胡萝卜有什么营养价值 胡萝卜含有什么营养
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胡萝卜也是一味良药,在《本草纲目》中有记载:胡萝卜可以治小儿百日咳,麻疹,水痘,夜盲症等.
胡萝卜营养价值很高,所含维生素容易被人体吸收,有强身健体的作用,可以预防和治疗高向血脂,冠状动脉硬化性心脏病等功效.
胡萝卜素中还含琥珀酸钾盐等降血压药成分,所以,对高血压病患者来说胡萝卜也是一剂良药.胡萝卜素在人体中转化为维生素A后,可降低肺癌等癌肿的发病率.
胡萝卜是一种防癌抗癌食品.胡萝卜中含的叶酸、木质素等也有防癌,抗癌作用.胡萝卜还可以治愈便秘,角膜干燥症,和水痘症,大皮瘙痒症以及多屑者.还有美容美发功能.
胡萝卜、富含糖类、蛋白质和多种维生素，其中以人体和动物都需求量大的胡萝卜素C40H56含量最高，是多种果蔬的30-100倍。当机体吸收C40H56后便将其能转化为维生素A，VA具有抗氧化作用，并能保护上皮细胞结构及其功能的完整性，是功能独特的防病抗癌物质。
胡萝卜富含最重要的胡萝卜素是维护人体健康不可缺少的营养素
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