菜刀切肉时把刀刃坏了是什么意思
菜刀切肉时把刀刃坏了没有什么特殊的意思，可能是刀具本身的问题。1、菜刀切肉时把刀刃坏了可能是因为刀具过了，使得刀具偏硬，韧性不足，所以刀具容易坏。
2、淬火是把钢加热到临界温度以上，保温一定时间，然后以大于临界冷却速度进行冷却，从而获得以马氏体为主的不平衡组织（也有根据需要获得贝氏体或保持单相奥氏体）的一种热处理工艺方法。
淬火是钢热处理工艺中应用最为广泛的工种工艺方法。
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