茶叶里含些什么元素 茶叶中所含的元素是什么？
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茶叶中主要含有钾、钙、镁、钴、铁、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等元素。
茶叶中有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。
铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。
扩展资料：
茶叶的功效：
1、治脚气
茶叶里含有多量的单宁酸，具有强烈的杀菌作用，尤其对致脚气的丝状菌特别有效。所以，患脚气的人，每晚将茶叶煮成浓汁来洗脚，日久便会不治而愈。不过煮茶洗脚，要持之以恒，短时间内不会有显著的效果。
2、消除口臭
茶有强烈的收敛作用，时常将茶叶含在嘴里，便可消除口臭。常用浓茶漱口，也有同样功效。铁观音的功效。如果不擅饮茶，可将茶叶泡过之后，再含在嘴里，可减少苦涩的滋味，也有一定的效果。
3、护发
茶水可以去垢涤腻，所以洗过头发之后，再用茶水洗涤，可以使头发乌黑柔软，富有光泽。而且茶水不含化学剂，不会伤到头发和皮肤。
4、洗涤丝质衣物
丝质品的衣服，最怕化学清洁剂。如果将泡过的茶叶，用来煮水洗涤丝质的衣服，便能保持衣物原来的色泽而光亮如新。洗尼龙纤维的衣服，也有同样的效果。
5、缓解感冒症状
喉头发炎、声音嘶哑，可能是感冒，但在就医之前，用冰糖泡浓茶喝上几大杯，立刻会觉得口腔清爽，痛苦减少。以前农村里将它当作偏方治病。
6、煮茶叶蛋
煮茶叶蛋是一道美味可口的食品，有的利用泡过的茶叶来煮，有的用茶叶末。但最好的是用乌龙茶。因为普通的乌龙茶价格便宜，煮出来的茶叶蛋，色泽红润，味道香美。煮茶叶蛋的要领是先将蛋煮熟，将蛋壳轻轻敲碎，然后在将茶叶放入水中，再继续煮，以使茶叶更好的入味。
7、茶叶枕
将用过的茶叶，不要废弃，摊在木板上晒千，日积月累积存下来，可以用作枕头的蕊。据说，茶叶枕可以清神醒脑，增进思维能力，按茶属凉，清神醒脑之说不是毫无道理的。
8、驱除蚊虫
将用过的茶叶晒干，在夏季的黄昏，点燃起来，可以驱除蚊虫，而且绝对对人体无害，和蚊香有相同的效果。
9、菜肴调料
茶有丰富的色素，尤其红茶的红褐色色素，用途更加广泛，调酒可以用他，制造食品也可以用他，如果厨房准备一点红茶浓汁，用作菜肴的调料，比一般化学色素好得多，家中常有茶叶的主妇们，不妨一试。
10、花草肥料
冲泡过的茶叶仍有无机盐、碳水化台物等养分，堆掩在花圃里或花盆里，能帮助花草的发育与繁殖，一般喜爱盆栽的朋友，都知道这项用途，这比当垃圾处理方便多了。
参考资料来源：百度百科-茶叶
参考资料来源：人民网-茶叶能食疗能保健 茶叶的十大功效
茶叶里含有以下元素：
1、茶多酚
茶多酚是茶叶中含量最多的一类可溶性成分，也是茶叶发挥其健康保健功效最主要的物质，最典型的代表是儿茶素（酚），具有抗氧化（消除氧自由基）、抗炎、降低心血管病发病几率、预防癌症、降血脂、减少体脂形成、抗菌、改变肠道菌群生态等多项功效。
研究表明，喝下一杯茶半小时后，血中的抗氧化容量（对抗氧自由基的能力）增加41%~48%，并能在高水平状态持续一个半小时。
2、茶色素
茶色素主要包括叶绿素、β-胡萝卜素等，具有抗肿癌、延缓衰老以及美容等作用。
3、茶氨酸
茶氨酸能提高大脑功能，增强记忆力和学习能力。对阿尔海默病（老年痴呆症）、帕金森病及自主神经功能紊乱都有预防作用。
4、茶多糖
茶多糖是一类成分复杂的混合物。茶多糖具有抗辐射、增加白细胞数量、提高免疫力的作用，还能降血糖。民间流传泡饮粗茶治糖尿病的实践，主要就是发挥了茶多糖的作用。
5、Υ-氨基丁酸
Υ-氨基丁酸在天然茶叶中含量不多，但茶叶经加工后其含量大幅增加。Υ-氨基丁酸的主要功效是扩张血管使血压下降，故可辅助治疗高血压。它还能改善大脑血液循环，增强脑细胞的代谢能力，这有助于脑卒中（中风）、脑动脉硬化后遗症等的康复治疗。
扩展资料
不能饮用的几种茶：
1、变质茶：茶如果不妥善储存，易吸湿而霉变，而有些人出于爱茶、节约，舍不得丢弃已霉变的茶。变质的茶中含有大量对人体有害的物质和病菌，是绝对不能饮用的。优质茶泡好后若放置太久，茶汤也会因氧化和微生物的繁殖而变质，这样的茶亦不可再饮用。
2、头道茶：现代茶叶在种植、加工、包装的过程中难免会受到农药、化肥、尘土等污染。头道茶其实是洗茶的水，应尽快倒掉。茶叶中农药残留不仅可能引起慢性毒性，也会引起急性中毒，特别是对儿童的危害性更大。
3、焦味茶：炒制过火的茶叶，营养已经丧失，味道也不好了。
4、久泡茶：冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚，类脂，芳香物质等自动氧化，不仅茶汤色暗、味差、香低，失去品尝价值，而且由于茶叶中的维生素C、维生素P、氨基酸等因氧化而减少，使茶汤营养价值大大降低。另外，茶汤搁置时间太久，会受到微生物等污染。
5、冷茶：茶宜热饮。温茶、热茶能使人神思爽畅，耳聪目明；冷茶对身体则有滞寒、聚痰的副作用。
参考资料来源：百度百科-茶
参考资料来源：人民网-10种这样的茶 千万别喝！
1） 茶多酚茶鲜叶中含有20～30%的茶多酚，制成不同的茶类，茶多酚的保留量不一致，绿茶最多。一系列的科学试验发现，茶多酚具有杀菌抗病毒作用、抗氧化作用、除臭作用、抑制动脉硬化作用、降血压作用、降血糖作用、抗过敏及消炎作用，对重金属的解毒作用，抗辐射作用、抗癌抗突变作用等。（2）氨基酸茶叶中的游离氨基酸已发现的有28种，大部分都是人体需要的氨基酸。茶叶中氨基酸的含量一般为1～5%，春茶高于夏秋茶，细嫩茶叶高于粗老茶，芽和嫩茎中的含量高于成熟叶片，更高于老叶片。茶叶中的游离氨基酸有20多种，其中茶氨酸的含量要占氨基酸总量的一半左右，可见茶氨酸的重要性。到目前为止，已知茶氨酸只存在于茶叶中，除一种蕈中有极少量存在外，在其他任何植物中都没有被发现，可见茶叶的特殊性。大部分氨基酸是组成蛋白质的组分，因此饮茶可以获得一定量的氨基酸，成为补充人体营养成分的一部分。但茶氨酸不是组成蛋白质的氨基酸，因此它不能算是营养成分。但近些年来，科学家们对茶氨酸的药效功能进行一些研究之后，发现茶氨酸的药效作用也是多方面的：提高脑神经传达能力、 保护神经细胞、镇静作用与提高记忆力、减肥、护肝、抗氧化作用、增强抗癌药物的疗效、 增强免疫功能（3）咖啡碱咖啡碱对人体有益还是有害，曾经在美国引起争议，后来经过严格的科学试验以后，证明咖啡碱对人体无害。茶叶中大约含有2～5%的咖啡碱，夏茶高于春茶，红茶高于绿茶，嫩叶高于老叶。咖啡碱的功效归纳如下：兴奋作用、强心作用、利尿作用、促进消化液分泌的作用、 减肥作用（4）茶多糖中国民间有采用粗老茶治疗糖尿病的传统，现代研究得知，粗老茶中具有降血糖作用的有效成分是茶叶多糖。茶叶中多糖化合物的含量约为5%左右，粗老茶比细嫩茶含量高。茶多糖主要由葡萄糖、阿拉伯糖、核糖、半乳糖等所组成。茶多糖的功效主要是：降血糖作用、 降血脂作用、抗辐射作用（5）色素茶叶中的色素有水溶性色素和脂溶性色素两类。茶叶中的脂溶性色素主要是叶绿素和胡萝卜素。叶绿素能刺激组织中纤维细胞的生长，促进组织再生，能加速伤口愈合。叶绿素还能治疗溃疡，对消化道的炎症有良好的辅助疗效。叶绿素还有抗菌作用，能抑制金黄色葡萄球菌、化脓链球菌的生长。最近还发现，叶绿素能促进体内二恶英的排泄。二恶英是一种致癌物质，在燃烧聚氯乙烯塑料制品时会放出二恶英，对人有刺激感，严重时会致癌致畸。茶叶中的胡萝卜素的含量为16～30mg/100g，胡萝卜素具有抗氧化能力，它是维生素A原，在体内可分解为维生素A，维生素A对维持人体的正常视力有帮助。（6）维生素茶叶是富含多种维生素的饮料，含量最多的是维生素C，其含量以高档绿茶为多，低档绿茶和红茶都较少。特级龙井茶中维生素C含量可高达300～500mg/100g。维生素C具有抗氧化能力，能增强人体的免疫功能，预防感冒，促进铁的吸收，有防癌、抗衰老、防治坏血病的作用。除了维生素C以外，绿茶中还含有维生素A、维生素B、维生素E、K、F、P、叶酸和泛酸。维生素A的含量为8～25mg/100g，它能维持视觉、听觉的正常功能，维持皮肤和粘膜的健康，促进生长。维生素B1的含量为0.1～0.5mg/100g，它能促进生长、维持神经组织、肌肉、心脏的正常活动。维生素B2的含量为0.8～1.4mg/100g，它能维持皮肤、指甲、毛发的正常生长。维生素B3的含量为0.5～1.0mg/100g，它能参与核苷酸和氨基酸代谢，促进细胞增殖，预防贫血等。维生素B5的含量为4～7mg/100g，它能维持消化系统健康，维持皮肤健康。维生素E的含量为25～80mg/100g，它具有抗氧化作用，有延缓衰老，防治不育症、预防动脉硬化的作用。维生素F（亚油酸、亚麻油酸等）含量为茶籽油含量的65～85%。具有预防动脉硬化、维持皮肤、毛发健康的作用。维生素K的含量为1～4mg/100g，它能促进凝血素的合成，防治出血，促进骨中钙的吸收沉积。维生素U的含量为1～10mg/100g，具有预防胃溃疡的作用。（7）皂甙茶叶和茶籽中都含有皂甙化合物，具有提高免疫功能、抗菌抗氧化、消炎、抗病毒、抗过敏等功效。（8）芳香物质茶叶中的芳香物质种类很多，每种香气物质的含量都是极微量的。不少香气物质都具有镇静、镇痛、安眠、放松（降压）、抗菌、消炎、除臭等多种功能。（9）矿质元素茶叶中的矿质元素，含量较多的是磷、钾，其次是钙、镁、铁、锰、铝、硫，微量成分有锌、铜、氟、钼、硒、硼、铅、铬、镍、镉等（10）纤维素茶叶中纤维素的含量为10～15%。人体每天需要摄取25～35g纤维素。纤维素具有帮助消化、通便、解毒、减肥、美容等功效。但茶汤中不能获得纤维素，只有吃茶渣或喝末茶、吃茶粉才能获得有效的纤维素。所以用各种粒度很细的茶粉添加于食品中，然后食用是获得纤维素的好方法。
在现代科学研究表明，饮茶不仅可以提神益思，增加营养，而且还可以延缓衰老，健身益寿。茶叶富含各种营养成分，人体必需的蛋白质与氨基酸、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素、粗纤维和水等七类营养素，在茶叶中几乎都具备。茶叶中的蛋白质含量高达20%以上；茶叶中约含30种氨基酸，含量最高的茶氨酸为茶叶所特有；茶叶中的矿物质是茶树从土壤中吸收的营养元素，如：磷、钾、钙、镁、铁、锰及微量元素锌、铜、氟、钼、硼、硒等，均为人体所必需；茶叶中还含有多种维生素，含量最高的是维生素C和B，此外还有维生素A、D、E、K等。所以，饮茶能使人体获得丰富的营养成分。
饮茶的益处
（1）茶能使人精神振奋，增强思维和记忆能力。
（2）茶能消除疲劳，促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、胃肠等正常机能的作用。
（3）饮茶对预防龋齿有很大好处。据英国的一次调查表明，儿童经常饮茶龋齿可减少60%。
（4）茶叶含有不少对人体有益的微量元素。
（5）茶叶有抑制恶性肿瘤的作用，饮茶能明显地抑制癌细胞的生长。
（6）饮茶能抑制细胞衰老，使人延年益寿。茶叶的抗老化作用是维生素E 的18倍以上。
（7）饮茶有延缓和防止血管内膜脂质斑块形成，防止动脉硬化、高血压和脑血栓。
（8）饮茶能兴奋中枢神经，增强运动能力。
（9）饮茶有良好的减肥和美容效果，特别是乌龙茶对此效果尤为明显。
（10）饮茶可以预防老年性白内障。
（11）茶叶所含鞣酸能杀灭多种细菌，故能防治口腔炎、
在现代科学研究表明，饮茶不仅可以提神益思，增加营养，而且还可以延缓衰老，健身益寿。茶叶富含各种营养成分，人体必需的蛋白质与氨基酸、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素、粗纤维和水等七类营养素，在茶叶中几乎都具备。茶叶中的蛋白质含量高达20%以上；茶叶中约含30种氨基酸，含量最高的茶氨酸为茶叶所特有；茶叶中的矿物质是茶树从土壤中吸收的营养元素，如：磷、钾、钙、镁、铁、锰及微量元素锌、铜、氟、钼、硼、硒等，均为人体所必需；茶叶中还含有多种维生素，含量最高的是维生素C和B，此外还有维生素A、D、E、K等。所以，饮茶能使人体获得丰富的营养成分。
饮茶的益处
（1）茶能使人精神振奋，增强思维和记忆能力。
（2）茶能消除疲劳，促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、胃肠等正常机能的作用。
（3）饮茶对预防龋齿有很大好处。据英国的一次调查表明，儿童经常饮茶龋齿可减少60%。
（4）茶叶含有不少对人体有益的微量元素。
（5）茶叶有抑制恶性肿瘤的作用，饮茶能明显地抑制癌细胞的生长。
（6）饮茶能抑制细胞衰老，使人延年益寿。茶叶的抗老化作用是维生素E 的18倍以上。
（7）饮茶有延缓和防止血管内膜脂质斑块形成，防止动脉硬化、高血压和脑血栓。
（8）饮茶能兴奋中枢神经，增强运动能力。
（9）饮茶有良好的减肥和美容效果，特别是乌龙茶对此效果尤为明显。
（10）饮茶可以预防老年性白内障。
（11）茶叶所含鞣酸能杀灭多种细菌，故能防治口腔炎、
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