古法酸梅汤真正配方
古法酸梅汤真正配方是酸梅干100克、冰糖150克、红枣50克、陈皮10克。
将酸梅干放入碗中，加入适量冰水（约500毫升），浸泡1-2小时，将酸梅干中的果肉和核取出，留下果肉和核一起备用。将酸梅干、陈皮和红枣放入一个大锅中，加适量水，大火烧开后转小火煮1-2小时，直至酸梅干、陈皮和红枣都变软。
把煮好的酸梅汤倒入过滤网中，把酸梅干、陈皮和红枣滤出来，保留清汁。将冰糖加入锅中，加少量水（约50毫升），用小火煮至糖完全融化，再倒入酸梅汤清汁中，搅拌均匀。将酸梅汤倒入容器中，再加入刚刚备好的酸梅干果肉和核，用勺子搅拌均匀。
制作酸梅汤的注意事项
1、清洗：酸梅和其它配料要事先清洗干净，以确保不会影响口感和卫生性。
2、浸泡：酸梅干需用清水浸泡 1-2 小时，使其变软，以便去除酸梅干的核和果肉；红枣也需要事先用水浸泡 1-2 小时，使其变软后再加入锅中煮。
3、温度：煮酸梅汤时要用小火煮，尽量控制火候，以免煮干或过熟，导致口感变差。
4、搅拌：在煮酸梅汤的过程中要经常用木勺搅拌，以免锅底糊化。
5、过滤：煮好的酸梅汤要用过滤网过滤，把酸梅干果肉和核滤出来，保留清汁，以便口感更好。
绛旓細鍙ゆ硶閰告姹ょ湡姝ｉ厤鏂鏄箤姊呫佸北妤傘佺敇鑽夈佸啺绯栥佹按锛屽叿浣撳仛娉曞涓嬶細涓绘枡锛氫箤姊呫侀檲鐨佸共灞辨銆佺敇鑽夈佸共妗戣憵銆佸共娲涚鑺便佹鑺便傝緟鏂欙細榛勫啺绯栥1銆侀吀姊呮堡鎵闇瑕佺殑椋熸潗锛屾瘮鐫涔板氨鍙互锛屼箤姊80鍏嬨侀檲鐨10鍏嬨佸共灞辨80鍏嬨佺敇鑽10鍏嬨佸共妗戣憵15鍏嬨佸共娲涚鑺10鍏嬶紝浠ヤ笂杩欎簺鏄富瑕侀鏉愶紝鎸夌収杩欎釜閰嶆柟姣斾緥鍑嗗銆2...
绛旓細鐢ㄦ枡 骞插北妤傜墖锛堣嵂搴楁湁鍞級 50鍏 涔屾锛堣嵂搴楁湁鍞紝鍒嗙儫鐔忓懗鍜屽師鍛筹級 25鍏 闄堢毊锛堣嵂搴楁湁鍞級 2鍏 鐢樿崏锛堣嵂搴楁湁鍞級 2鍏 娲涚鑺卞張鍚嶇帿鐟拌寗锛堣尪鍙跺簵鏈夊敭锛 12鏈 姘 2500姣崌 鑰佸啺绯(榛勫啺绯) 130鍏嬶紙鏍规嵁涓汉鍙ｅ懗璋冩暣锛鍙ゆ硶鐔埗閰告姹锛堟鏂瑰嚑涔庢棤涓嵂鍛冲瀛愰潪甯稿枩娆㈠枬锛夌殑...
绛旓細閿呬腑鏀惧叆閫傞噺鐨勬按锛屽悓鏃跺皢娲涚鑺便佷箤姊呫佺敇鑽夈佸共灞辨鏀惧叆鍒伴攨涓紝澶х伀灏嗘按鐓紑鍚庯紝鐒跺悗鏀瑰皬鐏户缁叜2鍒嗛挓銆傚啀灏嗗啺绯栨斁鍏ュ埌閿呬腑锛岀户缁敼灏忕伀鐓5鍒嗛挓鍏崇伀锛屽鏋滈攨涓按鍙樺皯浜嗭紝鍙互鍐嶅姞100-200ml鐨勭儹姘村埌閿呬腑銆傛帴鐫灏閰告姹鏀惧噳锛屾渶鍚庢拻涓婇傞噺鐨勫啺鍧楀拰妗傝姳鍗冲彲楗敤銆傚鏋滃閲屾湁骞寸邯姣旇緝澶х殑浜猴紝鍙...
绛旓細鍙ゆ硶閰告姹鏄竴娆炬竻鍑夎В鐑佸紑鑳冩秷椋熺殑浼犵粺楗搧銆備富瑕佹潗鏂欐槸閰告銆佸啺绯栥侀檲鐨佹鍦嗙瓑銆備粖澶╂垜浠氨鏉ヤ粙缁嶄竴涓嬪埗浣滃彜娉曢吀姊呮堡鐨勬柟娉曘傞鍏堬紝鍑嗗濂介吀姊呫佸啺绯栥侀檲鐨佹鍦嗐傞吀姊呭厛鐢ㄦ竻姘村啿娲楀共鍑锛岀劧鍚庣敤鏌垮瓙妞掑拰灞辨绮夎厡鍒朵竴澶滐紝璁╁畠鍚告敹鏇村鐨勫懗閬撱傜劧鍚庯紝灏嗛吀姊呮斁鍏ラ攨涓紝鍔犲叆閫傞噺娓呮按锛岀叜寮鍚庤浆灏忕伀鐓30...
绛旓細閰告姹鍒朵綔鏂规硶鏉愭枡:骞蹭箤姊咃紙鍗婃枻锛夈佸北妤傦紙鍗婃枻锛夈佹鑺憋紙涓涓わ級銆佺敇鑽夛紙涓涓わ級銆佸啺鐗囩硸鎴栬呯孩绯栥 鍒朵綔姝ラ锛1銆佷粠骞茶揣甯傚満涔板洖瀹剁殑骞蹭箤姊呭拰灞辨蹇呴』鍏堝姞姘存场寮銆2銆佽繛鍚屽皯閲忕殑妗傝姳鍜岀敇鑽夊皢娉″紑鐨勪箤姊呭拰灞辨鐢ㄧ罕甯冨寘璧锋潵銆3銆佸湪澶ч攨閲屾敞婊℃按锛屾斁鍏ョ罕甯冨寘锛屽ぇ鐏儳寮銆4銆佺叜娌稿悗锛屽姞鍏ラ傞噺鐨勫啺鐗囩硸...
绛旓細2銆佸叧鐏繃婊わ紝鎾掍笂灏戣妗傝姳鏀惧噳鎴栧啺闀囧嵆鍙傚皬璐村＋ 锛1銆佹湁鐨勪箤姊呯儫鐔忓懗寰堥噸锛岄偅灏卞湪娓呮礂鐨勬椂鍊欏娉″崐涓皬鏃讹紝鍘诲幓鐑熺啅鍛炽2銆佺啲閰告姹ゆ渶濂戒笉瑕佺敤閾侀攨锛屽洜涓洪吀姊呮堡閰告у緢寮猴紝瀹规槗鑵愯殌閲戝睘銆傚摢涓閰嶆柟鐨勯吀姊呮堡濂藉枬锛鍙ゆ硶閰告姹 鏉愭枡 锛氬共灞辨鐗50鍏嬶紝涔屾25鍏嬶紝闄堢毊2鍏嬶紝鐢樿崏2鍏嬫礇绁炶姳12鏈碉紝...
