100%全麦面包做法大全
【主料】(多人份)全麦粉300克玉米油20克全蛋 35克白糖 30克酵母(干) 4克牛奶±140毫升
【辅料】
盐 2克
步骤1
将除玉米油之外的材料，按先液体，后面粉的顺序倒入面包桶里，（顺序是蛋液，牛奶，糖和盐各放一个角落，不能放一起，再倒入面粉，最后倒入酵母）
步骤2
启动面包机揉面功能，揉成面团后，倒入玉米油，继续揉面，揉至扩展阶段
步骤3
开始发酵，发酵至两倍大，用手戳不回缩即可
步骤4
取出排气，分成三等份，醒10分钟，用擀面棍擀成鸭舌状，从一边卷起来，放入吐司盒进行二次发酵
步骤5
发至8分满，烤箱160度预热10分钟，放入烤箱烤40分钟
步骤6
成品
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