生物活性肽有哪些？？？ 小分子肽和生物活性肽有什么区别？有些宣传的活性肽非常神奇是真...
\u4e34\u5e8a\u4e0a\u8fd0\u7528\u7684\u751f\u7269\u6d3b\u6027\u80bd\u6709\u54ea\u4e9b?\u5927\u8c46\u4f4e\u805a\u80bd\u6c28\u57fa\u9178\u7ec4\u6210\u5747\u8861\u3001\u5168\u9762\u542b\u67099\u79cd\u5fc5\u9700\u6c28\u57fa\u9178\u4e0e\u539f\u86cb\u767d\u548c\u540c\u7ec4\u6210\u6c28\u57fa\u9178\u5236\u5242\u76f8\u6bd4\u5927\u8c46\u4f4e\u805a\u80bd\u66f4\u6613\u88ab\u4eba\u4f53\u5438\u6536\u7ecf\u80c3\u80a0\u6d88\u5316\u76f4\u63a5\u8fdb\u5165\u5c0f\u80a0\u88ab\u5438\u6536\u800c\u4e14\u53d7\u8eab\u4f53\u72b6\u51b5\u6240\u5f71\u54cd\u80bd\u5c14\u5eb7??;\u5927\u8c46\u4f4e\u805a\u80bd\u542b\u6709\u591a\u79cd\u751f\u7269\u6d3b\u6027\u80bd\u5177\u6709\u591a\u79cd\u751f\u7406\u6d3b\u6027\u5305\u62ec\u6297\u6c27\u5316\u3001\u964d\u8840\u538b\u3001\u964d\u4f4e\u80c6\u56fa\u9187\u3001\u964d\u8840\u8102\u3001\u6297\u75b2\u52b3\u3001\u589e\u5f3a\u514d\u75ab\u7b49\u4f5c\u79cd\u65b0\u578b\u591a\u529f\u80fd\u8425\u517b\u914d\u6599\u5927\u8c46\u4f4e\u805a\u80bd\u5e7f\u6cdb\u5730\u7528\u4e8e\u4fdd\u5065\u98df\u54c1\u3001\u5a74\u5e7c\u513f\u98df\u54c1\u3001\u8fd0\u52a8\u98df\u54c1\u3001\u53d1\u9175\u5236\u54c1\u53ca\u4e34\u5e8a\u8425\u517b\u5236\u5242\u7b49. \u8c46\u53ca\u90e8\u5206\u519c\u526f\u4ea7\u54c1
\u6d3b\u6027\u80bd\u662f\u4e00\u5343\u591a\u79cd\u80bd\u7684\u603b\u79f0\u3002\u5177\u6709\u6d3b\u6027\u7684\u591a\u80bd\u79f0\u4e3a\u6d3b\u6027\u80bd\uff0c\u53c8\u79f0\u751f\u7269\u6d3b\u6027\u80bd\u6216\u751f\u7269\u6d3b\u6027\u591a\u80bd\u3002
\u6d3b\u6027\u80bd\u5728\u4eba\u7684\u751f\u957f\u53d1\u80b2\uff0c\u65b0\u9648\u4ee3\u8c22\uff0c\u75be\u75c5\u4ee5\u53ca\u8870\u8001\uff0c\u6b7b\u4ea1\u7684\u8fc7\u7a0b\u4e2d\u8d77\u7740\u5173\u952e\u4f5c\u7528\u3002\u6d3b\u6027\u80bd\u5728\u4eba\u4f53\u5904\u4e8e\u4e00\u79cd\u5e73\u8861\u72b6\u6001\uff0c\u82e5\u6d3b\u6027\u80bd\u51cf\u5c11\uff0c\u4eba\u4f53\u7684\u673a\u80fd\u4f1a\u53d1\u751f\u91cd\u8981\u53d8\u5316\u3002\u513f\u7ae5\u6d3b\u6027\u80bd\u51cf\u5c11\uff0c\u751f\u957f\u3001\u53d1\u80b2\u53d8\u5f97\u7f13\u6162\uff0c\u751a\u81f3\u505c\u6b62\uff0c\u957f\u4e45\u4e0b\u53bb\u5c31\u5f62\u6210\u4e86\u4f8f\u5112\uff1b\u6210\u5e74\u4eba\u6216\u8001\u5e74\u4eba\u7f3a\u5c11\u6d3b\u6027\u80bd\uff0c\u81ea\u8eab\u7684\u514d\u75ab\u529b\u4f1a\u4e0b\u964d\uff0c\u65b0\u9648\u4ee3\u8c22\u7d0a\u4e71\uff0c\u5185\u5206\u6ccc\u5931\u8c03\uff0c\u5f15\u8d77\u5404\u79cd\u75be\u75c5\u7684\u4ea7\u751f\uff0c\u5982\u5931\u7720\u3001\u8eab\u4f53\u6d88\u7626\u6216\u6d6e\u80bf\uff1b\u7531\u4e8e\u6d3b\u6027\u80bd\u8fd8\u4f5c\u7528\u4e8e\u795e\u7ecf\u7cfb\u7edf\uff0c\u6240\u4ee5\u4eba\u4f53\u8fd8\u4f1a\u51fa\u73b0\u52a8\u4f5c\u8fdf\u7f13\uff0c\u5934\u8111\u4e0d\u518d\u806a\u6167\uff1b\u53e6\u5916\u6d3b\u6027\u80bd\u51cf\u5c11\uff0c\u76f4\u63a5\u5f15\u8d77\u4eba\u8eab\u4f53\u5404\u90e8\u4f4d\u9010\u6e10\u51fa\u73b0\u5168\u9762\u8870\u8001\uff0c\u5f15\u53d1\u5404\u79cd\u75be\u75c5\u3002
\u5927\u91cf\u7684\u56fd\u5185\u5916\u7814\u7a76\u7ed3\u679c\u8868\u660e\uff1a\u6d3b\u6027\u80bd\u662f\u6d89\u53ca\u751f\u7269\u4f53\u5185\u591a\u79cd\u7ec6\u80de\u529f\u80fd\u7684\u751f\u7269\u6d3b\u6027\u7269\u8d28\uff0c\u5728\u751f\u7269\u4f53\u5185\u5df2\u53d1\u73b0\u51e0\u767e\u79cd\uff0c\u5177\u6709\u5404\u79cd\u5404\u6837\u7684\u7ed3\u6784\u548c\u751f\u7406\u529f\u80fd\u3002
\u800c\u4e14\uff0c\u4ece\u88ab\u53d1\u73b0\u81f3\u4eca\uff0c\u56e0\u4e3a\u7814\u7a76\u80bd\u800c\u83b7\u5f97\u8bfa\u8d1d\u5c14\u5956\u7684\u5df2\u7ecf\u8fbe\u5230\u4e8617\u4eba\u4e4b\u591a\uff0c\u80bd\u4e5f\u88ab\u7528\u4e8e\u751f\u6d3b\u7684\u65b9\u65b9\u9762\u9762\uff0c\u4e0d\u5c11\u516c\u53f8\u90fd\u662f\u4e13\u95e8\u505a\u80bd\u7684\uff0c\u6bd4\u5982\u5609\u8c37\u80bd\u4e1a\u3001\u56fd\u80bd\u7b49\u3002
主要由动物乳中酪蛋白与乳清蛋白酶解制得，比原蛋白更易溶解于水和被人体消化吸收，且耐酸、耐热、渗透压低，是活性肽中需求量最大、应用最广的保健食品素材。
大豆肽
由大豆蛋白酶解制得。具有低抗原性、抑制胆固醇、促进脂质代谢及发酵等功能。用于食品能快速补充蛋白质源，消除疲劳以及作为双歧杆菌增殖因子。
玉米肽
由玉米蛋白酶解制得。具有抗疲劳，改善肝、肾、肠胃疾病患者营养的功能，并可促进酒精代谢，用做醒酒食品。
豌豆肽
酶解豌豆蛋白制得。口味温和、价廉，可用于婴儿配方乳粉。
生物活性肽
卵白肽
酶解卵蛋白制得。具有易消化吸收、低抗原、耐热等特点，可用于流动食品、营养食品或糕点中。
畜产肽
由牲畜肌肉、内脏、血液中的蛋白经酶解而制得，如脱脂牛肉酶解制得牛肉肽，含较高支链氨基酸和肉毒碱，是低热量蛋白质补充剂；新鲜猪肝经酶解、脱色、脱臭、超滤精制得肝肽，可作促铁吸收剂，用于婴儿食品、饮料、糕点等；猪血经酶解制得血球蛋白肽，可用于各类食品。
水产肽
各种鱼肉蛋白酶解制得的肽，如沙丁鱼肽，是血管紧张素转换酶抑制肽，不含苦味，可用于制作防治高血压的保健食品或制剂。
丝蛋白肽
蚕茧丝蛋白经酶解制得的低肽，具有促进酒精代谢、降低胆固醇、预防痴呆等多种功能，可用于醒酒食品和特种保健食品。
复合肽
动植物、水产、畜产等多种蛋白质混合物经酶解制得的复合肽，具有改善脂质代谢功能，可用于各类保健食品。
按活性肽保健功能分类有 易消化吸收肽：主要是二肽、三肽等低肽，比氨基酸消化吸收快，吸收率高，并具有低抗原性、低渗透压，不会引起过敏、腹泻等不良反应，适用于胃功能低下、消化道疾病患者术后恢复、耐久力运动员、婴幼儿及老人的滋补食品。
抗菌肽
又称抗微生物肽，广泛分布于自然界，在原核生物和真核生物中都存在。如植物、微生物、昆虫和脊椎动物在微生物感染时迅速合成而得，也可采用基因克隆技术生产，如乳链菌肽（Nisin）即具有很强杀菌作用。抗菌肽主要用于食品防腐保鲜。
吗啡片肽
源于动物乳中酪蛋白、乳清蛋白、乳球蛋白分离和血红蛋白、植物蛋白酶解而得，是最早的食品蛋白肽，具有镇痛、调节人体情绪、呼吸、脉搏、体温、消化系统及内分泌等功能。
绛旓細鍏充簬娲绘ц偨鏈浠涔堝姛鏁堬紝娲绘ц偨鐨勫姛鏁堜笌浣滅敤杩欎釜寰堝浜鸿繕涓嶇煡閬擄紝浠婂ぉ鏉ヤ负澶у瑙ｇ瓟浠ヤ笂鐨勯棶棰橈紝鐜板湪璁╂垜浠竴璧锋潵鐪嬬湅鍚э紒1銆佹姉寰敓鐗╋紝澧炲姞鍏嶇柅鍔ㄦ鐗╅叾瑙ｅ悗寰楀埌鐨勬姉鑿岃偨鎴栦綋鍐呬骇鐢熺殑骞叉壈绱犮佺櫧浠嬬礌鍙婄敓鐗╅槻寰＄礌杩欎簺鐢熺墿娲绘ц偨閮借兘澶熸縺娲诲拰璋冭妭鏈轰綋鍏嶇柅鍙嶅簲锛屾樉钁楁彁楂樻穻宸寸粏鑳炵殑澧炴畺锛岃捣鍒版姉寰敓鐗╀綔鐢ㄣ2銆2...
绛旓細浠庡姛鑳借搴︽潵鍒嗭紝鍙互鍒嗕负锛岄檷鍘嬭偨锛屾姉姘у寲鑲斤紝闄嶈儐鍥洪唶鑲斤紝绫婚甫鐗娲绘ц偨锛岄珮F鍊煎鑲斤紝椋熷搧寮哄懗鑲界瓑绛夈傛椿鎬ц偨锛屼笌钀ュ吇锛岃嵎灏旇挋銆侀叺绱犳姂鍒躲佽皟鑺傚厤鐤佹姉鑿屻佹姉鐥呮瘨銆佹姉姘у寲鏈夐潪甯哥揣瀵嗗叧绯汇傚鑲藉ぇ浣撲笂鍒嗕负锛氬鑲界被鑽墿鍜屽鑲界被淇濆仴鍝併備紶缁熺殑澶氳偨绫昏嵂鐗╀富瑕佹槸澶氳偨绫绘縺绱狅紝2011骞村澶氳偨绫昏嵂鐗╃殑寮鍙戝凡缁...
绛旓細鎴戠煡閬撹繖涓笢瑗匡紝鐜板湪涓嶆槸宸茬粡搴旂敤鍒拌惀鍏诲搧鎴栬呮槸鎶よ偆鍝侀噷闈㈠幓浜嗗悧锛熷儚鎴戠幇鍦ㄧ敤鐨勪竴娆鹃潰鑶滃拰绮惧崕娑蹭腑灏辨湁澶ч驳鑲杩欑鎴愬垎锛屽氨鍙驳鏋佺編闈㈣啘鍜岄驳鏋佺編绮惧崕娑诧紝鍍忛噷闈娇鐢ㄧ殑妫曢叜閰板鑲藉氨鍏锋湁涓棿鍜屼慨澶嶇毊鑲ょ殑鍔熸晥锛岄傜敤浜庝績杩涚毊鑲ょ揣鑷达紝骞朵笖鏈夎緝寮虹殑浜插拰鍔涳紝涓嶄細浜х敓鎺掑紓鎬с
绛旓細鍋ュ悍浠庘濊偁鈥濊璁 浜у搧姒傝堪锛氱泭鐢鑲寰敓鎬佸埗鍓傛槸閮戝窞鍐滅洓涔愮敓鐗╃鎶鏈夐檺鍏徃鏍规嵁鍔ㄧ墿鑲犻亾鐢熺悊鐗圭偣鍙婅偁閬撳井鐢熺墿鐨勭壒鎬э紝鐮斿彂銆佺敓浜х殑鍏锋湁寰堝己閽堝鎬у拰瀹炴晥鎬х殑鍥烘佸鑿岀澶嶅悎寰敓鎬佷骇鍝併備骇鍝佷富瑕佹垚鍒 涔抽吀鑿岋紙鍡滈吀涔虫潌鑿屻佹鐗╀钩鏉嗚弻銆佷钩閰哥墖鐞冭弻銆佺勃鑲犵悆鑿岋級銆佹灟鑽夎娊瀛㈡潌鑿屻佸湴琛ｈ娊瀛㈡潌鑿屻鐢熺墿娲绘鍏嶇柅澶氳偨绛...
绛旓細娲绘ц偨鏄竴鍗冨绉嶈偨鐨勬荤О锛堝澶ц眴鑲斤紝娴峰弬鑲界瓑鏄椿鎬ц偨涓殑涓绉嶏級銆傚畠鍦ㄤ汉鐨勭敓闀垮彂鑲诧紝鏂伴檲浠ｈ阿锛岀柧鐥呬互鍙婅“鑰侊紝姝讳骸鐨勮繃绋嬩腑璧风潃鍏抽敭浣滅敤銆傛椿鎬ц偨鏄汉浣撲腑鏈閲嶈鐨勬椿鎬х墿璐ㄣ傝泲鐧借川鏄敱姘ㄥ熀閰镐互鈥滆劚姘寸缉鍚堚濈殑鏂瑰紡缁勬垚鐨勫鑲介摼缁忚繃鐩樻洸鎶樺彔褰㈡垚鐨勫叿鏈変竴瀹氱┖闂寸粨鏋勭殑鐗╄川銆傝泲鐧借川鏄敱伪鈥旀皑鍩洪吀鎸変竴瀹...
绛旓細姘磋В浣滅敤锛屼竴浜涗笉闇瑕佺殑閮ㄥ垎琚按瑙ｆ帀锛涚硸鍩哄寲锛屼箼閰板寲锛屼竴浜涙皑鍩洪吀琚慨楗帮紱浜岀～閿殑褰㈡垚锛屼竴浜涜泲鐧借川鏈夊鏉¤偨閾剧粍鎴愶紝闇瑕佷簩纭敭閾炬帴锛涙瀯璞★紝绌洪棿鏋勫瀷銆傚鑲戒竴鑸笉鍏峰娲绘э紝闇瑕佷笂杩拌繃绋嬪姞宸ュ寘瑁呭舰鎴愯泲鐧借川鎵嶆湁鐢熺墿娲绘с備笉缁忚繃涓婅堪杩囩▼鐨勫崟绾殑澶氳偨鐩墠杩樻病鏈夊彂鐜版湁鐢熺墿娲绘х殑銆傚鑲芥湁鐢熺墿娲绘ц偨鍜屼汉宸ュ悎...
绛旓細浠庡姛鑳借搴︽潵鍒嗭紝鍙互鍒嗕负锛岄檷鍘嬭偨锛屾姉姘у寲鑲斤紝闄嶈儐鍥洪唶鑲斤紝绫婚甫鐗娲绘ц偨锛岄珮F鍊煎鑲斤紝椋熷搧寮哄懗鑲界瓑绛夈傛椿鎬ц偨锛屼笌钀ュ吇锛岃嵎灏旇挋銆侀叺绱犳姂鍒躲佽皟鑺傚厤鐤佹姉鑿屻佹姉鐥呮瘨銆佹姉姘у寲鏈夐潪甯哥揣瀵嗗叧绯汇傚鑲藉ぇ浣撲笂鍒嗕负锛氬鑲界被鑽墿鍜屽鑲界被淇濆仴鍝併備紶缁熺殑澶氳偨绫昏嵂鐗╀富瑕佹槸澶氳偨绫绘縺绱狅紝2011骞村澶氳偨绫昏嵂鐗╃殑寮鍙戝凡缁...
绛旓細鑲锛堣嫳璇細peptide锛屾潵鑷笇鑵婃枃鐨勨滄秷鍖栤濓級锛屾棫绉拌儨锛屽嵆鑳滆偨锛屽張绉扮缉姘ㄩ吀锛屾槸澶╃劧瀛樺湪鐨勫皬鐢熺墿鍒嗗瓙锛屼粙浜庢皑鍩洪吀鍜岃泲鐧借川涔嬮棿鐨勭墿璐ㄣ傜敱浜庢皑鍩洪吀鐨勫垎瀛愭渶灏忥紝铔嬬櫧璐ㄦ渶澶э紝鑰屽畠浠垯鏄皑鍩洪吀鍗曚綋缁勬垚鐨勭煭閾撅紝鐢辫偨锛堥叞鑳猴級閿繛鎺ャ傚綋涓涓皑鍩洪吀鐨勭晶鍩哄熀鍥笌鍙︿竴涓皑鍩洪吀鐨勬皑鍩哄弽搴旀椂锛屽舰鎴愯鍏变环鍖栧閿傚父瑙...
绛旓細灏忓垎瀛愯泲鐧鑲芥湁浠涔堜綔鐢紵灏忓垎瀛愯泲鐧借偨涓昏鎺у埗浜轰綋鐨勭敓闀裤佸彂鑲层佸厤鐤皟鑺傚拰鏂伴檲浠ｈ阿銆傜幇浠ｇ爺绌跺彂鐜帮紝铔嬬櫧璐ㄦ秷鍖栧悗绾︽湁2/3鏄互灏忓垎瀛愯泲鐧借偨鐨勫舰寮忓惛鏀躲傝泲鐧借川鏄汉绫荤敓鍛芥椿鍔ㄤ腑涓嶅彲缂哄皯鐨勮惀鍏荤墿璐ㄣ備汉绫婚氳繃椋熺墿鎽勫彇铔嬬櫧璐紝杩欎簺铔嬬櫧璐ㄥ氨鏄澶鐢熺墿娲绘ц偨鐨勬潵婧愩傛簮浜庨鐗╄泲鐧借川鐨勬椿鎬ц偨锛屾湁浜涙槸澶╃劧瀛樺湪...
绛旓細鑲藉浜轰綋鐨勫仴搴蜂綔鐢ㄦ姂鍒垛斺旀姂鍒剁粏鑳炲彉鎬э紝澧炲己浜轰綋鍏嶇柅鍔涖傛縺娲烩斺旀縺娲荤粏鑳炴椿鎬э紝鏈夋晥娓呴櫎瀵逛汉浣撴湁瀹崇殑鑷敱鍩恒備慨澶嶁斺斾慨澶嶄汉浣撳彉鎬х粏鑳烇紝鏀瑰杽缁嗚優鏂伴檲浠ｈ阿銆備績杩涒斺斾績杩涖佺淮鎸佺粏鑳炴甯哥殑鏂伴檲浠ｈ阿銆傚欢浼歌祫鏂欙細鑲藉湪涓嶅悓鐨勫勾榫勬椂鏈燂紝鍚勭娲绘ц偨鐨勫垎娉岄噺涔熸湁寰堝ぇ鐨勫樊鍒紝鎸夊垎娉岄噺鍒掑垎锛屼汉鐨勪竴鐢熶竴鑸彲鍒嗕负...
