葡萄酒种类
1、红葡萄酒。红葡萄酒采用红葡萄品种酿制，在酿造过程中与葡萄皮进行接触，这一个过程称为“浸皮”。通常，浸皮的时间越长，颜色也会越深。年轻的红葡萄酒一般呈现深紫红色或者宝石红，而陈年的红葡萄酒则会发展成石榴红或者砖红色。常见的红葡萄酒包括赤霞珠（CabernetSauvignon）、黑皮诺（PinotNoir）和西拉（Syrah）等。2、白葡萄酒。白葡萄酒通常由白葡萄品种酿制。在酿造过程中，葡萄在压榨后去除葡萄皮与葡萄籽后再进行发酵，避免萃取果皮中的色素和单宁。白葡萄酒的颜色由浅至深分为青黄色、柠檬黄色、金黄色、琥珀色及棕色。常见的白葡萄酒包括霞多丽（Chardonnay）、长相思（SauvignonBlanc）和雷司令（Riesling）等。
3、桃红葡萄酒。桃红葡萄酒是由红葡萄酒品种经过短期浸渍发酵酿造而成的，其颜色介于红、白葡萄酒之间。如红葡萄酒一般，桃红葡萄酒浸渍时间越长，颜色也会越深。此外，一些地方也会将红、白葡萄酒混合酿成桃红，但这种做法一般比较少。常见的桃红产自法国普罗旺斯（Provence）、塔维勒（Tavel）和西班牙纳瓦拉（Navarra）等产区。
4、起泡酒。起泡酒一般是通过二次发酵（SecondaryFermentation）酿制而成的葡萄酒。这种方式是指往干型中性的基酒中加入糖和酵母，再将其密封进行第二次发酵，酵母在发酵中释放出来的二氧化碳溶于酒液中，从而形成了气泡。起泡酒的酿造方法有多个，其中以香槟酿造法（ChampagneMethod）、罐中发酵法（TankMethod）和转移法（TransferMethod）最为出名。常见的起泡酒包括法国的香槟（Champagne）、西班牙的卡瓦（Cava）以及意大利的普洛赛克（Prosecco）和阿斯蒂（Asti）等。
5、加强酒。加强酒与普通的葡萄酒不同，它在酿造过程中通过添加额外的烈酒来提高酒精度。这些烈酒一般为白兰地（Brandy），它可以在发酵过程中或者发酵结束后添加。若是在发酵过程中添加，那么添加的酒精会杀死酵母，从而终止发酵，因此成酒中会含有一定的糖分，口感会比较甜美。葡萄牙的波特酒（Port）就是典型的例子。而西班牙的雪莉（Sherry）和葡萄牙的马德拉（Madeira）则是在葡萄汁完全发酵后才添加酒精，再放入橡木桶中进行熟化。
绛旓細钁¤悇閰鐨勫垎绫诲緢澶嶆潅 涓銆佹寜钁¤悇鐢熼暱鏉ユ簮涓嶅悓鍒嗙被: l銆佸北钁¤悇閰(閲庤憽钀勯厭) 浠ラ噹鐢熻憽钀勪负鍘熸枡閰挎垚鐨勮憽钀勯厭銆備骇鍝佷互灞辫憽钀勯厭鎴栭噹钁¤悇閰掑懡鍚嶃 2銆佸钁¤悇閰 浠ヤ汉宸ュ煿妞嶇殑閰块厭鍝佺钁¤悇涓哄師鏂 閰挎垚鐨勮憽钀勯厭,浜у搧鐩存帴浠ヨ憽钀勯厭鍛藉悕銆 鍥藉唴钁¤悇閰掔敓浜у巶瀹跺ぇ閮戒互鐢熶骇瀹惰憽钀勯厭涓轰富銆備簩銆佹寜钁¤悇閰掑惈姹侀噺鍒嗙被: ...
绛旓細4銆佸共钁¤悇閰 骞茶憽钀勯厭:浜︾О骞查厭锛屽師鏂(钁¤悇姹)涓硸鍒嗗畬鍏ㄨ浆鍖栨垚閰掔簿锛屾畫绯栭噺鍦0.4%浠ヤ笅锛屽彛璇勬椂宸叉劅瑙変笉鍒扮敎鍛筹紝鍙湁閰稿懗鍜屾竻鎬＄埥鍙ｇ殑鎰熻锛岃屼笖閰稿害杈冨ぇ銆傚共閰掓槸涓栫晫甯傚満涓昏娑堣垂鐨勮憽钀勯厭鍝佺锛屼篃鏄垜鍥芥梾娓稿拰澶栬锤涓渶瑕侀噺杈冨ぇ鐨绉嶇被銆5銆佸崐骞茶憽钀勯厭 鍗婂共钁¤悇閰掓槸鎸囧惈绯栭噺澶т簬骞茶憽钀勯厭锛屾渶楂樹负...
绛旓細甯歌鐨勪簲娆鹃厭锛氱孩钁¤悇閰銆佺櫧钁¤悇閰掋佺孩妗冭憽钀勯厭銆佸啺閰掋佹场娌憽钀勯厭銆1銆佺孩钁¤悇閰掞細绾㈣憽钀勯厭鏄敱鐨唴绾㈣倝鐧芥垨鐨鍧囩孩鐨勮憽钀勫甫鐨彂閰佃屾垚锛屾恫浣撲腑鍚湁鏋滅毊鎴栨灉鑲変腑鐨勯鑹茬墿璐紝浣夸箣鎴愪负涓娆句互绾㈣壊璋冧负涓荤殑閰掞紝鎸夌硸鍒嗗張鍒嗕负骞茬孩銆佸崐骞茬孩銆佸崐鐢滅孩銆佺敎绾㈢瓑銆2銆佺櫧钁¤悇閰掞細鐧借憽钀勯厭鏄互鐧借憽钀勬垨鍘荤毊...
绛旓細涓銆佹寜钁¤悇鐢熼暱鏉ユ簮涓嶅悓鍒嗙被锛1銆佸北钁¤悇閰锛堥噹钁¤悇閰掞級閲庣敓钁¤悇涓哄師鏂欓吙鎴愮殑钁¤悇閰掋2銆佸钁¤悇閰 浠ヤ汉宸ュ煿妞嶇殑閰块厭鍝佺钁¤悇涓哄師鏂欓吙鎴愮殑钁¤悇閰掋傚浗鍐呰憽钀勯厭鐢熶骇鍘傚澶ч兘浠ョ敓浜у钁¤悇閰掍负涓汇備簩銆佽憽钀勯厭鐨勯鑹插垎绫伙細1銆佺櫧钁¤悇閰 閫夋嫨鐢ㄧ櫧钁¤悇鎴栨祬绾㈣壊鏋滅毊鐨勯吙閰掕憽钀勶紝缁忚繃鐨眮鍒嗙锛屽彇鍏舵灉姹佽繘琛屽彂閰甸吙鍒...
绛旓細鎸夊熀鏈潵璇达紝钁¤悇閰鍙垎涓轰竷绉嶏細1銆佺孩钁¤悇閰掞紙REDWINE)2銆佺櫧钁¤悇閰掞紙WHITEWINE)3銆佽憽钀勬苯閰掞紙SPARKINGWINE锛4銆佸姞寮鸿憽钀勯厭锛團ORTITIEDWINE锛5銆佸姞棣欐枡钁¤悇閰掞紙AROMATIZED锛6銆佺帿鐟扮孩閰掞紙ROSE锛7銆佽捀棣忛厭锛圖ISTILLEDWINE锛夌孩钁¤悇閰掋佺櫧钁¤悇閰掋佺帿鐟扮孩閰掓寜鐗规у拰鍙ｆ劅鍙堝彲鍒嗕负3绉嶏細1銆佺敎閰掞紙SWEETWINE锛...
绛旓細钁¤悇閰鍒嗕负鍝笁绫伙紵鐪嬭繖绡囨枃绔犲氨澶熶簡锛1.鐢滈厭 鐢滈厭鏄寚鍚硸閲忚緝楂橈紝鍙ｆ劅棣欑敎鐨勯厭锛岄氬父鏄敱鐢滆憽钀勯吙閫犺屾垚銆傚叾鐢滃害鍙互浠庣敎鍒板崐骞诧紝鐢ㄧ敎搴︾骇鍒潵鍖哄垎銆傜敎閰掗氬父鏈夊疂鐭崇孩銆佽丹闇炵彔绛绉嶇被锛岄傚悎浣滀负鐢滅偣閰掓垨灏鹃閰掍韩鐢ㄣ傜敎閰掍腑鏈涓鸿憲鍚嶇殑鑾繃浜庢尝灏斿浘閰掞紝鍏朵腑鐨刅intage Port鏇存槸澶囧彈鐬╃洰銆2.骞查厭 骞查厭...
绛旓細2銆佺伆鐨 鐏扮毊璇(Pinot Grigio)鏄竴绉嶉厭浣撹緝娣＄殑鐧借憽钀勯厭锛屼篃鏄叏涓栫晫鏈鍙楁杩庣殑鐧钁¤悇閰掔绫涔嬩竴銆傚浗澶栧競鍦哄崠寰楄緝濂界殑鐏扮毊璇鸿憽钀勯厭鍝佺墝鍖呮嫭璐濆皵瀵岀壒(Barefoot)銆佸嚡鍛崇壒(Cavit)鍜屽湥鐜涙牸涓界壒(Santa Margherita)銆傜伆鐨钁¤悇閰掓槸鐢ㄧ伆鐨钁¤悇(Pinot Gris)閰垮埗鑰屾垚鐨勶紝鎵浠ヤ竴鑸叿鏈夎緝涓哄己鐑堢殑鏌戞姘存灉椋庡懗...
绛旓細(浜)鎸夐厭鍐呯硸鍒 1.骞钁¤悇閰:浜︾О骞查厭,鍘熸枡(钁¤悇姹)涓硸鍒嗗畬鍏ㄨ浆鍖栨垚閰掔簿,娈嬬硸閲忓湪0.4%浠ヤ笅,鍙ｈ瘎鏃跺凡鎰熻涓嶅埌鐢滃懗,鍙湁閰稿懗鍜屾竻鎬＄埥鍙ｇ殑鎰熻銆傚共閰掓槸涓栫晫甯傚満涓昏娑堣垂鐨勮憽钀勯厭鍝佺,涔熸槸鎴戝浗鏃呮父鍜屽璐镐腑闇瑕侀噺杈冨ぇ鐨绉嶇被銆傚共閰掔敱浜庣硸鍒嗘瀬灏,鎵浠ヨ憽钀勫搧绉嶉鍛充綋鐜版渶涓哄厖鍒,閫氳繃瀵瑰共閰掔殑鍝佽瘎鏄壌瀹氳憽钀勯吙閫犲搧绉嶄紭...
绛旓細钁¤悇閰鐨勫垎绫 鎸夐厭鐨勯鑹诧細绾㈣憽钀勯厭銆佺櫧钁¤悇閰掋佹绾㈣憽钀勯厭 鈶达紟绾㈣憽钀勯厭锛氳憽钀勫甫鐨彂閰佃屾垚锛岄厭鑹插垎涓烘繁绾紝椴滅孩锛屽疂鐭崇孩绛夈傗懙锛庣櫧钁¤悇閰掞細鐢ㄧ櫧钁¤悇鎴栫孩钁¤悇姒ㄦ眮鍚庝笉甯︾毊鍙戦叺閰垮埗锛岃壊娣￠粍鎴栭噾榛勶紝婢勬竻閫忔槑锛屾湁鐙壒鐨勫吀鍨嬫с傗懚锛庢绾㈣憽钀勯厭锛氱敤绾㈣憽钀勭粡杩囩煭鏈熸蹈娓嶅彂閰甸吙鎴愮殑钁¤悇閰掞紝涓鑸鑹蹭负绮夌孩...
绛旓細鏈変互涓嬪嚑绉嶅垎绫伙細1銆佹寜閰掔殑棰滆壊 鍒嗕负鐧钁¤悇閰銆佺孩钁¤悇閰掋佹绾㈣憽钀勯厭銆傜櫧钁¤悇閰掔敤鐧借憽钀勬垨鐨孩鑲夌櫧鐨勮憽钀勫垎绂诲彂閰靛埗鎴愩傞厭鐨勯鑹插井榛勫甫缁匡紝杩戜技鏃犺壊鎴栨祬榛勩佺绉嗛粍銆侀噾榛勩傜孩钁¤悇閰掗噰鐢ㄧ毊绾㈣倝鐧芥垨鐨倝鐨嗙孩鐨勮憽钀勭粡钁¤悇鐨拰姹佹贩鍚堝彂閰佃屾垚銆傞厭鑹插憟鑷劧娣卞疂鐭崇孩銆佸疂鐭崇孩銆佺传绾㈡垨鐭虫Υ绾傛绾㈣憽钀勯厭...
