体含量。
有些雪糕的食品添加剂都是用编号表示的，像天书一样，根本看不明白。以雀巢笨NANA为例，这是一款四种口味随机包装的雪糕，包装上的配料表显示，这四种口味都含有乳化剂（471、477）、增稠剂（407、410、412）、酸度调节剂（330、339i），其中哈密瓜味和葡萄味还含有抗氧化剂（330）。四种口味完全不同的一项食品添加剂是着色剂，哈密瓜味着色剂为天然胡萝卜素、141ii，香蕉味的着色剂为100ii，草莓味为120，葡萄味为163ii和栀子蓝。
那么每种添加剂都是用哪些数字来标识的？
编号 No. Food Additive 食品添加剂 Technological Function(s) 技术用途
100 Curcumins 姜黄素类; 姜黄素类 colour 色素
100 (i) Curcumin 姜黄素 ; 姜黄素 colour 色素
100 (ii) Turmeric 姜黄 ; 姜黄 ; 羌黄 colour 色素
101 Riboflavins 核黄素类 colour 色素
101 (i) Riboflavin 核黄素 colour 色素
101 (ii) Riboflavin 5'-Phosphate, Sodium 核黄素 5-磷酸钠 colour 色素
102 Tartrazine 柠檬黄 ; 酒石黄 colour 色素
104 Quinoline Yellow 喹啉黄; 酸性喹啉黄 colour 色素
110 Sunset Yellow FCF 日落黄; 日落黄 FCF colour 色素
120 Carmines; Cochineal; Carminic acid 胭脂虫红; 胭脂红酸 colour 色素
122 Azorubine; Carmoisine 偶氮玉红; 淡红 colour 色素
123 Amaranth 苋菜红 ; 鸡冠花红; 蓝光酸性红 colour 色素
124 Ponceau 4R; Cochineal Red A 丽春红 4R colour 色素
127 Erythrosine 赤藓红 colour 色素
129 Allura Red AC 诱惑红 AC; Allura红 AC colour 色素
131 Patent Blue V 专利蓝 V colour 色素
132 Indigotine; Indigo Carmine 靛蓝; 靛蓝洋红 colour 色素
133 Brillant Blue FCF; Brillant Blue FD&C No.1 亮蓝 FCF;亮蓝FD及C第1号 colour 色素
140 Chlorophyll 叶绿素 colour 色素
141 Chlorophylls, Copper 叶绿素铜 colour 色素
141 (i) Chlorophylls, Ccopper complexes 叶绿素铜络合物 colour 色素
141 (ii) Chlorophylls, Copper complexes , Sodium and Potassium Salts 叶绿素铜络合物，钠盐及钾盐 colour 色素
142 Green S 绿色 S; 绿 S colour 色素
150a Caramel I – Plain 酱色I - 普通法 colour 色素
150b Caramel II - Caustic Sulphite Process 酱色II - 苛性亚硫酸法 colour 色素
150c Caramel III - Ammonia Process 酱色 III - 氨法 colour 色素
150d Caramel IV - Sulphite Ammonia Process 酱色IV - 亚硫酸铵法 colour 色素
151 Brillant Black; Black PN; Brillant Black BN 亮黑; 黑 PN; 亮黑 BN colour 色素
153 Vegetable Carbon; Vegetable Black 植物碳; 木炭 colour 色素
154 Brown FK 棕色 FK; 棕 FK colour 色素
155 Brown HT; Chocolate Brown HT 棕色 HT; 朱古力棕 HT colour 色素
160a Carotenes 胡萝卜素类 colour 色素
160a (i) Carotenes, beta-, (Synthetic) β-胡萝卜素 (合成)
colour 色素
160a (ii) Carotenes, beta-,Natural Extracts 胡萝卜素天然提取物
colour 色素
160b Annatto; Bixin; Norbxin 胭脂树橙; 红木素; 降红木素 colour 色素
160c Paprika Oleoresin 辣椒油树脂 colour 色素
160d Lycopene 番茄红素 colour 色素
160e Beta-apo-8'-carotenal β-衍-8 '-胡萝卜醛 colour 色素
160f Beta-apo-8'- carotenoic acid, Methyl or Ethyl Ester β-衍 -8'-胡萝卜酸甲酯或 β-衍-8 '-胡萝卜酸乙酯 colour 色素
161b Luteins 叶黄素 colour 色素
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编号 No. Food Additive 食品添加剂 Technological Function(s) 技术用途
161g Canthaxanthin 斑蝥黄质 colour 色素
162 Beet Red 甜菜红 colour 色素
163 Anthocyanins 花色素苷类 colour 色素
163 (i) Anthocyanins 花色素苷类 colour 色素
163 (ii) Grape Skin Extract 葡萄皮提取物 colour 色素
163 (iii) Blackcurrant Extract 黑醋栗提取物; 黑加仑子提取物 colour 色素
163 (iv) Purple Corn Colour 紫玉米色素 colour 色素
163 (v) Red Cabbage Colour 红球甘蓝色素 ; 卷心菜红色素 colour 色素
164 Gardenia Yellow 栀子黄 colour 色素
170 Calcium Carbonates 碳酸钙类 anticaking agent, stabilizer 抗结剂 , 稳定剂
170 (i) Calcium Carbonate 碳酸钙
anticaking agent, stabilizer, acidity regulator 抗结剂 , 稳定剂, 酸度调节剂
170 (ii) Calcium Hydrogen Carbonate 碳酸氢钙
anticaking agent, stabilizer, acidity regulator 抗结剂 , 稳定剂, 酸度调节剂
171 Titanium Dioxide 二氧化钛 colour 色素
172 Iron Oxides 氧化铁类 colour 色素
172 (i) Iron Oxide, Black 氧化铁黑 colour 色素
172 (ii) Iron Oxide, Red 氧化铁红 colour 色素
172 (iii) Iron Oxide, Yellow 氧化铁黄 colour 色素
173 Aluminium 铝 colour 色素
174 Silver 银 colour 色素
175 Gold (Metallic) 金 colour 色素
180 Lithol Rubine BK 立素玉红 BK; 立索玉红 BK colour 色素
181 Tannins, Food Grade 食品级单宁 colour, emulsifier, stabilizer, thickener 色素 , 乳化剂,稳定剂 ,增稠剂
200 Sorbic Acid 山梨酸
preservative 防腐剂
201 Sodium Sorbate 山梨酸钠 preservative 防腐剂
202 Potassium Sorbate 山梨酸钾
preservative 防腐剂
203 Calcium Sorbate 山梨酸钙 preservative 防腐剂
210 Benzoic Acid 苯甲酸 preservative 防腐剂
211 Sodium Benzoate 苯甲酸钠 preservative 防腐剂
212 Potassium Benzoate 苯甲酸钾 preservative 防腐剂
213 Calcium Benzoate 苯甲酸钙 preservative 防腐剂
214 Ethyl p-Hydroxybenzoate 对羟基苯甲酸乙酯 preservative 防腐剂
215 Sodium Ethyl p-Hydroxybenzoate 对羟基苯甲酸乙酯钠 preservative 防腐剂
216 Propyl p-Hydroxybenzoate 对羟基苯甲酸丙酯 preservative 防腐剂
217 Sodium Propyl p-Hydroxybenzoate 对羟基苯甲酸丙酯钠 preservative 防腐剂
218 Methyl p-Hydroxybenzoate 对羟基苯甲酸甲酯 preservative 防腐剂
219 Sodium Methyl p-Hydroxybenzoate 对羟基苯甲酸甲酯钠 preservative 防腐剂
220 Sulphur Dioxide 二氧化硫 preservative, antioxidant 防腐剂 , 抗氧化剂
221 Sodium Sulphite 亚硫酸钠 preservative, antioxidant 防腐剂 , 抗氧化剂
222 Sodium Hydrogen Sulphite 亚硫酸氢钠 preservative, antioxidant 防腐剂 , 抗氧化剂
223 Sodium Metabisulphite 偏亚硫酸钠; 焦亚硫酸钠 preservative, flour treatment agent, antioxidant 防腐剂 , 面粉处理剂, 抗氧化剂
224 Potassium Metabisulphite 偏亚硫酸钾; 一缩二亚硫酸钾 preservative, antioxidant 防腐剂 , 抗氧化剂
225 Potassium Sulphite 亚硫酸钾 preservative, antioxidant 防腐剂 , 抗氧化剂
226 Calcium Sulphite 亚硫酸钙 preservative, antioxidant 防腐剂 , 抗氧化剂
227 Calcium Hydrogen Sulphite 亚硫酸氢钙 preservative, antioxidant 防腐剂 , 抗氧化剂
230 Diphenyl 联二苯 ; 二苯基 preservative 防腐剂
231 Ortho- Phenylphenol 邻苯基苯酚; 邻-苯酚 preservative 防腐剂
232 Sodium o-Phenylphenol; Sodium ortho- Phenylphenol 邻苯基苯酚钠;邻-苯酚钠 preservative 防腐剂
234 Nisin 尼生素; 乳链菌肽 preservative 防腐剂
249 Potassium Nitrite 亚硝酸钾 preservative, colour retention agent 防腐剂 , 护色剂
250 Sodium Nitrite 亚硝酸钠 preservative, colour retention agent 防腐剂 , 护色剂
251 Sodium Nitrate 硝酸钠 preservative, colour retention agent 防腐剂 , 护色剂
252 Potassium Nitrate 硝酸钾 preservative, colour retention agent 防腐剂 , 护色剂
260 Acetic Acid (Glacial) 冰乙酸 preservative, acidity regulator 防腐剂, 酸度调节剂
261 Potassium Acetates 乙酸钾类 preservative, acidity regulator 防腐剂, 酸度调节剂
261 (i) Potassium Acetate 乙酸钾 preservative, acidity regulator 防腐剂, 酸度调节剂
261 (ii) Potassium Diacetate 双乙酸钾 preservative, acidity regulator 防腐剂, 酸度调节剂
262 Sodium Acetates 乙酸钠类 preservative, acidity regulator, antioxidant, emulsifying salt 防腐剂 , 酸度调节剂, 抗氧化剂, 乳化盐
262(i) Sodium Acetate 乙酸钠 preservative, acidity regulator, 防腐剂 , 酸度调节剂, 抗氧化
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编号 No. Food Additive 食品添加剂 Technological Function(s) 技术用途
antioxidant, emulsifying salt 剂, 乳化盐
262 (ii) Sodium Diacetate 双乙酸钠 preservative, acidity regulator, antioxidant, emulsifying salt 防腐剂 , 酸度调节剂, 抗氧化剂, 乳化盐
263 Calcium Acetate 乙酸钙 preservative, stabilizer, acidity regulator 防腐剂 , 稳定剂, 酸度调节剂
264 Ammonium Acetate 乙酸铵 acidity regulator 酸度调节剂
265 Dehydroacetic Acid 脱氢醋酸
preservative 防腐剂
266 Sodium Dehydroacetate 脱氢醋酸钠
preservative 防腐剂
270 Lactic Acid (L-, D-, and DL-) (L-, D- 和 DL -)乳酸 acidity regulator 酸度调节剂
280 Propionic Acid 丙酸 preservative 防腐剂
281 Sodium Propionate 丙酸钠 preservative 防腐剂
282 Calcium Propionate 丙酸钙
preservative 防腐剂
283 Potassium Propionate 丙酸钾 preservative 防腐剂
290 Carbon Dioxide 二氧化碳 carbonating agent, packing gas 碳酸充气剂, 填充气
296 Malic Acid (DL-) (DL-) 苹果酸 acidity regulator 酸度调节剂
297 Fumaric Acid 富马酸 acidity regulator 酸度调节剂
更多详细请看：《食品添加剂国际编码系统 》http://wenku.baidu.com/view/e6219c8102d276a200292e17.html
其他资料来源于：儿童零食调查：一根雪糕含14种食品添加剂
http://www.taihainet.com/news/cjews/2013-06-04/1078741_2.html
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