全聚德的“德”字的“心”上没有“一”，其中有什么典故？
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\u3000\u3000\u8fd9\u4e9b\u5f53\u7136\u90fd\u662f\u731c\u6d4b\u548c\u4f20\u8bf4\u3002\u771f\u6b63\u7684\u539f\u56e0\u662f\u4ec0\u4e48\u5462\uff1f\u539f\u6765\u65e9\u5728\u4e00\u5343\u591a\u5e74\u524d\uff0c\u201c\u5fb7\u201d\u5c31\u662f\u50cf\u591a\u97f3\u5b57\u4e00\u6837\u7684\u5199\u5b57\uff0c\u53ef\u4ee5\u6709\u4e00\u6a2a\uff0c\u4e5f\u53ef\u4ee5\u6ca1\u6709\u6a2a\u3002\u8fd9\u4e00\u70b9\uff0c\u6211\u4eec\u53ef\u4ee5\u4ece\u5510\u5b8b\u5143\u660e\u6e05\u4e66\u6cd5\u540d\u5bb6\u7684\u58a8\u8ff9\u4e2d\u5f97\u5230\u5370\u8bc1\u3002\u6bd4\u5982\uff0c\u73b0\u7acb\u4e8e\u5317\u4eac\u56fd\u5b50\u76d1\u5b54\u5e99\u7684\u6e05\u671d\u5eb7\u7199\u7687\u5e1d\u5fa1\u4e66\u300a\u5927\u5b66\u7891\u300b\u4e2d\u7684\u201c\u5fb7\u201d\u5b57\u5c31\u6ca1\u6709\u4e00\u6a2a\uff1b\u53c8\u6bd4\u5982\u751f\u6d3b\u5728\u4e0e\u5168\u805a\u5fb7\u521b\u7acb\u540c\u671f\u7684\u6e05\u4ee3\u753b\u5bb6\u90d1\u677f\u6865\u672c\u4eba\u4e66\u5199\u7684\u201c\u5fb7\u201d\u5b57\uff0c\u6709\u7684\u5e26\u4e00\u6a2a\uff0c\u6709\u7684\u4e0d\u5e26\u4e00\u6a2a\u3002
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3\u3001\u6069\u60e0\uff1a\u5fb7\u65bd\u3002\u5fb7\u6cfd\uff08\u5fb7\u5316\u548c\u6069\u60e0\uff09\u3002\u5fb7\u60e0\u3002\u611f\u6069\u6234\u5fb7\u3002
4\u3001\u59d3\u3002
\u6269\u5c55\u8d44\u6599\u6c49\u5b57\u7b14\u753b\uff1a
\u76f8\u5173\u7ec4\u8bcd\uff1a
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\u54c1\u8d28\u9053\u5fb7\uff1a\uff5e\u9ad8\u5c1a\u3002
2\u3001\u62a5\u5fb7[b\u00e0o d\u00e9]
\u5bf9\u53d7\u5230\u7684\u6069\u5fb7\u4e88\u4ee5\u62a5\u7b54\uff1a\u4ee5\u5fb7\uff5e\u3002
3\u3001\u79ef\u5fb7[j\u012b d\u00e9]
\u8ff7\u4fe1\u7684\u4eba\u6307\u4e3a\u4e86\u6c42\u798f\u800c\u505a\u597d\u4e8b\uff0c\u6cdb\u6307\u505a\u597d\u4e8b\uff1a\uff5e\u884c\u5584\u3002\u4f60\u53ef\u79ef\u4e86\u5927\u5fb7\u4e86\u3002
4\u3001\u5fb7\u671b[d\u00e9 w\u00e0ng]
\u54c1\u5fb7\u548c\u540d\u671b\uff1a\uff5e\u53cc\u99a8\u3002
5\u3001\u8d24\u5fb7[xi\u00e1n d\u00e9]
\u5584\u826f\u7684\u5fb7\u884c\u3002
还有人说：当时，杨全仁创业时，一共雇了13个伙计，加上自己一共14个人。为了让大家安心干活，同心协力，所以让钱秀才少写一横，表示大家心上不能横一把刀。听到这儿，也许您会反问：那加上一横，不是更表示一心一意呢？
这些当然都是猜测和传说。真正的原因是什么呢？原来早在一千多年前，“德”就像多音字一样，它是多写字，有两种写法，可以有一横，也可以没有横。这一点，我们可以从唐宋元明清书法名家的墨迹中得到印证。比如，现立于北京国子监孔庙的清朝康熙皇帝御书《大学碑》中的“德”字就没有一横；又比如生活在与全聚德创立同期的清代画家郑板桥本人书写的“德”字，有的带一横，有的不带一横。这说明，在过去“德”字的两种写法都是正确的。
为了保持全聚德牌匾的历史原貌，所以牌匾上的“德”字一直少一横。
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