如何做清炖红枣羊球羊鞭 羊球羊鞭怎样做好吃
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1，锅中倒入白水，将切好的羊球，羊鞭放入锅中，同时放入生姜，生姜具有去除膻味的作用，同时还可以提升食材的香味，然后倒入适量的白醋和料酒，作用也是为了除去味道，白水烧开，我们为羊球，羊鞭焯水。
2，水烧开后，我们捞出焯过水的羊球，羊鞭，放入盘中备用。
3，清炖汤类不宜有太重的大料味，所以我们在制作清炖红枣羊球，羊鞭时，也就不宜放太多的作料了，在放入炒锅正式炖汤前，我们需备用一些生姜提味，同时我们可以将备好的红枣，建议可以放一些枸杞，使汤水更加营养。
4，将羊球，羊鞭，红枣，枸杞等作料一同放入砂锅内，小火煲制2小时，美味的清炖红枣羊球羊鞭汤就制作成功了。意见仅供参考。
原料：羊鞭2条，小香葱10克，生姜5克，料酒10克，胡椒粉2克，盐2克，高汤1000克。
准备：羊鞭处理干净，切成小段。烧一锅开水，放点生姜片，烧开后放入羊鞭焯水。小香葱切成葱花，生姜切片。
做法：把羊鞭放入砂锅，加入高汤、姜片、料酒等煨至羊鞭酥烂，放盐调味，撒入胡椒粉、葱花即可。
原料：羊鞭2条，枸杞子20g，熟地10g，红枣4枚，生姜3片。
准备：羊鞭处理干净，切小段。熟地放入纱布包内。
做法：把羊鞭、熟地放入砂锅，大火烧开后加枸杞、姜片、红枣，转小火炖煮至羊鞭软烂。加食盐、味精少许调味即可。
功效：补肾壮阳。主治精关不固，见色流精者。也适用于肾阳亏虚之阳痿、性欲淡漠、精薄清冷等症。
准备：羊鞭处理干净，切成小段。烧一锅开水，放点生姜片，烧开后放入羊鞭焯水。小香葱切成葱花，生姜切片。
评语：最简单的做法是焯水，然後放红枣、白酒、清水炖不用放姜：我经常这样炖羊肉的
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