西红柿炸蛋做法 糖醋炸蛋家常做法，正宗糖醋炸蛋怎么做
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1、准备好鸡蛋、西红柿、菜籽油、葱花、食盐、白糖、生抽。
2、将鸡蛋和半小勺食盐倒入碗中，打散后加入少许葱花和清水搅拌均匀。
3、炒锅烧热滴入菜籽油后再倒入鸡蛋液。不要翻动中大火待蛋液凝固。
4、待四周焦黄敲起后翻面煎制焦黄后盛起。
5、西红柿洗净后切小块备用。
6、锅中滴入菜籽油，翻炒出汁后滴入少许清水添加2小勺白糖，炒匀后滴少许生抽去腥，加小半勺食盐。
7、最后倒入煎好的鸡蛋大火炒匀，美味的番茄炸蛋就做好了。
番茄炸蛋做法步骤：
主料：鸡蛋4个、番茄3个、香菜3根、大蒜5个、小葱2根。
辅料：东古劲抽两勺、东古蚝油1勺、东古红烧酱油半勺、东古番茄沙司1勺、白糖1勺、面粉1勺、盐适量。
1、番茄切十字刀，然后放热水里泡一下，这样番茄的皮一撕就能撕掉。
2、去皮的番茄切成丁、小葱大蒜香菜切碎。
3、碗里打入四个鸡蛋打发好备用。
4、再拿一个碗，加入两勺东古劲抽、一勺东古蚝油、半勺东古红烧酱油、一勺番茄沙司、一勺白糖和面粉、一勺清水搅拌均匀备用。
5、锅里倒入厚量的油、油温八成慢慢倒入鸡蛋液，炸至两面定型捞出控油备用。
6、另起锅热油，倒入葱蒜末爆香。加入番茄丁炒烂，再倒入调好的料汁和半勺盐。
7、放入炸蛋，转小火焖两分钟即可。
8、完成。
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