怎样腌整根的小黄瓜 腌整根小黄瓜的做法有哪些

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100\u514b
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3.\u51c6\u5907\u597d\u5404\u79cd\u914d\u6599\u3002\u751f\u59dc\u6700\u597d\u7528\u5ae9\u59dc\uff0c\u5b50\u59dc\u3002\u522b\u5207\u7247\uff0c\u5207\u5757\u4e00\u8d77\u8fdb\u53bb\u814c\u3002\u8fd9\u6837\u5473\u9053\u7279\u522b\u597d\u3002\u5b50\u59dc\u814c\u597d\u4e86\u5207\u7247\u5403\u4e5f\u662f\u7279\u522b\u7f8e\u5473\u3002
4.\u716e\u814c\u6c41\uff0c\u9505\u91cc\u5012\u5165\u918b100\u514b\uff0c\u51b0\u7cd6100\u514b\uff0c\u9171\u6cb9500\u514b\uff0c\u5927\u65992\u7c92\uff0c\u82b1\u69121\u5c0f\u628a\uff0c\u8fa3\u6912\u9002\u91cf\uff0c\u5c0f\u706b\u716e\u5f00\uff0c\u81f3\u51b0\u7cd6\u878d\u5316\uff0c\u5173\u706b\u667e\u51c9\u3002
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主料:小黄瓜500克,姜10片左右,酱油2汤勺,醋2汤勺,亚麻籽油15毫升,盐5克

辅料:糖2勺,八角几粒,辣椒面5克

1、首先将小黄瓜清洗干净,去掉头尾,撒一层盐腌制20分钟左右。

2、大火将炒锅烧热改小火,加入亚麻籽油。

3、加入姜片,八角煸出香味。

4、将酱油、醋和白糖,不断搅拌至糖融化。

5、小火烧热开起泡,将火关掉,将汤汁放凉。

6、将黄瓜杀出的水分控掉,加入一勺辣椒面拌匀。

7、将凉凉的酱汁加入到黄瓜中,翻拌均匀,放入冰箱冷藏一天。

8、时间到了之后,从冰箱里面取出来,这时候会发现很多汤汁。

9、让小黄瓜和汤汁一起到入到碗中即可。



可以用小茴香,红辣椒,胡椒来腌制整根的小黄瓜,以下是具体步骤:

所需工具:小茴香,红辣椒,胡椒,小黄瓜,玻璃罐。

1、首先,把小黄瓜洗干净。

2、把小黄瓜放入玻璃罐子里。

3、注入清水。

4、然后放入小茴香。

5、再放入胡椒。

6、再放入红辣椒。

7、最后放入适量的盐。

8、合上盖子密封后摇晃一下,然后等待7天。

9、7天后打开盖子,可见腌制透了。

10、这样就能拿出来吃了。



1.晚七点、黄瓜十斤,切成如下模样。

  2.切好后洒盐一斤(如果你做的量少,照这个比例递减就行了,不用担心咸的,放盐是为了杀出黄瓜里面的水来,盐会大多随着水流走。)

  3.把洒了盐的黄瓜拌匀,用重物压上,把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。

  4.依自己口味,准备姜、蒜,我喜欢吃辣的,还准备了辣,.放置一边,明早备用。

  5.酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中,待把酱油煮开、白糖融化后关火,找一容器倒入晾凉。

  次日,早上七点,杀过水的黄瓜。

  6.在晾凉的酱汤中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。

  7.加白酒(一定要放的,味道很好),味精(不喜欢可以不放)少许。

  8.火上做锅,放油,油热后加花椒少许,待油温接近室温,浇到刚才泡好的黄瓜上,大功告成!

  9:放到没有水没有油的容器里,下面扣个小碗,腌制4到5天.

腌黄瓜 加工前先在瓜头及瓜身刺5-10个洞, 便于瓜内水分流出, 防酸腐。然后按每百公斤黄瓜下盐 10公斤, 以及含盐18%浓度的咸汤3公斤, 一层 瓜一层盐入缸腌制, 每天翻缸1~2次。 腌制2天后 出缸挑选、 分类,然后再分层下瓜下盐复腌。 每100 公斤黄瓜下盐10公斤,直至封缸灌满咸汤贮存, 一般 掩制15天即成。 主料:鲜嫩黄瓜两至三根(一定要顶花带刺的做出来才爽口哦) 调料:A.盐一勺 B.白醋五勺,冰糖一块(核桃大小),蜂蜜一勺,味精小半勺,干红辣椒四个(掰成小段) 制作方法: 1,将黄瓜洗净,切成大约八厘米长手指头粗细的小段,放在干净容器内用盐搅拌均匀,待用。 2,将B里面的材料一起放进一个小碗里边,搅拌均匀,并放置到冰糖完全溶解。 3,黄瓜用盐腌二十分钟左右会渗出很多水分,把这些水分倒掉,并将刚才调好的B调味料到入黄瓜中搅拌均匀。 4,放置冰箱中冷藏一天,即可。 特点:酸中带甜,辣味适中,冰爽可口,开胃消食。

  1. 晚上7点黄瓜十斤,洗净切去头角。(写上时间是为了控制腌制时间)

  2. 切好后洒盐一斤(如果你做的量少,照这个比例递减就行了,不用担心咸的,放盐是为了杀出黄瓜里面的水来,盐会大多随着水流走。)

  3. 把洒了盐的黄瓜拌匀,用重物压上,把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。

  4. 依自己口味,准备姜、蒜,我喜欢吃辣的,还准备了辣,.放置一边,明早备用。

  5. 酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中,待把酱油煮开、白糖融化后关火,找一容器倒入晾凉。次日,早上七点,杀过水的黄瓜。

  6. 在晾凉的酱汤中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。

  7. 加白酒(一定要放的,味道很好),味精(不喜欢可以不放)少许。

  8. 火上做锅,放油,油热后加花椒少许,待油温接近室温,浇到刚才泡好的黄瓜上,大功告成!

  9. 放到没有水没有油的容器里,下面扣个小碗,腌制4到5天.



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